2023学年完整公开课版糖类和脂质

图片中展示了几位肥胖的女性在通过运动减肥，我们知道减肥要想成功不仅需要适度的运动，还需要在饮食上控制，下面是这几位女性日常的饮食，请你给她们提供合理的饮食建议思考：细胞中的糖类和脂质1.你都吃过哪些糖呢？

白糖冰糖棉花糖、灶糖、棒棒糖等。一、糖类——主要的能源物质红糖1、元素组成：2、种类C、H、O一、糖类——主要的能源物质单糖：二糖：多糖：不能水解的糖由两分子单糖脱水缩合而成的糖。由多个单糖脱水缩合而成的糖。

因为葡萄糖连接形成的结构不同,所以导致功能不同思考：1、构成淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖分子，为什么它们的功能不同呢？2.是不是所有的糖类都是甜的？不是有些糖类是没有甜味的,比如说纤维素，淀粉等。1、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是（）A、补充水分B、提供各种营养C、满足能量需要 D、稀释血液C巩固练习2、糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？因为米饭和馒头中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。你也和他一样很喜欢猛吃东西吗？东西吃太多会有什么后果？肥胖肥胖是因为身体中脂肪含量过多而造成。二、细胞中的脂质：

1.元素组成：C、H、O有的含有P、N2.种类：脂肪、磷脂、固醇

(分子结构差异大、不溶于水、溶于有机溶剂)思考与讨论：1.在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。2.有哪些植物脂肪含量比较高？多数分布在植物的哪些器官中？3.脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？花生、油菜、大豆、向日葵、松、核桃、蓖麻等植物都含有较多的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。脂肪除了可以外，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。储存大量能量二、细胞中的脂质分类分布作用脂肪磷脂动物的皮下,大网膜,肠系膜植物的种子中人和动物的脑,卵细胞,肝脏和大豆良好的储能物质;隔热,保温,缓冲和减压构成细胞膜和细胞器膜的重要成分固醇胆固醇性激素维生素D能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输能促进人和动物肠道对钙和磷的吸收动物细胞膜血液性腺肠道我们吃多了富有脂肪的食物会发胖。但是有些人却是因为喜欢吃糖也会发胖，为什么？因为糖在身体中会转化成脂肪。思考：1、单体

是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。单糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸2、多聚体

生物大分子又称为单体的多聚体。单体多聚体脱水缩合三、生物大分子以碳链为骨架氨基酸结构通式葡萄糖结构式腺嘌呤核糖核苷酸分子式本节知识网络自主构建：2．脂质1．糖类组成元素：C、H、O：举例—分布—功能分类单糖二糖多糖：举例—分布—功能：举例—分布—功能组成元素：C、H、O（P和N）分类功能脂肪磷脂固醇3．生物大分子以碳链为骨架1、谷物中含量丰富的多糖是（）

A、糖原和纤维素；B、淀粉和糖原；

C、淀粉和纤维素；D、蔗糖和麦芽糖。C巩固练习2、在人和动物皮下含量丰富的储能物质是（）

A、糖原；B、淀粉；

C、脂肪；D、蛋白质。C3、组成糖原、淀粉、纤维素的单体都是（）

A、核糖；B、半乳糖；

C、葡萄糖；D、脱氧核糖。4、有机物在生物体的生命活动中具有重要作用，就组成细胞的蛋白质、核酸、糖类而言，其组成的核心元素是（）

A、C；B、H；

C、O；D、N。CA5、一位同学在早操后出现了休克现象，医生检查后，立即给她静脉注射质量分数为5%的葡萄糖溶液，其目的主要是（）

A、维持细胞的渗透压；B、供给能量；

C、供给全面营养；D、供给水分。6、从物质的主要化学成分上看，下列面料中与其他三种面料不属于同类的是（）

A、棉麻面料；B、丝织面料；

C、毛纺面料；D、皮革面料。BA7、下图为细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成过程，请据图回答下面的问题(1)a是指________。其中生物体内的主要能源物质是________，参与生物体内遗传物质组成的是________、________。(2)若b是由两分子的a脱水缩合形成。则b是________，在植物细胞中最重要的该物质是________和________，其中在________溶液中加入新配制的____________并水浴加热约2min，会出现砖红色沉淀；在人和动物的乳汁中含量丰富的是____________。(3)若b是由大量的a脱水缩合形成时，则b是________，在人和动物的肝脏中存在的是________，在小麦、玉米种子中大量存在的是________。单糖葡萄糖脱氧核糖核糖二糖蔗糖麦芽糖麦芽糖菲林试剂乳糖多糖糖原淀粉种类分布功能单糖五碳糖六碳糖葡萄糖果糖半乳糖动植物细胞动植物细胞动植物细胞植物细胞动物细胞组成DNA组成RNA主要能源物质提供能量提供能量核糖（C5H10O5）脱氧核糖（C5H10O4）C6H12O6