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饮食的悖论：你以为健康的食物可能并不健康读书笔记模板01思维导图读书笔记作者介绍内容摘要目录分析精彩摘录目录0305020406思维导图悖论食物谷物水果饮食种子植物含量饮食植物计划动物身体肠道现代破坏阶段困境悖论关键字分析思维导图内容摘要内容摘要在这本书中告诉我们，很多食物中都含有一种叫作凝集素的不利于身体健康的蛋白，比如某些谷物、水果、蔬菜、坚果、豆类和奶制品。这些存在于谷物、植物表皮和种子中的蛋白质被植物用来抵抗外敌。一旦摄入了这种物质，它就会在你的身体里兴风作浪，制造各种炎症，从而引发肥胖《纽约时报》畅销书作者冈德里博士和其他严重的健康问题。为了避开这种物质，冈德里博士提供了几种有效的应对方法：吃蔬菜先去皮。大多数凝集素都存在于植物的表皮和种子中，给植物去皮或去除种子能够有效降低它的含量。只吃当季水果。自然成熟的水果的凝集素含量最低，所以在苹果、浆果和其他富含凝集素的水果自然成熟后再食用，可以最大限度地降低凝集素的摄入量。多吃精米，少吃糙米。全麦谷物和外皮坚硬的种子可能引起消化问题，它们中的凝集素含量都很高。他告诉我们，只要避开食物中的凝集素，就能获得真正的健康；即便不控制热量摄入、不运动，也可以拥有健康的身体和苗条的身材。读书笔记读书笔记特别感谢作者。不推荐到底是商业利益还是纯粹研究，可以去看时光派的一篇质疑对于炎症反应强的患有风湿疾病人群来说可以试试看推荐的饮食，一般人就其他传统得舒饮食或地中海饮食或平衡膳食，东方膳食就好，期待凝集素更多的研究。关于凝集素对身体的影响以及对应的一些避免的食物和中和补剂（msm和氨糖）还是拓展了不少饮食拼图的。这本书认我们对食品与食物还自己的身体都有了一个充分的了解，比如肠胃的健康，肠道菌群的健康是人一切健康的基础，如何养护你的肠道菌群，这本书给出了详细的切实可行的方案。绝了，我有关节炎每天晚上睡觉整个手臂都隐隐作痛。总觉得这种包含成功案例的“科普”读物不靠谱，但看着时间挺短又觉得可以试试，最后发现书中建议的饮食和生活方式非常严格，遂放弃。食，乃人的天性也。若对吃的方面老是斤斤计较，会少了许多人生的趣事。一句话概括这本书，植物以化学武器即凝集素报复其敌人，所以应避免食用谷物豆类和以之为食的草饲动物肉类。目录分析第1章动物与植物之战第2章肆无忌惮的凝集素第3章肠道保卫战第4章身体的七大破坏因素第5章现代饮食之罪12345第一部分饮食的困境第6章改变你的习惯第7章第一阶段：三日排毒第8章第二阶段：修复第9章第三阶段：收获第二部分植物悖论饮食计划第11章推荐的补充剂第10章生酮重症护理计划第二部分植物悖论饮食计划食谱饮食计划第三部分饮食计划和食谱作者介绍同名作者介绍这是《饮食的悖论：你以为健康的食物可能并不健康》的读书笔记模板，暂无该书作者的介绍

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