家庭膳食营养学改善视力

家庭膳食营养学改善视力第一页，共十六页，编辑于2023年，星期日近视与体内缺乏微量元素有关研究表明，近视的产生，除了因先天遗传、后天环境因素等，还与体内缺乏微量元素有关，尤其是钙、锌的缺乏。第二页，共十六页，编辑于2023年，星期日错误的饮食习惯导致近视专家指出，高糖、高蛋白饮食可促进近视的发生与发展，因糖在体内代谢中需大量维生素Ｂ，致使维生素Ｂ过多消耗，影响了钙的代谢，而使眼球壁的弹性降低，眼轴变长，导致近视。第三页，共十六页，编辑于2023年，星期日缺钙易导致眼睛疲劳钙是人体最活跃的元素之一，对神经肌肉的应激、神经冲动的传导等生理过程起着重要的作用，若缺乏，易导致眼睛疲劳，进而发展成近视。第四页，共十六页，编辑于2023年，星期日绝大多数近视眼患者缺钙、缺锌上海市眼病防治中心自１９９８年起，已从５８３０余例屈光不正儿童的头发中测定多种微量元素，其中绝大多数近视眼患者均不同程度地缺钙、缺锌，尤以缺钙为主。第五页，共十六页，编辑于2023年，星期日硒与青少年和儿童视力科学测定人体眼睛特别是眼球内的视网膜、虹膜、晶状体等与视力相关组织含硒量最高。硒被确定为形成视力不可缺少的元素。第六页，共十六页，编辑于2023年，星期日视力不好的少年儿童血液中硒含量低科学家曾对2434例7—14岁少年儿童进行了临床观察分析，其中近视1284例，远视1046例，散光98例，斜视4例，其它2例。这些视力不好的少年儿童，血液中硒含量均低于正常水平，尿中含硒量也低于正常含量。第七页，共十六页，编辑于2023年，星期日猫头鹰的眼睛硒含量很高猫头鹰在夜晚数十米的高空，便能看到地上窜动的小老鼠，能迅速地捕捉到地上的猎物。它为什么能有这样好的视力，据科学家对猫头鹰眼睛的化学分析，发现其眼睛成分中硒的含量很高，其实任何动物的眼睛内，包括人的眼睛内含硒量都很高。第八页，共十六页，编辑于2023年，星期日补硒能提高视力有人发现给人注射硒及食用含硒多的食物能提高视力。，硒存在于眼睛的虹膜及晶状体内。从动物实验中观察到缺硒后容易得白内障。

第九页，共十六页，编辑于2023年，星期日微量元素有利于防治视力减退微量元素硒、锌、铬有利于改善眼部组织功能，防治视力减退。如人体注射硒或食用含硒多的食物后，能明显提高视力；视网膜、脉络膜中含锌量最高；铬与造成视力减退和近视密切相关。因此，应注重搭配硒、锌、铬元素含量高的食物。第十页，共十六页，编辑于2023年，星期日因此要注重进补微量元素钼是组成虹膜的重要成分，钙能够减轻眼睛的疲劳,此外，微量元素中的锰、铁都是眼视力营养所不可缺少的。第十一页，共十六页，编辑于2023年，星期日含硒丰富的食物含硒丰富的食物有禽畜的肝脏。眼睛、蛋。鱼、海产品中的贝类。植物中如大豆、蒜、蘑菇。芦笋。芥菜。胡萝卜等中含硒较丰富。

第十二页，共十六页，编辑于2023年，星期日补硒使视力好转对上述儿童进行食物补硒及保健品补硒，一年后，对以上少年儿童作视力复查，近视、远视、斜视的好转率达到85%。第十三页，共十六页，编辑于2023年，星期日维生素A与视觉关系很密切如果体内缺乏维生索A,使视杆细胞（也叫视紫细胞）内视紫红质合成减少，使人对昏暗情况下的适应能力降低，严重时可引起夜盲症。维生素A缺乏，还能使泪腺上皮细胞受损，分泌停止。有些整天眨眼的干眼病就是缺乏维生素A引起的

.第十四页，共十六页，编辑于2023年，星期日缺维生素使眼睛易受损缺乏维生素Ａ、Ｃ、Ｂ２不仅角膜易干燥，使晶状体变得混浊，而且严重的还会出现角膜软化。因此，应注意食用维生素含量高的食物。如鱼肝油、动物肝脏、奶类、蛋黄、新鲜蔬菜、水果、黄豆及其制品、硬果类、蘑菇、粗粮等。第十五页，共十六页，编辑于2023年，星期日多食富含维生素的食物维生素B2

是保护眼睑、球结膜、角膜的重要物质，缺乏维生素B2

时，常会出现流泪。视力模糊等现象；维生素C是眼球晶状体