食品安全管理程序

文件编号：QP/JBBA-2023食品安全管理程序QualityAndFoodSafetyManagementProgram版本：第A/0版编制：编写小组2023年07月20日审核：魏碧玲2023年07月25日批准：张剑锋2023年07月25日顷受控气文件受控状态：分发号：2023-07-25发布2023-08-01实施地址：湖北武汉市蔡甸区玉贤镇车岭村资窃：0作27派-6示97度08躬89师8肃熊：0义27饥-6勤97饱08贺89府8赶河：4枪30丽10织3扁总经翼理:悄张剑评锋/散13艇95腰91城85兔07趟8闭前秩枯际暮伍言灵为适并应市仓场经符济发电展的务需要歼，建取立和柔健全喊本公翠司食更品安夕全管浅理体激系，吵强化咬企业银质量旨管理业，提村高全尽体员棵工的阀工作涌质量躁，确但保产脉品食愈品安式全和速服务浓质量贯，增捏强本兼公司肢产品昂市场倍竞争舌能力范，暮依据伐《食肝品安绕全管绘理手暂册》顾要求妇编制骄本《时食品炕安全永管理死程序政》,优现予宁以颁金布，伯从2疮01狗4年俘0说8月凑01屿日起浅在公悟司各杏部门贤施行万。储酷榜本绒《管留理程捉序》嗓规定屡了:册挡隐链1.体对影认响食落品安漂全的耽各项离活动寨作出而规定增，并诊规定床各项费活动廊的方厚法、陵评定渣的准裙则，猴使各虽项活惩处于丙受控性之中数。鸭星察籍2.脱阐明牛与质予量活役动有竹关人割员的惩责任浑，即岩职责饭、权孝限、夺相互乘关系伴。狠斤耍3册.作振为执起行、余验证纺、评稼审质枕量活止动的糊依据败。余编写继人员晕：唐主丽、糖余昌膏灿、咐郭方恋圆、争毛安尊琪、饥魏碧瞒玲价审核钟人：违魏碧展玲温批准疑人：笨张剑画锋尚程序添文件李目录彼文件阵控制明程序战文件笋编号含:株QP蜘/J况BB趁01筐-2美01外4快1目返的佣钉雕哄对与淡组织坛食品琴安全廉管理让体系欧有关稳的文警件进虏行控造制，感确保印各相柴关场值所使冈用文脏件为若有效肉版本泻。合2油范围跃恩俊适董用于妙与食风品安韵全管刃理体逐系有炒关的排文件谎控制抵。茄市3绪职责章赏3．得1总浅经理律负责勒批准牌发布豪《食窗品安傍全管危理手钟册》蚀。茎3．飞2砖综合怖部负窗责相证关文辆件的研编制蜻、使腰用和乔保管纸。握3．盖3路综合圈部负久责组俊织对伤现有狐体系择文件什的定照期评冬审。催3．帆4望综合市部负识责有汤关的煌文件蹦的收漂集、狐整理牲和归到档等更。小4至程荷序点4．乌1文掘件分酸类及挡保管粱4．运1．奶1食探品安台全管宗理手经册(申所有圈过程滨控制矿的程灵序文钥件)腿，由熟综合偷部保愉存。匪4．俩1．乡2公剩司第挠三级腰食品列安全嚼管理牛体系粪文件艳分为该两类慎：梳a)嫁部门顿工作袍手册她，作弊为各惹部门犬运行袭食品覆安全歌管理谅体系传的常渣用实邀施细荡则：扁包括个管理脚标准荣(炊部门授管理响制度宋等)稍；工脱作标围准(没岗位早责任法和任拥职要钩求等乏)；亏技术善标准得(国喝家标疾准、钞行业谷标准己、企恨业标喇准及区作业解指导搜书、痒检验陈规范乡等)株；部弟门食娇品安营全管荐理记侮录文叛件等胳，由府各相妙关部掘门自守行保敞存。岂b)揉其他围食品亡安全扇管理惹文件音：是匀针对群特定穗产品逝、产梅品或早合同迷编制抱的食独品安台全管悬理计茂划、起设计质输出谦文件爆或其混他标转准、乎规范界等，宣文件络的组灰成应辽适合祖于其蚊特有稻的活上动方巴式，馆由各垮相应罪的部材门保纪存、单使用修。菠4．坑1．俭3公林司级姐管理盛性文马件，狮如各苏种行圾政管劈理制辟度、傲部分蚁外来痕的管抗理性拘文件各，包溪括与桨食品扎安全浩管理雪体系华有关男的政捆策，船法规径文件坝等，腾由综速合部挣保存责。蛇纠4．愁2文我件的冤编号支4．别2．泛1食治品安挥全管盐理体赌系文缩件的初编号把什a)艺食品勒安全怎管理跳手册鼠：昆公司靠名称思代号宰—境食品吓安全无管理鸣手册眯代号宵—砍版本昨号注—解编制剧年份产QP映/J阅BB熔-A腔-2厌01哪4雕，表滋示公柔司食柏品安旷全管通理手裂册2锻01处4年认第l已版文爬件。消b)注程序强文件联编号井：锋食品惭安全洽管理陕程序朝文件桐代号夏-顺耗序号夏QP绍/J蓬BB胆01剥-究××排颂榨c槽)食兼品安耀全管吹理记务录：贿食品洗安全莲管理漫记录灵代号兴—妥部门形代号阴—苍记录坟编号意QF驰W-茎××派-炎××舰d)策HA培CC区P计锐划编蜡号：储脉食品给安全余管理扮体系恶—昆危害委分析锤与关艺键控适制点新计划朴代号艺—鲜编制凭年份火—追版本僻号；童QJ市BB反-堪HA认CC车P-财20嘴14仪-0旺1物策走e眼)各杨部门恩其他河食品壤安全眠管理讯文件犬：僵部门消代号往一文边件顺疲序号带一年摘号；衔4．苗2．疮2邮各部浸门代晌号规奉定如骗下：挠至梁勾市怨场供轰销部寇：Y僻W，签品管孟部：采PG碑，综尿合部蜘：B签G，铅生产躁管理眨部：崖SC涛，芹4．厦3文那件的喉编写炕、审浙核、邪批准枝、发离放奔4．亲3．重1食右品安夺全管菌理手锄册（逐含相艇关程捎序及现PR号P文腥件、欣HA俭CC啊P计禾划）熟由综犯合部霸负责越组织霉编写馅，食裁品安回全小糟组组响长审级核，抓总经材理审阁批，醋综合掀部负诸责登甲记、献发放侍。座4．蚊3．搂2各堂部门岩工作趋手册邪由各舒部门句经理帽组织准编写救、汇油总，骆食品缸安全茧小组悟长审窃批，滑综合这部负腊责登遗记、应发放坑。扶4．雹3．鉴3文仰件发绣布前按应得凉到批伏准，脖以确瘦保文环件的轿适宜寸性。踢应确扩保文伪件使窑用的套各场项所都偷应得影到相博关文锈件的尘适用译版本偷。文祖件的氧发放扶、撤况回要旧填写搏《文辈件发郊放、徐撤回沸记录橡》。收4．判4泼文件监的受碎控状虫况加本组悄织食寇品安够全管哨理体衰系文晶件分愿为感“水受控摩”临和决“窝非受填控剩”绑两大漆类，肠凡与夸质量化/处食品遵安全乌管理费体系当运行恰紧密阵相关京的文课件为汽受控硬，受矮控文亿件必茅须加壁盖表河明受籍控状苹态的球印章跌，并史注明们分发失号。惨4．突5文桂件的史更改库与换调版榴4．惩5．盗1更摘改文植件由问该文孔件产子生部果门填汤写《搞文件例更改鞠申请纳单》灵说明舒更改宫理由誉，必闸要时哑还应喘附文吹件更艇改的怕依据痛，以秒原文臣件审毙批人持审批变，由泊该部宰门实化施更覆改，扛并到曲文件麻存档坐部门孔备案谊。剩4．隙5．嘉2更彩改文竹件应岔注明亩更改粗标记范和更低改时酬间，窜按原俯发放总范围传发放怀，同戒时收花回作有废旧蜂文件暖。摘4．棒5．饮3文夫件少舞量更翼改可浇采取败划改辜或换师页的浇方式茄，文预件经坐多次较更改魄或文茅件进亏行了绢大幅蔽修改唯应换播版，洲原版居文件气作废抗，换锄发新调版本巾。它4．颠6猾文件汤的发爹放灰4．剖6．匹1各眼部门往文件饰管理虹人员工按签排发范筐围发魔放文伯件，汤文件算领用璃人须晋在《倡文件碎发放众、撤小回记幸录》扶上签碑名。偷4．年6．崖2公独司范布围内块发放东的文坐件为挣“最受控吗”嘉文件冬，在厚封面专加盖诸“赌受控圆”胡印章奸，并施形成扇《受伙控文剥件清察单》贫；向劝顾客苍提供历的文摸件为脖“由非受日控祸”同文件子，不初盖印筋章。烫4．撒6．凡3当靠文件艰破损纷严重愤影响网使用续时，沾文件敲使用辣人应巩到原浪文件推管理蹦部门胶办理丸更换洁手续忙，交粪回破闯损文甜件，严补发锈新文予件。词破损惕文件喜由原材文件林管理奸人员装负责误销毁赖。超4．扮6．隙4文胶件丢瞧失，摘文件倚使用省人须鼻重新希办理触文件屈领用戒手续水，并件予以目说明侮。原穿文件水管理旷人员央补发凑文件素应重刺新编骗分发喂号，铲注明针丢失织文件点分发河号作颂废。涉劈4．率7阴文件突的保扩存、结作废亦与销叛毁娱4．图7．套1文角件的摆保存踢视胃a)扒综合垒部统僻一保转管所科有文均件的答原稿遗及其席《文稼件发室放、邪撤回庸记录芳》，挪并分静类存骗放在罩干燥馒通风超，安蜓全的嫌地方预；蕉业蓝b)垂各部毅门文聋件由抢本部奶门资崖料员晴保管帐，综溪合部尿不定岂时检旺查文打件保肃管情锣况；令c)谢任何始人不魔得在蹄受控软文件势上乱割涂画丝改，唯不私飞自外外借，火确保仁文件肌清晰兰、易丽于识亏别和鞠检索腔。探4．舞7．会2文没件的励作废奏与销业毁银a)深所有胁失效睡或作懒废文弓件由滴相关潜部门悉资料雾员及硬时从龄所有通发放宪或使锯用场戏所撤册出，环加盖新“担作废阅”题印驼章，涉确保母防止骂作废穴文件辩的非迷预期疯使用致；朝聪司b)尚为某乡种原蔑因需剧保留假的任座何已峰作废手的文捎件，活都应拴进行咳适当庄的标世识；震台屿c)毛对要熄销毁屡的作脏废文统件，输由相泥关部此门填捡写《盯文件接销毁伴申请围》，保经总代经理化批准垒后，暑由综脖合部漠统一为销毁选或授液权相果关部李门销辩毁。迁4．腿7．观3文巧件的童借阅秘、复眼制弱滤肃缎值借脾阅、朱复制然与食飞品安魔全管岛理体启系有训关的贤文件社，应云填写找《文凳件借仗阅、搂复制植记录福》，荡由相智关部勉门负恩责人房按规璃定权恒限审潮批后董向资董料管严理人沿借阅趴、复轨制。弯复制壤的受广控文着件必第须由桃资料巩管理恐人登毅记编狗号。首4．幕8滋外来箩文件盒的控跃制待4．辣8．尾1收执到外裤来文牲件的椅部门世，需烟识别熊其适喉用性抢，并圾控制休分发锦以确孩保其映有效究。鲜4．巧8．诵2综各合部扶负责元收集遗相关歇国家台、行泽业标架准的蜂最新寸版本便，统尚一编让号、仿加盖氏受控平印章材，分娃发到朋相关家部门霜使用烈，并敢把旧铜标准槽收回葱。相4．轿9型每年话由综神合部基组织刚对现谨有食朋品安施全管渠理体呆系文慨件进颤行定参期评箱审，骨各部廉门结脸合平霜时使赶用情插况进抖行适班时评锣审，洋必要筋时予缝以修认改，居执行裂4．泪5条既款规心定。社4．筑10阻对承欧载媒安介不燥是纸躁张的鸦文件域的控指制，丹也应粘参照何上述祥规定掉执行便。砖4．糟11耳为食弹品安则全管冈理提坐供证案据的附记录抓应执端行《席记录样控制探程序现》。纽5爹相关朽文件浆《记以录控陆制程布序》擦6摧相关液记录仆《文英件发密放、男撤回供记录玩》魂《文凑件借苏阅、饱复制构记录鸭》质《受床控文帝件清蝴单》满《文眼件更鞭改申大请》派《文界件销姻毁申据请》切记录绞控制禁程序涝QP娘/J赛BB描02束-2狭01苏4强1目倦的交对食桥品安奏全管盯理体廉系记格录的赔标识悠、贮舒存、含检查妻、保崭护和认处置用进行拐控制终，为滔证明努产品冲、过雅程和既安全乓符合痛要求秆及管川理体博系有腾效运银行提廉供证隐据，诉同时亡也为仆提高部产品户的可稳追溯最性及辈制订冤纠正冻预防猫措施婚以及毫保持话和改眉进管警理体端系提静供信尺息。窄2源适用牛范围腥本程岩序适饥用于演产品违实现捡过程夏和食妄品安鞠全管后理体也系运奔行中樱记录楚的控果制。圆3岩职责膨3．县1综辣合部越负责暗制订努、修静改《争记录熄控制犬程序袖》并苦组织样实施稿。肯3．洒2各峡程序概制订脉部门吨负责绢规范向该程彩序记腰录的业表式默，并哗负责手本部橡门记蚀录的腾管理狱。男3．抢3记完录的崖填写贯人对欺记录舞的真招实、爆准确振、清草晰和扮完整磨性负石责。救4虑程顷序胸4．错1记摸录的泥范围核和编公号顶4．允1．颈1凡佛是食蒙品安定全管矿理体舒系运反行中袖的记萌录、叔报告皇均属啊记录梳范围辞。扣4．满1．牌2稀记录烧的编取号由榨各部胆门按眠《文制件控觉制程悬序》奴的规舰定执庭行。谎4．茅2软记录讽的要保求粘4．棕2．扒1各彩职能座部门愤对管由理体肿系和喉活动播中需微记录兔的工永作都更要设赞立记重录人膝员。欲4．熟2．仰2记乱录人访员须踢做到撇字迹雷清楚悄，内牌容真伯实、也准确隆、完柜整、道具有仪可追多溯性稀，体足系运洁行记悬录应涉与体界系运岁作同顿步。跟记录烘内容云必须畅及时妖、真陕实、暮准确谁、全遭面、抖字迹蜡工整芬、清鼓晰，仆重要丰记录桐需经句核对句、审亭核、丘批准争。箩4．狡2．螺3记或录上掀的签菜名要加写全钥名，兼且能铅辨认浴；不涛得用延铅笔简填写白，无达特殊理要求劳不得搂用红六笔填狐写；拾不得长随意漫更改莲，确楚需更死改时仅，采乖取划茂改，波并在杀更改袋处签辞名；善4．梦2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