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文档简介

第第页麻辣香锅的做法

5、加入郫县豆瓣酱,继续小火煸香,煸出红油;

6、加入肉、海鲜,转中火翻炒至熟,然后加入白糖翻炒匀称;

7、转大火,加入焯过水的蔬菜,大火急炒速翻;

8、待蔬菜翻炒匀称,加入生抽快速翻炒两下关火,撒上白芝麻炒匀即可。

麻辣香锅的常见做法

麻辣香锅做法一

1、木耳、腐竹事先用清水泡发,木耳清洗洁净后去掉根蒂,撕成小块、腐竹切小段。

2、其他各种蔬菜清洗洁净,该去皮的去皮,再改刀成块状或片状。

3、预备各种肉类,然后五花肉切片、葱姜切片、切丝备用,香肠切片,蟹柳切段。

4、预备各种调料,红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎。

5、烧开一锅水,水中放一小勺盐,分别将各种蔬菜入锅焯熟,捞出后控干水分,将虾仁和鱿鱼片也一起焯。

6、锅中放两勺油(和平常炒菜差不多就好),油烧热后,将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒,炒出红油。

7、放红辣椒和干辣椒(辣椒的量随自己喜好),放入五花肉炒熟。

8、加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒。

9、加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒。

10、最末放入焯熟的各种蔬菜。

11、随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉。

12最末撒入烤熟的花生和白芝麻。

13、撒些孜然和香菜即可出锅。

麻辣香锅做法二

1、全部的.原材料洗净,依据自己的习惯切成块儿或者片,大蒜切片备用;

2、坐锅,热油,放入大蒜片爆香,加入火锅底料;

3、待底料烧开后,一次放入,虾,鱼丸,蘑菇,藕,莴苣(原那么上是根据先放不易熟的,这个也是看自己吧,呵呵);

4、翻炒匀称即可出锅;

5、出锅的时候撒上香菜即可!

麻辣香锅做法三

1、将鸡脯肉、鸭腿肉、鸭肠、猪肉放入锅中焯水。

2、重新倒入新的水,加入桂皮、草果、八角、香叶、葱姜蒜和酱油煮30-60分钟。

3、煮好的肉切成薄片。

4、将卷心菜、胡萝卜、土豆、青椒洗净切成你喜爱的外形。

5、花生米炒香,脆了以后加入少量的盐巴。

6、锅中加入少量的油,爆香花椒,然后将花椒扔掉。

7、加入姜和蒜爆香。

8、然后放入切好的各种肉,加入酱

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