初中化学-化学元素与人体健康教学设计学情分析教材分析课后反思

10.2化学元素与人体健康教学设计一、教学目标分析知识与技能：（1）了解人体的元素组成。（2）了解一些元素对人体健康的重要作用。（3）了解人体中元素的存在形式，知道常量元素和微量元素。过程与方法：（1）通过与同学讨论、查阅资料，了解钙、铁、锌、碘等营养元素的食物来源。（2）调查市场上有关补钙、补锌等保健药剂，查看它们的标签或说明书，了解它们的主要成分。情感态度与价值观：（1）通过查阅相关资料，丰富课本知识。（2）通过本课题学习，更加注意平常的饮食营养搭配，改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等不良习惯。（3）学会用一分为二的观点辩证地看待化学元素对人体健康的影响.二、教学重点：人体的主要元素组成、分类及作用，一些元素对人体健康的影响。三、教学难点：微量元素对人体的作用及适宜摄入量。四、教学准备：1、学生以“你知道人体内含有哪些元素”为题，在课前进行资料查找。2、教师在充分估计学生查找资料的情况的前提下，制作好课件。3、分组查找资料。资料调查组（钙组、铁组、锌组、硒组、氟组、碘组）、社会采访组、问卷调查组。五、教学过程：【引入】黄金搭档广告视频引入提问：一些产品中常出现补钙、铁、锌、硒、碘等的词语，这里的钙、铁、锌、硒、碘是元素还是单质？学生回答：广告语中的钙、铁、锌、硒、碘是元素。安排各组展示：资料调查组（钙组、铁组、锌组、硒组、氟组、碘组）社会采访组问卷调查组我们知道世界是由100多种元素组成的，人体也是物质的，他是由哪些元素组成的呢？人体为什么要补充这些化学元素？它们对人体健康有什么影响？探究一：分析83页人体中的元素含量彩图，对比人体中的化学元素，并按含量进行分类。微课助学：人体中元素分类学习过程：学生全班交流“你知道人体内含有哪些元素”资料查阅情况板书：化学元素与人体健康学生自我评价资料查阅情况，教师给与引导和鼓励。学习结论：总结出人体内的主要元素（见课件ppt），区别常量元素和微量元素（见课件ppt）探究二：结合84页多识一点表格，简述钙、铁、锌、硒、氟、碘等元素对人体健康的作用。微课助学：人体中元素作用探究三：结合自己一日三餐谈谈如何保持人体中各元素的平衡？阅读85页内容，了解我国的膳食结构怎样？采取什么措施改变现状？探究四：根据几种重要元素的食物来源，谈谈人体应如何摄取微量元素，对保健品的使用有何看法？微课助学：食用保健品探究五：分析健康饮食金字塔，讨论交流如何健康饮食？我们学校的膳食结构合理吗？谈谈自己的看法。微课助学：均衡膳食多识一点（健康饮食金字塔）每人每天一日三餐应包括：

1.一瓶奶；

2.一只蛋；

3.50克海鱼；

4.50克豆及豆制品；

5.50克肉；

6.300-500克蔬菜和水果；

7.菌菇类食品纳入膳食结构；

8.控制过甜饮食，一般学生每人每天3汤匙植物油，肥胖学生2汤匙；

9.三口之家食盐总量每月以500克为度；

10.粮食400-500克(小学生酌减)。六、本节总结：本节课你有哪些收获？还有哪些问题？10.2化学元素与人体健康学情分析一、班级情况分析

所任教九年级十二、十三、十四三个班级，共有192人。男女生比例基本相当。学生的学习程度参差不齐，目前为止已经出现了较为严重的两极分化现象，特别是对数学的学习表现更为突出。二、知识储备九年级的学生其认知能力和思维能力已经有了很大的提高，他们通过对前面各单元的学习，已经具备了元素和化合物的基础知识，也有了一些与食品有关的重要有机化合物的初步知识。本课题的一些内容，学生已在前期学习和已有的生活经验（如从电视中经常可以看到有关补钙、补锌和补铁等保健药剂的广告，以及身边各类疾病的发生）有所接触。认知需求学生的认识开始由感性向理性深化，对于人体的组成元素以及元素的作用的认识，已不再满足从广告媒体或生活经验中“骨头断了要补钙，儿童食欲不振要补锌，缺碘易患甲状腺肿大”等等片面的、零散的关于元素与健康的认知，他们想在站在更高的角度认识人体，更全面地去认识元素与健康的作用等。对于频繁出现的一些保健品的广告，他们有探究的欲望，想知道到底这些对于自身是否需要去补充等等，所以这些都是学生学习这些课的积极的情感动力。三、存在问题一是不能准确地将“元素”与“物质”区分开。二是仅仅将化学与人体健康的关系停留在口头上、答题时，而不能将其切实落实到日常生活实际行动中。三是对日常生活中一些饮食习惯缺乏科学的认识甚至是一些有害健康的观念。10.2化学元素与人体健康效果分析本课例是典型的课标要求、课本知识与生活实际相联系的课程。关键在于学生是否能很好地掌握和运用本单元知识点进行解题和析题。对培养学生发现问题、分析问题、解决问题、归纳问题等方面都有很好的锻炼和提高有积极意义。在整个学习过程中，学生的学习热情高涨，课堂气氛活跃，最后提出的问题：设计一份食谱？这是学生把课堂知识和实际生活中的运用完全联系在了一起。我在课堂中适当用课件辅助解决了各种元素和相应缺乏症的联系。通过上述活动使学生增强了分析具体问题的能力，本课从提出问题到分析问题，解决问题后又诱使学生提出新的问题，从问题开始，最后又以问题结束，体现了一种全新的以问题为主链的课堂学习模式。10.2化学元素与人体健康教材分析本课题包括两部分内容：一是人体的元素组成、分类和存在形式；二是某些元素对人体健康的影响。第一部分是人体的元素组成、分类和存在形式。教材以几种常见的营养强化食品的图片，配合讨论栏目引入课题──化学元素与人体健康。通过人体中元素含量的柱状图，形象地展现了人体中各种元素含量的差别，配合文字叙述介绍了常量元素和微量元素的概念，这种形式灵活的知识呈现方式，不仅可以培养学生对单一文字文本信息的分析能力，还可以让学生感受图表信息表达形式对知识挖掘和感受直观生动的重要作用。对于人体内元素的存在形式，教材用很简洁的语言进行了交代，虽然不是教学重点，但若授课中教师没有结合本单元课题1的内容帮助学生形成清晰的概念，学生就很容易就此形成认知盲点。因此，该内容应该是人体所需营养物质和化学元素从学科角度进行联系的节点。第二部分是某些元素对人体健康的影响。教材中重点介绍了钙、钠、钾等常量元素，简要介绍了铁、锌、硒、碘、氟等微量元素的生理功能。为了帮助学生全面、深入地理解微量元素对人体健康的影响，教材指出微量元素可分为必需元素、非必需元素和有害元素，而必需元素也有一个合理摄入量的问题。然后通过资料卡片和讨论的形式让学生了解部分元素的食物来源，使学生正确认识营养补剂的作用，进而达到对本课题所学知识能够自觉进行正确应用的目的。本课题的教学重点是某些元素与人体健康的关系，教学难点是使学生正确认识微量元素的最佳摄入量问题以及从心理上唤起学生对于化学元素与人体健康关系的关注。10.2化学元素与人体健康评测练习一、选择题（每小题只有1个正确答案。每小题3分，共36分）1．下列物质中，对人体健康无影响的是（）A．氯化钠B．亚硝酸钠C．甲醇D．一氧化碳2．人体细胞中含量最多的元素是（）A．CaB．CC．OD．N3．为了防止患甲状腺肿大病，市售的食盐中常添加一定量的（）A．葡萄糖B．碘酸钾C．碳酸钠D．氯化钾4．下列与人的生理有关的叙述中，不正确的是（）A．脂肪（由碳、氢、氧元素组成）在人体内代谢的最终产物是和B．久不运动的人剧烈运动后总感觉腿部酸痛，这是因为产生了乳酸的缘故C．人的胃液中含有少量盐酸，可以帮助消化D．煤气中毒主要是O2与血红蛋白牢固结合，使血红蛋白失去输氧能力5．1989年世界卫生组织把铝确定为食品的污染源之一而加以控制使用。铝在下列应用时应加以控制的是（）①制铝合金门窗②制炊具③制成易拉罐④包装糖果和小食品⑤制电线⑥用氢氧化铝凝胶制胃舒平药品⑦银色漆颜料A．①②③④B．④⑥C．②③④⑥D．①⑤⑦6．人体内必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是（）A．CaB．MgC．FeD．Cu7．下列做法通常不会发生中毒事件的是（）A．用工业酒精配酒出售B．用工业用盐烹调食品C．用纯碱蒸馒头D．晚上睡觉关闭门窗让蜂窝煤炉燃烧8．食品卫生与健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害的是（）①用石灰水保存鲜蛋②为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量亚硝酸钠③蒸馒头时加入适量纯碱④为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪A．①②B．①③C．②③D．②④9.碘是人和动物体内合成下列哪种激素的原料（）A．生长激素B．甲状腺激素C．胰岛素D．性激素10.下列做法中，能对人体造成危害的是（）A．大量出汗后，饮用淡食盐水B．用二氧化硫气体漂白馒头C．用小苏打制作发酵粉D．用食醋熏蒸，进行室内消毒11．联合国世界卫生组织经过严密的科学分析，认为我国的铁锅是最理想的炊具，并向全世界大力推广，其主要原因是（）A．铁锅价格便宜B．铸铁锅的铁熔点高C．铁锅烹饪的食物中留有铁元素D．铁锅含有有机物必含的碳元素12．近来，我们把无污染、无公害的食品叫做绿色食品。而最初，专家把绿色植物通过光合作用转化的食品叫做绿色食品，海洋提供的食品叫做蓝色食品。通过微生物发酵制得的食品叫做白色食品。根据最初的说法，下列属于绿色食品的是（）A．大米B．海带C．食醋D．食盐二、填空题（共49分）13．（2分）丁一同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，可能的原因之一是他的体内缺乏维生素；王明同学近期感到精神不振、疲劳、头晕、面色苍白，医生说他患了贫血病，此时他应该多补充蛋白质和含丰富的无机盐。14．（8分）根据你所知道的知识填写下表：有利于健康的食品有关元素、名称或化学式对健康的作用15．（3分）成人体内约含钙1.2kg，其中99％存在和中。幼儿正处于生长发育阶段，需要摄入比成年人的钙。16．（4分）在一个大萝卜中间挖一个大孔，向其中注入饱和食盐水。过一段时间，将孔中的食盐水倒出，向倒出的食盐水中加足量食盐使之饱和（设温度不变），则食盐水的质量。（填“减少”、“增大”、“不变”或“无法判断增减”）17．（10分）目前引起劳动者急性职业中毒的主要化学毒物为苯、硫化氢和一氧化碳等。2002年《使用有毒物品作业场所劳动保护条例》由第352号国务院令公布。苯（化学式）是一种无色易挥发、易燃的液体，有芳香的气味，有毒，密度为，熔点5.5℃，沸点80.1℃，不溶于水，溶于乙醇，在空气中燃烧时产生光亮带烟的火焰。苯的物理性质有；化学性质有；写出苯燃烧的化学方程式；苯燃烧会产生浓浓的黑烟，原因是；油漆中含有苯，用油漆刷家具时，为防止中毒，你认为应该采取的措施主要有。18.（6分）经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，原因是；如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理由是。（在空气中易被氧化为）可作治疗的药剂，19．（2分）维生素主要存在于，中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力。近年来科学家还发现维生素C有防癌作用。20．（6分）维生素C的化学式为。它主要存在于蔬菜和水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力，从维生素C的化学式，你可以知道哪些信息？要求至少写出三项：（1）。（2）。（3）。21.（8分）将新鲜的鸡蛋浸泡在饱和石灰水中，可使鸡蛋贮存6～7个月不变质。（1）石灰水是用新烧制的生石灰配制的，写出变化的化学方程式：①烧制生石灰。②配制饱和石灰水。（2）浸泡一段时间后，石灰水的表面会形成一层白色的覆盖物。白色覆盖物的名称是。（3）石灰水可使鸡蛋不变质的原因是。三、简答题（2分）22.（2分）最近，一些厂家生产的药物牙膏中掺有少量甲醛以保护牙周，从而消除牙受热、冷、酸过敏而引起的疼痛，请你说出原因。23.（3分）取两支盛有鸡蛋清的烧杯，分别加入蒸馏水及饱和硫酸钠溶液，观察鸡蛋清在水中是否容易溶解，硫酸钠对蛋白质的溶解性有什么影响？（2）用镊子夹一块凝固的鸡蛋白，在酒精灯上灼烧，会产生什么气味？灼烧一根头发或一根棉纱线，是否产生同样的气味？10.2化学元素与人体健康课后反思本课题重点要求掌握化学元素与人体健康的关系，其知识内容不属于化学新课程的核心内容，只是要求学生做一定的了解。只需适当拓展知识的应用范畴，加强联系生活、社会实际，丰富学生的生活常识，同时也让学生认识到化学来源于生活同时也服务与生活。从生活走向化学，从化学走向社会，学生活中的化学，解决生活中的问题。教学中本课题的教学采用了开放式的教学方式，提前一周布置本节课内容，要求学生展开调查，收集和整理与本节课有关的资料。首先利用广告视频，揭示本课内容，激发学生兴趣。接下来将整个课堂交给学生。根据教材内容以及学生的课前准备，要求学生展示自己收集的资料，准备充分的学生踊跃的加入到教学中。教学效果好。学生的思考、表达、能力都得到提高。但对于学习自觉性差的学生由于没有按老师的要求准备课堂上完全被动。这种教学方法虽然对于培养学生处理和获取有用信息的能力都得到提高，同时也培养学生的合作意识和语言表达能力。但对于不自觉的学生，行不通。10.2化学元素与人体健康课标分析一、课标要求1.了解人体元素的组成。2．了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用。知道佝偻、龋齿、贫血斥病因之一是缺少这些元素。3．初