小学美术-【课堂实录】做一道拿手菜教学设计学情分析教材分析课后反思

【教学设计】课题：《做一道拿手“菜”》课时：1课时课业类型：造型.表现设计思路：《做一道拿手“菜”》是山东教育版社出版的小学美术二年级上册14课，属于造型.表现的课型。教材展示了生活中的菜肴和用彩泥制作的“菜肴”的，还展示了张新英的农民画《厨房一角》。通过让学生观察、联想、回忆生活中菜肴的颜色与形状，学习利用彩泥的基本技法（团、搓、压、切、贴等）来制作各种“菜肴”。在教学过程中，本课将通过实物与作品图片引导学生展开想象、回忆生活中的菜肴的形状与色彩特点，学习利用彩泥制作“菜肴”的方法，大胆创新制作一道拿手“菜”，在此过程中鼓励学生合作，并将学生们的“菜肴”集中在一起，设计一个今日菜单，让学生们感受——“合作与劳动”的快乐。教学目标：1.了解“菜肴”的制作方法，用彩泥制作生活中的各种“菜肴”，体验材料带来的美感。2.通过欣赏各种菜肴作品，提高学生的观察力和分析力；通过彩泥制作“菜肴”，提高学生的动手能力、创新能力和表现力。3.通过彩泥制作，感受彩泥带来的创作乐趣，养成作业时细致耐心的态度和习惯。教学重点：用彩泥把自己想象或记忆中的菜肴的造型和色彩大胆表现出来。教学难点：学生的作品是否具有一定的创新意识。教学准备：教具：课本、多媒体课件、彩泥、素描纸一张、毛笔、颜料、数码相机、盘子数个。学具：课本、彩泥、盘子。教学过程：一.谈联想同学们，今天我们一起来学习14课《做一道拿手“菜”》，看到这个课题你们能联想到什么？学生谈论自己喜好或看到的各种菜。（设计思路：启发学生对各种菜的联想与回忆，为学生用彩泥做菜打基础。）同学们说得非常好。老师由这个课题想到中国菜在世界上非常受欢迎。中国菜的历史悠久，在传承的过程中形成了“八大菜系”。二.了解菜的历史现在我们一起来看一下有关“八大菜系”的相关资料。（播放ppt）鲁菜历史悠久。曾作为宫廷用菜，是北方各菜系的代表。川菜的特点是麻、辣，是南方各菜系的代表。苏、粤、浙、徽、湘、闽各菜系都有各自的地方特点。同学们，看了这么多好吃的菜大家有什么感觉。学生谈论观感：各种菜的色彩与形状以及各大菜系的菜与我们常见菜的区别。（设计思路：通过比较加深学生对“菜”的色彩与形状的认识，唤起学生对平时各种菜的记忆，以及对各种名菜的想象，为用彩泥制作打下基础。）三.观看彩泥作品，激发创作欲望我们在美术课上不可能像在厨房一样，用真刀、真菜等厨具做菜，但是我们手中有五颜六色的彩泥，完全可以将各种菜的形状与颜色表现出来。现在，我们先来看一下我们同龄儿童的作品。（ppt）（设计思路：观看同龄儿童的作品激发学生的创作欲望。）这些作品漂亮吗？接下来同学们打开课本28页。我们先来看左边三张小图片：1.浇汁生菜2.面条、里脊肉、番茄汁3.灌汤包右边是张新英老师的农民画《厨房一角》。农民画是一种以简单的色彩与稚拙的造型为表现手法的绘画形式，它是比较接近儿童画的成人绘画。我们接着看课本29页，这个小圆桌上放着六盘用彩泥做的菜：三色豆、香菇油菜、清蒸豆角、拼盘、红烧肉、芝麻球。下面是今日菜单，也有用彩泥做的菜。好了！同学们，看了这么多的菜，大家想不想动手试一下。28页下面是用彩泥制作鸡蛋面的步骤图，老师这里有彩泥，谁到讲台前试着做一下。（大胆点，有老师在你怕什么。）学生一边做老师一边说步骤与注意的事项。可以做一下红烧肉、豆角。（设计思路：同学的现场制作可以有效消除学生的创作畏惧心里，进一步激发学生的创作欲望。）好！现在我们一起来看一下作业要求：用彩泥做一道拿手的菜，形状与颜色要尽量接近实物。四.学生作业，教师巡回辅导教师利用间隙布置“今日菜单”的展台。五.展评作业以学生互评与自评为主，教师为辅。六.拓展以ppt的方式展示一些用彩泥制作的饰品与摆件，鼓励学生课后大胆尝试。【学情分析】彩泥是学生们从幼儿时期就喜爱的玩具，学生们用它来塑造形体有一定的基础。但是，对于一些纯粹的理论知识二年级的学生们不感兴趣，对于游戏可以说是学生的最爱，所以在授课时尽量在游戏中展开。但作为一名男教师，一些肢体语言与说话的语调又不可能像女教师那样妩媚。所以只能在自己的教学习惯与理想之间寻求一个平衡点，探寻一条适合自己的授课方式。例如我在讲述彩泥的制作技法时，我将教师的演示与讲解换成学生做老师给解说，这样学生更能接受与掌握等。整堂课我尽量使学生的愉悦的氛围中度过，力争使做到使学生“在玩中学”的课堂境界。《做一道拿手“菜”》——效果分析蓬莱市易三实验小学孙建新《做一道拿手“菜”》课堂比较活跃，学生参与度较高，展评作业时学生基本上能完成一盘拿手的“菜”。（参与录课的学生有32人，展评作业时，桌面共摆放29盘学生用彩泥制作的“菜”，教学目标达成度较高。）学生的作业涌现出部分有创意的作品（加白色彩泥表现红烧肉的肥肉），教师能随堂发现、点播与表扬能激发学生们的创新意识；在展评作业时还出现部分两人和多人合作的作品（内容比较繁多的“菜”），体现了学生合作精神的培养。另外，对学生作品的评价采用全员参与的方式，体现了学生是课堂的主题的教学思想。学生在观看、评价同学作品的同时，有利于自身审美与评价能力的提高。【教材分析】：《做一道拿手“菜”》是山东教育版社出版的小学美术二年级上册14课，属于造型.表现的课型。教材展示了生活中的菜肴和用彩泥制作的“菜肴”的，还展示了张新英的农民画《厨房一角》。通过让学生观察、联想、回忆生活中菜肴的颜色与形状，学习利用彩泥的基本技法（团、搓、压、切、贴等）来制作各种“菜肴”。在教学过程中，本课将通过实物与作品图片引导学生展开想象、回忆生活中的菜肴的形状与色彩特点，学习利用彩泥制作“菜肴”的方法，大胆创新制作一道拿手“菜”，在此过程中鼓励学生合作，并将学生们的“菜肴”集中在一起，设计一个今日菜单，让学生们感受——“合作与劳动”的快乐。【评测练习】用彩泥做一道拿手的“菜”。（要求“菜”的颜色与形状尽可能的靠近实物的颜色。通过色彩的搭配培养学生对色彩的感受能力，通过塑造“菜”的形状培养学生的造型能力。）【课后反思】《做一道拿手“菜”》一课学生的参与度较高，师生在和谐愉悦的课堂氛围中达成教学目标。说实在的本人从教二十多年，一到五年级教了好几个来回。总感觉：低年级的教学对于男老师是一个挑战！因为低年级的课堂为了提高趣味性，游戏进入课堂是大的潮流。《做一道拿手“菜”》一课，在教学参考书上的教学案例就是以游戏的形式导入并贯彻整堂课。我想如果换做一名女老师，用游戏的方式，再加上肢体语言与妩媚的话语，课堂也会很精彩。但是，这种课型对于一位男教师会大打折扣。所以男老师必须另辟蹊径