便当汤面店资料

便当汤面店一、企业概况1、企业名称：便当汤面店2、企业类型：个体工商户3、企业将销售的产品或服务：各类汤面4、企业的服务对象（1）附近中学生的早、午两餐（2）过路客（3）附近商家的营业员5、企业将解决并满足顾客下列需求（1）快速、低价、卫生的充饥要求（2）顾客对浇头的特殊加料要求（3）早上5时开始供应，服务到晚上11时的夜宵要求上午9：00----11：00休息下午13：30----16：30休息夜23：30---4：00休息二、创业计划作者的个人情况（略）三、市场评估顾客特征情况谁将成为你的顾客过路型流动顾客，学生早点午餐型，工作午餐和固定老顾客年龄15-18岁居多数占68％，15岁以下以及中老年居民及其他占32%性别俱全地点（他们住在哪里）本社区及在校学生工资水平本市中等收入水平的对象他们什么时候购买你的产品或服务一年四季（夏季为淡季）他们愿意出多少钱买你的产品或服务中低档的面点消费水平他们的购买量有多大70-130碗/天未来的市场规模和趋势（顾客的数量）平稳确定竞争对手并做出优势分析1、价格合理性：根据装修的店面，餐具用品以及浇头用料来决定，本店取市场平均价格，辅以最亲切的服务，强于甲、弱于乙。2、质量可靠性：保证份量与用料新鲜，不弱于甲、乙。3、购买方便性：贴近居民与学校4、顾客满意度：好，强于甲，相当于乙。5、员工技术水平：良好6、企业知名度：不高7、品牌信誉度：较好，有回头客8、广告有效新性：店内张贴9、交货及时性：快速10、地理位置优越性：市口一般11、特别销售策略有效性（如：所赊销、折扣）：12、售后服务：服务有特，随面碗送筷子与餐巾纸，桌子清洁无油腻，浇头用小碟随面送交顾客，本店有进取心不断改进服务。13、设备：适用14、销售额：70-130碗/天四、市场营销计划1、产品产品服务内容特征排骨面大肉面辣肉面素浇面咸菜肉丝面质量面条爽硬、浇头用料不过夜口味咸淡由顾客事先交待，桌上提供调味品。清洁食品、餐具、店堂、厨房、衣物份量充足，可应顾客要求添加面条其他应顾客要求将增加小炒和啤酒2、价格竞争者的平均价格3.80元/碗（面条）有劳动手册、本地户口、技能证书、健康检查合格证、卫生许可证。5、合伙协议（如果是合伙企业，请填5项。订协议前参看合伙企业法）六、固定资产工具与设备1明细数量单价费用（元）冰箱160006000绞肉机1500500煤气灶42501000排风机1150150粉碎机2225450切肉机115001500载重黄鱼车1250250合计9850元供应商地址电话/传真东风厨房用品公司北京东路***号固定资产工具设备2明细数量单价费用(元)厨房灶具配套15001500碗盞配套25002500桌椅6桌24凳60006000装修店面厨房1000010000合计20000元供应商地址电话/传真奉贤竹木供销社线桥镇北街**号南汇陶瓷商店南桥民生路**号固定资产概要明细价值(元)工具与设备29850元总计29850元七、流动资金（月）原材料明细单位成本销量月总成本肉、面、调料、蔬菜1.6140006440其它运营成本(不包括折旧)明细年成本(元)说明业主工资800*12雇员工资2200*12厨工2人每人600服务员1人500收银员1人500租金24000全年水1080全年电3600全年电话1800全年煤气7200全年其它共用1000全年总计74680元74680/12=6223/月投资额为29850元流动资金按3个月计6223*3+6440=25109元三个月生活费用2400*3=7200元启动资金为54959元应筹备资金29850+25109+7200=62159元产品或服务的销售价格按照便当汤面店出售的商品作如下定价销售的商品预测销售价1大肉面4元/碗2排骨面4.5元/碗3辣肉面4元/碗4素浇面3元/碗5咸菜肉丝面3.5元/碗定价按成本并参照竞争对手的市场价拟定。八、销售收入预测（12个月）本汤面店采用与同类企业比较，实地测试以及本人经验销售预测：1、选择与本人拟开汤面馆大小相当的已开出商家进行比较，比较设备、房租、客流量以及出售的产品。2、实地测试：本人走访这些店家以顾客身份去吃面，研究其质量、口味、数量、服务方式以及卫生情况，并对价格作出记录。3、观察可比较商家的客流量（定早、中、晚三个阶段观察记录客流量以及观察他们的年龄、身份并估计他们的消费水平）。为了预测销售量，我做了下列调查研究工作，而且所有数据都其实可靠算出面条数量一年销售分月预测3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月1月2月五种面条的早、中、晚平均合计数130*31=4030130*30=3900130*31=4030130*30=3900100*31=31007