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文档简介

高尿酸者健康食谱高尿酸者健康食谱#/4一、限制含嘌呤很多食品的摄取，高于150mg/100g的食品禁止摄取，痛风发生期应限制嘌呤摄取量低于150mg/天。食品中嘌呤含量分类第一类食品：嘌呤含量特高的食品（每100g胰脏825mg、凤尾鱼363mg、沙丁鱼295mg、食品嘌呤含量为150〜1000mg）牛肝233mg、牛肾200mg、脑195mg、肉汁160〜400mg。食品嘌呤含量为75〜150mg）食品嘌呤含量为75〜150mg）2、鱼类和海产品:鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、鳗鱼和鳝鱼，贝壳类水产品。3、豆类：扁豆、干豆类和干豌豆。4、蔬菜和菇类：菠菜、龙须菜（芦笋）和干蘑菇。第三类食品：嘌呤含量较少的食品（每100g食品嘌呤含量<75mg）1、2、3、1、2、3、4、5、6、谷和蔬菜类：全麦、麦片、麦麸、芦笋、菜花、菠菜。肉类：鸡、火腿、羊肉、牛肉汤。鱼类：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼海产品类：龙虾蟹、牡蛎、豆类：四时豆、青豆、豌豆、菜豆杂类：蘑菇第四类食品：嘌呤含量很少或不含嘌呤的食品1、谷类：各种精白的谷类及其制品，如大米、玉米、细加工的玉米面等；精白面粉制品，如兴隆粉、面包、面条、蛋糕、饼干、通心粉等。2、3、2、3、4、5、蛋类及其制品：鸡蛋、鸭蛋等乳类及其制品：各种鲜奶、炼奶、奶酪、酸奶、适合、奶油、麦乳精和冰淇淋。豆类：刀豆。蔬菜水果类：除第三类以外的蔬菜，如卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、莴苣、南瓜、偻瓜、西葫芦、番茄、萝卜、厚皮菜、芜青甘篮、山芋、土豆、泡菜、咸菜甘蓝菜、龙眼卷心菜等，各种水果和干果类。6、其他：各种饮料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，各种油脂，花生酱、果酱、洋菜冻、糖及糖果等。常用食品嘌呤含量（100g食品中含嘌呤的量mg）食品名称嘌呤 食品名称嘌呤食品名称嘌呤食品名称肉汁160〜400猪肉菠菜白菜洋葱胰小牛肉菜花翠绿梨凤尾鱼枪鱼大米番茄苹果沙丁鱼牛肉栗子黄瓜葡萄牛肝花生青菜叶蜂蜜牛肾鹅芹菜南瓜脑母鸡25〜31核桃面粉肝大豆胡萝卜橙肾羊肉小米果酱鸡蛋肺桂鱼肉土豆牛奶杏嘌呤 食品名称 嘌呤二、控制食品摄取的量，减少体重，次序渐进，防范体重减少过快。三、多吃米、面制品，多吃蔬菜水果。四、多喝水，每日饮水2000-3000m

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