初中化学-第十单元化学与健康教学设计学情分析教材分析课后反思

第十单元化学与健康(单元复习)教学设计复习目标：1、了解有机化合物和无机化合物，能对物质进行进行简单分类。2、知道糖类、油脂、蛋白质、维生素对生命活动的重要意义和主要食物来源。3、说出人体化学元素及常见元素对人体的作用，了解元素在人体内平衡的意义。4、初步形成关心健康、珍爱生命、远离毒品的意识。知道一氧化碳、甲醛、黄曲霉素、重金属盐和毒品有损人体健康。复习重难点：重点：1、糖类、油脂对人体的作用及影响。2、蛋白质和维生素对生命活动的功能。3、了解一些元素对人体健康的影响，形成关心健康、珍爱生命、远离毒品的意识难点：1、合理安排饮食的重要性。2、认识元素在人体内的重要性。课前准备：多媒体；复习课件；学生课前完成复习学案。【教学过程】教学环节教师活动学生活动活动意图视频导入投影视频：舌尖上的中国师:中华民族博大精深，饮食文化源远流长，从化学的角度看，食物中含有哪些营养成分，怎么吃才最健康?今天我们就来复习第十单元的知识。[板书课题]第十单元化学与健康（复习课）投影：复习目标。生：认真观看后谈感受。一生读出，使学生明确目标。利用当今热点问题激发学生复习兴趣，调动学生的复习热情。明确目标整体感知构建网络请同学们自主构建知识网络，进行整体感知。分组构建，分组展示。整体把握，形成体系。学习任务一：食物中的有机物投影：活动任务1要求学生将下列各物质按要求进行分类，将化学式填写在横线上。硫酸、二氧化碳、盐酸、氧化铁、氢氧化钠、氢氧化钙、甲烷、铁、乙醇、生石灰、锌、碳酸钙、醋酸、硫酸铜、碳酸氢钠、葡萄糖。整理归纳：要求学生自主整理归纳物质的简单分类图，用网络的形式表示出来。限时训练：链接中考1完成物质的分类，将物质的化学式填写到横线上。分组展示。组间相互纠错。总结注意事项：①甲烷是最简单的有机化合物。②CO、CO2、碳酸（H2CO3）及碳酸盐等，虽然含有碳元素，但因性质跟无机物相同，所以它们属于无机物。③有机物和含碳化合物的关系。分组展示，相互纠错。通过对比分析，把握物质分类方法。在构建物质分类网络过程中进一步明确判断有机物的方法。明确本知识点的应用，与日常生活联系。学习任务二：六大营养素及化学元素与人体健康[情景再现]：展现“大头娃娃”的图片活动任务2：请同学们先自主设计，然后以小组为单位进行交流讨论下列问题：1．请设计一份营养均衡的午餐，你设计的午餐中都有包含哪些营养素？2．这些营养素它们的主要食物来源是什么？各举三个例子。3．你设计的午餐中分别可以为你提供哪些常量和微量元素？它们对你的生命活动有什么影响？在学生充分展示的基础上进行方法指导。限时训练：链接中考2观看图片谈感受。展示自己设计的营养餐，并说明设计理由。评价每个小组设计的营养餐，哪个小组更合理，评价标准是什么？列举生活中熟悉的食物。分组展示，相互纠错。引起学生对于食物中的营养成分的关注。使每个学生都能动眼、动嘴、动手、动脑，积极参与学习。与现实生活相联系，做到学以致用。学会应用分析。学习任务三：远离有毒物质[自然过渡]世界上的物质丰富多彩，有的能为我们提供充足的营养，满足人体的需要，但也有一些物质会危害我们的健康。我们应该怎样避免有害物质进入身体呢？投影：[活动任务3]思考：1.我们应该怎样做到远离有毒物质？2.蛋白质、淀粉的常用检验方法是什么？鼓励学生树立远大志向，用化学知识服务社会。限时训练：链接中考3。

分组展示，相互补充。不吸烟。不吸食毒品。不吃变质食物。预防重金属盐中毒。分组展示，相互纠错。通过讨论，让学生切实感受到有毒物质的危害。通过习题训练，加深对人体六大营养素、食物与健康的认识。关注中考，强化热点、重点知识的理解与应用，提高学生分析问题、解决问题的能力。学以致用，走进生活观察上图思考：1.如果视力差、眼睛怕光、干涩应补充什么营养素？2.记忆力差，注意力不集中应补充什么营养素？观察图片，小组交流，查找原因。分组展示，相互纠错。谈体会。让学生感受到学好本节课，就是为了更好的指导我们的生活，学以致用。当堂达标让学生完成当堂达标测试题，师巡视指导。限时完成学案上的当堂达标测试题。使学生学有所得，当堂掌握。收获乐园通过本节课的学习，你学到哪些知识，有什么体会或收获？学生交流，分组展示。让学生从知识、能力、方法三个方面谈收获。作业构建本单元知识树并准备展示。独立完成。

使学生的思想得到升华。

学情分析学生通过对前面各单元的学习，已经具备了元素和化合物的基础知识，也有了一些与食品有关的重要有机化合物的初步知识。本课题的一些内容，学生已在前期学习和已有的生活经验（如从电视中经常可以看到有关补钙、补锌和补铁等保健药剂的广告，以及身边各类疾病的发生）有所接触。但是部分学生一些认识不够系统，普遍存在的问题：一是不能准确地将“元素”与“物质”区分开。二是仅仅将化学与人体健康的关系停留在口头上、答题时，而不能将其切实落实到日常生活实际行动中。三是对日常生活中一些饮食习惯缺乏科学的认识甚至是一些有害健康的观念。本节课的教学重在让学生构建本单元知识体系，通过对食物中主要有机物的复习，体会化学对生命活动所具有的重要意义。养成均衡膳食的意识，并学以致用，能利用所学知识解决生活中的实际问题。效果分析通过对五位老师观课量表的分析，以及对评测练习的批改，发现学生做的较好，有效的掌握了重点、难点。准确率较高，达到了预期教学目标。附:观课量表如下：《第一节化学与能源开发》观课量表二目标达成情况

学校

年级九年级科目化学执教人：

课题

课型复习

观察人：

学生人数

56时间

研究主题关于制定和落实学习目标的研究观察维度教师

学生视角观察项观察方法评价ABCD

教师活动1.情景创设是否围绕主要学习目标？课堂观察A

2.主要学习任务及问题设置是否与学习目标一致？课堂观察A

3.教学活动的组织是否围绕学习目标？课堂观察A

4.提问等过程性评价是否紧扣学习目标？课堂观察A

5.提问等过程性评价效果如何？课堂观察人数386.习题与检测等形成性评价是否紧扣学习目标？课堂观察A

7.形成性检测的通过情况课堂观察人数468.归纳总结提升是否围绕学习目标？课堂观察

A

9.时间划分与课堂结构是否得当？（需要记录教学每环节的时间，是否突出重点）课堂观察

B

10.提问是否引发了学生与教学内容的深入对话？课堂观察

A

教师帮助1.教学组织的对象是否由学生个体转向了学习小组或多数学生？观察记录

A

2.是否认真倾听了学生的发言？观察记录A

3.是否完整接纳了每一个学生的想法，而不是只接纳教师认为“好”的答案？观察记录A

4.学生的困难是否得到了有效的指导？观察记录

B

5.教师给了学生多少思考（反刍）的时间？观察记录

教师基本素质1.教学语言是否具有生动丰富性（情感充沛、多角度说明、条理清晰、用语准确、普通话标准、形象、幽默）？观察记录A

2.教态是否具有平等性、亲和性，是否尊重每一个学生的尊严？观察记录A

3.板书是否工整美观？观察记录

B

4.学科知识是否丰富无误？观察记录A

自主学习1．.学生对学习目标了解的程度？观察记录A

2.边阅读边标记、记录的人数；观察记录A

合作与探究学习学生是否有效参加小组合作与探究学习观察记录

A

全班交流讨论1.发言的人次；观察记录36人次

2.发言内容与目标的相关度；观察记录

A

3.提出疑问、引起争论的话题的个数。观察记录1

综合评价1.目标、教学一致性如何？2.学习目标的达成度如何？观察记录A

注：

A

是

B

基本是

C

基本不是

D

否过程性和形成性检测标准：A80%以上，B50%—80%

C30%—50%

D30%以下

教材分析(一).本节在教材的地位和作用

本课题从属于初中化学课程标准中的一级化学与社会发展中化学物质与健康这一二级主题中的内容。本课题可分为三个模块，第一模块食物中的有机物，是初中化学的转折课，从熟悉的无机化学过渡到有机化学。通过学习，能够提高学生的科学素质，丰富生活常识，有利于他们正确地认识和处理有关饮食营养、卫生健康等日常生活问题。从简单分子到复杂分子，从小分子延续和发展到有机高分子，通过淀粉等天然高分子的学习，为下一单元学习合成材料作好铺。第二模块是化学元素与人体健康。教材指出了微量元素分必需微量元素、非必需微量元素和有害微量元素三类，而必需元素也有一个合理摄入量问题，摄入过多、过少均不利于人体健康。通过本节课的学习，使学生对化学物质与健康生活的密切关系的认识更加深入和完整。同时也初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。第三模块是远离有毒物质。教材由某些物质对人类有益有害作为背景，分别从化学角度对无机盐中毒，变质食品，香烟，毒品有关知识进行了解析。本节内容讲外部环境可能会对人类健康造成的危害，能使学生全面认识人与环境的关系，树立合理利用化学物质的观念。（二）.复习目标：1、了解有机化合物和无机化合物，能对物质进行进行简单分类。2、知道糖类、油脂、蛋白质、维生素对生命活动的重要意义和主要食物来源。3、说出人体化学元素及常见元素对人体的作用，了解元素在人体内平衡的意义。4、初步形成关心健康、珍爱生命、远离毒品的意识。知道一氧化碳、甲醛、黄曲霉素、重金属盐和毒品有损人体健康。（三）.复习重难点：重点：1、糖类、油脂对人体的作用及影响。2、蛋白质和维生素对生命活动的功能。3、了解一些元素对人体健康的影响，形成关心健康、珍爱生命、远离毒品的意识难点：1、合理安排饮食的重要性。2、认识元素在人体内的重要性。评测练习教师寄语：请自主检测你的复习效果。下列是日常生活中常见的四种物质，其中属于有机物的是（）A．水B．纯碱C．葡萄糖D．食盐多吃蔬菜、水果有益健康，主要原因是蔬菜、水果中富含人体需要的（）A．油脂B．淀粉C．蛋白质D．维生素下列关于元素与人体健康关系的叙述中，错误的是（）A．缺铁会引起贫血B．缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松C．缺碘易患龋齿 D．缺锌会引起生长迟缓，发育不良下列食品，主要为人类提供淀粉的是（）A．西红柿B．鱼C．奶油D．大米下列物质中属于有机分子化合物的是（）A．酒精

B．碳酸

C．淀粉

D．维生素下列符合食品安全的是（）A．工业用盐用来腌制咸菜B．用工业酒精勾兑白酒C．干冰用来冷藏食品D．福尔马林用来保鲜食物【主要原料】碳酸钙、维生素D、大豆油、明胶……【主要原料】碳酸钙、维生素D、大豆油、明胶……

【功效成份及含量】每100g含：钙20.3g，维生素D0.28mg【注意事项】本品不能代替药品，不宜超过推荐量或与同类营养补充剂同时食用（1）标签中的“钙20.3g”，这里的“钙”是指（填编号）。A．元素B．原子C．分子D．离子（2）该营养素具有补钙功能，同时还能补充人体所需的营养成分（写出一种即可）（3）淀粉是人们食用的最主要的糖类，常用碘水（或碘酒）来检验食物中是否含有淀粉,是由于淀粉能与碘作用呈色。（4）蛋白质是人体所需的重要营养成分之一，是构成细胞的基础物质，人如果食用甲醛溶液浸泡过的鱼会危害身体健康，其原因是。课后反思教学收获:1.教学过程中，我关注学生知识与能力提升的同时，更加关注学生知识体系的构建。本节课使学生将所学知识重新“整合”，并且知识与生活关系密切，充分调动了学生的积极性；精选2015年各地市中考试题激发和调动学生解决问题的热情，提高学生分析与解决问题能力。2.学习过程中，注重师生之间、学生之间的多向交流活动，注重在交流中让其明白的必要。教学设计上，注重锻炼学生收集资料及交流合作能力的培养。为了突破难点，精心设计问题组，为学生提供深入探究的机会，并让学生体验到生活中处处有化学。3.从思想上对学生有触动，增强了关注化学与健康的意识。4.通过构建知识网络图，帮助学生理解。5.注重对学生的评价，及时鼓励。6.运用多媒体教学实现了课堂容量的最大化，注重了知识间纵向与横向的联系和挖掘。不足之处：给学生介绍新能源时，可把每张图片都设计成超级链接，学生想了解哪种能源就点击出现哪种能源。改进措施：1.补充有关化学与健康的文字、图片、视频资料。2.加强本节课与日常生活的联系，让学生真正感到学好化学对自己的日常生活很有帮助。3.注重化学与物理、生物等学科的联系，注重与第十一单元知识的联系。课标分析一.课标要求

（一）.课程内容

1.了解人体元素的组成。

2．了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用。知道佝偻、龋齿、贫血斥病因之一是缺少这些元素。

3．初步认识化学科学发展在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。

（二）.活动与探究建议

①查找常见食品的元素组成，并列表