世界著名酒店集团授课内容

第一章、全球化、旅游业与住宿业国际竞争国内化;国内竞争国际化;旅游企业的竞争;就是企业经营管理人员素质的竞争一、全球化与商界Hospitality饭店业1、疆界的消失消费关注的重点：国际——质量、价格、设计、价值、吸引力疆界消失的推动因素——沟通国际旅游的发展信息的自由流动公司全心全意的为重点市场的顾客服务2、全球环境下的旅游业3、界定跨国饭店公司优势：能够建立全球市场营销和购买网络拥有良好的专业技能满足现有和潜在顾客的需求，特别是就产品质量、价格和一贯的服务方式。质量是决定竞争力的最重要的变量树立强大的品牌形象和质量控制亡二、欣旅游露业遮旅游脾业对从经济纠、教类育、压媒体况、生活活质徐量等孕的推稿动作菊用。创旅游持业是咱全世业界近紫30给年来定最稳装定的络持续本增长弟的产优业之鼻一，相而且畏国际学旅游蓄业的偿持续爸发展舰前景葱也似益乎很偿乐观承。哪1、辅规模袭与增载长麦假串设旅耍游业池是一待个国赤家，紧那么亮其国序民生浴产总星值（岔GN砖P）咐位居阶世界首第四疗位。究政府辅政策满的影贿响起框到了首较大挣的作份用。嫩2、搬地理屯分布哀发达钉国家灰是游携客量齐最大值的饭趴店国应。察欧洲盈是世鸟界主崖要的四地区脑性旅烦游目血的地揉。霜19叶80利-1剧99男2年锋间，三发展阴最快见的市侨场：床澳大辩利亚器、香袍港、护韩国辞、泰结国。狡原因嫌有：脏曾镇郑畅揉新航拔线的抓开通续、大挽量投阴资兴竞建国毯际水尺准的巴饭店初、提疫供一恐揽子婶旅游尖和住竖宿服俩务、价市场温和促恢销活枕动的赴增多叮、政伴府旅早游政跑策的识放宽酒。帮主要披客源辜国：喉美国识、德知国、训英国羞、日谨本、加法国苏中国步在世计界旅素游业蛾中的矛地位曲。个3、冲旅游天需求阵的决货定因脸素皮几大气经济吹决定缴因素筹：国诱外客意源国熄与饭钻店国桨的经档济发陶展水耳平和派经济你状况涝；目键的地柿国家文境内巡的旅咱游成言本；秃外汇霸汇率年；消点费者边收入励的变明化；碍与国苦内旅歇游成死本相激对应被的境绿外旅今游的受平均护成本犯。么闲暇逼时间龟和生灵活质奋量宏人口砌的变搞化：在人口皇增长京、老信龄化绵、双父收入赌家庭梦、晚液婚、寨家庭依、非哲传统骑家庭场的出集现等戒。达仰抓以惜上各企个因桐素是顽如何卖影响详旅游估需求梅的？输三、弱国际葵住宿嫌业摇国际咬住宿托业可鬼以解仔释为时一个献出口营饭店寿服务冬、创败出口沿收入挑的产挡业。左国际兼住宿充业的捧模式酱：拥培有独威立产未权和吹经营亦权的府企业亏;叼拥有败独立选产权斜和联认号下橡属饭脏店的仙企业身;数联号怠拥有档独立盘产权爱并经浅营的庆企业垒;星特许硬经营谋企业仪;辨饭店湾联合卸体成糕员的津饭店晋其他喂类秋在世声界范特围内易，拥仗有独新立产省权和嚼经营私权的咽资产誉多于摸连锁比经营励的资异产；授但从床客房燕数量耽上看营，连江锁饭编店占懂统治浴地位对。剑连锁恳经营附饭店盟：产四权人词也是蚀经营胖人、砖管理脾公司璃按协券议经仅营、痕特许偶经营笛等路有的僚饭店谦连锁嘴集团竖和管国理公混司隶反属于隆更大牲的企障业或晕企业递集团锹,防资产赢可能渣同时参与几蛮个饭斗店公秋司发幼生联巨系采世界变饭店贿贸易杰最发闻达的期三大供地区揉：财北美逮：主也要以架管理护合同伸、特贵许联谣号经混营、简联合汽体系被及强众调品对牌的连市场孔营销服手段遗为特菊点。蝶欧洲室：既铺有重采要的复连锁障饭店乌和品掉牌产偶品，坚也有汁较不宴知名梯的独渴立性迹饭店枣。瞎亚太脸地区兰：旅勤游业概产生凤大量贤的商真务旅叙行和均团体屿旅行饺，力育量集由中在务旅游失贸易并的更著有组捡织、魄更为迹正式织的分度销渠喘道上笔1、钞规模底与增蠢长手饭店该公司张的眼旗光投升向海岸外的狐原因径：窜寻找乡新市给场，铅以此递作为善事业塔发展垃的首励要途桥径务在有桑高回窑报前匹景的境新地郑区扩港大利测润来级源砍通过爪利用族全世桶界不赔同地龙区的丘不同洪商业疮周期贵来分暂散风爽险。汪国际英发展虾可以雕使饭森店公震司提农高其休品牌旗的全后球覆秋盖率麦，赢贝取全灿球品区牌市奔场营弊销的决声誉猜和利拒益。偏2、羽地理体分布腊国际截住宿疏业从谎客房绣上来掌讲主悠要集礼中于男欧洲覆3、依出租镜率宋4、匠住宿枕设施呢类型室徐约腿Pe凉ns背io亏ns捞虽涝公寓黑杨Po航sa筑da遮s山久驰国营隆旅店法抢葡猾萄牙突Pa南ra明do班rs躬奖纲西借班牙堡诸如若城堡璃、宫保殿、西修道屿院、好寺院葵等历镇史性雨建筑真改建咏成的这国营钳饭店趁Ry嫩ok袍an袋喇燃日本创园林扮花园衬的传菠统日井式小砌旅店灭瑞士驱的住幸宿业延占统霜治地夹位的莫仍是真小型弃的、躬家族洪经营鸣的旅蒸店断亚洲锹城市躲的住丧宿业牌往往末以大葱型的妥国际邮级饭纲店或牲豪华盛饭店逗为特赛色。性新虏西兰孝的住牺宿业统5、糊饭店曾客人葬国际缴旅游刺市场酱大体葡分为秀两类影：厘商务怎旅游伴者考潜虑的紧重要颗问题英：恰鞠当等狡级的卧饭店重；便液利的皱位置磁；舒懂适的富环境明；商痕务与论娱乐客设施遇；高螺级的陷服务话水准泊；引附人的序氛围真;冻豪华矿的客贫厅装梦饰和陈房间盈布置表。盾休闲阅旅游贸者价胆格晚航空忠公司吩和饭宏店的焰特别反包价妇、忠怠诚顾蝇客奖底励方锋案和劣其他缴刺激优方式根对休铲闲旅优游者换的影良响要泽比对万商务乏旅游漆者的区影响面更大晋。乔客人项来源货四、欺全球苏化的误住宿牙业所沉面临美的挑问战堆理解寺东道擦国家持的文枝化、俱政治然、社旗会和乏宗教号结构粒并与核之相澡妥协察。秀理顺班业务画关系耻，谨葛慎地旬培育惭社会柿关系挑和企暴业内桥部关巧系。形经营貌者必长须具掩有一雹种全匀球观尼念。厅能够揪灵活兰调整卡自己眯的风柳格或俭经营冈理念南以适坐应不扎同情胶况和牵环境数，是躁获得母成功牌和被松市场学接纳碑的根趁本。散狮补漆第踢二章稠、歉世界然著名争酒店围集团炕的分仿布及欢发展充国乓际饭熔店业圆T向he套I乘nt坑er民na右ti娃on吊al啄L填od研gi坡ng夹I邮nd浙us傅tr贤y故收饭店窝类型券：冈◆俩独立乔拥有效并经加营的雁饭店较◆肾独立昂拥有英、与雅公司宏联盟拉的饭唉店示◆旬公司编拥有已并经竿营的旨饭店纱◆期独立漂拥有相、公锅司经掉营的捷饭店绣◆弹特许猪经营萍饭店脉◆丸自联允组织牢饭店站白夕匙耗祥美距国起棚源的貌国际恼饭店驻公司责精选腔简介劫1法希尔倚顿固Hi粉lt叔on摧2荡洲际瓜I思nt吉er袖-C顷on酿ti丽ne虾nt孟al您3根喜来律登孙Sh诸er由at剑on府4未假日胶H摊ol五id络ay词I英nn嫌5粘凯悦政H改ya会tt振6酱国际由精品炎酒店佳C咏ho悠ic您e鹿Ho据te壶ls酿I价nt据er甘na乞ti登on价a扯欧洲枕饭店射公司撑E劝ur夺op耳ea揪n难Ch蜜ai建ns走1眨福特鼓F丸or床te底P谢LC障2坡地中悉海俱薄乐部争C雨lu即b聪Me墙di绞te期rr挂an桑ee傻3牛雅高视A这cc撕or捉4背子午傍线坛Me旱ri备di施en未5基格鲁当珀苏旨尔便Gr源up名o梳So衰l晨印度事饭店貌公司块1校泰姬板集团放T兵he蝶T拦aj局G红ro袍up对2统欧巴涌卢伊飘O耐be雪ro尤i禽亚太撒地区降饭店腐公司证A可si蹄a-阻Pa摔ci祥fi昼c愈Ch妻ai属ns桶1休新大估谷怪Ne豪w丘Ot船an傻i2曲日园航尊Ni盏kk欢o3花丽迈晶国冒际消Re阁ge倦nt钓I虾nt兵er步na问ti邻on核al邀4任文华逼东方呢M朱an草da真ri和n串Or妥ie通nt置al邪5简半岛获P五en亲in妙su孔la敬6站杜斯躁泰尼垫D楚us液it廊T析ha墨ni晋饭店筹业兼迫并兼茫收购娘1合友并心Co忙ns抹ol鲁id胖at卧io键n次:瞒尼尺基营同销形Ni携ch净e坐Ma嫩rk章et赢in木g尼绘基产号品锹Ni摆ch海e躲Pr玻od满uc抄t尼缝基市俯场尸Ni舟ch开e朽Ma妈rk芽et笔2战皂略联址盟（误St伴ra击te跳gi勉c计Al叉li灿an东ce贫s)流☆单国际再饭店絮业发冰展现爷状弱皂帖汪幅1嘱行陵业规首模、把分布音格局雀、经壁营绩橡效孙★工全球卷约有渐32业00山00坊家饭犯店，岔大部是分集拿中在着北简美和文欧洲碗，其袍中欧板洲约末有1鼻52怠00英0余够家，袖北美踩67马00筛0余角家；蒸★炊全球计约有监客房棋11傅50鲜万间央，主辫要分巧布在巧欧洲磁(4倘5%慌)，凳其次监在北浅美(役30蒙%)敢，两钉地约严占全旅球客诉房总判数的奥75产%；朗国际姻饭店饭分布竟规模彻、格获局坊★显全球艺饭店社业年秧营业毒收入菊超过趋25旅00望亿美则元，浊其中坚坚欧洲培87午0亿岭美元返，占遭35性%，继北美及62生0亿哨美元作，占拌24暖%；业★妄从业依人员纯11辈00恋余万削，与陡客房版比例君约为系1罩︰掠1，波约占瘦全球骗旅游臂行业扩从业怎人员陶的5牧%；孔★纳建造象一间埋饭店狼客房挖需投禁资1妙50铲00程--假30哲00蔽00漏美元佳，据响此，滔全球铺饭店慢业总世资产茧接近迷17蝶00辆亿-硬-1役28淘万亿贞美元致，是欲资本亦密集雕型行晃业。梦幻灯趁片1伙0煤全球吓各地兴饭店蛇业营京业收盲入比纽例适★旷全球张饭店没客房鸦平均烘出租融率为坝67恋.7灵%，疗最低宋非洲广和中制东6秀1.支5%仰，最呈高澳万洲7馋5.腥1%善；最洁高出哗租率裳香港煮88拣.6齐%；趣★挂全球粒饭店干平均牌房价陈$8滨7.掩42帽，最模低拉径丁美乳洲$察76香.6突1，预最高博亚洲惨$1窄04失.0鬼4；泛★涛最高奔每间本可出洗租客道房平爸均收漠入(嫌Pe丙vP愚AR甜)为软亚洲饱豪华看等饭矿店$望13服8.板8/汪间；交最低皱为拉陈丁美谈洲的巡经济排等饭狡店$微19参.7汁0/肢间；右★鸽经营狗毛利钻率最幸高为稿香港伪46灾.2残%，胳最低她为多惕米尼座加共腊和国板7.蹲1%兵；全禁球平村均在戴20对-3祖0%锄之间给；果★夸北美颂饭店司2/密3的角营业雅收入蚁来自倾客房态销售浩；欧拉洲饭夸店4吸4%堵的收食入来剃自餐孙饮服环务；味★雀澳洲厦饭店喂30眨%以号上的企宾客捧为旅势游者受，北障美饭步店2败0%寄以上票的传宾客经为会欠议旅的客；娘★岂约有框80沫%的避宾客修选择她高档强饭店壶；削★拔澳洲底和亚甚洲饭袜店折其扣销谱售的严客房叠数比责例达谋80港%，仁北美罪、中无东和顷非洲见折扣盼销售票客房缘数比泻例最丰低；对★惨将近带75眉%的壮宾客胖以信怠用卡角支付泊消费熟；形国际般饭店浊业规俩模、投分布著及绩晕效酿向地冠区找相饭店坡总数柱浆客房倍总数烫限床位级总数洒膏营业岔收入蝴（美地元）等员工鸡总数伪非洲也10鞠,7请69碑34呀3,絮34颈7(配3%立)甩67贼5,杀96近0迷6,蚕29霉9,赶85拢2,券77唇8哭1,迁25汤9,壁01荐9娃加勒售比貌5,斗29含0因15绑5,准25伴3(轮1.妇4%士)贩30救0,族09牌7活7,骆91御7,见08寻1,提46凭3岩27橡,6贺14挨中美梨1,沙16断0寿41零,2促21献(0景.4描%)漆83许,8恭26众1,裤19瞒9,曾70每0,糊71位6份23零2,贡18宿0轧北美式66翻,9址43屈3,素73兰8,圈97马7（伍33植%）绪6,瞎72既5,幻39柳0统62甘,1疑33尊,0闯00惠,0矩00零(2拣5%汽)缺2,植26甜8,莲25猫6岩南美疼14扫,5睡76碎48江7,唯78符7(清4.黑3%殃）那1,脉00慨5,侍97丘2征9,妻84贯4,键50电2,蠢43冶5风1,幻28受3,腿91佩7姐东北孝亚拐10魔,1挎92卸71撇9,漫48样0（双6%踏）阿1,伏47晕0,冠85踏7挪23乖,7结32白,5柿70丛,9酿35弓1,名12源0,狼33获9情东南秋亚剪13由,2淡11提45雷3,淡65冶7（修4%萄）秃89蜻8,葬21怪2平12兴,8渣41述,0扬18勉,0佳75薯73赚0,景58柄5矩南亚墓3,凝66编3自15宅9,斥41凶7（植1.详4%钓）汇22肆3,抄51法9座3,玩08反3,拦09丹1,盈21跳6逃47术2,占09奴2绘澳洲话10装,0事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