成都冰粉 成都小吃冰粉

成都冰粉成都小吃冰粉

一：[成都冰粉]成都冰粉怎么做？

成都冰粉，一个特别出名的小吃，尤其是这几年消失的糍粑冰粉，就陆间续续的消失了许多冰粉店，甚至有许多的奶茶甜水店都会配备，我在今年夏天也是品尝了不少的冰粉店。总体来说，那些连锁多家的品牌店铺吃起来的口感大部分都是现成的冰粉粉，直接勾兑即可，都会有现有的配比范围，然后放入冰箱冷藏即可制作完成，随后调好味即可。但感觉只能是在酷热的夏天体验一点各种口味的冰品而已，谈不上好吃，只有那几家手工制作的冰粉口感才是真正的绝美。在此，我也共享一下手搓冰粉的制作：

原料的预备：野生冰粉籽100克、凉白开水3000克、自来水2000克、石灰50克（量这么大啊我？其实后面只取其冲泡沉静的石灰水）、红糖500克（最好是土红糖）、葡萄干、山楂片、炒熟的白芝麻、熟花生、糍粑颗粒等等各适量、细纱布一块。不锈钢盆一个或者小碗数个。

制作详细流程：

首先，将500克的白开水将石灰搅匀搅散，等待其自然沉静，待沉静好后，只取其石灰水250克待用。红糖用2000克的自来水熬制溶化并有些粘稠即可。

接着，冰粉籽放在2500克水里面进行浸泡非常钟，这样能够让冰粉籽更好的浸泡完全，这样能够为搓出冰粉籽做好预备，非常钟过后开头搓冰粉籽，假如觉得不太卫生可以带个一次性手套最好是有松紧的那个，否则很滑不便利操作，在水中用力搓，渐渐的就会越来越滑，直到摸着冰粉籽不滑腻，就可以拿来出，此时，再用纱布过滤一遍这个冰粉的混合液更加的清亮，否则会有杂质和气泡感。

第三，就是将刚才沉静好的石灰水渐渐的加入到冰粉的混合液中，顺着一个方向搅拌，指导混合匀称。放入冰箱冷藏2个小时就完成了冰粉的膏体制作。

第四、调味，将成形好的冰粉用小勺舀入小碗中，淋入红糖液、撒上葡萄干、山楂片、炒熟的白芝麻、熟花生、糍粑颗粒等等。

不够凉快还可以加入刨冰碎哦

二：[成都冰粉]成都人，假如这几家冰粉你都没吃过？那你就out啦！！！

01

好吃指数：

店名具有独特的气质，各种配料整齐的装在玻璃罐子里，操作台布置的还略有些小清爽的感觉。冰粉是纯手工的，还看得到气泡，吃起来口感就是和外面卖的不一样。

特色的，一小颗一小颗的糍粑特别有嚼劲呢~~而且红糖稠味道正，山楂、瓜子、花生碎、葡萄干、糍粑......样样都有！重量很足的一大碗呢！

地址：五福街金锣旁

人均：7元

02

好吃指数：

这真的是一家任性的冰粉店，每年4月或5月到10月份营业，之后老板会闭店半年~从开店起，涂冰粉的顾客可谓是络绎不绝，每天从下午三点开头，会忙到夜里。可见涂冰粉的魅力之大！

涂冰粉他家冰粉的配料，种类多到你数不清！山楂、葡萄干、花生碎、芝麻、玫瑰酱、醪糟、红豆……而且玫瑰酱里面可以吃到真正的玫瑰花瓣哦！醪糟是正宗的四川醪糟，有酒的香醇和蜜的甜！！！

地址：海椒市街15号钢管五区西门进入直行50米

人均：7元

电话/p>

04

好吃指数：

禅泉冰粉，光听名字就感觉置身于夏日绿树成荫的潺潺清泉旁，一丝凉爽略过心尖。看到店铺门的那一刻，精致而不浮夸的中国风装修让人耳目一新，但也很文艺范儿呢！

他家的招牌冰粉——三鲜冰粉，洁白的碗和晶莹剔透的粉相映成趣，小汤圆、银耳和醪糟漂移其上，再配上枸杞一点红，看图就都觉得一阵诗意~，口味肯定非常爽滑！

地址：新华社区-南二门内14栋(万和龙门火锅旁进小区50米)

人均：8元

电话17828477993

06

好吃指数：

这家店是一对年轻夫妇开的，很热忱。除了糍粑冰粉外，主打是水果冰粉，有西瓜冰粉、草莓冰粉、葡萄冰粉、哈密瓜冰粉等；除了冰粉还卖土豆花、炸饺子之类的小吃。

值得确定的是，这家店的冰粉也是手搓的，细密的气泡清楚可见，而且价格相比廉价。不足的是红糖太甜，适合重口味的小伙伴哦！

地址：海椒市街15号钢管五区西门

人均：7元

08

好吃指数：

，是那种去了一次就再也不会忘的地方，环境优雅，别有一番美景！想想——在荷花盛开的地方，赏花、喝茶，吃冰粉、谈天，是多么满意的一件事啊！

他们这儿令人感到妖艳儿的就是“千娇冰粉”啦，用青瓜做成，光看颜值就已经被制服，再来尝尝味道：里面加了米酒和小汤圆，有种自然 去雕饰的感觉，口感非常清爽。满满盛着的都是老板对大自然的爱啊……

地址：三圣花乡荷塘月色B区黉柏路69号与采莲路交叉路口东南面

人均：8元

10

好吃指数：

店名：老七冰粉

地址：

峨眉山市书院街16号大门市

最文艺冰粉

位于老小区的冰粉店，却有着其特别的文艺气质。进入店内就觉得有一丝禅意。陶制的器皿上，幽幽几抹绿。好像很难将多肉植物和冰粉店联系一起，但在这里，一切都不会感到意外。禅泉冰粉，实则为三鲜冰粉。醪糟，银耳，小丸子就是三鲜冰粉的简洁搭配。

喜爱醪糟的人应当很感动，由于这里的醪糟真的放的许多。禅泉冰粉最大的特色就是手搓冰粉。

记住，肯定要吃到最终，一行诗文跃然眼前。下次你会喝到什么呢？

推举指数：☆

店名：澜草堂甜汤小馆

地址：

镗钯街60号

最美腻冰粉

这是一家开在紫荆片区只卖冰粉的小店。

特地聘请乐山师傅负责手搓，其他都是两个留法回来的美女老板，每天在店上守着自己弄，熟客都喊她们冰粉西施。

芋圆冰粉像是落在雪地上的紫色精灵，手搓冰粉像是有魔力一般，一口下去就像是精灵在舌尖上不停舞动一样让人心旷神怡。

推举指数：

店名：眷蜀冰社·手工冰粉

地址：奎星楼街23号附2号

最豪华冰粉

位于新城市夜市里面的一家小展位。可以堂食，但只有三个座位。

（原图找不到了，从自己微博上PO图，哈哈）

冰粉的料是真的很足，玫瑰酱也是放的很随便。糍粑，红豆，葡萄干，醪糟，花生米等辅料，让冰粉很豪华。

但是，这样的坏处就是，由于放了太多的不同的原料，使得混搭起来味道有一点惊奇，还有橙皮真的有点不能忍~

推举指数：

店名：素糖纪

地址：

海椒市东街90号钢五区步行街16栋三单元25号

最不务正业冰粉

一家绿植环绕，宛如植物园的火锅店，超级小清爽的环境，做的冰粉也是超好吃！

冰粉是手搓冰粉，连火锅店都在仔细对待冰粉，你就知道冰粉真的是很有市场的小小甜品了~

没有过多简单的原料，就是简洁的红糖，搭配红豆，葡萄干，花生米，山楂，冰粉真的是搭配火锅最佳神器！

推举指数：

店名：那家火锅

地址：科华北路蓝色加勒比广场1楼

最醉人冰粉专心做串串的店也可以吃到一碗好冰粉。

多次去乐山考察三鲜冰粉，为了选醪糟走遍成都卡卡角角，结合玫瑰鲜花酱，属于升级版的三鲜冰粉。

纯手工手搓，入口即化，搭配醪糟的醉，口感像泉水一样甘甜！

推举指数：

店名：盖帮市井串串

地址：

马鞍南路内曹家巷6号附7-8号

最神奇冰粉

不算特地卖冰粉的店，坐落在串串店的巷子深处，但是出品的冰粉在串串店来说，还算靠谱。

看到玫瑰糍粑冰粉和醪糟冰粉，我总会有点贪心，由于两款的味道我都很喜爱。

喜爱玫瑰，大抵是喜爱满口玫瑰的浓郁芳香，给人不一样的甜。

推举指数：

店名：佐冷馋·串串里

地址：

猛追湾滨河路94号339购物中心临河1楼(近太平洋咖啡)

最爱玩冰粉

这家店的老板超爱冰粉，把冰粉制造出不同的味道是他的使命。灰灰君对桂花总是有一点执念。细嫩的冰粉与酸甜的枸杞子，再加上桂花糖水和醪糟，