部编版二年级语文下册 中国美食 教育教学课件

部编版二年级下册识字4中国美食

课题导入

“蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花小肚儿,晾肉,香肠儿……”这是相声《报菜名》中一段脍炙人口的贯口。它让人感到中国饮食文化的博大精深。今天就让我们走进课文了解一下中国美食吧！课题导入中国特色小吃简介四川——三大炮湖北——热干面桂林米粉相关链接八大菜系

中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。到了南宋时期，南甜北咸的格局形成。发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。生字广场烧蛋鸡鸭烤茄肉炒饭认读园地菠煎腐煮爆炖蘑菇蒸饺炸酱粥

fǔbōjiānbàozhǔmódùn

zhēnggūzhájiàngjiǎozhōu重点词语池塘一群身子尾巴快活捕食碧绿雪白阿姨连忙头顶蝌蚪大大的黑灰色好孩子迎上去捉害虫宽嘴巴大眼睛绿衣裳低头一看向前一条游来游去整体感知

课文以图片配文字注释的形式为我们介绍了祖国精美的饮食文化。难点探究观察课文插图，联系生活实际想一想下面的字的意思和什么有关？

煎烧煮炒“煎”和“煮”都要用到火，是灬字底；“烧”和“烤”也要用到火，所以是火字旁。这几个字的意思都和火有关。本课小结

通过朗读，我们了解到了中国美食有哪些，还了解了这些美食的制作方法，既增长了见识又增强了民族自豪感。拓展延伸描写美食的词语津津有味、垂涎欲滴、八珍玉食、食指大动、五味俱全、三牲五鼎、垂涎三尺、秀色可餐、脍炙人口、美味珍馐板书设计凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭中国美食水煮鱼小鸡炖蘑菇葱爆羊肉蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭中华美食享誉天下中国美食4

你最爱吃的美食是什么？听课文朗读，听准字音。借助课文图片和拼音，自由朗读课文，难读的生字多读几遍。我会读课文jiān

fǔ煎腐茄蛋mózhēnɡɡūzhá蘑菇炖蒸饺dànqiédùnbō菠煮zhǔjiànɡ酱烤kǎo炸jiǎo爆粥bàozhōu我会认你用什么好办法记住这些生字的呢？zhà（爆炸）（炸药）

(炸弹)zhá(油炸）（炸酱面）（炸鱼）炸多音字菠菜煎蛋豆腐烧烤爆竹蘑菇蒸饺酱油炖排骨炸酱面煮面条小米粥读一读凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭读一读买菜菠煎腐茄烤煮爆炖蘑菇蒸饺炸酱粥蛋茄烤饭鸭肉鸡蛋烧炒提示：点击生字进入详细讲解。我会写凉拌菠菜大厨师给大家上美食啦！红烧茄子小鸡炖蘑菇菠菜茄子蘑菇读一读，你发现什么了吗？含“艹”的字大多与植物有关。香煎豆腐蒸饺水煮鱼烤鸭葱爆羊肉炸酱面小米粥蛋炒饭凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭你知道这些美食都是怎么做的吗？这些都是我的烹饪方法！pēnɡrèn炸烤烧爆煎煮蒸炖炒读一读，你发现什么了？火灬灶焰烫煲烈熏用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。zàoyàntànɡbāo灶台火焰烫手煲汤lièxūn熏制烈火这些字都带有“火”或者“灬”，它们的意思都与火有关。如果你是厨师，会怎么做下面这些食材呢？炸煎烤烧煮炖蒸炒拌爆炸烤烧拌爆你的家里人经常用哪些方法制作什么家常菜呢？煎煮炖蒸炒学习课文说一说你的家乡有哪些美食？选一种和大家讲一讲这种美食的制作方法、味道、特点等。00拓展延伸西红柿炒鸡蛋凉拌黄瓜土豆烧排骨回锅肉一、根据拼音写汉字。bōcàidòufǔqiézi

（）（）（）

kǎoyāzhájiànɡmiàn

（）（）菠菜豆腐茄子烤鸭炸酱面随堂练习二、填一填。凉__菠菜香__豆腐红__茄子水__鱼小鸡__蘑菇蛋__饭拌煎烧煮炖炒书写指导：第六笔斜勾从竖中线起笔，要舒展，“兀”的一撇穿插到“火”的下方，竖弯钩要舒展。烧shāo红烧组词：红烧茄子焚烧造句：我最喜欢吃红烧茄子了。音序：S部首：火结构:左右书写指导：“艹”的横要长，两竖往内收，“加”的“力”和“口”在竖中线两边左右对称。茄qié茄子组词：红烧茄子造句：我最喜欢吃红烧茄子了。音序：Q部首：艹结构:上下书写指导：“考”的长撇要穿插到左边“火”的下方，第九笔短横压横中线，最后一笔为竖折折钩。烤kǎo烤鸭组词：烤鸭烤鸡造句：北京烤鸭的美味难以阻挡。音序：K部首：火结构:左右书写指导：“鸟”的短撇落笔在竖中线上，最后一横不与右边笔画相连。鸭yā烤鸭组词：烤鸭板鸭造句：北京烤鸭的美味难以阻挡。音序：Y部首：鸟结构:左右书写指导：外面的框要写方正，能包住里面两个“人”。“人”的两撇均从竖中线起笔，捺变点。肉ròu羊肉组词：羊肉牛肉造句：羊肉泡馍是陕西著名小吃。音序：R部首：肉结构:独体字书写指导：“又”的第二笔是长点，“鸟”的书折折折钩的竖笔压竖中线，左右写紧凑。鸡jī小鸡组词：小鸡公鸡造句：鸡蛋含有丰富的营养。音序：J部首：又结构:左右书写指导：上部笔顺是：横钩、竖、横、撇、捺要写得平而舒展。下面是一个虫子，稳稳托住上方。蛋dàn蛋炒饭组词：鸡蛋蛋炒饭造句：这里有一筐鸡蛋。音序：D部首：疋结构:上下书写指导：右边“少”第一笔落笔在横中线上，右点稍高，最后一撇要舒展，穿插到左边“火”的下方。炒ch