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PAGEPAGE1食品生产企业安全生产监督管理暂行规定一、总则《食品生产企业安全生产监督管理暂行规定》（以下简称“规定”）根据《中华人民共和国安全生产法》、《食品安全法》、《食品安全国家标准》等法律法规制定。二、适用范围本规定适用于所有从事食品生产的企业，并适用于管理和监督食品生产企业的政府管理机构和有关部门。三、安全生产管理1.食品生产企业应建立健全安全生产管理制度，制定详细的安全生产规程和操作规程，并将其落实到每个生产岗位和环节。2.食品生产企业应对生产过程中可能存在的安全风险进行全面分析，并采取相应的风险控制措施，保障生产安全。3.食品生产企业应定期开展安全生产培训和演练，提高员工安全意识，增强应急处置能力。4.食品生产企业应定期进行安全设施和设备的检查和维护，保障设施和设备的安全和有效运行。5.食品生产企业应建立事故应急预案和响应机制，发生生产事故时，应及时采取有效措施，避免和减少人员伤亡和财产损失。四、生产管理1.食品生产企业应建立健全质量管理制度，落实从采购、加工、储存、运输到销售全过程的质量控制。2.食品生产企业应配备相应的检测设备和实验室，开展质量检测和风险评估，确保产品符合国家标准和质量要求。3.食品生产企业应加强原材料和成品的追溯管理，及时回溯受到影响的产品和原材料，并采取相应的措施。4.食品生产企业应按照规定保障生产场所的卫生和环境，保证生产过程的无菌、无尘、无异味和无污染。五、监督管理1.政府监管部门应建立健全监督管理制度，定期对食品生产企业进行安全和质量的检查和评估，及时发现和纠正违规行为。2.食品生产企业应及时向政府监管部门报告产品质量问题和生产事故，如实提供相关信息，配合调查和处理。3.政府监管部门应公开监督管理结果，及时通报食品质量问题和生产事故，维护消费者权益和社会公共安全。六、处罚与奖励1.食品生产企业违反本规定的，应当根据《中华人民共和国安全生产法》等法律法规的规定予以严肃处理，包括责令改正、罚款、暂停生产和吊销许可证等。2.对符合《食品安全国家标准》等质量要求，安全生产管理制度健全、行为合法合规的食品生产企业，政府应当给予相应的奖励和表彰。七、附则1.本规定所指食品生产企业包括：从事食品加工、制造、包装、储存、运输和销售等活动的企事业单位、合作社和个体工商户等。2.本规定所需质量标准和检测方法，

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