关于幼儿饮食安全基础知识

关于幼儿饮食安全基础知识幼儿饮食平安学问

一、培育幼儿良好的饮食习惯

1、饭前便后要洗手，帮助幼儿养成良好的卫生习惯。

2、饮食要定时、定点、定量。

3、适时训练幼儿自己运用杯、勺、碗、筷等餐具吃饭。

4、激励孩子吃多样食物，不挑食，少吃零食。

二、教幼儿学习正确的进食方法

1、知道吃饭时要细嚼慢咽，不能含饭在嘴巴里，不能一边吃一边说话。

2、了解不同食物的吃法，如知道哪些食物是要剥皮、去核、洗净、生吃、煮熟吃的等。

3、了解吃食物时要留意的平安事项，如细细滑滑的食物要小口咬碎以后再咽下，吃有刺的食物时要渐渐吃并把刺吐出来，热的食物要等到凉以后再吃等。

三、幼儿的食品选择

1、选材簇新、自然、养分

食材要选择簇新蔬菜、水果及肉蛋类，不添加人工色素、防腐剂及香味素等，多给孩子吃鱼(丰富的卵磷脂)，核桃(健脑益智)，牛奶、鸡蛋(优质蛋白质)等食物促进宝宝身体发育，特殊是大脑的发育。

2、不要轻易给孩子吃补品

有人认为给孩子吃补品会促进生长发育，提高智力，因此给孩子吃各种补品。但是补品中含有激素和微量活性物质，会影响孩子正常的生理代谢，引发许多不良后果，如食欲下降、性早熟等，因此要慎用。假如的确须要要在医生的指导下辩证运用。

3、少给幼儿吃膨化食品

薯片、虾条、便利面等膨化食品因口感香脆、酥甜，很受孩子的宠爱。但是这类食品富含糖，盐、味精及香味素，从成分结构看，属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。常常食用会导致幼儿肥胖、肠胃不适、养分不良等。

四、白开水使幼儿的最佳饮品

白开水不但可以满意幼儿对水的生理须要，还能为他们供应一部分矿物质和微量元素。幼儿代谢快，对水的需求量多，同时肾脏功能不健全，对水、矿物质和微量元素缺乏或过多都会影响身体健康。常常喝饮料而不喝水会导致幼儿食欲不振、多动，身高体重不足。因此家长肯定要削减幼儿对饮料、糖果的摄入。

幼儿的夏季饮食建议

一、、夏天水份流失比较快，随着汗水会有钠、钾以及其它一些矿物质排出，所以夏季幼儿应当多补充汤水，在补充水的时候，建议让幼儿多吃些水果，或者是以汤类来补充，并且最好少量多餐。要留意补充水时，白开水也不能喝多了，过量的水有可能会引起水中毒。

二、幼儿身体发育快，蛋白质又是必不行少的，在高温环境中蛋白质的损失变大，分解变快，所以夏天简单出现蛋白质摄入不足的状况。家长们应当留意：补充蛋白质最好用牛奶、鸡蛋、豆制品、肉类，建议每天保证适量的牛奶鸡蛋摄入量。

三、预防孩子厌食，应做到饮食有节。幼儿肠胃柔弱，不宜食生硬油炸类食物，不行过饱。特殊是夏天，冰饮食品易损伤胃黏膜血管，使消化功能下降，所以也不能多食，并且要少吃零食。一般状况下，孩子能正常饮食就不要再额外添加保健品。对于平常消化实力差的孩子可以常常赐予按摩腹部，帮助消化。

四、夏天食物简单腐烂，病菌就会趁虚而入，所以吃剩的食物要马上放进冰箱;尽可能限制做菜的量，最好给孩子每顿都吃簇新菜，冰箱中食物吃其次忽然要留意煮透，因为冰箱中也会产生有害菌，只有彻底加温后才可以起到杀菌作用，否则就会引起食物中毒，造成孩子肠胃功能的障碍。幼儿贪食冷饮就会对娇嫩的胃肠有不好的影响，会使口腔、胃黏膜的血管猛烈收缩，影响局部的血液供应和胃液的分泌，引起腹痛、腹泻和食欲不振等症状。因此，应留意让幼儿吃冷饮要适量，特殊是不要在饭前吃冷饮，以免引起小儿消化紊乱和养分失调。幼儿吃冷饮时，不要大口大口地嚼着吃，以免对牙齿干脆刺激，引起牙痛和影响牙的发育。另外，幼儿吃冷饮过多简单导致体重猛增，影响生长发育。

幼儿饮食的习惯

1、要吃多样化食物，不要挑食、偏食

世上无任何一一生中食物可供应人体所需的全部养分素，因此必需吃多样化食物，任何挑食、偏食都会阻碍我们获得全面养分。基有些孩子仅仅对个别食物有所挑剔，家长可从同一食品组选择其他食物代替，但严峻的挑食、偏食，如不吃荤菜或蔬菜等，则必需予以订正。每天菜谱应包括5个养分性食品组，缺一不行。

2、要均衡地吃各类食品，不要爱吃的多吃，不爱吃的少吃。

不同食物具有不同一的养分成分，机体对各类养分分成分都有一个量的要求，摄入多了或少了都不行。假如我们爱吃的多吃，不爱吃的少吃，虽然表面上食物种类也很丰富，但从养分素的量来看就会发生偏差，破坏了养分素的平衡。应按比例摄入各级食物，并留意同组食物之间的搭配，如粗细搭配、深色与浅色蔬菜搭配、鱼禽肉类的搭配等。

3、要按时用餐，不要在餐间多吃零食

一日三餐是我们摄入养分的主渠道，这符合人体消化系统的生理特点。若餐间多吃零食就会影响正餐时摄入食物的数量。有些学生常常在下午放学后购买路边摊贩食物，这些食品不仅养分成分单纯，且大多存在食物卫生问题。家长们可在家中为孩子打算放学后的点心，但数量不宜太多。

4、要三餐饥包包适度，不要不吃或少吃早餐或午餐，多吃晚餐

一日三餐总热能应为早晚各占30%，午餐点40%。不吃或少吃早餐会影响身体健康，降低体力和影响大脑的正常活动。假如午餐马马虎虎吃一点，晚餐就会进食过度。此外，节假日和家庭宴会都应适度进食，不要大吃大喝，更不要狼吞虎咽，否则会损害胃肠道正常消化功能，甚至造成呕吐或消化不良。

5、要吃清淡饮食，不要嗜好油炸食品、糖果冰淇淋及含糖饮料等高能量食品

儿童一天总热能有一半以上应来自粮食，约1/6来自蛋白质，从油脂中获得热能只应点1/4.若过多摄入重油食品或糖，不仅会使热能摄入过高，使儿童发生高血压、高血脂、肥胖、冠心病等现代文明病的危急性大大增加，且由于过于甜腻而难以消化，又因缺乏膳食纤维而影响消化功能，引起消化道疾病，如便秘、胃炎等。

6、要选择适合自己体质的食物，不要单凭口味选择食物

食物可以养人也可伤人，譬如脾胃虚寒儿童贪吃生冷食品学会引起肠胃不适或腹泻，内热较重儿童嗜好油炸食品或吃羊肉火锅常会引起口舌溃疡或大便干结。这是因为食物属性与儿童体质不相符合。家长应熟知食物的温凉属性，供应与孩子体质相一样的食物，同时还要依据季节变换调整食物。

7、要文明用餐，不要在用餐时看电视、看书、玩耍或大声交谈

就餐环境要宁静，培育细嚼慢咽的习惯，轻松舒缓的音乐有利于使人保持开心的心情。父母可在餐桌上结合菜肴讲些有促进儿童食欲的话，或介绍养分学问。餐桌不是订正儿童不良饮食习惯的场所，应加强平常的教化，不要在就餐时训斥孩子