《导游英语》课程标准

《导游英语》课程标准一、课程性质该课程从培养实际应用型人才的总体目标出发，结合学生毕业后的工作实际，通过介绍旅游和日常生活中所需的常用英语词汇、术语、句型等语言材料及文化背景知识，力求向学生提供其将来作为在英语环境中工作的外语导游员所需要的专业英语知识和技能，培养学生使用旅游英语的交际能力。学生学完该课程后应该熟练掌握涉外导游英语表达方式，应能够熟悉涉外导游工作中的各个环节，掌握有关旅游专业的基本知识和服务技能，体现较强的专业实用价值，在此基础上提高其英语的使用和交际能力，能准确清晰的给外国游客用英语讲解各个旅游景点，主要包括旅游各个环节中的常用英语，比如交通、入住、餐饮、观光、购物、休闲、投诉、应急等旅游中最常遇到的诸环节。二、参考学时88学时；三、课程目标1）在学生已有的英语基础上，继续培养较强的旅游接待服务的听说和自我表达能力，结合本土旅游需求，能进行一般性的景点介绍和其他涉外服务。2）学生基本掌握“吃、住、行、游、购、娱”六大旅游要素所涉及的旅行社、宾馆专业知识。3)在专业知识学习的同时，提高学生对英语构词和本土文化的应用与表现能力。4)在教学中注意对学生进行爱祖国、爱家乡的德育渗透，认识中西方的文化差异。四、设计思路围绕任务进行训练，创设仿真模拟情境，以任务引领教学，按照“以能力为本位，以职业实践为主线，以项目课程为主体的基于工作过程的课程体系”的总体设计要求，以工作任务为中心构建的工程项目课程体系。采取以学生为主的BTEC教学理念，激发学生的参与意识，学生成为整个教学活动的主体，学生通过仿真演练、角色扮演、分组学习进行各种具体导游活动的策划、组织与实施。教师的角色从以课堂教学为主转向以指导为主，包括创设仿真情境、设置课业、指导学生演练、监控学生活动等。依据工作任务完成的需要、高等职业院校学生的学习特点和职业能力形成的规律，按照“学历证书与职业资格证书嵌入式”的设计要求确定课程的知识、技能等内容。依据各学习项目的内容总量以及在该门课程中的地位分配各学习项目的课时数。学习程度用语主要使用“了解”、“理解”、“能”或“会”等用语来表述。“了解”用于表述事实性知识的学习程度。“理解”用于表述原理性知识的学习程度。“能”或“会”用于表述技能的学习程度。五、教学项目任务序号项目学时任务学时1Meetingguests6Meetingguestsattheairport2Introduceonthewaytothehotel42Hotelcheck-in4HotelroomreservationCheckin2Itineraryplanning23Housekeepingservice2Escortingtheguestintotheguestroom24Food&beverageservice6Reservingatable2HelpingtoorderdishesThepayment45Differenttourguide40Tourofmountains10Tourofwater10Tourofholes10Tourofculture106shopping8ChinesecalligraphyAntiquesandancientfurnitureAtthesouvenirshopJadeculture87Handingproblems&emergencies8Alostpassport4CallingthefirstaidcenterFirstaidtechniques48Handingcustomercomplaints8AdelayedflightComplainingaboutthefoodAtourguideorashoppingguideAComplainletteronholidaybooking89Checkout4PayingthehotelbillincashPayingwithcreditcardPayingwithatraveler’scheckCheckoutserviceprocedures410farewell6SeeyouagainsoonSeeingguestsoffattheairportAfarewellspeech6合计88合计88六、教学内容纲要项目一：迎接客人（Meetingguests）1、参考学时:8学时2、学习目标（1）了解接机服务的流程；（2）了解接机服务的英语术语；（3）会用英语与国外领队交流；（4）会用英语核实接待的团队；（5）能为国外游客致英文欢迎辞；（6）能用英文做首站沿途导游。3、工作任务创作并演练英文欢迎辞、沿途风光讲解以及城市概况介绍任务一：创作并演练英文欢迎辞参考学时2学时学习目标1．了解接机服务的流程；2．了解接机服务的英语术语；3．会用英语与国外领队交流；4．会用英语核实接待的团队5．掌握致英文欢迎辞的技巧；工作任务编写并演练英文导游辞相关实践知识1．了解接机服务的礼节和常用语言。2．掌握英文导游辞的基本要领和技巧。相关理论知识1．地陪导游接团服务准备程序。2．地陪导游接团服务接待流程。拓展知识1．不同国家的礼仪与禁忌。2．英文导游的职业道德和修养。任务二：首站沿途导游参考学时4学时学习目标1．掌握首站导游的程序和内容；2．了解沿途导游讲解的内容及要求。工作任务编写并模拟首站沿途导游。相关实践知识1．掌握首站沿途导游的技巧。2．掌握途中服务技能。相关理论知识1．首站沿途导游的规范。拓展知识1．了解恩施的城市概况及民风民俗2．了解湖北省的概况。项目二：饭店入住登记（hotelcheckin）1、参考学时:6学时2、学习目标（1）了解入住饭店服务流程；（2）会用英语预定饭店；（3）会用英语入住登记；（4）会用英语介绍行程安排；（5）了解基本入住登记程序。3、工作任务能用英语预定客房并办理入住登记；编写行程安排并了解基本入住登记程序任务一：模拟软英语预定及登记入住参考学时2学时学习目标1能用英语预定客房。2能用英语办理入住登记。工作任务用英语演练预定客房及登记程序相关实践知识1.了解饭店预定的程序。2.了解饭店入住登记的程序。相关理论知识1.饭店预定及入住登记的服务流程。拓展知识恩施星级酒店的概况任务二：预报行程安排参考学时2学时学习目标1.能用英语预报行程安排。工作任务模拟预报行程安排相关实践知识预报行程安排的注意事项。相关理论知识1.行程安排的主要内容。2.预报行程安排的方式。拓展知识1.行程线路的设计。项目三：客房服务（housekeepingservice）1、参考学时:4学时2、学习目标（1）掌握陪送客人进房的注意事项；（2）了解饭店客房服务的相关知识；（3）了解客房用餐服务的相关知识；（4）了解现代饭店的基础设施。3、工作任务演练陪送客人进房并处理相关事件任务一：演练陪送客人进房并处理相关事件参考学时2学时学习目标1.掌握陪送客人进房的注意事项；2.了解饭店客房服务的相关知识；3.了解客房用餐服务的相关知识；4.了解现代饭店的基础设施。工作任务演练陪送客人进房并处理相关事件相关实践知识1.陪送客人进房要领。2.协助客人处理客人入住后的各类问题。相关理论知识1.处理问题的基本原侧拓展知识了解一般客房临时问题的类型项目四：餐饮服务（Food&beverageservice）1、参考学时:6学时2、学习目标（1）了解中国饮食文化；（2）了解恩施的饮食特色；（3）掌握预定餐桌的技巧；（4）能帮助客人点菜；（5）掌握付款环节。3、工作任务预定餐桌；帮助客人点菜并付款任务一：预定餐桌参考学时2学时学习目标1．掌握预定餐桌的常用语言。工作任务演练预定餐桌环节相关实践知识1．预定餐桌的常用句型。相关理论知识1．预定餐桌的基本环节拓展知识1．了解中国的饮食文化。2．了解恩施的饮食特色。任务二：帮助点菜并付款参考学时4学时学习目标1．了解中西餐饮文化的差异。2．了解游客的需求。3．帮助客人点菜。4．掌握付款环节的流程。工作任务1．模拟帮助游客点菜。2．模拟付款环节。相关实践知识1．询问客人需要。2．餐饮酒水知识。相关理论知识1．餐饮服务的主要内容拓展知识1．恩施餐饮特色项目五：不同类型景区的导游（Differenttourguide）1、参考学时:40学时2、学习目标（1）了解湖北省的主要景点；（2）掌握创作英文导游辞的方法；（3）现场模拟各类旅游资源的英文导游辞。3、工作任务（1）了解湖北省的主要景点；（2）编写关于山体类旅游资源的英文导游辞；（3）编写关于水体类旅游资源的英文导游辞；（4）编写关于溶洞类旅游资源的英文导游辞；（5）编写关于风情类旅游资源的英文导游辞；（6）现场模拟各类旅游资源的英文导游辞。任务一：编写并现场模拟山体类旅游资源的英文导游辞参考学时10学时学习目标1．了解并熟悉湖北省的山体景观类旅游资源。2．了解并熟悉恩施境内山体景观类旅游资源。3．掌握创作山体景观类旅游资源英文导游辞的方法。工作任务1．编写一篇恩施大峡谷的英文导游辞。2．现场模拟大峡谷英文导游辞。相关实践知识1．山体类旅游资源的特点。2．现场模拟导游的技巧。相关理论知识1．山体类旅游资源的含义。2．编写山体类旅游资源的方法。拓展知识1．收集湖北省的山体景观类旅游资源。2．收集恩施境内山体景观类旅游资源。任务二：编写并现场模拟水体类旅游资源的英文导游辞参考学时10学时学习目标1．了解并熟悉湖北省的水体景观类旅游资源。2．了解并熟悉恩施境内水体景观类旅游资源。3．掌握创作水体景观类旅游资源英文导游辞的方法。工作任务1．编写一篇恩施清江的英文导游辞。2．现场模拟清江英文导游辞。相关实践知识1．水体类旅游资源的特点。2．现场模拟导游的技巧。相关理论知识1．水体类旅游资源的含义。2．编写水体类旅游资源的方法。拓展知识1．收集湖北省的水体景观类旅游资源。2．收集恩施境内水体景观类旅游资源。任务三：编写并现场模拟溶洞类旅游资源的英文导游辞参考学时10学时学习目标1．了解并熟悉湖北省的溶洞景观类旅游资源。2．了解并熟悉恩施境内溶洞景观类旅游资源。3．掌握创作溶洞景观类旅游资源英文导游辞的方法。工作任务1．编写一篇恩施利川腾龙洞的英文导游辞。2．现场模拟溶洞英文导游辞。相关实践知识1．溶洞类旅游资源的特点。2．现场模拟导游的技巧。相关理论知识1．溶洞类旅游资源的含义。2．编写溶洞类旅游资源的方法。拓展知识1．收集湖北省的溶洞景观类旅游资源。2．收集恩施境内溶洞景观类旅游资源。任务四：编写并现场模拟风情类旅游资源的英文导游辞参考学时10学时学习目标1．了解并熟悉湖北省的人文风情类旅游资源。2．了解并熟悉恩施境内少数民族风情类旅游资源。3．掌握创作人文风情类旅游资源英文导游辞的方法。工作任务1．编写一篇恩施土家族少数民族风情的英文导游辞。2．现场模拟恩施土家族少数民族风情英文导游辞。相关实践知识1．民族风情类旅游资源的特点。2．现场模拟导游的技巧。相关理论知识1．民族风情类旅游资源的含义。2．编写民族风情类旅游资源的方法。拓展知识1．收集湖北省的人文风情类旅游资源。2．收集恩施境内少数民族风情类旅游资源。项目六：购物（shopping）1、参考学时:8学时2、学习目标（1）了解湖北省的旅游纪念品；（2）熟悉恩施的旅游纪念品；（3）引导游客正确购物。3、工作任务（1）引导游客正确购物；任务一：酒杯加工参考学时4学时学习目标1．了解湖北省的旅游纪念品；2．熟悉恩施的旅游纪念品；3．引导游客正确购物。工作任务1．合理安排旅游购物。相关实践知识1．购物前的引导。2．购物中的指导。相关理论知识1．安排购物的技巧和方法。2．购物中个别要求的处理。拓展知识推销恩施的旅游纪念品项目七：处理问题与紧急情况（Handingproblems&emergencies）1、参考学时:8学时2、学习目标（1）了解旅游途中的突发事件；（2）掌握处理突发事件的原则；（3）掌握各类突发事件的处理方法。3、工作任务（1）遗失护照的处理；（2）游客生病的处理。任务一：处理遗失护照参考学时4学时学习目标1．了解旅游途中的突发事件；2．掌握处理突发事件的原则；3．掌握各类突发事件的处理方法。工作任务1．遗失护照的处理。相关实践知识1．护照的保管。2．补办护照的程序。相关理论知识1．学习处理突发事件的原则；2．学习各类突发事件的处理方法。拓展知识申办与补办护照的程序任务二：游客生病的处理参考学时4学时学习目标1．了解旅游途中的突发事件；2．掌握处理突发事件的原则；3．掌握各类突发事件的处理方法。工作任务1．游客生病的处理。相关实践知识1．了解旅游途中的常见疾病。2．掌握处理游客生病事件的注意事项。相关理论知识1．学习处理突发事件的原则；2．学习各类突发事件的处理方法。拓展知识必要的急救技术项目八：顾客投诉处理服务（Handingcustomercomplaints）1、参考学时:8学时2、学习目标（1）了解常见的顾客投诉；（2）掌握处理顾客投诉的原则；（3）掌握各类顾客投诉的处理方法。3、工作任务（1）处理餐饮方面的投诉；（2）处理购物方面的投诉；（3）处理住宿方面的投诉。任务一：各类投诉的处理参考学时8学时学习目标1．了解常见的顾客投诉；2．掌握处理顾客投诉的原则；3．掌握各类顾客投诉的处理方法。工作任务1．现场模拟各类投诉的处理。相关实践知识1．餐饮方面的投诉；2．购物方面的投诉；3.住宿方面的投诉。相关理论知识1．学习处理投诉件的原则；2．学习各类顾客投诉的处理方法。拓展知识线路安排的投诉，误点的投诉等项目九：结账退房服务（Checkout）1、参考学时:4学时2、学习目标（1）了解结账退房服务流程；（2）会用英语结账退房；3、工作任务（1）用英语办理退房结账；任务一：办理退房结账参考学时4学时学习目标1．了解结账退房服务流程；2．会用英语结账退房。工作任务1．现场模拟结账退房。相关实践知识1．现金付账；2．信用卡付账；3.支票付账。相关理论知识1．退房结账程序拓展知识客房公物损坏和消费的处理项目十：再见（farewell）1、参考学时:6学时2、学习目标（1）了解送机服务的流程；（2）了解送机服务的英语术语；（3）能为国外游客致英文欢送辞；3、工作任务创作并演练英文欢送辞任务一：创作并演练英文欢迎辞参考学时6学时学习目标1．了解送机服务的流程；2．