为进一步加强对民办职业培训学校、职业技能鉴定所（站）的管理TSFC四步培训法

PAGE4-2008年度杭州市市属民办职业培训学校职业技能鉴定所（站）检查评估合格单位名单（第一批）一、民办职业培训学校许可证号码单位名称培训许可范围3301003040004杭州市现代汽车维修职业培训学校汽车维修工\汽车维修电工\汽车维修轮胎工\汽车维修钣金工等职业工种的初\中\高级；汽车装潢工初级。3301004003005杭州东方鹰职业学校汽车维修工、计算机操作员的初、中级3301003000507杭州同顺职业技能培训学校车工、镗工、铣工、刨工、磨工、钳工、电工、金属热处理工、管道工、热工仪表检修工、电子仪表装接工的初、中、高级3301003009908杭州市技协职业技能培训中心汽车驾驶员、汽车修理工、推销员、营业员、餐厅服务员、电工、维修电工、摩托车调试修理工、家用电子产品维修工、管工、冷加工专业工种的初、中、高级3301004000709杭州市嘉华职业技能培训学校计算机操作员、计算机维修工、营业员的初、中级3301004000710杭州市西湖北大青鸟职业技能培训学校计算机程序设计员的四、三级3301004003012杭州商业职业技能培训学校营业员、餐厅服务员、客房服务员的初、中级3301003009913杭州交通职业技能培训中心汽车驾驶员、汽车维修工、汽车维修电工、汽车维修漆工、汽车维修钣金工、汽车维修轮胎工、摩托车调试修理工的初、中、高级3301003009914杭州西溪职业技能培训学校汽车驾驶员、汽车维修工、汽车维修电工、汽车维修轮胎工、汽车维修钣金工、汽车维修材料工及长途运输（客运、货运）有关工种初、中、高级3301003009915杭州市汽车维修职业技能培训中心汽车维修工、汽车维修电工、汽车维修漆工、汽车维修钣金工的初、中、高级和汽车轮胎工的初、中级3301003009916杭州德胜职业技能培训学校汽车驾驶员、汽车维修工、汽车维修电工、无线寻呼话务员的初、中、高级3301004000617杭州培训学校笛威欧亚汽车维修职业汽车维修工、汽车维修电工的初、中级3301003009918杭州市职业技能培训学校美容师,美发师,餐厅服务员,旅店服务员,计算机文字录入处理员,计算机系统操作工的初、中级:中式烹调师,维修电工,中式面点师,园林绿化工,前厅服务员的初、中、高级及公关员，企业人力资源管理人员3301003009919杭州西湖职业培训集团餐厅、客房服务员,美容、美发师,中式烹调、面点师,调洒师,音响调音员,计算机操作员,计算机系统操作工,话务员,收银员,仓库保管员,商品营业员,保育员,物业管理员,秘书的初、中、高级;推销员,服装设计定制工的初、中级3301005000820杭州市艾尔柯职业培训学校制冷设备维修工的初级3301004003022杭州连邦职业培训学校计算机操作工、计算机维修工的初、中级3301003000823杭州市华育灵漫数字艺术职业培训学校多媒体作品制作员的高级及以下等级3301004009925杭州市妇联职业技能培训学校美容师、美发师、家政服务员的初、中级和物业管理员的初级3301003009929杭州市金梦美容美发职业技能培训学校美容师、美发师、化妆师、足部按摩师的初、中、高级3301004009937杭州市高科职业技能学校计算机文字录入处理员、计算机系统操作工的初、中级3301003009939杭州市科技职业技能培训学校制冷工、空气调节工、制冷设备维修工的初、中、高级和汽车维修工、汽车维修电工的初、中级3301004009940杭州市中策职业技能培训学校制冷设备维修工、维修电工、商品检验员、家用电子产品维修工的初、中级；中式烹调师、中式面点师、西式面点师、餐厅服务员的初、中、高级3301003009941杭州市照相职业技能培训中心摄影师、整修师、着色师、暗室师、彩照扩印工、商品营业员的初、中、高级3301005000153杭州喜得宝模特培训学校服装模特的初级3301005009955杭州市银盾通讯职业技能培训中心用户通信终端维修员的初级3301003009956杭州计算机学校计算机操作员、计算机维修工的初、中、高级3301004009958杭州陈佳美容职业技能培训中心美容师的初、中级3301004000160杭州市轻工职业技能培训学校计算机维修工、计算机操作员、维修电工、餐厅服务员、客房服务员、营养配餐员、缝纫检验工、化学检验工、机修钳工、化学检验工、营业员、收银员、话务员、中式面点师、中式烹调师、插花员、茶艺师高级及以下等级3301003009961杭州市洗染职业技能培训学校洗衣师、烫衣师等洗染行业相关工种的初、中、高级3301003000066杭州市振华职业技能培训学校中式烹调师、计算机文字录入处理员、餐厅服务员、客房服务员的初、中、高级及收银审核员、商品营业员的初、中级和推销员的初级3301004000071杭州市时装职业技能培训学校服装缝纫工、服装裁剪工、服装设计定制工、计算机操作员的初、中级，缝纫设备维修工的初级3301004000172杭州晨星职业技能培训学校珠宝首饰营业员、贵金属首饰制作工、眼镜定配工的初、中级3301003003076杭州金莎美容美发职业技能培训学校美容师、美发师的初、中、高级3301003002077杭州蓝天园林培训学校绿化工、花卉工的初、中、高级3301004002078杭州三替职业技能培训学校家政服务员的初、中级二、职业技能鉴定所（站）许可证号码鉴定所（站）名称职业技能鉴定许可范围省厅发证杭州市烹调师国家职业技能鉴定所中式烹调师的初、中、高级省厅发证杭州市技师协会国家职业技能鉴定所汽车驾驶员、汽车修理工、服装设计定制工、服装缝纫工、服装裁剪工、营业员、制冷工、空调器检漏工、空气调节工、电工、维修电工的初、中、高级省厅发证杭州市高级技工学校国家职业技能鉴定所承担维修电工、餐厅服务员、中式面点师、计算机操作员、家用电子产品维修工、数控车/铣工、钳工、插花员、装饰美工高级及以下等级0101杭州市钳工职业技能鉴定站钳工等工种的初、中、高级0502杭州市收银员职业技能鉴定站收银员的初级0103杭州市焊工职业技能鉴定站电焊工、气焊（气割）工、锅炉操作工、管道工、冷作钣金工、等工种的初、中、高级0104杭州市锅炉压力容器焊工锅炉工职业技能鉴定站热力司炉工、电焊工（压力容器）的初、中、高级0105杭州市金属切削职业技能鉴定站车工、镗工、铣工、磨工、钳工、电工、数控车/铣工、加工中心操作工、机械检查工高级及以下等级0106杭州市第一机械技工学校职业技能鉴定站钳工、车工、冷作工、加工中心操作工的初、中级，铸造工、锻造工、热处理工、天车工等工种的初、中、高级0308杭州市按摩师职业技能鉴定站保健按摩师的初、中、高级0809杭州职业技术学院艺术设计与应用职业技能鉴定所室内装饰设计员、插花员、服装制作工、园林绿化工及相关职业高级及以下等级0110杭州市交通职业技能鉴定站汽车驾驶员、汽车维修工、汽车维修电工、汽车维修轮胎工、摩托车调试修理工、数控车/铣工、加工中心操作工、汽车维修钣金工、汽车维修油漆工、汽车美容装潢工高级及以下等级0111杭州市汽车驾驶维修职业技能鉴定站汽车驾驶员、汽车维修专业工种的初、中、高级0112杭州市大客车驾驶员职业技能鉴定站汽车驾驶员（大客车）、汽车维修工的初、中、高级0113杭州市汽车钣金漆工职业技能鉴定站汽车钣金工、汽车维修漆工的初、中、高级0314建德市化工职业技能鉴定站化工操作工、分析工的高级0115杭州市餐厅服务员职业技能鉴定站餐厅服务员的初、中、高级0316杭州市职业学校学生职业技能鉴定站计算机操作员的初、中级0118杭州市旅游职业技能鉴定站前厅服务员、客房服务员、康乐服务员的初、中、高级0119杭州西湖职业培训集团职业技能鉴定站调酒师、音响调音员、计算机操作员的初、中、高级和推销员的初、中级0420杭州职业技术学院机电职业技能鉴定站加工中心操作工、钳工、车工、制图员的初、中、高级0121杭州市第一美容美发职业技能鉴定站美容师、美发师的初、中、高级0122杭州市计算机文字录入处理员职业技能鉴定站计算机文字录入处理员的初、中、高级0123杭州市商品营业员仓库保管员职业技能鉴定站商品营业员、仓库保管员的初、中、高级0124杭州市照相职业技能鉴定站摄影师、彩照扩印工等工种的初、中、高级0125杭州市制冷空调职业技能鉴定站制冷工、空气调节工的初、中、高级0126杭州市家电维修职业技能鉴定站家用电子产品维修工、制冷设备维修工的初、中、高级0127杭州市园林绿化职业技能鉴定站园林绿化专业工种的初、中、高级和游船驾驶员的有关级别0128杭州市服装职业技能鉴定站服装缝纫工、服装裁剪工、服装整烫工、服装机修保全工的初、中、高级0129杭州市化工职业技能鉴定站化工工艺操作、化工机械、化工分析等专业工种的初、中、高级0330杭州市室内装饰设计人员职业技能鉴定站室内装饰设计人员0331杭州市建筑业职业技能鉴定站建筑业特有工种的初、中、高级0332杭州市市政行业职业技能鉴定站筑路工、道路养护工、下水道工、下水道养护工、沥青加工工、沥青混凝土摊铺机操作工、污水处理工、污水化验监测工、污泥处理工、泵站操作工的初、中、高级0133杭州市轻工技工学校职业技能鉴定站分析工、食品检验工、机械检查工、计算机操作员、餐厅服务员、客房服务员、服装制作工、调酒师、钳工、车工、铣工、加工中心操作工及装饰相关工种的初、中、高级；维修电工、营养配餐员、化学检验工、营业员、收银员、话务员、插花员、茶艺师高级及以下等级0134杭州市家政服务员职业技能鉴定站家政服务员的初、中级0835杭州职业技术学院电子信息职业技能鉴定所计算机网络管理员、多媒体作品制作工、计算机程序设计员、计算机（微机）维修工、计算机操作员、家用电子产品维修工、电子仪器仪表装配工、用户通信终端（移动电话机）维修员高级及以下等级模块三知识能力试题答案一、名词解释1、饭店人员培训一个有用的饭店培训可以理解为一个系统过程。在这个过程中企业的人力资源通过指导和实践活动获得知识、培养技能、改变态度、增进能力，从而提高企业整体的绩效。2、培训需求分析需求分析就是通过对酒店及其成员的现有状况与理想工作状况的差距进行分析，来确定是否需要培训以及培训的内容的系统方法。需求分析具有很强的指导性，它既是确定培训目标、设计培训计划的前提，也是进行培训评估的基础。3、交叉培训又称工作轮换，指让受训人有计划地从一个岗位换到另一个岗位，以使员工熟悉不同部门或岗位的业务，具备多项专业技能。4、TSFC四步培训法具有科学性的“TSFC四步培训法”，即准备（Tellyou）课前准备并告知学员培训的相关知识和技能示范（Showyou）示范和重复培训步骤练习（Followme）学员在培训师指导下对所学知识和技能进行练习。检查与跟踪（Checkyou）对学员完成的任务进行检查并给予积极支持和及时反馈。二、填空题1、培训评估主要从（反应）（学习）（行为）（结果）四方面进行。2、培训目标主要分为：技能培训、知识传授和（增强能力）。3、培训的特点是（针对性）（多样性）（速成性）（持续性）（强化外语培训）。4、培训应遵循（成人学习）原则。三、单项选择题师傅带徒弟这种培训方式的开发主体是(

D

)。

A.师傅

B.徒弟

C.学校

D.企业或单位在欧美、日本等国家盛行的，不经培训或培训不合格不得进入岗位的培训形式是(C

)。

A.在职培训

B.非在职培训

C.岗前培训

D.脱产培训下列哪项不是在培训过程中教室布置的决定因素（D）。A.参训人员人数B.培训活动形式C.课堂控制程度D.学员参与程度4.下列哪项不是培训的“Learn”教育方法的内容：（E）A.多讨论B.重视经历C.积极参与D.相关内容E.游戏5.培训目标是学员接受培训后所表现出来的工作能力水平的描述。培训目标的要求不包括：(B)A.清楚B.简单C.具体D.可衡量6.培训过程中最复杂最费时的阶段是：(D)A.培训评估B.培训需求分析C.培训设计D.制作培训资料7.“你喜欢这样的培训吗？”“你对培训师的表现是否满意？”这属于培训评估方面的（A）层面。A.反应B.学习C.行为D.结果8.OJT指的是（B）A.职前培训B.在职培训C.脱岗培训D.交叉培训9.提出一些工作中有代表性的问题，并假设几种解决问题的方法，让员工讨论和选择正确答案，并申明理由，并由指导教师做出综合分析的一种方法是：（D）A.角色扮演B.案例分析C.操作示范D.情景模拟四、简答题1、描述角色扮演法的实施过程和优缺点。是让员工模拟实际情景，扮演各种角色进行训练的趣味性很强的一种方法，从而改进和提高自己在职位上表现出的态度与行为。这种培训方法多用于改善人际关系的训练。主管与属员之间，销售人员、服务人员与客人之间，领班与服务员之间，由于所在职位不同，感受与态度也常不同。因此，角色扮演法的做法是：让员工扮演与自己工作相关的另一职位上的角色，并进行模拟，亲自体验对方的感受，消除员工之间、员工与管理者之间、管理者之间的隔阂、以达到相互沟通与理解的培训目的。其缺点在于其情景的人为性，降低了情景的现实性；角色扮演更强调个人，不重视集体，不利于培养受训者的团队精神。2、简述培训的意义。1.培训对饭店的意义（1）适应环境的变化，满足市场竞争的需要（2）增强企业稳定性和凝聚力。（3）有效减低损耗和劳动成本（4）全面提高劳动效率，提升服务质量（5）改善饭店“非专业化”的现状，提升饭店形象。2.培训对员工的意义（1）培训可以提高员工素质（2）增强员工的自信心和安全感。（3）为员工晋升创造条件，促进职业发展。3、说明培训需求分析的层次和内容。（1）组织分析(OrganizationAnalysis)确定培训需求的第一步是把饭店作为一个整体进行检查，分析饭店的组织目标和经营目的，来确定完整的、有针对性的培训需求。要通盘考虑哪些技能和体系能最有效地促成组织日标的实现，比如，处理顾客投诉的技巧、计算机等技术体系的运用、沟通技巧等等。（2）工作任务分析(JobAnalysis)工作任务分析就是要看清每项工作都包含哪些任务和行为，以及完成这些任务所需要的如识、技能及能力和素质等。只有通过工作任务分析，才能确定培训的逻辑顺序，保证培训的重点内容。它是定位培训过程的根本依据。（3）个人分析(IndividualAnalysis)个人分析主要是确定培训对象，并了解他们的学习特点和培训需求。（4）资源分析(ResourseAnalysis)资源分析可以帮助确定企业可利用的资源及其限制资源和条件。有培训相关的资源主要指培训的设施和设备，包括：培训教室安排。教室的桌椅、座位数、教室大小等辅助人员及其服务设施。包括助教、秘书服务、复印机、电脑、电视、投影仪、录像机、白板、活动翻纸等。实习、实地考察场地安排。4、简述操作示范法的特点和流程。操作示范法是最常用、最有效的基层培训方法，除由教师亲自示范外，还包括用教学电影、幻灯和参观学习。这种方法适用于较具机械性的工作，如摆台、上菜、现场烹调、调酒、做床、清扫、办理宾客入住登记、接受预定等。操作示范法的程序是：先由教师讲解操作理论与技术规范，并按照岗位规定的标准、程序进行示范表演。对于操作过程中的重点和难点可以反复强调示范。然后由员工模仿演练，同时教师应进行指导，纠正错误动作，直到员工符合操作标准。五、论述题1、论述培训的系统过程。培训需求分析培训需求分析组织分析培训目标培训设计培训方法培训内容及顺序评估方法资源分析个人分析工作任务分析培训预算反应评估学习评估行为评估培训评估培训实施制作培训资料与结果评估2、阐述入职培训的意义和内容