舌尖上的浪费地区食物情况调查

漳州一中研究性学习舌尖上的浪费组长：方心兰组员：方怡力、沈霜红、董贤蓉、蓝炜菁、张桂鑫——指导老师：钟建荣节俭是你一生中食之不完的美筵——爱默生

——漳州地区食物浪费情况调查【研究背景、目的及意义】【任务安排表】【社会问卷采访】【社会实际浪费情况】研究背景

如今的饮食文化变得的浮夸起来，请人吃个饭都得讲面子、谈排场，但再多的资源也经不起无情的浪费。“光盘行动”是公众发起的主题为“从我做起，今天不剩饭”的公益活动，通过微博宣传、网上晒吃光后的餐具、等形式，倡议市民厉行节约，反对浪费，饭店就餐后打包，“光盘”离开，形成人人节约粮食的好风气。引起众多媒体和网友的热烈反响。拒绝浪费，从我做起，一起向浪费说不，争做节约达人，向舌尖上的浪费说不。目的自光盘行动发起以来已有一年多的时间。此次研究性学习目的在于调查当前本市的食物浪费情况，并对比光盘行动发起之前的浪费情况。希望通过此次研究性学习成果的公布进一步地弘扬节约的良好美德，传递正能量。意义

活动时间

任务安排

人员分工

2014-1-22～2014-1-23

1、制作并在校内发放问卷调查2、整理并统计问卷数据3、采访调查我校食堂浪费情况1、方心兰、沈霜红、张桂鑫2、方心兰、方怡力、沈霜红、张桂鑫3、董贤蓉、蓝炜菁、张桂鑫2014-1-25～2014-2-04

1、开展社会采访调查2、社会餐馆实地调查访问3、网络收集相关资料并汇总分析1、全体组员2、方心兰3、全体组员2014-2-05～2014-2-07

制作PPT方心兰

我们针对社会上一些普遍的浪费现象做了一份问卷调查，在学校发放并在街头进行随机采访，调查当前人们对于食品浪费现象的态度和看法。

社会问卷采访

1、饱餐后若食物有剩余，您通常是否会打包？

2、平时在享用自助餐点时，拿的食物通常吃得完吗？

3、您认为您家中日常食物浪费情况如何？

4、您对家人浪费食物的态度是？

5、在家就餐剩余的食物如何处理？Q1饱餐后若食物有剩余，您通常是否会打包？A、剩多少都会打包B、从不打包C、剩的多才打包★A、吃得完B、吃不完

Q2平时在享用自助餐点时，拿的食物通常吃得完吗？★Q3您认为您家中日常食物浪费情况如何？A.很节约一般不浪费B.浪费情况时有发生C.有点严重★Q4您对家人浪费食物的态度是？

A、劝说教育B、无所谓这没什么C、浪费一点没事，多了就不行★Q5在家就餐剩余的食物如何处理？

A、一般刚好没有剩余B、倒了C、剩的多就留到下一顿★社会实际浪费情况

在做了问卷调查之后，我们对当前社会食物浪费有了一个初步了解。但是实际情况是否与人们的阐述相符？我们到各大餐馆做了实际调查。经过调查我们发现了几点现象：1、小吃店2、类似食锦记、星洲蕉叶这一类私房菜餐馆，食物3、海鲜馆、大排档类餐饮店以及大型高档酒店4、牛排馆牛排一般不会有剩余，但自助餐点会5、宾馆自助早餐剩余6、学校食堂浪费基本不浪费剩余也不多浪费较严重有部分剩余略严重不严重

（云霄云顶酒店因其温泉资源，所以春节期间游客众多，因此我把它作为宾馆自助早餐的调查对象。）

自助早餐提供时间为4小时，在此期间，观察了100桌客人的用餐情况。其中：10%桌的客人能够做到光盘20%桌的客人盘中食物略有剩余70%桌的客人至少剩余如图这么多的一盘食物可见浪费情况还是略严重。观察过程中也发现了，在剩余食物较多的客人中，大多数造成浪费是由于年幼的孩子拿的食物过多，而家长并没有对此进行劝阻。★

针对浪费较严重的海鲜馆、大排档类餐饮店和大型酒楼，我们经过观察，发现在这类地方就餐，每一桌人数都较多，通常在8人以上，大多是聚会、谈事情。对此我们做了一项社会采访调查。在较多人聚餐的情况下：在这之中在这一调查中我们发现，聚餐如果是以商讨事情为目的，或是同学聚会、同事聚餐，席间喝酒的次数多，剩的食物也最多，而且餐后一般碍于面子或喝醉了也不会打包。吃得完

吃不完59%41%剩不多

剩很多95%5%会打包

不打包33%67%吃得完

吃不完58%42%剩不多剩很多75%25%会打包不打包25%75%100908070605040302010大人学生“婚宴”变“剩宴”，中国式婚宴成为餐饮浪费的“重灾区”：

办婚礼是一个“面子工程”，吃的不是滋味，而是排场，即便平时再节俭的人，面对这人生仅有的一次盛宴，也愿意挥金如土，“再浪费也就这一次”，面子文化是婚宴浪费的罪魁祸首。据业内人士透露，婚宴浪费率高达50%，打包者寥寥无几。虽然对每个家庭只是一次浪费，但积少成多。有数据表明，每年我国餐桌上被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮，换言之，全国一年仅餐饮浪费的食物能养活的人口超过2亿，而我国还有1.28亿的贫困人口。浪费可耻，婚宴浪费须重视。解决这一问题首先要从改变思想意识入手，树立浪费可耻意识，倡导“光盘行动”。根深蒂固的面子文化使人们无视浪费事实，婚宴浪费俨然成为一种社会风气。通过宣传改变人们的重面子、讲排场的婚礼陋习，倡导节俭环保婚礼。来源：胶东在线有媒体报道，我国每年在餐桌上浪费的粮食数量巨大，“舌尖上的浪费”触目惊心。更值得忧虑的是，浪费之风又何止于“舌尖”，造成影响又何止于挥霍钱财？

有的接待宴会，菜吃一半、倒一半；有的会议庆典，住星级酒店、发高档礼品；有的楼堂会所，贪大图洋、气派非凡……对公款浪费，奢侈之风，人民群众深恶痛绝，这不仅是败坏社会风气的顽症，更是污染政治空气的“痼疾”。相比于过去，我们的条件确实好多了。然而，就在一些人摆阔气、讲排场、比奢华的时候，不要忘了，我们还有一亿多农村扶贫对象、几千万城市低保人口，还有为数众多的困难群众；不要忘了，我们还是世界农产品进口大国，资源短缺问题，依然是制约我国可持续发展的瓶颈；不要忘了，我们的人均GDP尚在世界百位之后，依然是世界上最大的发展中国家。“兴家犹如针挑土，败家好似浪淘沙”，对于人口多、底子薄的中国而言，我们绝不能容忍各种奢侈浪费。来源：新华网

据统计，中国人在餐桌上浪费的粮食一年高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮，换言之，全国一年仅餐饮浪费的食物能养活的人口超过2亿。与此形成鲜明对照的是，我国还有1.28亿的贫困人口以及其他为数众多的困难群众。这种“舌尖上的浪费”触目惊心，令人痛心。总结：经过本次研究性学习我们得出以下结论和建议宣传教育节约精神和打击食物浪费的力度不能减小>加强舆论宣传。政府应加强宣传、引导群众树立合理的消费观，严禁铺张浪费。将变味的人情、变异的风俗、变相敛财的方