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文档简介
加辅料炒法麸炒第一页,共三十一页,编辑于2023年,星期五一麸炒
(一)定义:将净制或切制后的药物用麦麸熏炒的方法。又称“麦麸炒”或“麸皮炒”(二)辅料
蜜麸炒或糖麸炒:麦麸用蜂蜜或红塘制,称蜜麸炒或糖麸炒净麦麸
麦麸是小麦的种皮,含淀粉、蛋白质、维生素等。味甘性平。具有和中健脾之功。用麦麸炮制药物,可缓和其辛燥之性,增强其健脾作用。麦麸法的加热时间短,用量少,辅料主要起药性协同作用而无中间传热体作用。
(三)适用的药物
第二页,共三十一页,编辑于2023年,星期五(四)目的
1.增强疗效。白术、山药、神曲等可以增强健脾作用。
2.缓和药性。苍术、枳壳等可以缓和辛燥之性;枳实可以缓和破气作用,以免伤正。
3.矫嗅矫味。僵蚕可以矫正腥臭气味,便于服用。
第三页,共三十一页,编辑于2023年,星期五(五)操作方法
将锅预热,均匀撒入麦麸,待起烟,将净制或切制后的药物投入锅中与麦麸翻炒,并控制火力,炒至药物表面呈黄色至深黄色,出锅,筛去麦麸,放凉。
“麦麸控制火候法”每100kg药物,用麦麸10~15kg。
第四页,共三十一页,编辑于2023年,星期五
注意事项
1.辅料用量要适当。麸炒的一个目的是让麦麸起烟,借烟气将药物熏黄。过少烟气不足,过多发烟不均,翻炒不匀,也浪费辅料。
2.麸炒用中火加热。麦麸均匀撒入锅中,待起浓烟后投药。锅温过低则不易起烟,可用少量麦麸试投。
3.麸炒药物要求干燥,以免药物黏附焦化的麦麸。
4.出锅应迅速并筛去残留的麦麸。
第五页,共三十一页,编辑于2023年,星期五苍术
来源:本品为菊科植物茅苍术或北苍术的干燥根茎
炮制规格:苍术、麸炒苍术、焦苍术。
炮制方法
苍术取原药材,净制,水浸泡,润透,切厚片,干燥。
麸炒苍术麦麸加热至冒烟,入药,中火炒至深黄色。苍术每100kg,用麦麸10kg。
焦苍术药物用中火炒至褐色。第六页,共三十一页,编辑于2023年,星期五
苍术第七页,共三十一页,编辑于2023年,星期五成品性状苍术表面黄白色或灰白色,气香特异。麸炒苍术表面黄色或焦黄色,香气浓烈焦苍术表面焦褐色,香气微弱。第八页,共三十一页,编辑于2023年,星期五炮制作用及应用
苍术生品温燥而辛烈,化湿和胃之力较强。且走表祛风湿,用于风湿痹痛,感冒夹湿,湿温发热,脚膝疼痛。
麸炒苍术麸炒缓和燥性,气变芳香,增强健脾燥湿作用。用于脾胃不和,痰饮停滞,青盲雀目。
焦苍术炒焦辛燥之性大减,用于固肠止泻。第九页,共三十一页,编辑于2023年,星期五炮制研究
苍术的挥发油大剂量可致动物中枢神经抑制,终致呼吸麻痹而死亡。
苍术麸炒和米泔水制后其挥发油的含量分别降低39%和47%。第十页,共三十一页,编辑于2023年,星期五僵蚕
来源:本品为蚕蛾科昆虫家蚕的幼虫在未吐丝前,因感染白僵菌而发病致死的僵化干燥虫体
炮制规格僵蚕,麸炒僵蚕。
炮制方法
僵蚕簸去灰屑、丝毛。麸炒僵蚕麦麸加热冒烟,入僵蚕,中火炒至表面黄色。僵蚕每100kg,用麦麸10kg。第十一页,共三十一页,编辑于2023年,星期五成品性状
僵蚕表面灰黄色,被白色粉霜,气微腥。麸炒僵蚕表面黄色,腥气减弱。第十二页,共三十一页,编辑于2023年,星期五炮制作用及应用
僵蚕辛散之力较强,药力较猛,用于惊痫抽搐,肝风头痛等。
麸炒僵蚕麸炒后疏风走表之力稍减,长于化痰散结,用于瘰疬痰核,中风失音等。第十三页,共三十一页,编辑于2023年,星期五枳壳第十四页,共三十一页,编辑于2023年,星期五【来源】本品为芸香科植物酸橙CitrusaurantiumL.及其栽培变种的干燥未成熟果实。7月果皮尚绿时采收,自中部横切为两半,晒干或低温干燥。【处方用名】枳壳、麸炒枳壳【性状】本品呈半球形,直径3~5cm。外果皮棕褐色或褐色,有颗粒状突起,突起的顶端有凹点状油室;有明显的花柱残迹或果梗痕。切面中果皮黄白色,光滑而稍隆起,厚0.4~1.3cm,边缘散有1~2列油室,瓤囊7~12瓣,少数至15瓣,汁囊干缩呈棕色至棕褐色,内藏种子。质坚硬,不易折断。气清香,味苦、微酸。第十五页,共三十一页,编辑于2023年,星期五【炮制】枳壳:除去杂质,洗净,润透,切薄片,干燥后筛去碎落的瓤核。本品为不规则弧状条形薄片,长达5cm,宽达1.3cm。切面外果皮棕褐色至褐色,中果皮黄白色至黄棕色,近外缘有1~2列点状油室,内侧有的有少量紫褐色瓤囊。麸炒枳壳:取枳壳片,照麸炒法炒至色变深。本品为不规则弧状条形薄片,色较深,有的有焦斑。第十六页,共三十一页,编辑于2023年,星期五【性味】苦、辛、酸,温。【归经】归脾、胃经。【功能主治】理气宽中,行滞消胀。用于胸胁气滞,胀满疼痛,食积不化,痰饮内停;胃下垂,脱肛,子官脱垂。【用法用量】3~9g。【注意】孕妇慎用。【贮藏】置阴凉干燥处,防蛀。【备注】(1)栽培变种主要有黄皮酸橙Citrusaurantium‘Huangpi’、代代花Citrusaurantium?‘Daidai’、朱栾Citrusaurantium‘Chuluan’、塘橙Citrusaurantium‘Tangcheng’。第十七页,共三十一页,编辑于2023年,星期五薏苡仁第十八页,共三十一页,编辑于2023年,星期五【别名】薏苡、苡米、薏仁米、沟子米【处方用名】薏苡仁、麸炒薏苡仁、炒薏苡仁【来源】本品为禾本科植物薏苡Coixlacryma-jobiL.var.ma-yuen(Roman.)Stapf的干燥成熟种仁。秋季果实成熟时采割植株,晒干,打下果实,再晒干,除去外壳、黄褐色种皮及杂质,收集种仁。第十九页,共三十一页,编辑于2023年,星期五【性状】本品呈宽卵形或长椭圆形,长4~8mm,宽3~6mm。表面乳白色,光滑,偶有残存的黄褐色种皮。一端钝圆,另端较宽而微凹,有1淡棕色点状种脐。背面圆凸,腹面有1条较宽而深的纵沟。质坚实,断面白色,粉性。气微,味微甜。【鉴别】本品粉末类白色。主为淀粉粒,单粒类圆形或多面形,直径2~20μm,脐点星状;复粒少见,一般由2~3分粒组成,加碘试液淀粉粒显棕红色。第二十页,共三十一页,编辑于2023年,星期五【炮制】薏苡仁:除去杂质。麸炒薏苡仁:取净薏苡仁,照麸炒法(附录ⅡD)炒至微黄色。【性味】甘、淡,凉。【归经】归脾、胃、肺经。【功能主治】健脾渗湿,除痹止泻,清热排浓。用于水肿,脚气,小便不利,湿痹拘挛,脾虚泄泻,肺痈,肠痈;扁平疣。第二十一页,共三十一页,编辑于2023年,星期五【用法用量】9~30g。【贮藏】置通风干燥处,防蛀。【备注】(1)薏苡根功用与薏苡仁基本相同,清热,利尿并有驱虫作用,能治虫积腹痛。(2)用于湿热内蕴之症,对小便短赤,可与滑石、通草等同用;对湿温病邪在气分,湿邪偏胜者,可与杏仁、蔻仁、竹叶、木通等同用。本品又具健脾之功,用以治脾虚水肿、脚气肿痛,配伍茯苓、白朮、木瓜、吴茱萸等同用。用于脾虚有湿的泄泻、带下,可与白朮、茯苓等配伍。用于湿滞皮肉筋脉引起的痹痛拘挛,常与桂枝、苍朮等配合应用。治肺痈胸痛、咯吐脓痰可与鲜芦根、冬瓜子、桃仁、鱼腥草等配伍;治肠痈,可与败酱草、附子等同用。第二十二页,共三十一页,编辑于2023年,星期五枳实第二十三页,共三十一页,编辑于2023年,星期五【处方用名】枳实、麸炒枳实【来源】本品为芸香科植物酸橙CitrusaurantiumL.及其栽培变种或甜橙CitrussinensisOsbeck的干燥幼果。5~6月收集自落的果实,除去杂质,自中部横切为两半,晒干或低温干燥,较小者直接晒干或低温干燥。第二十四页,共三十一页,编辑于2023年,星期五【性状】本品呈半球形,少数为球形,直径0.5~2.5cm。外果皮黑绿色或暗棕绿色,具颗粒状突起和皱纹,有明显的花柱残迹或果梗痕。切面中果皮略隆起,黄白色或黄褐色,厚0.3~1.2cm,边缘有1~2列油室,瓤囊棕褐色。质坚硬。气清香,味苦、微酸。第二十五页,共三十一页,编辑于2023年,星期五【炮制】枳实:除去杂质,洗净,润透,切薄片,干燥。本品为不规则弧状条形或圆形薄片,条片长达2.5cm,宽达1.2cm,圆片直径0.3~1.5cm。切面外果皮黑绿色至暗棕色,中果皮部分黄白色至黄棕色,近外缘有1~2列点状油室,条片内侧或圆片中央具棕褐色瓤囊。麸炒枳实:取枳实片,照麸炒法(附录ⅡD)炒至色变深。本品为不规则弧状条形或圆形薄片,色较深,有的有焦斑。第二十六页,共三十一页,编辑于2023年,星期五【性味】苦、辛、酸,温。【归经】归脾、胃经。【功能主治】破气消积,化痰散痞。用于积滞内停,痞满胀痛,泻痢后重,大便不通,痰滞气阻胸痹,结胸;胃下垂,脱肛,子宫脱垂。【用法用量】3~9g。【注意】孕妇慎用。【贮藏】置阴凉干燥处,防蛀。第二十七页,共三十一页,编辑于2023年,星期五芡实第二十八页,共三十一页,编辑于2023年,星期五【别名】鸡头米、鸡头【处方用名】芡实、麸炒芡实【来源】本品为睡莲科植物芡EuryaleferoxSalisb.的干燥成熟种仁。秋末冬初采收成熟果实,除去果皮,取出种子,洗净,再除去硬壳(外种皮),晒干。第二十九页,共三十一页,编辑于2023年,星期五【性状】本品呈类球形,多为破粒,完整者直径5~8mm。表面有棕红色内种皮,一端黄白色,约占全体1/3,有凹点状的种脐痕,除去内种皮显白色。质较硬,断面白色,粉性。无臭,味淡。【鉴别】本品粉末类白色。主为淀粉粒,单粒类圆形,直径1~4μm,大粒脐点隐约可见;复粒多数由百余分粒组成,
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