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文档简介

年6月23日厨房员工工作奖惩制度资料内容仅供参考，如有不当或者侵权，请联系本人改正或者删除。厨房员工工作奖惩制度为了更好地贯彻执行厨房工作的各项制度,使管理更加条理化,工人中有奖有惩,特制定本制度。

一、

认真履行厨房各项有关规定,积极向上,服从领导,听从指挥,听从指挥,模范地执行各项制度,表现突出的或积极检举她人坏人坏事者,奖分3分。

二、

发现问题及时上报或采取有力措施,制止有可能出现的事故,损失。为集体挽回不必要的经济损失,数额在100元以上的根据实际情况挽回损失数额奖分2—20分。

三、

认真听取意见,积极改进工作,受到客人好评和前台工作人员普遍赞同者奖分2—5分。

四、

积极钻研技术,努力提高技能,技艺精湛,不断推出新品,受到顾客欢迎,卖点较好,得到甲方首肯的奖分5—10分。

五、

不虚心接受意见,对前台反映的情况态度恶劣一次罚分10分以上。

六、

不严格按操作规程办事,不讲究卫生,有勃于食品卫生的罚2—5分。

七、

违反操作规程,忽视安全制度,造成安全隐患罚分2—5分,造成安全事故根据事故情节轻重另行严肃处理。

八、

不遵守作息时间,不爱护公物,工作器具,罚分2分。

九、

上班时间串岗,打闹罚分2分。

十、

不注意个人形象,不讲文明礼貌,穿戴不整洁罚分2分。

十一、

留指甲,长发,在工作场的吸烟,乱丢烟头、纸屑、果皮罚分2分。

十二、

不听从指挥,服从命令,在工作中带抵触情绪者罚分10分。

十三、

工作完备后不整理自己的工作场地,清洁不彻底,器具乱丢,乱放罚分3分。

十四、

偷吃食物,浪费生产原材料,在操作过程中不按规定关气、关水的,乱倒剩菜剩饭者罚2—10分。

十五、

在任何情况下,后台人员不得辱骂前台服务人员,违者罚分10—50分。

十六、

上班时间绝对不能在工作地点接待客人,会见亲朋好友,违者罚分50分。

十七、

开餐时间不准接电话或做与工作不相干的事情,违者罚5分。

十八、

工作地点打架斗殴先出手者扣除全月工资。情节严重开除,极为严重者送司法机关处理。后出手者扣除全月工资的四分之一,如有另情,另行处理

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