酒店考察学习心得体会

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为加强公司酒店经营管理及诸多方面的力量，公司根据“走出去，请进来”的学习方针及重要指导思想，坤建公司总经理徐总于20xx年10月10日携君德大酒店和凤冈宾馆一行到上海悦华大酒店实地考察学习。

进入悦华大酒店，给人感觉的是温馨、洁净干净，酒店格局布置紧密，各个区域结合较为连贯；场地宽敞营业区域较大，特殊是一楼、二楼的餐饮包房、三楼宴会接待区域，整个装修设计风格高雅，很有档次；各部门的物品都有序排放，每件物品都画有相应的位置并进行了标示，就连客房中心的布草车也在地面上画有摆放的位置。

而且最具特色的就是悦华的“六天”管理法，即每天处理、每天整合、每天清扫、每天规范、每天检查、每天改良。从字面上不难理解其中的含义。分开来看其实每一条都是在做一些工作中的详情，当做好每一个详情的时候，全部的详情加在一起就会形成一股强大的力气，从而转变四周的环境。特殊是每一个部门从员工到经理即是管理者也是参加者，每个人都有明确的管理分理。而且形成了一种互相检查，互相监督质检部门进行抽查的良性循环。

悦华酒店客房推崇的“独特化服务”，给客人以惊喜，让客人感到“宾至如归”，使客人“流连忘返”，也值得我们学习和借鉴。

通过为期五天的学习，感受到酒店各部门热忱接待，也看到我们的差距，在此，我们将学习到学问付诸于实际，对宾馆进行实时的改造，详细整改措施如下：

一、改造设施设备，给客人新体验。

〔一〕前厅部

〔1〕存在问题：前厅作为酒店的门面，呈现酒店形象，宾馆前厅目前的现状是证件、上墙制度乱贴，展现牌乱摆放；收银台区域杂乱；无客用卫生间。

〔2〕整改措施

1、规范指示牌的摆放，上墙制度、证件的合理展现，增设花卉植物；

2、为了给客人更好的体验，把一楼闲置卫生间利用起来，需要对卫生间内部进行改造，更换水箱，增设纸巾盒等，卫生间外添加洗手盆。

〔二〕餐饮部

〔1〕存在问题：整个餐饮部布局不合理，特殊是早餐台面凌乱，无层次感；餐厅包房椅套、沙发因使用时间太长，磨损太大；厨房清洗区域杂乱，没有合理的划分消毒、清洗区域；过道屋顶漏水，导致天花板已掉落。

〔2〕整改措施

1、早餐厅：改造早餐台，把现有收银台拆掉，做一面固定的早餐台，合理规划菜品摆放位置，把原有区域墙壁刷漆。

2、厨房：使库房物资有序摆放，便利领用，增设货架，把库房物资根据常用、分类进行摆放。

3、洗碗间：把洗碗间巷道隔出几间房子，分别作洗碗间、消毒间、储存间。

4、更换餐厅包房、中餐厅椅套，沙发套。增设包房备餐柜及电视柜。

5、整个餐饮外墙刷漆，做好防水，灯光依据装修作调整。

〔三〕客房部

〔1〕存在问题：房间电脑、电视系统老化，床垫陈旧；许多房间地毯因时间太长，已无法正常使用，房间面积小，整体布局需要作实时调整。

〔2〕整改措施

1、更换部分房间电视，撤掉电脑，更换房间地毯为木地板，改造衣柜；打造

几间行政办公房及公务接待房。

2、更换过道不能用消防防火门或刷漆，增设消防应急灯及应急通道标识标牌。

二、规范服务流程，提高服务质量

〔1〕存在问题：

1、员工没有系统、专业的进行培训，思想散漫，随便性大；

2、因管理层监督不到位，员工执行力弱，服务意识差。

3、没有系统管理机制，导致工作流程混乱，员工不知道做什么或不愿接受新的东西。

〔2〕整改的措施

1、建立系统的管理模式，形成自上而下的管理渠道，层层管理；按部门级别进行划分，拟定岗位职责，细化工作流程及工作内容；

2、合理运用“六常”与“六天”管理，依据宾馆实际状况进行改造，如客房布草间分类存放，贴上标签；厨房库房常整理、常规范进行操作。

3、打造独特化服务，给客人全新的体验。

酒店考察学习心得体会2

12月份学校组织我们班的同学赴株洲“福尔莱”大酒店进行了实地考察学习，通过这次考察学习对我的触动很大，体会深刻，同时感到了前所未有的剧烈震撼和压力，也进一步增添了危机感、紧迫感和责任感。没有比较就没有差距，福尔莱的服务真正做到了“7S”管理质量，其质量是企业的生命，联系目前的现状，我们服务质量有待进一步提高。就如何改善我们的服务质量，提升自己的形象，增添竞争力，下面谈谈我的一些观点。

作为导游专业的一员，虽然我没有直接参加员工的聘请工作，但我认为，在我们选择酒店新员工时应当做到“宁缺毋滥”，必需将新员工是否具有亲和力作为入选的必备条件。由于没有亲和力的员工明显无法与客人进行良好的沟通。严格管理体制是管理好酒店的首要条件，提高服务员的素养，加强平安防范。

随着工作逐步的开展，我发觉自己越来越忙，曾经有一度我对自己管理工作长生了怀疑，也失去了信念，由于我发觉，我竟然不知道该如何去做一些更重要的事情，同时也深刻体会到光凭目前的学问和素养是远远跟不上酒店进展的需要。我想，以这次外出考察学习为契机，虚心学习，加强与其它部门、同学之间的沟通与沟通，调整自己的工作心态，做到虚心谨慎，小局听从大局，个人利益听从集体利益为指针，为实现公司的销售目标而努力工作！

酒店考察学习心得体会3

6月23日公司组织部分领班级以上管理干部赴江宁“粤鸿和”酒店进行了实地考察学习，通过这次考察学习对我的触动很大，体会深刻，同时感到了前所未有的剧烈震撼和压力，也进一步增添了危机感、紧迫感和责任感。没有比较就没有差距，粤鸿和的服务真正做到了以人为本。

质量是企业的生命，联系目前的.现状，我们的服务质量有待进一步提高。就如何改善我们的服务质量，提升酒店形象，增添竞争力，下面谈谈我的一些观点。

作为人力资源部的负责人，虽然我没有直接参加员工的聘请工作，但我认为，在我们选择酒店新员工时应当做到“宁缺毋滥”，必需将新员工是否具有亲和力作为入选的必备条件。由于没有亲和力的员工明显无法与客人进行良好的沟通，更无法赐予客人更多的关注，而我们如今在聘请员工时只是求数量而不求质量。培训是提高服务质量的保证，我们应当坚持员工先培训后上岗的原则。当每一位新员工进入酒店后，我们首先要做的是对他们进行入职培训，向他们灌输我们的酒店是以人为本的经营理念，是让顾客满足为奋斗目标，要让他们知道他们也是酒店的仆人。要让新老员工了解工作的要求，增添他们的责任感，削减客人的投诉并减低员工的流淌率。在给员工进行培训的同时，也不能忽视对我们的领班、主管甚至部门经理的培训，我们的中层干部假如不能给员工作为典范，势必会造成“上行下效”，这样就会使得个别员工在缺少监管的状况下，一点一滴的削减酒店的亲和力，使酒店在不知不觉中失去了许多顾客。对酒店员工进行培训，以提高员工素养来提高服务质量是酒店应长期重视的一个问题。目前，我们酒店在培训的详细指导和内容上还仅局限于原始状态“千篇一律”，没有表达培训带来的实效，从而使培训工作流于形式，这样既铺张了人力也铺张了时间，又收不到良好的效果。严格的管理体制是管好酒店的首要条件，无论是部门经理还是主管、领班、员工都应有明确的岗位职责。员工只有切实履行规章制度，根据岗位规范和程序进行操作，我们的服务才能得以提高。

进入公司6个多月以来，随着工作逐步的开展，我发觉自己越来越忙，曾经有一度我对自