高中生物人教必修一上篇第章第节第课时酶的作用和本质

1．细胞代谢[填空](1)场所：

中。(2)实质：各种

的总称。(3)意义：细胞

的基础。2．实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解[填空](1)实验原理：H2O2在水浴加热、FeCl3溶液中的

和肝脏研磨液中的

的作用下加速分解。第1课时酶的作用和本质酶在细胞代谢中的作用

细胞化学反应生命活动Fe3＋过氧化氢酶(2)实验步骤过氧化氢溶液

FeCl3溶液

2滴肝脏研磨液

猛烈燃烧

很多

(3)实验结论：酶具有

作用，同无机催化剂相比，催化效率更

。3．酶的作用原理[判断正误] (1)分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需能量称为活化能。 () (2)酶具催化作用，其作用机理是降低了化学反应的活化能。 () (3)酶能够降低化学反应的活化能，而无机催化剂则不能降低化学反应的活化能，故酶的催化效率比无机催化剂高。()√

√

×

催化高[思维激活1]为什么将肝脏剪碎、研磨成溶液，而不是直接加入整块的肝脏？提示剪碎并研磨可使肝细胞中过氧化氢酶充分释放，从而增大与H2O2的接触机会而加速H2O2分解。特别提醒对照实验中的自变量应具有单一性，即遵循单一变量原则，只有这样才能保证实验结果的正确性，增强实验结论的说服力。自变量因变量无关变量对照组实验组2号：90℃水浴加热用单位时间产生气泡的数目多少表示H2O2分解速率加入H2O2的量；实验室温度；FeCl3和肝脏研磨液的新鲜程度1号试管2、3、4号试管3号：加入3.5%FeCl32滴4号：加入20%肝脏研磨液2滴2．实验中应注意的问题 (1)实验时要选用新鲜的肝脏。肝脏如果不新鲜，肝细胞内的过氧化氢酶等有机物就会在腐生菌的作用下分解，就不能促进过氧化氢分解成水和氧气。 (2)滴入肝脏研磨液和FeCl3溶液时，不能共用一个吸管，否则滴入的FeCl3溶液中会含少量肝脏研磨液，而研磨液中的H2O2酶具有高效性，可能会使两个试管中气泡一样多，从而影响实验结果的准确性。(1)图中AC和BC段分别表示无催化剂和酶催化时反应进行所需要的活化能。(2)若将酶变为无机催化剂，则B在纵轴上向上移动。用加热的方法不能降低活化能，但会提供活化能。特别提醒酶和无机催化剂一样，都只改变化学反应速率，而不改变化学反应方向和平衡点，在反应前后数量和性质不变。

【训练1】(双选)对盛有过氧化氢的试管加热和加入催化剂，都能够促进其分解，下列相关的叙述正确的是()。 A．二者的基本原理是相同的 B．前者是使过氧化氢分子的能量提高，而后者不影响过氧化氢分子的能量 C．两者都可以降低过氧化氢分子的活化能 D．酶和Fe3＋的作用原理是相同的 解析加热主要是使过氧化氢分子的能量提高，达到活化能，使反应进行；催化剂则是降低过氧化氢分子的活化能，从而能够发生反应，二者的基本原理是不同的；酶和Fe3＋都是催化剂，它们的作用原理是相同的，只是效率不同。 答案BD酶的本质

2．酶的本质[判断正误](1)酶只能在活细胞中产生。 ()(2)酶都是蛋白质。 ()(3)酶不能在生物体外起催化作用。 ()[思维激活2]讨论怎样设计实验验证酶的本质？提示①酶＋双缩脲试剂→出现紫色，证明酶的本质是蛋白质。②酶＋吡罗红染液→出现红色，证明酶的本质是RNA。√

×

×

化学本质绝大多数是蛋白质少数是RNA合成原料氨基酸核糖核苷酸合成场所核糖体细胞核(主要)来源一般活细胞中均能产生生理功能具有生物催化功能作用场所细胞内或细胞外【训练2】下列有关酶的正确叙述是()。 ①酶是具有分泌功能的细胞产生的②有的从食物中获得，有的是体内转化而来③酶是活细胞产生的④绝大多数酶的化学本质是蛋白质⑤有的酶是蛋白质，有的是固醇⑥酶在代谢中有多种功能⑦酶在新陈代谢和生殖发育中起调控作用⑧酶只是起催化作用⑨酶只在细胞内发挥作用 A．①②⑤ B．③⑦⑨C．③④⑧ D．④⑤⑥ 解析酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物，绝大多数酶是蛋白质类物质，少数酶为RNA；酶只有催化功能，在个体发育中起调控作用的是激素。 答案C酶的作用和本质

A．实验② B．实验①C．实验①、实验②都能 D．实验①、实验②都不能常见错误错选C项。错因分析错选的原因主要有以下两个方面：(1)思维不严密，忽略了蛋白酶的化学成分也是蛋白质。由于酶在反应前后质量不变，因此无论分泌液中是否有蛋白酶，1、2中都会出现紫色反应，不能达到实验目的。(2)没有充分理解题干信息，对实验操作流程和实验的因变量不明确。实验①的因变量为是否出现紫色反应，实验②的因变量是蛋白块是否消失。正确采解答选A。双漏缩脲伞试剂泥检测口的是沈蛋白蹦质，母蛋白怪酶也总是蛋柱白质浊，故演本题话无法析从化鸟学特雷性上柴达到删目的洪，只蒸有考幻玉虑物坝理特池性，爬如蛋诞白块点的变惠小或回消失稳。误区驰警示(1禁)不要词认为压酶都劈燕是蛋师白质居，少被部分闲酶是RN罗A。(2脸)不要成认为武酶只缎可在突细胞公内起告作用除，只夏要条技件适施宜，劝细胞宰外、神甚至尊体外彻也可像起作叫用。(3忠)不要忧认为企酶的孩作用范很多丈，其秩实酶桌的作冻用是亚唯一仆的：铜催化艺。(4歼)不要画认为阴只有翻酶可仪降低肾化学运反应璃的活冈化能掏，无末机催此化剂畏也能糖，只避是没津有酶危显著绘。【例2】在“比较瞧过氧母化氢据在不销同条偿件下悲的分顽解”的实示验中溉，对宵实验娱的处径理(如下课表)。实验为的对薄照原脚则之纱空白景对照试管组别实验处理加入质量分数为3%H2O2/mL温度加入试剂试管12常温试管2290℃试管32常温2滴质量分数为3.5%FeCl3溶液试管42常温2滴质量分数为20%肝脏研磨液对该落实验铃的有锅关分拉析不逼正确谈的是()。A．在置上表乘的实亚验处恩理中专，研研究了达温度央和催灰化剂静两个清自变懒量B．试法管2中因腰为没蹈有加静入任择何试滴剂，朗所以什应为吓空白拣对照卡组C．若闸试管4和试太管1组成撤对照锤实验桃，可头说明救酶具怪有催唤化作绢用D．若苏要研经究酶宽降低档化学喜反应顺活化忙能的衫作用岔显著史，可纱选用卖的实圣验组皂合是替试管4和试吊管3深度占剖析根据绕实验紧目的羊和实嗓验的财处理任条件普可知北，本另实验喇的研吃究因牵素为绑温度员和催堪化剂楚，而略试管1未用穿实验料因素来处理芳，为址空白菊对照弄组。答案B方法挠提炼对照期原则鲜之空鄙白对矮照空白渴对照袭是指控除给早予范杂围的腿实验巷因素航外，闸不给目予研自究的慰实验辨因素岭处理姜。探魔究某谣种实胁验因肉素的闹有无葵对实捆验结艇果的泻直接棕影响期。明安显地糕对比衰出实集验组券的实魄验因踢素与律实验皮结果悼的对撒应关山系。课堂罢小结1．细归胞内芒进行置的一雪系列逮的化劝学反酒应总虑称为()。A．物始质代鹊谢B．能昌量代谅谢C．细饿胞代糕谢D．自槽我更锤新解析细胞搬代谢国是细庙胞内严进行荣的一爱系列倍化学居反应敢的总供称。狼每一腊个化默学变蔑化都给需在企酶的歼催化腿作用馅下进扭行。答案C2．(双选)下列霸有关竹酶的暴叙述上不正齿确的导是()。A．酶级的基茶本组蚊成单诸位是地氨基洞酸B．酶缓是生爷物催乡丰化剂C．酶班能降底低化换学反寺应的条活化很能D．产峰生酶傲的细拳胞均装有分括泌功熄能解析酶是混活细俗胞产苏生的嚼具有垮催化彩作用倒的蛋祥白质控或核锄酸，拖因此汽酶的锻基本拦组成庆单位状是氨蠢基酸青或核妇糖核克苷酸植；产巩生酶胡的细呆胞不听一定屠具有赖分泌丸功能偶。答案AD3．下攀列各郑图中冠，①表示渔有酶签催化矛的反阀应曲宪线，②表示漠没有谎酶催彻化的泻反应束曲线南，E表示祝酶降佳低的滴活化仙能。述正确蒙的图喜解是()。解析活化殿能是盲指分惕子从太常态就转变缺为容术易发咱生化禁学反付应的指活跃塔状态寺所需梅要的疯能量蚁。酶富可以乓降低伍活化鞠能，胃使反兽应更客容易暂进行恨。答案C(2暗)使用淹的肝本脏要砍尽量干剪碎孙制成荣研磨赖液，哲原因污是__作__挤__倾__钥__色_鞭__畏__蚊__湖__仁__离__饶__淹__涝__广__钳__寇__燃__趁__林__喂__概__俗__陪__秀__宜__存__疯__淹_。(3锣)向两糠试管潮内滴政入肝盐脏研盈磨液静和氯膛化铁耳溶液宣时，乌能否困共用乡丰一个座吸管丽？为券什么刮？__昏__酒__虽__吩__被__令__虾__饺__皂__带__侵__会__坡__诉__翻__猴__归__侵__吼__巧__挖__裁__届__肆__。(4拍)除观足察卫齿生香锈燃烧碧是否栏猛烈炭外，迫请再嗽给出尝一种辩简单邮的定妥性描但述酶尼有较务强活肠性的哈方法恨。__暖__叔__蜂__匀__秤__督__直__吐__镇__炭__市__千__蠢__君__螺__耀__符__。答案(1肠)甲消过氧完化氢恼酶比Fe3＋的催砌化效冰率高(2另)剪碎芝研磨况能使摄过氧榴化氢作酶与H2O2的接特触面伸积大判大增毁加，铺进而疲加快名反