8种润肺食物介绍

8种润肺食物介绍1、莲藕

秋令季节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕，毫无疑问地成为时下的当家菜。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，非常有益。

七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，相宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。

2、白萝卜

干燥的秋冬季，清热祛火的萝卜是最当令的健康美味，正适合生津止渴、化痰止咳，润肺除燥。此外，萝卜具有消食化滞、排解胀气、解毒消热、通便等功效。白萝卜有消炎效果，能缓解喉头肿痛，白萝卜切片剁碎后，有益成分的释出会增多，对止咳也有效果，建议煮水喝，剩下的萝卜也吃掉不要铺张。白萝卜水加入茶水后，消炎效果更佳。

3、菠菜

菠菜是一种养分价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长，叶片较薄，根粗大，含糖分多；圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，维生素C含量虽低于辣椒却高于西红柿，且其中所含具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。秋天干燥，菠菜中丰富的核黄素，有防止口角溃疡、唇炎、眼睛干涩的作用。

4、百合

百合味甘微苦，性平。其养分成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特别的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有肯定的疗效。百合有润肺止咳，清心安神等功效，成为秋季食用之上品。

百合可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉；也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠。

5、花生

中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治养分不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。

新奇花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅简单消化汲取，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，可治疗血小板削减和防治出血性疾病；花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。

6、梨

梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“自然 矿泉水”，自古就被尊为“百果之宗”。秋季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用肯定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。

吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者消失的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状；将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效，同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。

7、墨鱼

关于吃肉，民间始终有“四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿”的`说法。墨鱼养分丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。

墨鱼红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防秋燥，墨鱼做汤是比较合适的。

8、黄酒

黄酒是世界上最古老的酒类之一，含有18种氨基酸，这在世界养分类酒中是少见的。黄酒还含较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒无法比拟的。

中医认为，黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。黄酒温饮，暖胃驱寒。温度以35℃～45℃为佳。

秋天吃什么润肺？8个润肺食疗：

1、芝麻核桃酪

原料：黑芝麻100克，核桃仁200克，糯米50克，冰糖适量。

做法：三料分别用文火炒香，碾压粉碎成末后拌匀。每日两次，各取三、四匙，加适量水煮成糊状，冰糖调味。

功效：补肾润燥，健脑和中，能黑须发悦容颜。但大便溏薄者忌食。

2、银耳羹

原料：银耳25克，冰糖适量，鸡蛋1只。

做法：干银耳用温水泡发，待发透后摘去蒂头，择净杂质，用手将银耳撕成瓣状，放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，转用文火炖熬至烂即可。冰糖放入勺内，加水适量，置武火上溶化成汁；鸡蛋去黄留清，加水少许搅匀后，冲入锅中搅拌，待泡沫浮面后用勺打净，再将糖汁冲入银耳锅中即成。

功效：养阴润肺，益胃生津。

3、甜杏鸭梨饮

原料：甜杏仁10克，鸭梨1只，冰糖少许。

做法：将甜杏仁用温水泡后去皮尖，鸭梨去皮核，洗净切成片，冰糖与前二者共放锅内加清水适量；用武火烧沸后，转用文火煮30分钟即可。

功效：润肺，止咳。

4、百合红枣汤

原料：百合50克，红枣6枚。

做法：将百合洗净，放入锅中，加少量水煮沸，马上滤去水，然后再加清水适量，放入红枣同煮至熟烂为度。

功效：润肺化痰，健脾益气。

5、西瓜乌鸡汤

原料：新奇西瓜（取整只西瓜，瓜肉挖出，留少许红色，将瓜皮切成小块），乌鸡一只，切块；蜜枣一枚，瘦肉200克。

做法：锅与水量与上同。也是先将水烧开，将鸡块、姜片、瘦肉、蜜枣放入，大火半小时，中火一个半小时，这时，将切好的西瓜放入，再中火半小时即可。最终，依据口味放盐。

功效：秋每天燥，人体内需要滋润。这个汤也是比较滋润的。特殊对女人来讲，始终喝到冬天，皮肤就会润滑。

6、茶树菇排骨汤

原料：茶树菇50克（茶树菇干，南货店、大型超市均有售），猪小排300克。

做法：茶树菇干切成小段，略冲洗即可（不要泡）。小排骨切成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。待锅中水烧开，将全部材料放入锅中，大火15分钟，待泡沫浮面后用勺打净，再中火30分钟左右等汤浓即可。

功效：消脂，清肠胃，有瘦身作用。

7、芝麻粥

原料：黑芝麻6克，粳米50克，蜂蜜少许。

做法：将黑芝麻放入热铁锅内炒熟，发出香味。粳米洗净，放入锅内，加水适量，熬煮至八成熟，入黑芝麻、蜂蜜拌匀，连续煮至粥熟即成。

功效：润肺通便，健脾胃，益五脏。

8