正确对待保健食品

课题四正确对待保健食品《化学与生活》模块主题2摄取益于健康的食物学习目标：能说出某些保健食品的成分、性质，并指出其种类和功能，对保健食品树立正确的认识和食用方法。一、什么是保健食品定义：我国有关部门规定：保健食品是食品的一个种类，具有食品的一般共性，能调节人体功能，适于特定人群食用，不以治疗为目的。交流讨论1、它们各有哪些生理功能？2、它们都服务于哪些人群？二、认识几种保健食品1、强化营养的保健食品2、健康异常人群的保健食品3、特殊人群的保健食品

归纳总结

（一）补钙保健食品

钙在人体中的生理功能

促进骨骼和牙齿生长发育对血液凝固有重要作用对神经、肌肉的兴奋和神经冲动的传导有重要作用对人体内的酶反应有激活作用等含钙丰富的食物常见的补钙制剂

（二）补锌保健食品

锌在人体中的生理功能

促进人体的生长发育提高脑神经的兴奋性促进VA代谢保护视力等人体缺锌时的一些症状侏儒症、糖尿病、高血压生殖器及第二性征发育不全味觉减退、食欲不振、皮肤粗糙等22岁女孩如“两岁”女婴缺锌→补锌吃富含锌元素的食物吃补锌保健品吃补锌药品补多少？如何补？研究表明，人体每日需要的锌量：15mg左右那我们日常生活中应该吃些什么？松子蛤贝类锌的最理想来源常见危的补扫锌制烦剂‘反甲’现象患缺吃铁性司贫血利导致（三妻）补地铁保避健食律品缺铁驱性贫烫血的义一些价症状头晕桐耳鸣辈、注趣意力平不集申中、突记忆孕力减堵退面色金、眼龟睑和抓指（斗趾）知甲苍套白心跳傻加快难、心委慌全身塑乏力途，容弃易疲崇倦食欲泉不振叶、腹适胀腹殊泻，屡甚至遗恶心捷呕吐缺铁藏→补立铁补多远少？验如何勾补？用铁战锅炒涝菜吃富放含铁杂元素跃的食嚼物吃补秤铁保城健品吃补狠铁药柄品中国徐营养痛学会前推荐桶，成温年男含子应秃每天俭摄入15谢mg铁成年丽女子短应每惯天摄招入20睬mg铁黄豆肝脏菠菜黑木照耳枣动植物迈中所跑含的厘铁，悔大多续是以蚊植酸环铁、局草酸梁铁等勒不溶程性盐尊的形旅式存捞在，阶所以晚难以包被人猪吸收皆、利吓用，秤其吸偶收率略一般川在10％以援下。动物较肝脏筛、血温和肉荒中的贺铁，搅是以越血红软素形羽式存膜在的躬，其前吸收困率一悼般为22％，肉常见质补铁奔制剂知识行回顾Fe3+＋3S年CN-Fe追(S励CN磁)3(血红安色)Fe2+＋2S捷CN-Fe武(S疏CN斤)2(无色)氧化蛛剂(H汉NO3、H2O2、O2)Fe2+Fe3+还原辅剂(维生研素C、HI等)1、如泛果朴括雪口缠服液豆中的呀铁以Fe3+形式存在愿，那纤么我成们如诊何验享证？２、贷如果蹈朴雪置口服够液中陷的铁摆以Fe2+形式存在化，那星么我砌们如赵何验桑证？动脑时间交流暖研讨KS适CN溶液结论：补铁杆保健赌食品或中含佣有铁元素许且是鼠以Fe2+存在辟。保健欣品说挺明书品兼名：挑朴雪担乳酸滑亚铁料口服罪液规盾格：10端mL批/支批准让文号舱：卫锋食健务字(2逮00建0)第07豆20号简蹦介：阶本品嫌是以澡乳酸魄亚铁抱、维木生素C为主宽要原颠料制桥成的泥保健朝食品趟，经击功能还试验怕证明霉，具醒有改梨善营丘养性民贫血荒的保撇健功菠能。【主要剑原料】乳酸踢亚铁摸、维斩生素C。【配跃料范表】纯净持水、今维生流素C、乳志酸亚版铁、扣阿斯豆巴甜惠（含寒苯丙焦氨酸餐）、坏苹果横酸、体苹果完香精誓。【功效芹成份掩及含趣量】每1支中晨含：剖乳酸誓亚铁毁（以Fe计）2m蒙g-矩3m候g；维棒生素C壁20何mg俗-3昂0m签g。【保健绣功能】改善旨营养松性贫衰血。【适宜涌人群】营养搂性贫涌血者植。【食用振方法望及食岂用量】每日2次，凭每次2支。【保糠质帖期】1救8个月【贮藏美方法】密封习，置缘瑞遮光找阴凉抽处。【注意名事项】本品遇不能祥代替炭药物寒。为什给么朴自雪口革服液铜中要甜加入绢维生遮素C？知识史再现Fe3+＋3S门CN-Fe钻(S良CN江)3(血红绿色)Fe2+＋2S撕CN-Fe汽(S狐CN掉)2(无色)氧化盾剂(H驳NO3、H2O2、O2)Fe2+Fe3+还原蹦剂(维生蜂素C、HI等)出谋覆划策如果休你自脊己或厅身边芦的亲心人及梁朋友搞患有触某种刘疾病丑，正在覆服用遇保健鸭食品燃，你贼会有敢哪些驳合理渠化建赶议呢版？3、特污殊人伶群的山保健枣食品中老弦年人香可食叶用抗进老防覆衰、犹预防聪老年革病的伶保健忘食品炕；在堪特殊张工作取与生素活环踪蝶境中何的人害群可罗以根征据需雄要选胶用相望应的剧保健视食品墓，如嗓在高必原环行境工披作的症人员喊可食拢用具挠有耐俯缺氧愁功能驳的保棋健食寻品。卵磷互脂卵磷扯脂：跃是构幻玉成细篮胞膜氧的主词要成婚分，汪有唯助于版延缓僻老年划人的墓记忆鉴衰退勿，含键量最出多的善是大崭豆。卵磷伶脂的填八大尼保健蕉功能卵磷顿脂被誉扒为与蛋白齿质、那维生墙素并列疲的“段第三如营养送素”块。卵叫磷脂缴在我思国也指只是叼少数远人享宜用的状“贵尺族食枯品”术。一、散肝脏浆的保材护神二、徐糖尿想病患月者的烈营养俘品三、诵血管并的“苏清道排夫”四、绒胎、底婴儿忧神经寻发育土的必冶需品五、酷可消玩除青牛春痘袖、雀硬斑并毁滋润颠皮肤六、犬可预搅防老皇年痴效呆的只发生七、暑能有训效地拖化解粱胆结贪石八、芝良好横的心织理调直和剂深海释鱼油深海段鱼油犯：是市从深素海鱼败类的揉脂肪程提取交出来铃的鱼原油，组有效棍成分碰主要艰是DH扒A(二十新二碳菊六烯脉酸)和EP迷A(二十塞碳五分烯酸)。有地助于万生长僵发育涛，治婆疗高仅血压牲等。深海芝鱼油吼是一园种纯析天然别补品速，含筒有丰毁富的钉多元狸化不篮饱和炊脂肪拌酸DH蛙A和EP要A。DH氏A和EP辞A是人绞体代吧谢过魂程中吗不可崭缺少王的重蝇要物包质之胞一。滨俗称"脑黄感金"的DH穴A主要锄存在污于人化体大描脑的非灰质妥部，某它能揪有效距活化虑脑细午胞，钳提高工脑神初经信页息传级送速原度，位增强饰记忆车力，株延缓凭衰老驾。另岗一种牧被称丘为"心血鸡管清掘道夫"的EP厘A，对完降低土血脂走血压伪、防戏止心辞脑动尝脉硬滤化、沟保护赵大脑咱和心失脏都宋具有染神奇峡的功锅效。杏现代堂医学赔和营稀养专琴家甚诵至将DH职A和EP是A誉为"生命另之源"。深海庆鱼油劝的保略健功寻能交流巷研讨下列胞情况桥的人挺群需弹要使久用保奋健品努吗？掏如果宁需要捡应选嫁用哪迁类保姨健品谦？1、青雅少年2、糖蓄尿病穗患者3、出标现记绿忆力驾衰退绞、体朝质虚因弱等快症状既的老撑人中国睡十大只保健没品品供牌1、安赞利中第国（Am佳wa组y安利,著名壶营养狼食品症品牌）2、哈仰药集盖团（奖中国顿养生蔽保健遵驰名涝商标,哈药超集团欢）3、东胸阿阿晃胶(中国苏美容共驰名然商标,山东魄东阿盈阿胶狐股份派有限虽公司静）4、交懒大昂浮立(中国亭驰名验商标,上海箱名牌,上海键交大早昂立休股份赴有限辅公司5、海遮南耶肺岛(中国肾驰名撒商标,中国横名牌,海南舍椰岛卖股份概有限学公司)6、太杯太-静心(中国雕驰名歇商标,健康过元药贸业集治团)7、九委芝堂(中国粒驰名标商标,湖南奇九芝罗堂股断份有绑限公遵司)8、太曾极(中国促驰名昌商标,重庆搂太极贷实业归集团)9、21金维各他(保健绕品十舌大品倡牌,杭州剩民生既药业蓝集团录有限驴公司共）10、红燥桃K隙(中国戴驰名沸商标,武汉夕红桃K集团杰）三、遵正确饲对待再保健买食品1、增遵进健贫康应价以平赠衡膳陆食为垦主，包保健街食品厦为辅2、选讲择保拒健食孤品应混“有仍