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文档简介
2023年酒店春节促销活动方案
2023年酒店春节促销活动方案
“团聚宴”在中国春节是必不行少的家宴,已经成为合家欢快,团员庆祝的必要饮食活动。在每年的除夕之夜,全家人围在一起热喧闹闹地吃上一顿团聚宴,是中国人几千年来连续已久的风俗习惯。而且是从南到北,从东到西,全国皆然,就连久居异国他乡的华人也是如此。团聚宴也是过年中人们借助饮食活动来表达华夏民族群体文化心理的一种方式。因此,我们说“团聚宴”首先是年节文化的载体,它承载的是数千年华夏民族“年文化”的文明积淀与文化蕴涵。作为餐厅来说也将迎来一波促销热潮,如何通过创新的团聚宴吸引到更多的顾客预订成为当务之急要解决的。
一、活动氛围营造
许多餐厅会在过节这天派发红包,里面也就一两元钱,主要是氛围营造,有的也会通过向顾客索要红包方式营造,但是这种方式相对来说不是很好,另外会实行对每一位来宾表达新年祝愿的方式营造。
二、“团聚宴”菜谱支配
1、四热菜:清蒸桂鱼(鳜鱼)、三鲜鱼肚、鸡火干丝、雪菜冬笋。
2、四凉菜:卤水兔肉、泡椒木耳、凉拌白芹、海蜇萝卜。
3、汤、主食:上汤鲜菇、荠菜年糕;
4、餐后水果:团聚一堂:
原料:红、黄色樱桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黄瓜(荷兰黄瓜)100克,100%鲜橙汁50克。
制作:小蕃茄洗净去蒂,切成两半,小黄瓜洗净去两头切成小段,放入盘中,浇上50克鲜橙汁即成,本品总热量约为110千卡。
留意事项:新春大家都图喜庆,因此在菜名上面肯定要有所创新,要突出祝愿及其他好的主题意义,比如年年有余,金玉满堂之类的。
三、背景音乐
能够播放一些表达高兴、祝愿的音乐,如:喜洋洋,步步高,春节序曲,难忘今宵,花好月圆。
四、餐厅装饰
为了突出喜庆,喧闹的气氛,餐厅一般都会设置与春节主题相关的装饰品悬挂,主打色为红色调。各种餐厅可以依据自身的定位,来进行相应的布置。
2023年酒店春节促销活动方案
对于餐饮行业之间的竞争,餐馆不能只靠宣扬自己的菜系、价格、品种来参加竞争,其结果往往达不到预期的效果,所以我们要组织一些促销宣扬活动来协作整体的广告宣扬。从这点上来看,我们要打造自己的饮食文化,让我们餐馆特有的文化,感染给每一个来就餐的客人。
活动策划案
1.赠送客人古木制的点心盒
目的:让就餐客人替我们来做广告宣扬
策略:达到肯定消费额的客户应当赠送客人精致的点心一盒,最好是景泰蓝、古木为外观质地。对于喜宴的客人可以赠送来消费的女客人一双筷子,质地也是景泰蓝或古木。对于寿宴的客人可以赠送寿星老花瓶一对,每次用餐假如有女客人的话,达到一点消费数额,将赠送一个精致首饰盒。建议赠送活动为期2个月,期间会经过春节这个档期,对于宣扬比较有利。寓意:筷子代表成双成对,景泰蓝花瓶代表平平安安。
费用:
礼盒:古木:120/盒景泰蓝:110/盒
花瓶:古木:200/个景泰蓝:180/个
首饰盒:古木:85/盒景泰蓝:80/个
2.方案2月份举办美食节活动
目的:美食节是为了提升我们在地域的市场竞争优势,扩大社会影响力、提高社会美誉度,赢得社会效益与经济效益双赢的重要手段。
策略:春节是我国民间最隆重、最喧闹的一个传统节日,美食节的消费方式,可以采纳自助的形式,期间可以邀请,周边比较有影响力的公司企业、机关组织,前来优待用餐。
预期:通过美食节可以造成比较大的影响力,积攒下初期客户。
费用:自助餐99/人
美食节费用:总终修改后在定
3.举办中国书法协会——“书笔会”活动
目的:AAAA开业不久,的确需要一批字画来充实其中,显其文化品位,举办这样的活动,可以很小开支获得一批“廉价书画”。
策略:邀请中国书法协会成员前来用餐。
预期:通过举办这样的书笔会,可以将参与笔会的书画家长期“笼住”让他们替我们宣扬,假如定期组织这样的活动,将使AAAA文化含量得到长期的提升,来消费的客人也会是高档次、高品位人群。
费用:依照实际状况在定
2023年酒店春节促销活动方案
一、活动背景
年底是婚庆的高潮,酒店可以利用这样的环境来做促销。
二、活动时间
9.20-10.10
三、活动主题
与国同庆,共谱天伦
四、活动内容
1、活动期间,推出黄金套餐
良朋相聚宴:699元/桌
金玉满堂宴:799元/桌
富贵吉利宴:899元/桌
2、中秋之夜推出团聚饭:
588元/桌、688元/桌、888元/桌;提前预定,赠送礼品一份。
3、活动期间,婚庆宴消费达万元以上,赠送价值达千元的蜜月礼物。
4、活动期间,凡是外地到本店就餐者,凭身份证就可获得中秋小点一份。
5、与旅游团联合促销,指定旅游点,发赠就餐券,同时,到本站消费的客人,可以获得__旅游景区门票一张。
五、促销宣扬
1、背景音乐:
以国庆,中秋为主要音乐风格。
2、门厅装饰:
酒店用气球做彩门装饰,营造喧闹氛围。
3、媒体宣扬:
电视台,无线电,网站,报纸。
4、视觉宣扬:
提前三天开头宣扬,主要以条幅、易拉宝、彩页菜单、口碑传播、向新老客户介绍等多种形式推广,以达到最佳的效。
六、人员培训
1、促销内容及目的要与工作人员介绍清晰,以达到促销的目的。
2、加强工作人员的服务意识及操作规章培训。
七、预算:(略)
2023年酒店春节促销活动方案
一、前言
中国辛勤的劳动人民,在数千年的饮食文化的探究和进展中,渐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭,是北京名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭,烤鸭表面色泽金黄油亮,外酥香而里肉嫩,别有一种特别的鲜美味道,是烤鸭中的极品。
当今的宣化餐饮春节业,进展趋势可概括为:进展非常快速,规模不断扩大,市场不断繁华。然而,繁华的同时意味着竞争的加剧,总有餐饮春节店铺倒下,又有新的店铺站起来,但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断进展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮春节业的代表,“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。
二、市场/企业分析
宣化餐饮春节市场同样存在着激烈的竞争,各式各样的大小酒店、饭店,争夺着宣化有限的餐饮春节资源,冲击着食客的味觉、视觉。
一个酒店要获得胜利,必需具备以下条件:(1)、拥有自己的特色;(2)、全面的(质量)管理;(3)、足够的市场运营资金;(4)、创新,不断推陈出新。这些条件缺一不行,否则,就是昙花一现。这也是很多酒店、餐馆风光开业又快速消逝的缘由所在。
三、营销策划
餐饮春节服务的目的是让顾客满足,只有顾客满足了,酒店才能获得利润;要做好优质的服务,离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的胜利又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。
鸭王酒楼开业两月,现正在举办“回报消费者关爱”优待活动。借此机会,应以顾客满足营销、内部员工营销和文化营销三者结合,作为本次活动的重点进行。
1、本次活动的目的:增加“东方鸭王酒楼”品牌的.影响力,提升知名度和美誉度;提升“东方”形象,增加竞争力;加强员工的企业忠诚度和向心力;提高员工服务意识、工作乐观性;进一步提升“东方”的企业文化;提升销售额,增加利润;为下一步更好的进展打下良好的基础。
2、活动时间:7月1日——15日,共计15天。
3、参加人数:东方的全部员工、就餐的顾客等。
4、顾客满足、员工满足、管理提高、文化创新
四、详细方案策划
(一)SP方案
1、“微笑服务”
在活动期间,所以员工一律微笑服务,细致急躁,让顾客乘兴而来满足而归,提高顾客的感觉消费价值。详细实施如下:
7月5日前召开动员大会,6日——15日服务员之间开展“服务大比武”,在大厅设一个特地的版面,每日评出“当日服务之星”,并赐予物质嘉奖。
2、特价
(1)每日推出一道特价菜,日不重样。
(2)随顾客所点菜品加赠部分菜品,如消费100元送两份小菜;200元以上,加赠2道凉菜;500元以上,加赠4道凉菜等。
(3)打折,这是一个快速提高消费的法宝,建议适当打折刺激消费。
(二)内部营销方案
内部营销是一项管理战略,核心是进展员工的顾客意识,再把产品和服务推向外部市场前,现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息,利用有效的激励手段。
1、在全体员工内部加强温情管理,要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客,像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中,将内部员工营销固定下来。
2、征文竞赛
内部员工征文:《我的选择——东方》(全部员工都写,洗浴、餐饮春节各写个的。目的是培育员工喜爱“东方”的情感,让大家同心合力,共同制造“新东方”!)
要求:(1)题材围绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情,可以是工作经受、感想、寄语等。(2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、谈论文、诗歌皆可。(3)截止日期为7月13日。
鼓舞全体员工乐观投稿。本次征文活动评出一等奖1名,奖金200元;二等奖2名,奖金100元;三等奖5名,奖金50元。并进行集中展出。
3、成本节省竞赛
通过系列活动,对内部员工再训练,供应其的乐观性。
(三)产品营销方案
1、在推特色餐饮春节的同时,推动情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侣套餐可推出38元、48元、58元等(对餐饮春节不明,仅供参考)。
2、绿色家宴:随着生活水平的提高,人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱,而是吃“绿色”,吃“健康”。绿色家宴的推出,无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上,力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚,使菜肴风味化、养分化;在家宴的菜谱上,注意菜肴的养分搭配,平衡膳食,满意人们的健康要求。剧烈建议厨房推出!!!
(四)文化营销方案
向消费者宣扬“东方”的企业文化,增加东方企业在目标消费群中的影响力。
在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片,烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号(东方鸭王酒楼提示您:关注饮食健康),让顾客把“吃”当作一种享受,使顾客乐而忘返。
五、广告营销方案
在信息发达的现代社会,媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。可依据不同的媒体有不同媒体受众的特点,合理的进行市场定位和目标顾客的定位,合理的选择媒体投放广告,不行片面追求掩盖率,造成广告的铺张。
硬广告和软广告相结合,软硬兼施,已取得更好的效果。利用媒体整合,实现小投入,大产出。
六、效果分析
1、宣扬造势,让消费者产生剧烈的记忆感,引起良好的口碑宣扬,提高知名度和美誉度。
2、店内富有人情味,服务周到,能提升目标消费者对企业的忠信度。
3、通过服务竞赛、征文竞赛、成本节省竞赛,能极大的增加员工的企业归属感和向心力,提高工作乐观性。
4、通过促销,提升营业额。日评出“当日服务之星”,并赐予物质嘉奖。
5、特价
(1)每日推出一道特价菜,日不重样。
(2)随顾客所点菜品加赠部分菜品,如消费100元送两份小菜;200元以上,加赠2道凉菜;500元以上,加赠4道凉菜等。
(3)打折,这是一个快速提高消费的法宝,建议适当打折刺激消费。
2023年酒店春节促销活动方案
一、活动主题
20__红新春嘉年华
二、活动构想
本次活动不以单纯的销售为目的,最终的目标是在提高国际会所消费人气的同时,考虑我们春节后的消遣消费淡场期。所以,在活动的设计上更多想到的是如何能吸引消费者的关注程度,让消费者对我们产生极大的爱好、好感,然后,再在此基础上提高营业额。因此,本次活动预期效果是要达到红红火火的闹新年的热闹、喜庆的气氛。
三、活动目的
1、利用春节的契机,提升夜总会大厅、KTV在春节、情人节期间的消费气氛,挖掘周边年轻消费者的消费潜力;
2、提升客人关注程度,培育节后消费者的消费潜力,抢占市场先机。
四、活动时间
20__月x日(除夕夜)—x日(元宵节)
20__月x日开头春节广告宣扬,x月x日开头情人节广告宣扬。届时,集团公司旗下企业一起推出本次活动广告、促销方案。
五、广告知求
1、媒体方案:
宣扬贺卡、X展架、内场喷画、短信息、人员促销
2、广告词:
①金欢乐辞旧岁,五福欢腾闹新年
②给您一个欢乐、给您一个吉利、给您一份祝福,给您一片真情。金至尊恭贺:新春欢乐!
③20__红新春嘉年华一个缤纷四射的新年愿我们的欢乐与您共享!
3、促销礼品:春节的金币巧克力、元宝、五福娃公仔。情人节的玫瑰花、心形巧克力;
六、促销内容
在我们传统的春节期间,人人都期盼来年大吉大利,出门有个好“口彩”,求一份富贵,祈家人平安。所以,我们时刻要留意:客人来我们会所进行消遣消费也是要图个气氛、找到感觉、玩到快乐。所以,各服务部门要加强春节期间服务培训,通过一个好的“口彩”、加上我们细心制造的喜庆气氛,就能大大加强客人的消费欲望和消费冲动。
2023年酒店春节促销活动方案
春节即将来临,结合去年胜利的促销阅历,和今年酒店业的新状况,拟定本促销方案,请领导批示:
一、春节期间推出“吉利迎春”套票:
套票包含以下服务:(2)、客房:208元/间.天
(3)、消遣:12:30—17:30赠送包房5小时:17:30—02:00赠送包房3小时,并可消费价值128元的商品。
全套服务价格888元。
二、客房:
1、自大年三十至正月十五每天推出20间特惠标准间188元/间.天
2、凡入住特惠标准间者,均获得精致春节礼品一份。
三、餐饮:
1、大年三十推出“如意”年夜饭:
588元/桌、688元/桌、888元/桌
提前预定年夜饭,赠送礼品一份。
2、春节期间宴会厅推出春节套餐:
良朋相聚宴:699元/桌
金玉满堂宴:799元/桌
富贵吉利宴:899元/桌
四:温馨服务、阳光消遣:
(1)三楼歌舞厅配有一流的音响设备及专业的dj技师,能容纳50—100人,是同学聚会、生日party、小型舞会的最好去处。春节期间包场5折优待。
(2)名烟专柜汇聚国内外上百种畅销名烟,品种齐全、价格适中,是节庆礼品的首选。
(3)茶艺吧礼品茶七折优待,可供应代存茶品服务.
五、在情人节当天推出“亲热爱人”烛光套餐
套餐360元(包括餐饮:200元、客房208元)无服务费,客房含双份早餐。
提前一周预定者,可免费在临沂广播电台点歌一首。
提前三天预定者,可获赠精致巧克力一盒。
2023年酒店春节促销活动方案
一、内容概况
中国人的传统节日——春节即将来临,人们又开头了紧急地置办年货预备红红火火的过年,迎接猴年的到来。与此同时,杭州诸多酒店的餐饮也迎来了一个难得的契机。即将到来的春节很可能成为酒店餐饮的一个黄金周。通过往年的比较,我们可以发觉春节期间的餐饮销售其实是非常的火暴。但是酒店餐饮却要面对社会餐饮以及同行业餐饮的强力竞争,如何才能在竞争中脱颖而出,经过市场分析后我们发觉酒店餐饮在节日期间真正的竞争对手其实是今年崛起的社会餐饮。通过竞争变量的分析和SWOT分析可以看出酒店餐饮无论在舒适感、安心感、轻松感以及实质感上都占有相当大的优势。酒店的劣势主要在创新菜品的推出以及酒店缺乏对餐饮的宣扬推销。针对这两个方面,在酒店的餐饮营销中,我们将酒店产品定位为高规格、高档次餐饮产品,主要满意中高端客户需求,从而设计出各种丰富的,共性化的餐饮产品,并对春节(从大年三十到正月十五元宵节)这个时间区间的酒店餐饮销售进行有方案的促销活动,使酒店餐饮销售大幅增长,基本达到饱和的程度。
二、市场背景分析
(一)我国餐饮业现状及假日餐饮现状
1、我国餐饮业营业额持续增长
由于我国经济连续多年的高速增长,使得我国的餐饮业进入成长期。依据资料统计,20__年中国餐饮业营业额达到5090亿元,增幅达到16.5%,占国内生产总值的5.1%,连续12年保持两位数增长。20__年我国餐饮业将连续保持繁华兴盛和较高的增长势头,全年营业额估计可以达到5800亿元。可见餐饮业整体是一派繁华景象。
2、假日餐饮业需求旺盛,成为餐饮业新的经济增长点
今年“十一”黄金周期间,全国餐饮业特别火爆。人均消费普遍提高,比去年同期增长8%。假日市场消费成为餐饮业新的经济增长点,假日餐饮业营业额达到2500亿元,约占全年营业额的一半。
(二)餐饮消费呈现几大特点
1、家庭私人消费比例上升
家庭私人消费比例连续攀升,节假日餐饮市场更加红火。目前家庭私人消费在餐馆的消费比重已占八成,餐饮企业节假日经营额比平日普遍增长20%左右。
2、共性化消费明显增加
共性化消费日趋明显,特色餐饮更趋突出。餐饮市场消费从价格选择为主向价格、品位、氛围、服务和品牌文化等方向转变,选择性和理性化消费特点明显增加。
3、增加菜品开发力度,着重突出特色
菜品创新力度加大,地方菜纷纷崛起。从全国范围看,名菜品、名菜系的相互融合势头更加明显,健康美食和绿色餐饮已成为行业的重要选择。
(三)春节餐饮消费现状
1、春节餐饮市场巨大
据中国饭店业协会资料,北京、上海、杭州、西安等十六个城市20__年春节黄金周期间,餐饮业营业收入比去年同期增长了百分之二十八以上,全国餐饮业营业额达一百八十八亿元。
2、春节黄金周餐饮市场的特点
年夜饭火爆,人均餐饮消费普遍提高。年夜饭预定早,销量大,价格高;家宴、婚宴等家庭消费成为市场消费主流;绿色健康成为餐饮消费时尚,消费者开头重风味、讲气氛、品特色;中西餐饮、创新菜品、西餐年夜饭开头走俏。
(四)酒店餐饮现状
1、酒店正面临社会餐饮的严峻挑战。
目前社会餐饮的火爆与酒店餐饮的冷清形成了鲜亮的对比。非住店客人的消费习惯发生了转变,以前搞宴请,客人首选酒店,现在却较少光顾酒店餐厅。
2、酒店间竞争虽然激烈,但还没到“你死我活”的时候
由于春节餐饮市场本身特别浩大,而且还有巨大的潜力有待挖掘,随着市区居民人均GDP的不断增长,去酒店过年,吃年夜饭将会成为越来越多杭城居民的选择,因此酒店之间的竞争虽然存在,但各自的客源市场还有很大提高空间。
3、酒店春节餐饮市场前景迷人
由于酒店餐饮产品具有独特的品牌优势,而且能够集中各方面的资源优势,为消费者供应最准时,最优质的服务,以及酒店幽雅的环境和技术超群的名厨,只要酒店餐饮摆正自己的位子,肯定会越来越被日益富有的杭城居民所接受。
三、产品竞争变量分析
从上面的餐饮市场背景分析中可以发觉,酒店餐饮的威逼主要来自于社会餐饮,其次是酒店间竞争,但是一般的.酒店都缺乏必要的有针对性的宣扬策划,总是抱着“皇帝的女儿不愁嫁”,不参加竞争,因此要使酒店餐饮产品的开发及销售得到大幅增长,就应当充分发挥酒店的综合优势(品牌、服务等等),实施乐观有效的宣扬和相对应的策划,抢回被社会餐饮吸引过去的那部分中高端市场。
(一)舒适感
1、服务人员的衣着事宜干净。酒店中的服务人员都是经过严格的培训,对服务员的各项要求指标都是特别的严格,对其衣着更是要求统一,干净。在这一点上酒店产品无疑要高好几个档次。
2、餐厅形象,装饰及摆设。酒店餐厅都是经过专业人士的设计,在装饰,摆设上的投入毫无疑问是特别巨大的,但是可能会缺乏一点共性。社会餐饮的状况可能会比较简单,一部分社会餐饮可能会忽视这方面的作用,另一部分则特殊重视餐厅形象的设计,比如现在特别流行的“样板房”餐厅,不仅仅是为了吸引消费者,更为酒店的全部者(同时也是餐厅设计的专业人士)联系业务。因此此类餐厅在视觉效果上可能会比酒店餐厅更具共性和吸引力。
(二)安心感
1、餐饮产品的新奇卫生。由于整个酒店对卫生程度的要求特别的高,不仅仅是对餐饮部的要求,其他部门也是如此,因此餐饮产品的新奇卫生的程度要好于社会餐饮。
2、服务人员态度友善。社会餐饮由于自
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