2023年食品企业卫生管理制度企业卫生管理组织和制度(十五篇)

2023年食品企业卫生管理制度企业卫生管理组织和制度(十五篇)食品企业卫生治理制度企业卫生治理组织和制度篇一

1、配备专职或兼职食品卫生治理人员,对食品卫生进展监视、检查和考核,以确保食品的质量。

2、严格贯彻如发觉食物中毒或可疑食品中毒事故时,必需马上向公司和医疗部报告,并保持现场和可疑食品,协作事故的调查和处理。

3、执行《食品卫生法》,搞好饮食卫生,防止食物中毒。

4、选购的食品来源清晰,质量新奇,留意食品有效期,不买可疑食品。

5、生产及销售的食品,必需符合卫生要求,不选购、不验收、不使用、不出售腐烂变质的原料和成品,严把食品质量关。

6、生熟食品要分开存放,坚持厨具、餐具清洗消毒制度,防止食品污染。

7、各种原料加工做到一摘、二洗、三清、四切配。

8、对餐具和盛放直接入口食品的容器必需洗净、保洁,食品包装材料必需符合卫生要求,出售食品必需使用售货工具。

1、环境卫生划片分工,责任到人,每天按保洁区进展卫生清扫,保持内外环境干净。

2、设备布局合理,存放整齐有条理。容器、用具、工具、台面、机械设备保持清洁。

3、室内无积尘,无蛛网,地面无积水、不滑、无油腻,保持枯燥清洁,墙壁、房顶无油污、无霉斑、无滴水。

4、垃圾和废弃物存放在专用容器中,垃圾袋装化,每天去除。

1、从业人员必需每年体检,取得安康证前方可上岗。

2、工作时,必需穿戴干净的全套制服(合身、清洁、无油污)并着深色平跟防滑鞋;按标准佩戴工牌;长衣袖、裤管不能卷起。

3、在工作时间,不行戴任何首饰及手表。手指甲应修剪整齐,指甲长度以不超过手指头为标准,并不行涂指甲油。

4、女性可化淡妆,男性不行蓄须、染发或怪异发型。女性头发应当梳理整齐,不得遮面、披头散发;长发刘海不过眉,触及衣领的头发,必需绑紧并整齐扎于帽子内,不得使用夸大刺眼的发夹,男性短发前不及眉,旁不及耳,后不及衣领。

5、在开头工作前,休息后回到工作区域或任何手可能变脏的时候,必需洗手消毒。操作直接入口食品时应戴口罩、手套。

6、在生产、经营场所内不吸烟,不喝酒,不吃食物,不随地吐痰,不乱丢废弃物,不把个人用品带入,不得对着食品咳嗽、打喷嚏。

7、应做到勤洗手,勤剪指甲,勤理发洗澡,勤换洗工作服、帽。

8、凡患痢疾、损害、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病源携带者),活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病及其它有碍食品卫生的疾病,不得参与接触食品工作,病愈后必需持区(县)以上医疗机构证明方能恢复工作。

1、盛放生、熟、荤、素食品的用具要严格区分开,并做到不落地,洗净消毒,保持枯燥,摆放整齐。加工生、熟食品的菜墩、刀具要有明显标志。

2、操作台、货物架、调料台、蒸箱要清洁无灰尘、无油圬,洗菜池、车、筐无泥沙、无脏垢及异味。

3、各种炊事机械、电器设备用具必需摆放整齐,做到清洁卫生,有专人负责。

4、厨房地面、墙壁、顶棚、炉灶、地沟、案板等常常擦扫、洗刷,保持通风、排烟、排水良好,物品堆放整齐。

5、坚持每次操作完毕后彻底清扫一次,每周大扫除一次,以保持操作间光亮、整齐、枯燥、卫生。

6、积极实行措施,毁灭苍蝇、老鼠、蟑螂等害虫及其孳生条件。

7、厨房操作间内不准喝酒、吸烟、洗衣服、停放自行车等车辆。

1、清洗加工食品先检查质量,变质、有毒有害食品不加工。

2、肉类、水产品等易腐食品不落地存放。

3、肉类、水产品、蔬菜分池清洗,洗净后放在食品货架上。

4、蔬菜按一拣二洗三切的挨次操作,清洗后的蔬菜无残留污物、杂草。

5、盛放荤食品与盛放蔬菜的容器分开使用,用后准时清洗洁净。

6、加工完毕将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷洁净。

7、应有收集垃圾及废弃物的带盖的垃圾箱(筒),实行垃圾袋装化

1、检查食品质量,不新奇食品、变质和有毒有害食品不切配。

2、食品不着地存放,以销定量准时加工切配,临时不用或用不完的新奇食品准时放入冰箱保存。严禁把食品大量加工成半成品放人冰箱内备用。

3、切配水产品的刀、砧板、抹布和切配其他食品的需分开使用。

4、食品容器清洁卫生,配菜盆与出菜盆分开,并能明显区分。

5、工具用具清洁,做到刀不锈,砧板不霉,加工台面、抹布洁净。

6、配菜完毕后,刀、砧板、抹布、工具、用具、容器清洗洁净,配菜台面、菜架、食品橱整理洁净,地面拖清,保持室内清洁卫生。

1、保持加工场地清洁,无污物,保持干爽。

2、天花板、墙面定期清扫,保持无霉斑、油垢和剥脱现象。

3、烹饪用的调味品应加盖。

4、生、熟食品的菜台分开,保持台面干净、洁净。

5、制作好的食品应有防尘、防蝇设施。

1、货物摆放及进出仓需做到先进先出,易坏先用。

2、货仓内的食品需具有货架、垫仓板,应分类、分架、隔离、离地存放,并有明显标示。

3、需做定期检查,准时处理超过保质期的食品,对过期、破损等食品应准时撤离并做记录及回馈。

4、货仓内食品不能用有色袋子包装。

5、食品与非食品不混放,与药物、有剧烈气味的物品不同库储存。货仓不行存放有毒、有害物品及个人生活用品。

6、肉类、水产、蛋品等易腐食品应当冷藏储存。冰箱、冻库内保持清洁,常常检查、定期化霜,保持霜薄气足。

7、冰箱、冻库内生食品、半成品、成品严禁混放,并应设有明显标志。

8、散装食品、食品原料必需放在加盖的容器内。

9、货仓治理人员每天需对货仓、贮存间等进展整理清洁以确保货仓干净、无霉斑、鼠迹等。

1、冰箱、冰柜、冷库保持清洁无异味,物品整齐有序、按类存放,准时处理腐烂、变质、超期储存的`食品。

2、冷库或冰箱内的全部食品均需有外包装或加盖,制止未加盖而上下重叠。

3、冷库或冰箱内的全部食品均不能用有色袋子包装。

4、进出食品应做到先进先出先用,已或不新奇的食品不得放人冷库或冰箱内保存;已解冻的食品不宜再冷冻。

5、生熟食品不得混放,生熟分开,有明确标志;食品不得与非食品一起冷冻或冷藏,不得存放私人食品。

6、冷库或冰箱因停电或故障导致储存的食品解冻,在重新冷冻前要进展清理。

7、冷库或冰箱应常常检查制冷性能,由专人负责定期除霜和除去冰块,清洗和消毒,使其保持清洁,无异味、臭味。

1、留样使用的容器必需经严格消毒,保持清洁,制止使用不洁容器存放样品。

2、每餐、每样食品必需按要求留足100g,分别盛放在已消毒的留样容器中,在留样过程中应避开被污染。

3、留样食品冷却后,必需加盖,并在外面标明留样日期、品名、餐次、留样人,放入冰箱内保存。

4、留样冰箱必需专用,留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。

5、每餐必需作好留样记录:留样时期、食品名称,便于检查。

6、留样食品必需保存48小时前方可倒掉。

1、餐厅应保持干净,饭前整理,饭后清洁。

2、做到四壁无尘,地面清洁,桌面干净,环境舒适。

3、残肴、骨渣准时去除,不乱丢地上。

4、餐厅内不准堆杂物,有设置盛装废物的容器。

5、销售直接入口的食品,要使用专用工具分检及传递食品。

6、用餐自取的餐具要置于清洁容器内。

7、货款分开,设专人收款。

8、发觉或顾客告知所供应的食品有感官性状特别,可疑变质时,供餐人员应马上撤换该食品并停顿供给同类食品,确保供餐的安全卫生。

1、餐具要做到“五过关”一刮、二洗、三冲、四消毒(温度100摄氏度持续15―20分钟或100~200ppm的消毒液内浸泡10min)五保洁。

2、化学消毒后必需用清水将餐饮具上的残留消毒液清洗洁净并将清洗好的餐饮具倒放在专用货架上让其晾干。

3、消毒后的餐具必需贮存在餐具专用保洁柜内或专用货架上,必要时盖上洁净的纱布,避开患病二次污染,存放时间超过24h的餐饮具使用前须重新进展清洗消毒。

4、洗涤、消毒餐具用的洗涤剂,必需符合食品洗涤剂的卫生标准和要求。

5、设置消毒柜、保洁柜,并定期清洗,保持清洁卫生。

6、已消毒和未消毒的餐具应分开存放,并在餐具贮存柜上有明显标志。

1、作业中应严格按要求使用和放置刀具,不准随便拿刀具吓虎他人或用刀具对指他人。

2、各种设备均由专人负责治理及操作,每周检查厨房的各种设施设备,准时消退担心全隐患。

3、油炸食品时,油锅搁置要平稳,油不能过满,并掌握好油温。

4、炉灶加热食物阶段,必需有人看管,人走必需关火或关电。

5、炉灶在点火时和使用中,都必需远离可燃物或用阻燃物将其隔开。

6、电源线要保证绝缘,无暴露现象,发觉有漏电现象或隐患,须准时通知修理人员进展修理。

7、每周至少一次对排烟罩上的油垢进展清理,确保排烟通畅。

8、现场必需配备在有效期内的干粉灭火器。

9、煤气、液化气贮存区域严禁使用明火。

10、厨房发生火灾时,应马上关闭气阀和电源,并组织人员进展灭火;油锅起火,切忌使用水进展灭火,应使用灭火毯或干粉灭火器进展灭火,并准时抢救受损物资。

11、准时关灯、关汽、关水、关煤气,降低能耗。

12、安全使用燃气、电,做好安全防火工作。

13、无长明灯、长流水。

应建立值班或交接班制度,重点检查班后的水、电、气及门窗的关闭状况以及菜品的回收、车间卫生等状况,并对当班检查到的状况进展记录。

食品企业卫生治理制度企业卫生治理组织和制度篇二

1、全部原辅料加工前必需经过检验,不合格的”原辅料不得投入加工。

2、加工工艺流程必需合理,各工序必需严格根据加工工艺规程和卫生要求进展操作,确保产品不受污染,符合卫生标准。

3、直接入口食品应有专用包装间,使用符合卫生要求的包装材料,包装人员的手在包装前要清洗消毒。

4、食品加工工具、容器、设备必需常常擦洗,保持清洁,直接接触食品用的工具、容器必需消毒。

5、食品生产经营单位必需有与其生产经营规模相适应的封闭式垃圾宣传品,并做到垃圾日产日清。常常保持环境干净,班前、班后必需清扫,不得堆放杂物、垃圾。

6、室内外环境清洁,无蚊蝇、老鼠孽生。有防蝇、灭蝇、防鼠、灭鼠及灭蟑螂措施。

7、地面清洁下水道通畅,无积水。

8、加工场所干净,无积灰,墙壁及天花板无霉斑,无脱落。

9、食品从业人员必需取得安康证,每年体检一次合格者方可上岗。

10、必需穿戴浅色工作服、帽,头发不露帽外,操作直接入口食品时应戴口罩,不戴戒指,不涂指甲油。

11、食品从业人员操作食品前和大小便后,应洗手消毒,不得穿戴工作服、帽进入厕所。

12、操作食品时不吸烟,不挖鼻孔掏耳朵,不得对着食品打喷嚏。

14、应做到勤洗手,勤剪指甲,勤理发、洗澡,勤换洗工作服、帽。不随地吐痰,不乱丢废弃物。

食品企业卫生治理制度企业卫生治理组织和制度篇三

1、仔细学习贯彻《食品卫生法》,准时办理卫生许可证,并将食品卫生许可证悬挂于醒目处。

2、生产企业四周环境良好,25米内不得有暴露的垃圾堆、垃圾场、坑式厕所、粪池等孳生有害昆虫的场所,卫生区实行“四定”方法,即:定人、定物、定时间、定质量,划片分工,责任到人,确保内外环境干净。

3、严把食品及原料选购关,选购员选购食品必需按规定向供货方索取有效的检验合格证明及卫生许可证复印件,制止选购不符合卫生要求的食品。

4、食品入库前要进展验收登记,食品贮存应做到分类存放,离地离墙先入先出,定期检验,准时清理;食品仓库内应防鼠、防潮,严禁存放亚硝酸盐及杀虫剂等有害有毒物质。

5、食品加工人员要仔细履行岗位职责,按良好的生产标准进展操作,确保各工序连续进展,严禁来回,防止穿插污染。

6、加工后的废弃物存放设施应密闭或带盖,存放应远离生产车间,且位于生产车间的.下风向;废弃食用油脂专人治理,盛放于标有“废弃食用油脂专用”字样的密闭容器内,定期按有关规定准时清理。

7、食品加工人员每年必需进展安康检查,取得安康培训合格证明前方可参与工作;工作期间应穿戴清洁的工作衣帽,保持良好的个人卫生习惯,防止人为因素造成的食品污染。

8、建立完善的质量掌握体系,根据国家规定的卫生标准和检验方法进展检验,要逐批次对投产前的原材料、半成品和出厂前的成品进展检验,保证每批产品检验合格后出厂。

食品企业卫生治理制度企业卫生治理组织和制度篇四

卫生间治理是企业治理水平和员工文明素养的综合表达，为树立良好的`企业形象，制造一个洁净、卫生的生活环境，特制订本制度：

一、公司男、女宿舍楼卫生间治理由专人负责，其它区域卫生间治理由所在单位责任人负责。

二、卫生间必需保证设施完好，标志醒目，上下水道畅通，无跑、冒、滴、漏现象，如有损坏要准时修理。

三、订时清扫，全天保洁，通风良好，做到各种设施洁净无污垢，地面无积水、无痰迹、无异味、无蝇蛆和烟头，一处不合格罚款10元。

四、卫生洁具做到清洁，无水迹、无浮尘、无头发、无锈斑、无异味，墙面四角保持枯燥，无蛛网，地面无脚印、无杂物，一处不合格罚款10元。

五、便后准时冲洗，做到手纸入篓，当天清理，便池内严禁丢弃报纸和杂物，以免造成管道堵塞，违者发觉一次罚款20元。

六、卫生间墙壁上严禁乱写乱画，对有意损坏卫生设施者，将依据情节轻重罚款50―100元。

食品企业卫生治理制度企业卫生治理组织和制度篇五

1、单位各级领导和岗位职工必需熟识本岗位职业卫生治理与职业病防治职责，把握本岗位及治理范围内职业病危害状况、治理状况和预防措施.

2、单位要催促和安排职业卫生治理人员参与职业卫生专业学问与法律法规的教育培训工作.每年至少组织一次学习，或参与学习讲座，以提高职业卫生治理人员的业务水平和治理水平.

3、单位要对全体职工进展职业病防治的`法规教育和根底学问培训与考核.要组织职工仔细学习国家职业病防治的法律法规、单位有关职业卫生治理制度、职业病危害及其后果、以及职业卫生防护设备设施和防护用品的使用，并做好培训记录.

4、生产岗位治理和作业人员必需把握并能正确使用、维护职业卫生防护设施和个体职业卫生防护用品，把握生产现场中毒自救根本学问和根本技能，开展相应的演练活动.

5、从事职业病危害作业岗位职工必需承受上岗前职业卫生和职业病防治法规教育、岗位劳动爱护学问教育及防护用具使用方法的培训，经考试合格合方可上岗操作.

6、单位要做好生产检修理前的职业卫生教育与培训，结合检修理过程中会产生的接触职业病危害因素及可能发生的急性中毒事故，重点把握自我防护要点和急性职业病危害事故状况下的紧急处理措施.

7、做好各类职业卫生教育培训的档案治理工作.

食品企业卫生治理制度企业卫生治理组织和制度篇六

为了加强对环境卫生工作的长效治理，坚持不懈地搞好企业文明卫生创立工作，营造清洁、卫生、文明、美丽的工作和生活环境，塑造良好的企业形象，增进员工的身心安康，依据企业原有环境卫生治理制度、文明卫生规划及相关治理规定，特制订本治理制度。

全公司的环境文明卫生，包括生产车间、办公场所、道路、食堂、宿舍、厕所、绿化等方方面面，分别制订标准如下：

1、生产车间：生产现场环境保持文明干净，做到“五定、四清、四无、始终线”和“三不落地”、“二不进车间”。五定，即生产现场清干净工作“定时间、定工具、定人员、定周期、定检查”；四清，即墙面清、地面清、机台清、四角清；四无，即墙面无污物、机台无积料、地面无杂物、车间无死角；始终线，即车间内各种半制品、车辆、工具箱、容器、器材等实行定置治理，按规划就位，成线排放；三不落地，即配件、工具、机油不落地；二不进车间，即与生产无关的物件不进车间，与生产无关的人员不进车间。

2、办公室：做到“七无、一明、一齐”。七无，即室内无蛛网、灯管灯罩无积尘、墙壁无灰尘、地面无痰迹、台上无杂物、橱顶无积灰、镜框无灰尘；一明，即玻璃光明；一齐，即办公用具排列整齐。

3、道路：做到“七无一通一清”。七无，即道路无半成品、无原辅料、无纸屑、无垃圾、无杂物、无积水、无违章堆放的机件和其他材料；一通，即厂内通道平坦畅通；一清，即垃圾由后勤部负责准时出清。

4、食堂（餐厅）：做到“六无两全一标准”。即灶台清洁无油污杂物，操作间清洁无蚊蝇，台凳清洁无汤水剩饭，地面清洁无垃圾污渍，门窗清洁无灰尘破洞，洗碗池清洁无回丝回条剩饭剩菜；两全，即“三证”齐全、消毒设施齐全；一标准，即全部食品符合《食品安全法》标准要求。

5、宿舍：做到“四无一齐一静”。四无，即四周无蛛网、室内无杂物，地面无垃圾、门净窗亮无积灰；一齐，即生活用品排列整齐美观；一静，即宿舍区保持宁静。

6、厕所：专人清扫，做到“七无一通一明”。七无，即高空无蛛网，便池无蝇蛆，四角无积尘，地面无废报纸和垃圾，无烟头，无痰迹，室内无臭气；一通，即粪便槽畅通；一明，即窗户玻璃光明。

7、室外：做到“五无一通一净”。五无，即屋面无杂物、地面无垃圾、绿化带和通道无机件和杂物、四周无死角、空地无杂物；一通，即阴沟疏通；一净，即；垃圾箱、痰盂每天出清倒净。

1、加强宣传教育，在全公司形成“环境卫生，人人有责”的良好气氛。充分利用周会、早会、宣传栏等舆论工具，大力宣传环境卫生的法律法规、本企业的规章制度、环境卫生标准，以及公民道德行为标准。在宣传教育过程中，各部门要突出员工“十不”标准教育，即不随地吐痰、不乱丢瓜皮果壳纸屑、不乱倒垃圾、不乱扔废旧机配件和杂物、不乱涂乱贴乱画、不采花摘果、不破坏绿化、不破坏宣传设施、不乱倒剩饭剩菜、不在宿舍区喧哗，提倡文明卫生行为，对脏、乱、差等不文明行为要敢于批判教育，对一些严峻损害企业形象的丑恶行为要准时揭露曝光。通过宣传教育，进一步增加员工的文明卫生意识，人人参加创立活动，个个争做文明员工。

2、明确职责，强化治理。全公司的环境文明卫生治理，在总体上必需坚持“谁的区域谁包管，谁污染谁清理，员工不良行为由各负责人负责”的原则。建立完善全公司范围内的卫生包干区治理网络，厂内通道、办公楼梯由专职保洁工人清扫。后勤保洁人员每天要高标准、高质量做好环境卫生工作，确保上述区域以及分管范围绿化带、厕所、垃圾箱的清洁卫生。公司办公室要做好各部门卫生包管区的调整、划分工作，明确责任，加强监视。各部门要仔细执行公司环境卫生治理制度，把环境卫生纳入各自正

2常治理内容中，仔细落实“门内达标，门前四包”责任制（门内到达标准要求，门前包墙壁清洁，包地面洁净，包窗户光明，包无杂物堆放），做到文明生产、文明办公。各部门每天清扫的垃圾必需入箱，生活垃圾由后勤部负责，垃圾清运工每天必需将公司全部垃圾箱清理清扫一次，做到日产日清，确保厂区环境干净卫生。

3、搞好企业的环境爱护。严格执行《环境爱护法》，厂部要仔细做好厂区污水处理、监测、排放，确保污水准时排放，不积水发臭。积极实行有效措施降低车间噪音，使噪音检测达标。要加强厂区、生活区下水道、化粪池的治理与疏通，使之保持正常排放不污染环境。

4、抓好食堂、餐厅的清洁卫生工作。食堂、餐厅是企业文明卫生的重点部门，也是企业的窗口，必需严格执行《食品安全法》和内部的卫生治理制度。公司要加强食堂卫生的检查、监视和考核，催促饮事人员搞好食堂卫生，尤其是食品卫生，不买不卖腐烂变质食品，按规定做好炊具餐用具、碗筷的消毒工作，杜绝病从口入和食品中毒事故。后勤及厂部有责任加强对食堂、餐厅的监视与检查。

5、开展环境卫生专项整治。重点抓好“脏、乱、差”及卫生死角的.治理。各部门要针对各种污染源由各自部门实行相应措施整治，确保路面无杂物。同时，要抓好集体宿舍和生活区的环境卫生，全部员工严禁向室外乱倒乱扔杂物。

6、每年在全公司范围内开展两次灭鼠、灭蝇、灭蚊、灭蟑活动。专业保洁员要负责做好生产区、生活区药物的布撒和灭杀工作。公司要催促食堂配备和完善隔蝇的纱窗、纱门，还要做好“四害”的灭杀工作，使我公司的除“四害”工作达标。

7、加强废品回收工作。各类废旧物资乱堆、乱放、乱丢，不仅影响环境干净，也造成了不应有的铺张。领用机配件，必需严格根据规定要求，实行“以旧换新”；同时废旧配件、废旧物品及各类包装箱必需送到废品仓库，由后勤部、仓库负责定期处理。

环境文明卫生工作抓一朝一夕并不难，难在持之以恒。为了抓好长效治理，提高全体员工的文明素养，保证环境始终处于卫生、干净、美丽状态，必需加强检查与考核力度，坚持三个方面的检查相结合。

一是各部门自查。各部门要对比环境文明卫生的标准，仔细自查，自我整改。对自查中发觉的屡教不改的员工，要列入日常治理考核。

二是有关职能部门专职查。厂部每周对全公司各区域的环境卫生状况进展治理和检查考核，包括但不限于对生产车间的现场治理、文明生产状况进展检查考核；对车棚、集体宿舍、餐厅、厕所的文明卫生状况进展治理和检查考核。检查中发觉的问题准时反应给部门整改，同时将每月的检查状况进展汇总，统一公布，对于连续2次检查不合格的，将根据公司制度进展惩罚。

食品企业卫生治理制度企业卫生治理组织和制度篇七

1、为了加强公司办公环境的卫生治理，创立文明、干净、美丽的”工作环境，树立公司的良好形象，制定本制度。

2、卫生治理的范围为公司办公室、会议室、卫生间、走廊、门窗等办公场所及其设施的卫生。

3、卫生清理的标准是:门窗(玻璃、窗台、窗棂)上无浮尘；地面无污物、污水、浮土;四周墙壁及其附属物、装饰品无蜘蛛网、浮尘；书橱、镜子上无浮尘、污迹，书橱、档案橱内各类书籍资料排列整齐，无灰尘，橱顶无乱堆乱放现象；办公桌上无浮尘，物品摆放整齐，水具无茶锈、水垢；微机、打印机等设备保养良好，无灰尘、浮土；卫生间台面、地面、便池清洁洁净，无杂物、无异味;

4、卫生清理实行区域负责制，详细划分如下：

办公大厅

会议室

总经理办公室部门经理办公室及杂物间

女卫生间女性员工周五轮番清扫

男卫生间男性员工周五轮番清扫

5、责任区卫生清理工作在每周一、三下午下班后进展日常维护，每周五下班后全面清理。

食品企业卫生治理制度企业卫生治理组织和制度篇八

1、职业卫生安全设备设施系指为保障员工身心安康、预防职业卫生事故、防止事故扩大，以及在应急状况下抢险救灾而设置的设备、设施、器材等.

2、职业卫生安全设备设施实行部门监视和专业治理相结合的治理方法.

3、设备治理部门（人员）要建立完整的职业卫生安全设备设施档案，制定其检修、维护、保养及更新制度.

4、设备治理部门（人员）负责组织职业卫生安全设备设施施工及投用前的检查、验收；负责审核制定年（季）度检修规划；负责运行状况、检修理质量的检查；将职业卫生安全设备设施的完好使用状况列为设备考核评比的内容，确保安装率、使用率、完好率到达百分之百.

5、组织编制、修订职业卫生安全设备设施的技术操作规程，其工艺指标必需符合相关要求.

6、依据工艺要求，如有必要，须建立严格的安全联锁系统的.治理制度.生产期间安全联锁系统应100%投入使用.

7、报警器应由取得国家和行业规定的相应资质的单位校验.

8、职业卫生安全设施设备的使用部门要严格执行操作规程，根据安全装备和安全附件的用途及配置数量，安装、放置在规定的使用位置，确定治理人员和维护责任，不允许挪作他用.

9、结合生产实际，组织对操作人员进展正确使用职业卫生安全设备设施的技术培训，定期开展岗位练兵和应急演练，提高员工使用安全装备的力量.

10、执行职业卫生安全设备设施的更新、检修、停用（临时停用）、报废、撤除申报程序，未经主管领导和部门批准，严禁擅自撤除、停用（临时停用）职业卫生安全设备设施.

食品企业卫生治理制度企业卫生治理组织和制度篇九

电池有限公司职业卫生治理制度和操作规程

为了强化劳动爱护用品在员工工作时的爱护作用及维护员工利益，和职业卫生治理及操作规程.

2.1制造部为归口治理部门；

2.2各车间及相关环节为协作部门.

3.1在册员工应每两年发放两套冬装和两套夏装工作服；

3.2工作服发放规定：5月1日后发夏装，10月1日后发冬装.

3.3每月1日按工序的`需求发放劳保用品时，员工应签字，确定领用时间及数量.

3.4详细各工种发放劳保用品标准见附表.

3.5套板、卡盒、配板、入槽、取盒、烧焊工序每年发放布围裙两根，围裙佩带

时间为每年10月至次年4月.

3.6操作规程：

3.6.1生产员工在生产车间，从事工作时必需佩带劳保用品，在饮用食物时需先洗手，每天更换口罩、手套，车间内部检查时，第一次检查到未佩带劳保用品的、或未更换清洁的口罩、手套，指出订正，赐予批判，并上墙通报，其次次检查到未佩带者，赐予考核5元/次并上墙通报.

3.6.2公司组织检查时，发觉有员工未按规定佩带劳保用品，按5元/人计算对车间负责人进展考核.

食品企业卫生治理制度企业卫生治理组织和制度篇十

1、烧好开水,保证上班前各办公室开水供给;

2、每天早上淋花;

3、各办公室的关灯、关电、关门;

4、待领导离开前方能最终离开。

第六条以上制度办公室人员要严格遵守,由大家共同监视。

目的:为彻底做好公司内部公共区域的环境卫生,营造一个良好的生产、生活环境和气氛,塑造清洁、整齐的厂容厂貌,特制定此治理条例。

1、本规定中公共场所是指集团内公共通道、篮球场、羽毛球场、停车场等公共区域。

2、公共场所环境卫生的要求:

a、地面无垃圾、污垢、积水、落叶、水果皮、烟蒂等;

b、墙面无污垢、脏物,保持干净。

c、绿化带要求定时修剪,保持水分充分,并随时清扫残枝落叶。

3、清洁要求和标准:

a、清洁工须每日将公共场所清扫一遍,有污垢处需要冲洗一遍。但必需保证每周冲洗两遍。

b、清洁工要保证绿化植物的泥土水分充分,定时修剪枝叶,准时去除杂草、枯叶、垃圾等。

c、对于公共区域卫生的清扫,清洁工需在上班时间前一个半小时做好清扫,保证全部清扫工作、垃圾处理工作在上班前完毕;下班前再清扫一遍,须日扫日清。

d、对于花草,清洁工要定期(每周两次,周三、周六)培土、整理。

4、其他治理规定:

a、集团全部干部员工必需将垃圾(纸屑、烟头、果皮等)放入指定的”垃圾桶,不得随地乱扔。

b、集团全部干部员工不得在墙壁上乱涂乱画。

c、集团全部干部员工不得损害、折伤公司的一草一木。

d、严禁携带有包装、有瓜果皮、纸屑的食品进入公司内部。

对违反公司环境卫生治理规定者,一经发觉、举报或查处,将在公司保安的监视下,强制按要求义务清扫指定区域的卫生。

f、对于举报违反环境卫生治理规定者,公司为其举报者保密并嘉奖10元/人·次。

g、对于员工在工作或搬运过程中不慎洒落在地面的纸屑、包装盒、泡沫、垃圾等,清洁工和保安员有权可以要求当事员工将地面清扫洁净;假如员工拒绝或态度恶劣,可马上向人力资源中心报告,由人力资源中心将根据本治理条例的相关规定赐予处理。

h、清洁工必需要根据规定和要求赐予清扫公司内部全部公共区域的清洁卫生,保安员要坚守岗位工作职责,对环境卫生的监视治理并要勇于值勤。

5、本治理规定自公布之日起开头执行,原有环境卫生治理规定与本规定有异的,以本治理规定为准。

6本治理规定归属集团人力资源中心解释。

食品企业卫生治理制度企业卫生治理组织和制度篇十一

一、生产场区四周保持清洁，无污染源。

二、原材料要符合卫生要求，盛装原材料的`容器要定期清洗，原材料与成品分开，材料库有防鼠、防虫设施。

三、进入生产车间前必需洗手消毒，在过脚池中浸脚前方可进入车间。

四、生产车间不得带入或存放个人生活用品，工作人员工作时不准吸烟，吃食物。

五、生产车间有照明、通风、防尘、防蝇、防鼠设施；并设密闭垃圾容器，垃圾、杂物随时清理。

六、进入车间后工作人员必需穿戴干净的工作衣、裤、帽，工作服要定期清洗。

七、生产人员（包括临时工）每年进展安康体检和学问培训，取得安康证前方可上岗。

八、生产设备、工具、容器在使用前彻底清洗消毒，用后要清洗。

九、产品检验合格后要按品种、批次、分类存放，先进先出，产品要与地面、墙壁有一段距离。

十、仓库有防鼠、防虫、防湿设施。

食品企业卫生治理制度企业卫生治理组织和制度篇十二

1、质量治理部负责提出门店的质量治理制度草案，经门店全体员工会议争论并经门店质量负责人批准后下发。全体员工必需严格遵照执行。

2、门店以“诚信、质优、安全”为宗旨，一切经营活动必需遵循“质量第一、确保安全”的质量方针。

3、门店质量负责人是质量治理第一责任人，对本部门质量治理工作负全面责任。门店全体员工要依据各岗位职责，确保公司质量方针的全面落实。

4、质量治理部每季度依据各岗位职责对门店质量方针的执行状况进展检查，检查结果将作为年终考核的依据之一。

5、对检查中发觉的问题，各岗位必需在一周内查明缘由，制定订正措施并完成整改。

1、门店全体员工均应保持经营场所的洁净、干净。

2、经营场所内不得存放有毒、有害物品。

3、经营场所内不得随地吐痰、乱丢果皮、杂物等。

4、任何员工不得将易燃、易爆等物品带入经营场所内。

5、个人办公区间物品应摆放整齐，办公台上不得摆放与办公无关的物品。

6、不得在经营场所内用餐，如需用餐需在公司统一规定的区域内。

7、留意个人卫生，不得穿背心，拖鞋进入办公区域。

8、灭蚊灯、老鼠夹、杀虫剂应保持有效状态，发觉故障应准时报告卫生治理员，卫生治理员应马上实行措施加以解决。

1、从事经营活动的每一位员工每年必需在区以上医院体检一次，体检除常规工程外，应加做肠道致病菌、胸透以及转氨酶、乙肝外表抗原检查，取得安康证明前方可参与工作。

2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病、精神病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加直接接触保健食品的工作。

3、员工患上述疾病的，应马上调离原岗位。病愈要求上岗,必需在指定的医院体检,合格后才可重新上岗。

4、门店发觉有患传染病的职工后,相关接触人员必需马上进展体检,确认未受传染的，方可连续留岗工作。

5、每位员工均有义务向质量负责人报告自己及家人身体状况,特殊是本制度中不允许有的疾病发生时,必需马上报告,以确保保健食品不受污染.

6、在岗员工应着装干净，佩戴工号牌，勤洗澡、勤理发，留意个人卫生。

7、应建立员工安康档案，档案至少保存三年。

1、各级治理人员、经营人员及与经营活动有关的修理、保洁、仓储、效劳等人员，均应按《中华人民共和国食品安全法》和《保健食品治理方法》的规定，依据各自的职责承受培训教育。

2、质量治理部负责制定年度员工培训规划，报门店负责人批准后下发实施。根据培训规划合理安排全年的质量教育、培训工作，并负责建立职工教育培训档案。

3、培训方式以企业定期组织集中学习和自学方式为主，以外部培训为辅。任何人无正值理由，均不得缺席培训，并应自觉完成学习规划。

4、新录入员工、转岗员工上岗前须进展质量教育与培训，主要培训内容包括《中华人民共和国食品安全法》、《保健食品卫生治理方法》等相关法律法规，岗位职责、各类质量台帐、记录的登记方法等。培训完毕后统一考核，不合格者不得上岗。

5、参与外部培训及在职承受连续学历教育的人员，应将考核结果或相应的培训教育证书原件交行政部门验证后，留复印件存档。

6、企业内部培训教育的考核，由行政部门与质量治理部共同组织，依据培训内容的不同可选择笔试、口试，现场操作等考核方式，并将考核结果存档。

7、培训和连续教育的考核结果，作为有关岗位人员聘用的主要依据，并作为员工晋级、加薪或奖惩等工作的参考依据。

1、依据“按需购进，择优选购”的原则，依据市场动态、库存构造及质量部门反应的信息编制购货规划，报总经理批准后执行。要建立供销平衡，保证供给，避开脱销或品种重复积压以致过期失效造成损失。

2、严格执行企业制定的保健食品购进程序，确保从合法的企业购进合法和质量牢靠的保健食品。

3、要仔细审查供货单位的法定资格、经营范围和质量信誉，考察其履行合同的力量，必要时会同质量治理部门对其进展现场考察，签订质量保证协议书，协议书应注明购销双方的质量责任，并明确有效期。

4、加强合同治理，建立合同档案。签订的购货合同必需注明相应的质量条款。

5、质量治理部门要做好首营企业和首营品种的审核工作。向供货单位索取加盖企业印章的、有效的《卫生许可证》、《税务登记证》、《营业执照》、《保健食品批准证书》和《产品检验合格证》，以及保健食品的包装、标签、说明书和样品实样，执行《首营企业和首营品种的审核制度》。

6、购进保健食品应有合法票据，按规定做好购进记录，做到票、帐、货相符，购进记录保存至超过保健食品有效期1年，但不得少于3年。

7、严禁选购以下保健食品：

(1)无《卫生许可证》生产单位生产的保健食品。

(2)无保健食品检验合格证明的保健食品。

(3)有毒、变质、被污染或其他感观性状特别的保健食品。

(4)超过保质期限的保健食品。

(5)其他不符合法律法规规定的保健食品。

1、全部门店经营的”保健食品都必需进展外观质量检查，核实产品的包装、标签和说明书与批准的内容相符后，方准上架。

2、质量保管员应依据保健食品的储存要求，合理储存保健食品。需冷藏的保健食品储存于冰箱(温度2-10℃)，需阴凉、凉暗储存的储存于阴凉处(避光、温度不高于20℃)，可常温储存的需掌握温度(温度0-30℃)，门店的相对湿度应保持在45-75%之间。

3、应保持货架保健食品的清洁卫生，定期进展清扫，做好防火、防潮、防热、防霉、防虫、防鼠和防污染等工作。

4、应定期检查保健食品的储存条件，做好防晒、温湿度监测和治理。每日上下午各一次对门店的温湿度进展检查和记录，如温湿度超出范围，应准时实行调控措施。

5、应依据库存保健食品的流转状况，定期检查保健食品的质量状况，发觉质量问题应马上下柜处理。

(三)、销售制度

1、全部销售人员必需经卫生学问和产品学问培训前方能上岗。2、应严格根据《中华人民共和国食品安全法》、

《保健食品治理方法》的要求正确介绍保健食品的保健作用、相宜人群、使用方法、食用量、储存方法和留意事项等内容，不得夸张宣传保健作用，严禁宣传疗效或利用封建迷信进展保健食品的宣传。

3、严禁以任何形式销售假劣保健食品。凡质量不合格，过期失效、或变质的保健食品，一律不得销售。

4、销售过程中疑心保健食品有质量问题的，应先停顿销售，马上报告质管部，由质管部调查处理。

5、卫生治理员负责做好防火、防潮、防热、防霉、防虫、防鼠及防污染等工作，指导营业员每天上下午各一次做好营业场所的温湿度检测和记录，如温湿度超出范围，应准时实行调控措施，确保保健食品的质量。

6、在营业场所内外进展的保健食品营销宣传(包括灯箱广告、各种形式的宣传资料)，要严格执行国家有关的法律法规;未取得广告批准文号的，不得在营业场所内外公布广告;广告批文超过有效期的，应重新办理审批手续。

(四)、售后效劳制度

1、门店应建立一支专业的售后效劳队伍，负责解答和处理顾客对保健食品的保健功能、使用方法、食用量、储存方法、留意事项以及质量问题的询问和投诉。

2、售后效劳部应建立售后效劳档案，对顾客提出的意见和处理结果予以登记，定期汇总上报门店质量负责人。

3、定期开展用户访问，积极做好售后效劳工作，准时向质量治理部门反应客户质量查询或投诉信息，并落实相关质量改良措施。

4、对消费者投诉的质量问题，应在接到信息后第一时间予以处理，重大问题应准时上报门店质量负责人，必要时向主管部门报告。

5、营业场所内应设立顾客意见本、效劳公约、效劳电话和行业主管部门投诉电话，便于消费者监视。

6、对消费者提出的合理化建议应积极予以接受，并予以感谢。7、制定便民效劳措施，供应义务询问、免费送货上门等效劳提高顾客满足度。

1、对门店保健食品的经营负全面责任，保证门店执行国家有关保健食品的法律、法规和行政规章。

2、负责建立、健全门店质量治理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证门店质量治理方针和质量目标的落实和实施，

3、负责签发保健食品质量治理制度及其他质量文件，负责处理重大质量事故，定期组织对质量治理制度的执行状况进展考核。

4、负责对保健食品首营企业和首营品种的审批，对门店购进的保健食品质量有裁决权。

5、负责国家和上级主管部门有关保健食品的法律法规及各项政策在门店内部的贯彻实施。

6、负责选拔任用各方面的合格人员，定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。

1、仔细学习和贯彻执行国家有关保健食品的法律、法规和行政规章，严格遵守公司的质量和卫生治理的规章制度，对保健食品的卫生治理工作负直接责任。

2、按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，保持内外环境干净，保证各种设施、设备安全有效。

3、每年负责安排门店经营人员的安康检查，建立并治理员工安康档案，监视检查员工保持日常个人卫生。

4、负责监视做好营业场所和仓库的温湿度检测和记录，保证温湿度在规定的范围内，确保保健食品的质量。

5、保证保健食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染，发觉可能影响保健食品质量的问题时应马上加以解决，或向总经理报告。

1、严格遵守国家有关保健食品的法律法规和各项政策，遵守门店各项质量治理的规章制度，特殊是选购和销售方面的治理制度。

2、选购人员应依据门店的规划按需进货、择优选购，严禁从证照不全的公司或厂家进货。

3、对购进的保健食品应根据合同规定的质量条款，仔细检查供货单位的《卫生许可证》、《工商执照》和保健食品的《批准证书》、《检验合格证》，对保健食品逐件验收，

4、销售人员应确保所售出的保健食品在保质期内，并应定期检查在售保健食品的外观性状和保质期，发觉问题马上下架，同时向质管部报告。

5、销售时应正确介绍保健食品的保健作用、相宜人群、使用方法、食用量、储存方法和留意事项等内容，不得夸张宣传保健作用，严禁宣传疗效或利用封建迷信进展保健食品的宣传。

6、营业员应每天上下午各一次做好营业场所的温湿度