美食鉴赏与食品创新设计知到章节答案智慧树2023年华中农业大学

美食鉴赏与食品创新设计知到章节测试答案智慧树2023年最新华中农业大学第四章测试

产品研发过程中模块化设计的好处不包括：

参考答案:

便于仿制其他产品

食品创新设计可以应用在食品的配方设计，但不包括包装设计和餐厅设计

参考答案:

错

产品生命周期是所有产品共有的不可回避的属性

参考答案:

对

产品创新的首要考虑因素是满足公司老板的需求

参考答案:

错

一个公司的创新驱动力由各种需求相辅相成，并不一定只有一种驱动力

参考答案:

对

创新能力是只有少部分人与生俱来的能力

参考答案:

错

当产品进入衰退期，这个产品基本就要告别市场了

参考答案:

错

食品工业在我国国民经济工业各门类中列第几位

参考答案:

一

在产品生命周期的哪个环节推出新品比较好？

参考答案:

成长期成长期

哪种产品生命周期快速成长又快速衰退？

参考答案:

热潮型

第五章测试

创造只强调其“前所未有”的“新颖性”，既包括成功的、能产生“成果效益”的“前所未有”的创新，也包括那些，其实数量更多的，因失败、失误、条件所限或其他各种原因而造成的难以，或者是目前难以显现“成果效益”的“前所未有”的尝试。

参考答案:

对

创新产品的技术驱动的作用往往是要大于市场驱动。

参考答案:

错

创新的新颖性主要表现在“无中生有”的过程，而创造更多体现为“有中生新”的过程。

参考答案:

错

创新就是要采取步骤，是通过发现问题，找到应对措施，然后再发现这个措施可能导致的新问题，再去找到新对策，是这样一个不断发现问题，不断找到解决方案的过程。

参考答案:

对

成熟企业往往会选择以现有用户为导向的资源分配，因此决定了无法实现企业转型。

参考答案:

对

由于创新必须具有“成果效益”，因此大多数创新是系统性的活动，往往需要依靠多人的群体合作，而不是单个的创造者来完成。

参考答案:

对

《创新者的窘境》这本书里面谈到的两个非常重要的技术创新是：延续性技术创新和破坏性技术创新。

参考答案:

对

创造不只是灵感，更重要的是

执行

，创造就是一个

反复试错

的过程，伟大的创意不只是因为它听起来多么的新颖，而更在于它真的能够实现。

参考答案:

对

熊彼特认为，创新包括哪几个方面的内容？

参考答案:

提供产品的新质量;采用新的生产工艺采用新的生产工艺;引人新产品引人新产品;融入新的资本

从熊彼特的定义，我们可以看出，创新不仅具有一定的新颖性，而且更重要的是

在市场上的价值性

，或者说，应该具有一定的成果效益。

参考答案:

对

第七章测试

人的味觉受到很多因素影响，比如

参考答案:

溶解度;温度;浓度;生理现象

食物只有腐败才属于变质

参考答案:

错

防腐剂也可以用作杀菌

参考答案:

错

增效剂可以有效增加抗氧化剂的效用

参考答案:

对

保健品不可以含有任何毒副作用

参考答案:

对

天然色素相较人工色素更加稳定

参考答案:

错

我国根据安全标准不同，最高级别的食品是绿色食品

参考答案:

错

食品添加剂不可用于掩盖腐败变质的食物

参考答案:

对

通过配方剖析，可以知道市面上任何一种产品的配方

参考答案:

错

通过仪器分析技术并不能还原任何食品配方

参考答案:

对

第八章测试

产品营销过程应该注意的几个关键环节，包括下列哪几项？

参考答案:

引发注意;产生兴趣;激发欲望;强化记忆;促使行动

那些了解本公司生产的产品，以及使用这些产品的消费者想法的员工，管理学大师彼得德鲁克称之为：

参考答案:

知识型员工

“创新创制”的一个重要功能就是不断制造，或者说提供哪种特性？

参考答案:

稀缺性稀缺性

只有激发人们联想，才能唤起与记忆的比较，使人产生判断，进而促进购买行为。

参考答案:

对

如果不是因为需求或欲望，没有人会购买一个产品。

参考答案:

对

马斯洛认为，行为是由优势需求决定的，当一种需求满足以后，一般地说，它就不再是行为的积极推动力。

参考答案:

对

产品的特性以及给消费者心理上带来的不确定因素都会在该产品被选择性评估时起到重要作用。

参考答案:

对

优秀的产品设计需要做到将某个特定的消费者行为和产品的物理特性连接起来。

参考答案:

对

我们去观测和分解消费者在使用某个产品过程中的厌恶时刻，然后尝试从替代、或是彻底砍掉这些厌恶时刻的角度来做产品的创新设计，往往会诞生伟大的创意。

参考答案:

对

所谓的产品思维就是从用户的角度去思考，就是如何围绕提升用户体验去打造产品。

参考答案:

对

第九章测试

创新的新颖性主要表现在“无中生有”的过程，而创造更多体现为“有中生新”的过程。

参考答案:

错

创新就是要采取步骤，是通过发现问题，找到应对措施，然后再发现这个措施可能导致的新问题，再去找到新对策，是这样一个不断发现问题，不断找到解决方案的过程。

参考答案:

对

用户在使用产品或服务的时候，他们经常抱怨的、不满的、甚至感到痛苦和厌恶的那些环节称之为：

参考答案:

痛点

用户选择“买或不买”、“买什么”，很多时候不是基于“性能”判断的，这是因为消费品的“性能”有时候很难明确界定。

参考答案:

对

现今各种信息繁杂、信息爆炸的背景下，直接导致或是体现出的就会是加速的用户需求分化。

参考答案:

对

让产品体现服务属性、附载更丰富更多元的信息成为未来开拓新消费市场的突破口。

参考答案:

对

对某一个食品细分领域形成冲击或者是替代的，一定发生在另一个食品细分领域。

参考答案:

对

除了价格因素以外，用户购买行为更多体现为下列哪一种？

参考答案:

心理感受

以信息为载体构建连接是互联时代的本质特征。

参考答案:

对

第十章测试

互联网最主要打破的是哪方面的不对称性：

参考答案:

信息不对称性

众筹模式中最重要的其实就是给用户带来的那种感受？

参考答案:

参与感

商业模式就是如何创造和传递客户价值以及公司价值的系统。

参考答案:

对

为了达到传播和销售的效果，研究心理学规律在营销活动中的应用，从而产生了下列哪一门新的学科？

参考答案:

消费者行为学

为了可以让有乳糖不耐症的消费者也可以喝牛奶，诞生了分解乳糖的技术。说明技术创新推动了市场需求。

参考答案:

错

所谓专注，就是我们开创的任何一个事业或是任何一个产品，都有着明确且守一不变的发心，那便是要实现什么样的社会价值。

参考答案:

对

如果一个产品没有解决某些刚性的痛点，想要吸引用户就不是一件简单的事情

参考答案:

对

任何