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文档简介

鲜活原料申购仓库领料验收仓储管理制度1.引言为了保证鲜活原料的品质和食品安全，我们公司制定了本仓库领料验收仓储管理制度，以确保从申购到仓储的全程管控。2.申购流程2.1申购要求申购人必须是经过公司培训的员工，并拥有填写申购单的权限申购人必须明确所需原料品种和数量，填写合规的申购单申购单必须经过主管审批后方可提交给仓库管理员2.2申购单格式品名数量单价（元/kg）金额（元）要求（质量标准）鸡蛋1002.5250产地新鲜，不超过2天2.3风险控制在申购环节，我们要对供应商进行资质审核，确保所购原料的质量和安全性，并对申购单进行审核，减少人为因素带来的错误。3.领料流程3.1领料要求领料人必须是经过公司培训的员工，并拥有领料资格领料人必须持有领料单和身份证明前往仓库领取原料仓库管理员必须核对领料人的身份信息和领料单信息仅允许领取申购单所规定的品种和数量的原料3.2领料单格式品名数量要求（质量标准）鸡蛋100产地新鲜，不超过2天3.3风险控制在领料环节，我们要对领料人进行身份审核，确保原料的流向和使用情况得以管控，并对领料单进行核对，减少人为因素带来的错误。4.验收流程4.1验收要求验收人必须是经过公司培训的员工，并拥有验收资格验收人必须持有验收单和身份证明前往仓库进行原料验收仓库管理员必须确保原料符合申请单和领料单规定的品种和数量仓库管理员必须确保原料符合质量标准，如发现问题，应立即通知申购人和领料人，并将原料予以退回4.2验收单格式品名数量验收标准鸡蛋100未过期，无异味4.3风险控制在验收环节，我们要对原料的品质进行全面的检查，保证原料符合质量标准，并对验收单进行核对，减少人为因素带来的错误。5.仓储流程5.1仓储要求仓库管理员必须对原料按品种和批次进行分类和存放仓库管理员必须定期对仓库进行清洁和消毒，保持仓库内部整洁和卫生仓库管理员必须制定仓库温度和湿度要求，并进行监测和记录5.2仓储记录仓库管理员需要定期制定仓库记录，包括领料记录、验收记录、存储记录等等，用于跟踪原料的流向和使用情况。5.3风险控制在仓储环节，我们需要对原料进行分门别类地存放，并对仓库环境进行监测和记录，以确保原料的保存环境符合质量要求。6.总结本仓库领料验收仓储管理制度是我们公司管控原料品质

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