种子的物理特性

作物生产技术专业/教学资源库种子的物理特性王金玲2020.2

作物生产技术专业/教学资源库种子贮藏技术千粒重种子的比重种子的容重种子堆的散落性和自动分级种子堆的导热性和热容量种子堆的密度和孔隙度作物生产技术专业/教学资源库用单粒种子测定

用种子群体测定种子物理特性类型

大小硬度透明度重量（千粒重、百粒重）比重容重密度孔隙度散落性作物生产技术专业/教学资源库籼稻广陆矮4号实测水分15%，千粒重26克，求国家标准水分种子千粒重。作物生产技术专业/教学资源库一、千粒重（一）含义：1、通常则指自然干燥状态下1000粒种子重量（克）。2、指国家标准规定水分的农作物种子1000粒的重量（克）。国家标准水分种子千粒重＝实测千粒重×（1－实测水分％）

（1－规定水分％）

作物生产技术专业/教学资源库（二）、千粒重测定的必要性1、反映种子的饱满程度，是种子质量的指标之一；2、是种子活力的重要指标之一；3、是多项品质的综合指标，测定方便；种子千粒重与种子饱满（量筒测量其体积）、充实（比重计测量比重）、均匀（一套筛子测得）、籽粒大小（用长、宽测量器测量长、宽、厚）成正相关。分别测定这四项品质指标较为麻烦。4、是正确计算种子播种量的必要依据，可做到精量播种，节约用种；5、是作物产量构成的要素之一。作物生产技术专业/教学资源库（三）、种子千粒重的测定方法百粒法千粒法全量法二、种子的比重（一）含义

指种子绝对重量与绝对体积的比值，单位为克/毫升。衡量种子品质、种子成熟度、饱满度的指标

（二）种子比重测定方法1、排液法

(1)、精细刻度5～10ml的小量筒，内装水约1/3，记下水面所达到的刻度；(2)、然后称适量种子（3～5g）样品，轻放入量筒内，观察水面升高的刻度，即为种子体积；(3)、再代入下式：种子比重=种子重量(g)

种子体积(ml)2、比重瓶法（精确）

（1）、称净种子样品2～3g

(W1)

（2）、将二甲苯装入比重瓶到标线，或装满至瓶塞处，多余溶液用吸水纸吸去，称重(W2)

（3）、倒出部分二甲苯，将已称好的种子W1装入比重瓶，再用二甲苯装满到标线，称重(W3)

（4）、计算种子比重（S)：S=W1×GW1+W2-W3G代表二甲苯比重（三）种子比重影响因素种子形态构造：光滑无附属物内含物质地：致密角质化学成分：脂肪少成熟度：一般种子愈成熟，愈饱满，比重愈大

油质种子愈成熟，愈饱满，比重愈小贮藏条件：高温高湿比重下降（呼吸作用加强）表1各种农作物种子的比重和容重（浙江农业大学种子教研组，1959）作物种类容重（g/L）比重作物种类容重（g/L）比重稻谷460-6001.04-1.18大豆725-7601.14-1.28玉米725-7501.11-1.22豌豆8001.32-1.40小米6101.00-1.22蚕豆7051.10-1.38高粱7401.14-1.28油菜635-6801.11-1.18荞麦5501.00-1.15蓖麻4950.92小麦651-7651.20-1.53紫云英7001.18-1.34大麦455-4850.96-1.11苕子740-7901.35裸麦600-6501.20-1.37（四）应用

1、清选分级：按比重差异分离2、播前处理：选种（水选）

3、计算种子堆密度：容重/比重ⅹ100%三、种子的容重（一）含义

指单位容积内所含种子的绝对重量，单位是“g/l”。（二）容重测定的必要性

1、是种子品质的综合指标，测定方便：

容重与种子饱满、充实、干燥成正相关，但与粒大无一定相关，而与均匀度成负相关。

2、是粮食品质的重要指标：小麦、大麦、玉米、大豆等粮食容重大，出粉率高。

3、计算仓容和运输时所需车厢数的必要依据：体积（立方米）=重量（公斤）/容重（g/l）（三）种子容重影响因素表2种子容重的影响因素（四）种子容重与种子加工贮藏的关系

1、通过精选、干燥等加工措施，可以明显提高种子的容重，增加作物产量。（净度高、容重大）2、从测得容重的大小，可推知种子在贮藏期间的优劣变化。（水分变化）3、在贮藏、运输工作中，可根据容重计算出一定容量内种子的重量或一定重量种子所需的仓容和运输时所需车厢数［即种子的体积=种子重量(kg)/种子容重(g/l)］。4、可以利用种子容重计算种子仓库的侧压力。

（五）种子容重的测定

四、种子堆的散落性和自动分级（一）种子堆的散落性

1.含义：是指种子由高处下落或向低处移动时向四周流散开来的特性。

2.种子散落性大小的指标静止角：

指种粒从一定高度自由落到水平面上所形成圆锥体的斜面和底部直径构成的夹角。自流角：

种子在斜面上开始滚动时的角度和绝大多数种子滚完时两个斜面和其底部平面所构成的角度。即∠1~∠2。静止角和自流角小，种子的散落性好，贮藏安全，对仓壁的侧压力大。3.种子散落性影响因素种子形态：圆、滑、稍大、完整（豌豆、油菜）含杂情况：轻浮杂质少（破碎叶片、稃壳、断芒、虫尸等）水分含量：低（颗粒间的摩擦力小）贮藏情况：未吸湿发热、无霉无虫收获后的处理：未损伤、脱皮、压扁、破裂、无轻杂物。散落性好表3种子水分与静止角的关系项目稻谷小麦玉米大豆水分%13.712.514.211.2静止角。36.431.032.023.3水分%18.517.620.117.7静止角。44.337.135.725.4表4主要作物种子静止角及其变异幅度稻谷小麦大麦玉米小米大豆豌豆蚕豆油菜籽芝麻静止角35-5527-3831-4529-3521-3125-3721-3135-4320-2824-31变幅2011146101210887表5几种作物种子的静止角和自流角4.种子散落性与加工贮藏的关系1、种子在贮藏过程中，散落性也会逐渐发生变化；2、种子清选时——自流躺筛的倾斜角应稍大于静止角，使种子

顺利通过筛面，收到自动筛选除杂的效果；

3、种子输送时——输送带的坡度应小于静止角，以防种子下滑；4、估计仓壁所承受侧压力大小，作为选择建筑材料与构造类型

的依据。P=1/2mh2tg2(45°-ɑ/2)（二）种子堆的自动分级1、含义种子堆移动时，种子堆中性质相似的组分会聚集在相同的部位，使种堆中的各个组分发生重新分配和聚集，使整个种子堆失去了原来的均匀性，在品质和成分上增加了差异程度。2、种子自动分级发生的程度决定于移动方式：机械移动距离：远

落点：高流速：

快

散落性：好

种子净度整齐度：愈低自动分级程度严重3、自动分级打破了种堆平衡，常导致：孔隙度变小，杂草种子，瘪粒、破碎粒、各种杂质积累，吸湿性增强，易返潮，易发热、生虫发霉，影响熏蒸效果和扦样的代表性4、应用

在生产上应提高清选水平，除尽杂质，淘汰不饱满、不完整的籽粒，使种群达到纯净整齐一致，改进贮运技术，以避免严重的自动分级发生；

许多清选器具是利用种子自动分级的原理设计的；

垂直螺旋式清选机，各种斜面清选机进行种子清选分级时都是根据同样的原理设计的。

在种子清选分级工作中，利用种子自动分级这一特性来提高工作效率。五、种子堆的导热性和热容量（一）.种子堆的导热性种子堆传递热量的性能。（二）.内部热能的传导方式热传导：靠籽粒间彼此直接接触而使热能逐渐转移。这种热传导进行的速度非常缓慢；对流传导：靠籽粒间隙里气体的流动而使热量转移，一般情况下由于种堆内的阻力较大，气体流动缓慢，热传导也受限制。

（三）.种子的导热性的强弱表示方法

种子导热率：是指单位时间内通过单位面积静止种子堆的热量。

种子导热系数：是指1米厚的种堆，当表层和底层的种子温差为1℃时，在每小时内通过该种子堆每平方米表层面积的热量，其单位是KJ/h·m·t。20℃时，水的导热系数为2.13KJ/h·m·t，空气则为0.091KJ/h·m·t，而一般作物种子的导热系数多在0.418~0.836KJ/h·m·t之间。

（四）

与安全贮藏的关系有利：种温较低，外界温度较高时，种温不易受外界气温上升的影

响，可保持比较长期的低温状态。（密闭）不利：种温较高，外界气温较低时，种子不能迅速冷却，以致长期

处在高温条件下，持续进行旺盛的生理代谢作用，促使生活

力迅速减退和丧失。（种堆摊开，通风）

干燥而疏松的种子在贮藏过程中不易受外界高温的影响，能保持比较稳定的种温；潮湿紧密的种子，则容易受外界温度变化的影响，温度波动较大。种子进仓时，种温相差较大，种子堆温度较高部分的水分将以水汽状态逐渐转移到温度较低的部分而被吸附在种子表面，使种子回潮，引起强烈的呼吸以致发热霉变。因此，种子入库时，不但要考虑水分是否符合规定标准，同时还须注意种温是否基本一致，以免招致意外损失。（五）.种子堆的热容量（比热容）1、含义：1kg种子升高或降低1℃所需热量，单位为kJ/kg.℃2、影响因素：种子的热容量主要受化学成分及各成分比率影响。水为4.18，脂肪2.05，淀粉1.55，纤维1.34（六）热容量的应用

1、可以计算出一定量的种子在秋冬季贮藏期间放出的热量，并可根据热容量、导热率和当地的月平均温度来预测种子的冷却速度。

2、新收获的种子水分较高，热容量较大，应避免直接进行烘干，最好先在田间或晒场上进行预干燥后再加温干燥六、种子堆的密度和孔隙度（一）含义

1、种子堆密度：指种粒和固体杂质的体积占种子堆总体积的百分数。种子堆密度=(籽粒和固体杂质的实际体积/种子堆总体积)×100%利用种子比重与容重的关系，计算种子堆的密度。即：种子堆密度=［种子容重(g/1)/比重×1000］×100%

2、种子堆孔隙度：指种子堆空隙体积占种子堆总体积的百分数。种子堆孔隙度=(种子堆总体积—籽粒和固体杂质所占实际体积)/种子堆总体积×100%

孔隙度（%）=100—密度

作物稻谷小麦大麦燕麦黑麦玉米荞麦黍稷亚麻向日葵密度%35-5055-6545-5530-5055-6545-6540-5050-7055-6520-40孔隙度%50-6535-4545-5550-7035-4535-5550-6030-5035-4560-80表6不同作物种子密度与孔隙度（二）影响因素

种粒大且均匀、有颖壳或果皮毛、种堆中大而轻型杂质多，种子干燥（未吸潮）、种堆薄、未受挤压——种堆孔隙度大，密度小。

种粒细小，破碎粒多，表面光滑，细而小的杂质多，经常踩踏的种堆面，长年受挤压的种堆底层，长期贮存的高大种子堆，种子吸湿膨胀，互相挤压——孔隙度小，密度大。（三）种堆孔隙度、密度与加工贮藏的关系1、种堆孔隙度大，有利于