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文档简介

—防霉包装技术快递包装实务工作单位：山东轻工职业学院主讲：王丽丽目录01知识导入02内容讲解03归纳总结04技能检测CONTENTS知识导入

有的物品在外界因素（温湿度、氧气、PH值等）适宜时，就会发生霉变，不仅影响外观，而且还会导致物品品质下降。水分是霉菌生长的关键因素，霉菌在物品上生长、繁殖、新陈代谢的过程就是霉变的过程，一般需要经过四个环节：受潮—发热—霉变—腐烂。防霉包装技术要求主要是对包装材料、包装环境、物流环境等方面的要求。常用的防霉包装技术有化学药剂防霉包装、气相防霉包装、气调防霉包装、温控防霉包装等技术。知识导入一、防霉包装技术简介内容讲解化学药剂防霉腐包装技术主要是使用防霉防腐化学药剂将待包装物品、包装材料进行适当处理的包装技术。有的将防霉腐剂直接加在某个生产工序中，有的是将其喷洒或涂摸在商品表面，有的需浸泡再予包装。但是这样处理会使有些商品的质量与外观受到不同程度的影响。

二、防霉包装技术的类型（一）化学防霉腐包装技术

内容讲解气相防霉腐包装技术是使用具有挥发性的防霉防腐剂，利用其挥发产生的气体直接与霉腐微生物接触，杀死或抑制霉腐微生物的生长，以达到商品防霉腐的目的。而且由于气相防霉腐是气相分子直接渗透于商品上，对其外观和质量不会产生不良影响。但要求包装材料和包装容器具有透气率小，密封性能好的特点。（二）气相防霉腐包装技术

内容讲解气调防霉腐是生态防霉腐的形式之一。霉腐微生物与生物性商品的呼吸代谢都离不开空气、水份、湿度这三个因素，只要有效的控制其中一个因素，就能达到防止商品发生霉腐的目的，如只要控制和调解空气中氧的浓度，人为地造成一个低氧环境，霉腐微生物生长繁殖和生物性商品自身呼吸就会受到抑制。（三）气调防霉腐包装技术

内容讲解温控防霉包装技术是通过控制商品本身的温度，使其低于霉腐微生物生长繁殖的最低界限，抑制酶的活性。它一方面抑制了生物性商品的呼吸、氧化过程，使其自身分解受阻，一旦温度恢复，仍可保持其原有的品质。另一方面抑制霉腐微生物的代谢与生长繁殖来达到防霉腐的目的。（四）温控防霉包装技术

内容讲解干燥防霉腐包装技术电离辐射防霉腐包装技术紫外线、微波、远红外线和高频电场防霉腐包装技术（五）其它防霉腐包装技术归纳总结01

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