进货查验和查验记录制度三篇

第页进货查验和查验记录制度三篇篇一：进货查验和查验记录制度一、食品销售经营者应当建立进货查验制度，对采购的食品、食品原料、食品添加剂、食品相关产品（以下统称食品）进行检查验收，确保从合法的渠道采购合格的产品。二、应当查验并索取供货者的许可证、供货票据和食品出厂检验合格证或者其他合格证明，供货票据应当包括食品名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容。三、严格查验供货者的运输工具，对与有毒有害物品混载的、不符合食品运输（载）温度、湿度条件的、未对散装食品进行有效隔离的等不符合食品运输（载）条件的食品，应当拒绝收货，并主动向市场监管部门报告。四、严格查验食品的包装和感官性状，包装应当清洁、形状完整，无明显破损和受潮，食品具有该食品正常的感官形状，标签内容完整，无疾病预防、治疗功能等虚假内容。五、严格查验食品的保质期，对过期食品应当拒绝收货并主动报告市场监管部门；对临期食品应当根据自身销售量确定采购量，确保食品在保质期内销售。六、建立食品进货查验记录档案，如实记录查验负责人、食品名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容或保留相关凭证，记录或凭证保存期限不得少于2年。食品经营者名称:负责人:篇二：进货查验和查验记录制度

第一条对于采购的食材原来都应当实行进货查验，列入进货查食材原料，是指肉、禽、畜、粮食及其制品，食用油，蔬菜，水果，乳制品，豆制品，酱油，食醋，调料，饮料（含引用桶装水）、酒类、糖果、边销茶、干果等。

第二条本店购进食材原料时，查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准的票据，以及证明食品来源的票据，并保存原件或者复印件。本店对采购农产品及其他散装食品，必须事经过检验或者检疫的，并查验其有效检验检疫证，未经检验检疫的，不得采购并用于制作食品。下列食品进货时必须按批次索取证明票据：

1.活禽类：检疫合格证明；牲畜肉类：动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明；3.粮油及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类：检验合格证明、进货票据。

第五条本店经营的预包装食品，要有食品包装标签进行查验核对，内容包括：

（一）名称、规格、净含量、生产日期；

（二）成分或者配料表；

（三）生产者的名称、地址、联系方式；

（四）保质期及限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期；

（五）产品标准代号、生产许可证编号；

（六）贮存条件；

（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称。

第六条本店会经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，立即停止销售，并进行无害化处理。

第七条本店在采购食品广告的宣传购进食品时，会注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。

第八条本店负责人会指导员工做好食品进货查验工作，配合落实进货查验工作，并保留重要食品的相关票证，并妥善保管，配合行政执法部门的查验。

第九条本店在进货时，对查验不合格和无合格来源的食品，拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，及时报告当地工商行政管理部门。

篇三：进货查验和查验记录制度进货查验和查验记录制度一、食品及食品原料、食品添加剂应从正规渠道采购，做到来源清楚。二、 采购食品及原料时需向供货方索取有效的工商营业执照、卫生许可证、产品检验、检疫合格证等材料备查，卫生许可证上审批项目中应有准予经营所售产品的类别或名称，并对所采购的食品进行感官检验，保证其质量符合食品卫生标准要求。三、 不采购腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、混有异味或其它感官性状异常的食品及原料。四、 采购散装食品时保证其运输包装清洁完整，包装材料应符合卫生要求。五、 运输食品的车辆、工具、容器应专用，做到清洁卫生、安全无害、防止食品污染。六、 采购食品