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文档简介

中国绿茶·碧螺春项目一：概况产地情况主产区：

太湖之东、西洞庭山和邻近的光福、天平等地。吴县、锡山、宜兴、溧水、高淳、常熟、无锡市郊区等产茶县（市、区）均有生产。2002年12月，国家质监总局批准吴中区东山、西山为洞庭(山)碧螺春茶原产保护地域。一、自然环境1.地形地理位置：北纬31°04'，东经120°26'。

洞庭山，山丘外貌极圆浑，其间因地面下降沉为湖湾者，再经坡积物、洪积物填充而成为较平坦的谷地，称山坞。这些山坞大小不一，数目很多，是碧螺春茶的主要产地。

宛如巨舟，是一个伸进太湖的半岛。

太湖中的最大岛屿，与栋栋东山相距5公里。东山本名胥母，即乘山，因伍子胥曾迎母于此而名。隋代称莫厘山，因莫厘将军居之得名。主峰今亦名莫厘，俗称大尖顶，又以其在洞庭山东，称东洞庭山或东山。面积63平方公里。海岸线较平直，山脉自东北走向西南。分前山和后山两大部分。南端有一个深入山腹地的东南向山谷——俞西坞。洞庭东山茶园西山亦称包山，因四面被水包围而得名。又因《道书》中云十大洞天之第九，林屋洞在焉，故又名林屋山。称洞庭西山，是它处于湖中洞庭山之西而得名，当地人又称西山。面积82.36平方公里。地形复杂，东北狭而西南宽，港湾较多。全境重岗峻岭，主峰缥缈峰，又名杳缈峰，耸峙于岛的中央，支脉四向延伸。洞庭西山茶园

一、自然环境

2.气候洞庭山气候属北亚热带湿润性季风气候带，加上太湖水体的调节作用，具有四季分明、温暖湿润、降水丰沛、日照充足的特点，无霜期年平均233天。一、自然环境

3.土壤

在生物气候等成土条件的影响下，由山丘岩石风化残积物发育的土壤，为地带性的自然黄棕壤。山坞和山间开阔平原，由于母质迁移，坡积和堆积地段的土壤经人为垦殖利用为耕型黄棕壤。太湖湖滨滩地，由湖相近代沉积物发育，经种植茶、果后演变为旱地粉土。还有一些茶树种植在湖滩草渣泥炭土所筑成的太湖堤岸及鱼池堤埂上。茶园果园融于一体，图为枇杷树下茶园。二、品种建国前，自采自种本地茶园种子。有关洞庭山茶树品种的记载较少，清•李振青编纂的《集异新抄》载：“洞庭逸事：包山寺有白茶树，花叶皆白，烹注瓯中，色同于泉，其香味类虎丘。一寺止一林，不知种自何来，植数十年矣。山有素封，欲媚献者，厚价卖于寺僧，移栽以献，茶竟萎绝种。”说明洞庭西山有过白茶树。此外，还有少数紫芽种，但大多数品种，通常称为东、西山群体种。形态特征

灌木，树姿半披展。分枝密度中等，新梢节间较短；叶片着生角度水平，叶色绿，叶面稍隆起，叶缘平，叶肉稍厚，叶质硬脆度中等，侧脉明显或尚明显。经济性状

嫩梢绿色或浅绿色，芽毫一般。三、茶园面积和产量建国前，茶园面积和产量难以统计，资料记载较少。建国后，《江苏省棉麻茶行业志》（1996年）载：“清代茶叶的经销与明代相似，实施商人请引自行买茶，每引买茶50千克，每引征税，各地不同。康熙二十二年，江南定额6万

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