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文档简介

微生物的菌种选育-酵母菌的分离筛选

酵母菌菌落特征：

大多数酵母菌的菌落特征与细菌相似，但比细菌菌落大而厚，菌落表面光滑、湿润、粘稠，容易挑起，菌落质地均匀，正反面和边缘、中央部位的颜色都很均一，菌落多为乳白色，少数为红色，个别为黑色。酵母菌的细胞形态：

酵母菌的出芽生殖模式：

酵母菌菌落形态：

分离酵母菌需要的设备高压蒸汽灭菌锅、电炉、天平、铁架台、灭菌培养皿、锥形瓶、漏斗、试管、烧杯、胶头滴管、石蕊试纸、接种环、酒精灯、量筒、玻璃棒、纱布、滤纸、试管塞、报纸、扎绳、标签、温箱、冰箱、盖玻片、载玻片、显微镜、杜氏管麦芽汁固体培养基的制备

(1)取一份麦芽粉加四份水，在65℃水浴锅中保温3-4h，使其自行糖化，直至糖化完全(检查方法是取0.5ml的糖化液，加2滴碘液，如无蓝色出现，即表示糖化完全)。(2)糖化液用4-6层纱布过滤，滤液如仍混浊，可用鸡蛋清澄清(用一个鸡蛋清，加水20m1，调匀至生泡沫，倒入糖化液中，搅拌煮沸，再过滤)。

麦芽汁固体培养基的制备

(3)用波美比重计检测糖化液中糖浓度，将滤液用水稀释到10-15波林，调pH至6．4。如当地有啤酒厂，可用未经发酵未加酒花的新鲜麦芽汁，加水稀释到10-15波林。(4)加入2％琼脂，加热融化，补充失水。(5)分装、加塞、包扎。(6)高压蒸汽灭菌0.1MPa灭菌20min。（1）取两块洁净灭菌的盖玻片，其中一块放置待分离的细胞悬液，另一块上滴加灭菌的稀琼脂培养基一滴，将两块盖片翻转，倒盖在湿室上。（2）把湿室固定在显微镜载物台上，在显微镜下观察，将连在操纵器上的微针的前端调节到视野的中央，然后将微针降下。（3）移动镜台推进器，将观察到的待分离的单细胞悬液也移至视野中央。显微操纵法分离酵母单细胞显微操纵法分离酵母单细胞（4）将微针慢慢地升起至针尖再现在视野中，并轻轻拨离细胞，当有单细胞附着在针尖后，将微针降下。（5）再移动推进器，将加有一滴稀琼脂培养基的盖片移动到针尖上方，慢慢升起微针，使针尖轻轻地接触培养基的表面，将单细胞从针尖上移接到培养基中。（6）经观察确认单细胞已接在培养基中时，将盖片取下，于合适的条件下培养，即分得单细胞培养物。1、光学显微镜下酵母菌细胞形态是什么

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