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文档简介

第第页苦瓜炒鸡蛋怎么炒苦瓜很香,鸡蛋又嫩又滑苦瓜炒鸡蛋是一道很常见的家常菜。虽然味道苦，但营养价值高，是一道广为流传的家常菜。主要原料是苦瓜和鸡蛋。以下是我带来的苦瓜炒鸡蛋的做法，希望对大家有所帮助！

苦瓜炒鸡蛋怎么炒

苦瓜很香，鸡蛋又嫩又滑。当你没有胃口的时候，为自己和家人做一道这样的家常菜。鸡蛋是全能之王，苦瓜是个性派。经过火的诠释，它们已经成为营养丰富、美味可口的好蔬菜。它们不仅口感清新淡雅，而且清爽开胃。太亲密了。

用料

鸡蛋2个

苦瓜1斤

家乐鸡精1茶匙(5g)

香葱末少许

盐少许

油2茶匙(10g)

做法步骤

1、准备食材

2、将鸡蛋敲入碗中，用筷子搅拌。

3、苦瓜纵向洗净，切成薄片，姜蒜洗净，切成末备用。

4、锅里烧开水，将切好的苦瓜放入锅中焯30秒，沥干水分备用。

5、将油放入锅中至70%热时，将蛋液倒入锅中，快速搅拌，炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。

6、将油放入锅中，烧至50%热，先将葱末放入香味中。倒入苦瓜块，大火翻炒1分钟，加入盐和鸡精调味，搅拌均匀。加入鸡精，让这个番茄炒鸡蛋味道更鲜美，让人胃口大开。

7、最后放入炒鸡蛋，炒匀即可盛出。

8、马上享用吧~

小贴士

1.吃苦瓜的方法有很多，比如炒、凉，也可以用来烧鸭子、排骨等。；如果怕自己带来的苦味，不妨在烹饪前用清水或热水浸泡，可以有效缓解苦味。2.在苦瓜炒鸡蛋的过程中，最好在出锅前加入家乐鸡精，这样可以提神醒脑，带来清爽的味道。

苦瓜的营养价值

苦瓜果实富含蛋白质、糖、矿物质和各种维生素。特别是维生素C的含量特别突出，是黄瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。据分析，每100克新鲜水果含有3克碳水化合物、0.9克蛋白质、0.2克脂肪、18毫克钙、29毫克磷和84毫克维生素C。此外，它还含有铁和维生素A、B、无机盐等。

苦瓜是药食两用的良好食疗产品，尤其是糖尿病，因此苦瓜也有“植物胰岛素”的美誉。

作为一种食物，人们对苦瓜的态度可以分为两个阵营。喜欢吃苦瓜的人把它当作餐桌上的美味佳肴，认为它尝起来又苦又香，特别能改善食欲。而不喜欢吃苦瓜的人也因为它的苦味而远离它。

但从入药的角度来看，苦瓜就没那么有争议了。传统上，中医认为苦瓜具有清暑除烦、解毒、明目、益气壮阳的功效。近年来的药理分析表明，苦瓜中所含的苦瓜多肽能迅速降低血糖，预防和改善糖尿病并发症，调节血脂，提高免疫力。因此，营养学家和医生都推荐苦瓜作为治疗糖尿病的良药，建议患糖尿病的中老年朋友多吃苦瓜。

苦瓜介绍

苦瓜（学名：MomordicacharantiaL.)葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状软草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长；叶片膜质，上绿色，背淡绿色，叶脉掌状。雌雄同株。雄性花梗纤细，有轻微的柔毛；苞片是绿色的，有轻微的命运；花萼裂片呈卵状披针形，白色柔毛；花冠是黄色的，裂片是柔毛；雄蕊离生。雌花单生，花梗微柔毛；子房纺锤形，柱头膨大。果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后呈橙黄色。种子又长又圆，两边都有刻纹。花、果期为5月至10月。

苦

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