植物的物质组成

植物的物质组成主讲教师：赵宏林有根、茎、叶等器官之分。有较复杂的构造。特点:生活环境:主要生活在陆地，例如：苔藓植物、蕨类植物、裸子植物、被子植物。植物高等植物低等植物特点:没有根、茎、叶等器官之分。构造也比较简单。生活环境:多数生活在水中，例如：菌类、藻类。1.低等植物和高等植物的特点低等植物——菌藻低等植物——苔藓低等植物——蘑菇高等植物——蕨类植物ferns高等植物——松树碳水化合物蛋白质木质素脂类化合物010203042.植物的有机组成（1）碳水化合物（糖类及其衍生物

）

包括纤维素、半纤维素及果胶质。纤维素：是构成植物细胞壁的主要成分。占木质部50%,纤维素一般不溶于水，在溶液中能生成胶体，容易水解。在泥炭沼泽的酸性介质中，纤维素可以分解为纤维二糖和葡萄糖等简单化合物。半纤维素：化学组成和性质与纤维素相近，占木质部17%-41%.但比纤维素更易分解或水解为糖类和酸。果胶：糖的衍生物，呈果冻状。在生物化学作用下，水解成一系列单糖和糖醛酸。果胶质是糖的衍生物，呈果冻状存在于植物的果实和木质部中。果胶质分子中有半乳糖醛酸。HOC—(CHOH)4—COOH，故呈酸性。果胶质的结构式如图所示。

图1-2果胶质的分子结构式果胶质是不稳定的，在泥炭形成的开始阶段，即可因生物化学作用水解成一系列的单糖和糖醛酸。

（2）木质素木质素也是植物细胞壁的主要成分，常分布在植物根、茎部的细胞壁中。木本植物的木质素含量高，木质素是具有苯基丙烷芳香结构的高分子聚合物，含甲氧基

、羟基、醚基和醛基等官能团。木质素的单体以不同的链连接成三度空间的大分子，比纤维素稳定，不易水解，易于保存下来。在泥炭沼泽中，在水和微生物作用下发生分解，与其他化合物共同作用生成腐植酸类物质，这些物质最终转化成为煤。所以木质素是植物转变为煤的原始物质中最重要的有机组分。针叶树的松柏醇落叶树的芥子醇乔木的γ－香豆醇木质素，其组成因植物的种类不同而异，见图。（3）

脂类化合物

脂类化合物是指不溶于水而溶于醚、苯、氯仿等有机溶剂的有机化合物。在植物中脂类化合物主要有以下几种。

脂肪(fat)：属于长链脂肪酸的甘油酯。高等植物中含量少(1-2%)，低等植物含量高(20%左右)。在生化作用下在酸性或碱性溶液中分解生成脂肪酸和甘油，参与成煤作用。

树脂:

树脂是植物生长过程中的分泌物，当植物受伤时，胶状的树脂不断分泌出来保护伤口。针状植物含树脂较多，低等植物不含树脂。树脂不溶于有机酸，不易氧化，微生物也不能破坏它，因此能很好地保存在煤中。

蜡质的化学性质类似于脂肪，但比脂肪更稳定，通常以薄层覆盖于植物的叶、茎和果实表面，成分比较复杂，蜡质的主要成分是长链脂肪酸和含有24～36（或更多）个碳原子的高级一元醇形成的脂类，其化学性质稳定，不易分解在泥炭和褐煤中常常发现有蜡质存在

蜡质褐煤蜡

黑色、小片（型）棕榈蜡

淡黄色、小片（状）天然植物蜡

（木蜡）方块（型）纯天然桃胶纯天然白蜂蜡

颗粒（型）树蜡：树蜡呈薄膜状覆盖在植物茎、叶和果实的表面，可以有效地防止水分的过度蒸发和微生物的侵入

角质：角质是角质膜的主要成分，含量可达50％以上，角质膜常覆盖在植物的叶,嫩枝、幼芽和果实的表皮上，以防止水分的过度蒸发和微生物的侵入。

木栓质：木栓质能将植物的木栓组织浸透以提高其抵抗腐烂的能力。木栓质的主要成分是脂肪醇酸、二羧酸等。木栓的化学性质稳定，在煤中常保存着植物的木栓层。孢粉质：孢粉质是构成植物繁殖器官孢子、花粉外壁的主要有机成分。孢粉质具有脂肪－芳香族网状结构，它的化学性质非常稳定，能耐较高的温度和酸、碱，也不溶于有机溶剂，常完好地保存在煤中。（4）

蛋白质

蛋白质：由若干个氨基酸结合而形成的结构复杂的高分子。由于含羧基和氨基，蛋白质具有酸性和碱性官能团，强烈亲水性胶体。

高等植物中蛋白质含量少；低等植物中蛋白质含量高。

植物死亡后，完全氧化条件下，蛋白质完全分解为气态物质；在泥炭沼泽和湖泊的水中，蛋白质分解成氨基酸、喹啉等含氮化合物，参与成煤作用，但对煤的性质没有决定性的影响。

是煤中硫、氮元素的来源之一。

糖类糖类及其衍生物

（碳水化合物）纤维素半纤维素果胶质需氧菌水解厌氧菌发酵需氧菌氧化单糖酸

厌氧菌还原、缩合CO2+H2O腐植酸参与成煤3.植物的有机组成成煤过程

木质素木质素

需氧菌氧化厌氧菌还原、缩合芳香酸、脂肪酸

CO2+H2O腐植酸、沥青质成煤需氧菌氧化 需氧菌氧化厌氧菌还原、缩合氨基酸

蛋白质脂类化合物：稳定（对生化作用），基本不变化或很少变化直接参

与成煤。这种生物化学作用的多方向性、生物化学作用程