有关中国的餐桌礼仪有哪些

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餐桌礼仪顾名思义就是指在吃饭用餐时在餐桌上的礼仪常识，餐饮礼仪问题可谓源远流长。我们餐桌上用餐的时候你是否留意到这些餐桌礼仪，下面我为大家带来中国的餐桌礼仪有哪些，盼望对您有所关心!

中国的餐桌礼仪有哪些

中国人的礼仪就体现在礼、孝、德、让、教。讲来宾长幼之礼，敬重长者的孝道，饮食谦让有度且不铺张粮食，在餐桌上是家庭长者和晚辈沟通的好时机，给晚辈提出建议教导行为的对错。

中国餐桌上的礼仪归结以下几点：

第一。入座的礼仪。先请客人入座上席。在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子。更不要弄出什么响声来。也不要起身走动。假如有什么事要向仆人打招呼。

其次，进餐时。先请客人、长者动筷子。夹菜时每次少一些。离自己远的菜就少吃一些。吃饭时不要出声音。喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝。不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝。不要一边吹一边喝。有的人吃饭喜爱用咀嚼食物。特殊是用劲咀嚼脆食物，发出很清楚的声音来。这种做法是不合礼仪要求的。特殊是和众人一起进餐时，就要尽量防止消失这种现象。

第三：进餐时不要打嗝，也不要消失其他声音，假如消失打喷嚏，肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声“真不好意思”。“对不起”。“请原凉”。之内的话。以示歉意。

第四;假如要给客人或长辈布菜。最好用公筷。也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前，按我们中华民族的习惯。菜是一个一个往上端的。假如同桌有领导，老人，客人的话。每当上来一个新菜时就请他们先动筷子。或着轮番请他们先动筷子。以表示对他们的重视。

第五：吃到鱼头，鱼刺，骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔。要渐渐用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放在事先预备好的纸上。

第六：要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛。不要光着头吃饭，不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。

第七：最好不要在餐桌上剔牙。假如要剔牙时，就要用餐巾或手拦住自己的嘴巴。

第八：要明确此次进餐的主要任务。要明确以谈生意为主。还是以联络感情为主。或是以吃饭为主。假如是前着，在支配座位时就要留意。把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。假如是后着。只需要留意一下常识性的礼节就行了，把重点放在观赏菜肴上，饮食礼仪。

第九：最终离席时。必需向仆人表示感谢。或者就此时邀请仆人以后到自己家做客，以示回敬。

中国的餐桌基本礼仪

用餐俗例

在饭食方式方面，中国人与西方人有点不同，西方人喜爱各自品尝放在自己面前的食物，中国人则有肯定的用饭规例，他们喜爱叫数碟佳肴，放在饭桌的中心位置，各人有一碗饭共同配?这数碟菜肴，饭吃完可再添;夹起的菜肴通常要先放在自己的饭碗中，直接把菜肴放入口是不礼貌的;依照惯例，客人出席正式或传统的晚餐，是不会吃光桌上的菜肴，以免令仆人家误以为菜肴预备不足，因而感到尴尬。

餐桌摆设

日常饭食的摆设是在各座席摆上一个饭碗、一双筷子、一只汤匙、一碟调味酱，用饭后通常会给客人一条热毛巾，代替纸巾抹手及抹嘴巴。全部菜肴同时端上餐桌中心，各人用自己的筷子直接从各碟共享的菜肴夹取食物;汤水一大锅的端上，各人同饮一锅汤。客人用饭时肯定可以来一招“飞象过河”，夹取放在远处的菜肴。由于中国人喜爱全体共享菜肴，他们的餐桌大多数是圆形或方形，而不是西方人多用的长形餐桌。

怎样叫一顿中式饭

先叫一个冷盘以刺激食欲，接着叫一锅清汤，热汤有助增加体温，喝过热汤后便开头品尝主菜，通常根据自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上为一顿合宜的中式饭，以辣味菜肴配?清淡的白饭，使菜肴辣而温柔，白饭淡而香浓;一顿饭的压轴食品是甜点，通常是甜汤，如红豆沙、芝麻糊等，亦有其他种类，如布丁、班戟、雪糕等，同样香甜可口。

吃的方式

要待热汤变凉一点而入口时又不失汤味，应用汤匙一小口抿出声的饮;至于吃饭，要提起饭碗贴着唇边，用筷子把饭粒推入口里，这是一个最简单的吃饭方法，亦表示喜爱吃那顿饭;若吃饭时不提起饭碗，即表示不满足饭桌上的菜肴。

宴会

中国人很少在日常用饭时喝酒，但酒在他们的盛宴上则担当重要的角色。在宴会开头时，仆人家必先向客人祝酒，这时客人的饮酒兴致便油然而生，啤酒或汽水都可用来祝酒，要先为别人添酒或汽水，后为自己添加，才合乎礼仪，且要添至近乎满泻为止，以表示敬重对方及彼此友情，而仆人家要尽情灌醉客人，才算合乎礼仪。若你不想饮酒，应在宴会开头时便表明，以免消失尴尬的场面。

饭宴结束

客人享用完最终一款菜肴时，饭宴便正式结束，于是仆人家的主角会站立起来，表示宴会到此结束，并会站立门口向每位客人说声“晚安”，之后跟酒楼经理结账，仆人家的其他成员则送客人乘车，挥手道别并目送车子驶离开去。

菜肴

中式菜肴大多数不会只有一种材料，通常有其他伴菜或配料衬托主菜，以做精彩香味俱全的菜肴，例如烹煮猪肉，会以爽脆的绿色蔬菜做伴菜，如芹菜或青椒，衬托粉红色、柔?的猪肉。一顿饭不会只有一款菜肴，通常同时端上两款、甚至四款菜肴，且每款菜肴都要色香味俱全，端上次序则以菜肴的搭配为大前题，通常同类的菜肴会同时端上，不会前后分别端上，总之整顿饭都要讲求协调的搭配。

日常中的餐桌饮食礼仪

筷子文化

中国人都用筷子吃饭，筷子文化在中国由来已久。现在，筷子的使用也已经深化到其他很多地方，如：越南，韩国，朝鲜等等。筷子的诞生象征着中国古代劳动人民的才智结晶。这一对筷子虽然看似简洁，但是他可以夹，绕，戳住食物。同时，在一些重大的场合中，例如婚礼喜宴，赠送筷子作为礼品也寓意幸福，吉利。

餐桌上的礼仪小结：

一、入座的礼仪.先请客人入座上席.在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入.入座后不要动筷子.更不要弄出什么响声来.也不要起身走动.假如有什么事要向仆人打招呼.

二、进餐时.先请客人、长者动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝.不要一边吹一边喝.有的人吃饭喜爱用咀嚼食物.特殊是用劲咀嚼脆食物,发出很清楚的声音来.这种做法是不合礼仪要求的.特殊是和众人一起进餐时,就要尽量防止消失这种现象.

三、进餐时不要打嗝,也不要消失其他声音,假如消失打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声真不好意思对不起;.请原凉.之内的话.以示歉意.

四、假如要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按我们民族的习惯.菜是一个一个往上端的.假如同桌有领导,老人,客人的话.每当上来一个新菜时就请他们先动筷子.或着轮番请他们先动筷子.以表示对他们的重视.

五、吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上扔.要渐渐用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先预备好的纸上.

六、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛.不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯.

七、最好不要在餐桌上剔牙.假如要剔牙时,就要用餐巾或手拦住自己的嘴巴.

八、要明确此次进餐的主要任务.要明确以谈生意为主.还是以联络感情为主.或是以吃饭为主.假如是前着,在支配座位时就要留意.把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感.假如是后着.只需要留意一下常识性的礼节就行了,把重点放在观赏菜肴上。

中国饮食礼仪文化

任何一个民族都有自己富有特点的饮食礼俗，发达的程度也各不相同。中国人的饮食礼仪是比较发达的，也是比较完备的，而且有从上到下一以贯穿的特点。《礼记·礼运》说：“夫礼之初，始诸饮食”。在中国，依据文献记载可以得知，至迟在周代时，饮食礼仪已形成为一套相当完善的制度。这些食礼在以后的社会实践中不断得到完善，在古代社会发挥过重要作用，对现代社会依旧产生着影响，成为文明时代的重要行为规范。

有主有宾的宴饮，是一种社会活动。为使这种社会活动有秩序有条理的进行，达到预定的目的，必需有肯定的礼仪规范来指导和约束。每个民族在长期的实践中都有自己的一套规范化的饮食礼仪，作为每个社会成员的行为准则。

维吾尔族待客，请客人坐在上席，摆上馕、糕点、冰糖，夏日还要加上水果，给客人先斟上茶水或奶茶。吃抓饭前，要提一壶水为客人净手。共盘抓饭，不能将已抓起的饭粒再放回盘中。饭毕，待仆人整理好食具后，客人才可离席。蒙古族认为马奶酒是圣洁的饮料，用它款待贵客。宴客时很讲究仪节，吃手抓羊肉，要将羊琵琶骨带肉配四条长肋献给客人。款待客人最隆重的是全羊宴，将全羊各部位一起入锅煮熟，开宴时将羊肉块盛入大盘，尾巴朝外。仆人请客人切羊荐骨，或由长者动刀，宾主同餐。

作为汉族传统的古代宴饮礼仪，一般的程序是，仆人折柬相邀，到期迎客于门外;客至，至致问候，延入客厅小坐，敬以茶点;导客入席，以左为上，是为首席。席中座次，以左为首座，相对者为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由仆人敬酒让菜，客人以礼相谢。宴毕，导客入客厅小坐，上茶，直至辞别。席间斟酒上菜，也有肯定的规程。现代的标准规程是：斟酒由来宾右侧进行，先主宾，后仆人;先女宾，后男宾。酒斟八分，不得过满。上菜先冷后热，热菜应从主宾对面席位的左侧上;上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主;上全鸡、金鸭、全鱼等整形菜，不能把头尾朝向正主位。

中国有哪些饮食礼仪

一、宴饮的礼仪

有主有宾的宴饮，是一种社会活动。为使这种社会活动有秩序有条理的进行，达到预定的目的，必需有肯定的礼仪规范来指导和约束。每个民族在长期的实践中都有自己的一套规范化的饮食礼仪，作为每个社会成员的行为准则。

作为汉族传统的古代宴饮礼仪，一般的程序是，仆人折柬相邀，到期迎客于门外;客至，至致问候，延入客厅小坐，敬以茶点;导客入席，以左为上，是为首席。席中座次，以左为首座，相对者为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由仆人敬酒让菜，客人以礼相谢。宴毕，导客入客厅小坐，上茶，直至辞别。席间斟酒上菜，也有肯定的规程。

现代的标准规程是：斟酒由来宾右侧进行，先主宾，后仆人;先女宾，后男宾。酒斟八分，不得过满。上菜先冷后热，热菜应从主宾对面席位的左侧上;上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主;上全鸡、金鸭、全鱼等整形菜，不能把头尾朝向正主位。

二、敬茶的礼仪

茶叶的原产地在中国。中国的茶叶产量，堪称世界之最。饮茶在我国，不仅是一种生活习惯，也是一种源远流长的文化传统。中国人习惯以茶待客，并形成了相应的饮茶礼仪。比如，请客人喝茶，要将茶杯放在托盘上端出，并用双手奉上。茶杯应放在客人右手的前方。在边谈边饮时，要准时给客人添水。客人则需善“品”，小口啜饮，满口生香，而不是作牛饮。日本有茶道，其实它起源于中国。茶艺已经成为中国文化的一个组成部分。比如中国的“功夫茶”，便是茶道的一种，有严格的操作程序。

嗅茶。主客坐定以后，仆人取出茶叶，主动介绍该品种的特点、风味，客人则依次传递嗅赏。

温壶。先将开水冲入空壶，使壶体温热。然后将水倒入“茶船”一种紫砂茶盘。装茶。用茶匙向空壶中装入茶叶，通常装大半壶。切忌用手抓茶叶，以免手气或杂味混肴。

倒水、续水粗看好像是比较简洁的，但却是体现对来宾文明礼貌服务的一项重要内容，因而对倒水、续水有其详细的要求和操作规范。服务员为来宾倒水、续水时，须先敲门，经同意后才能进入客房、会客室或会议室。右手拿暖瓶，暖瓶提手归向把手一边，左手带小毛巾。往高杯中倒水、续水，应用左手的小指和无名指夹住高杯盖上的小圆球，用大拇指、食指和中指握住杯把，从桌上端下茶杯，腿一前一后，侧身把水倒入杯中。

三、进食的礼仪

饮食活动本身，由于参于者是独立的个人，所以表现出较多的个体特征，各个人都可能有自己长期生活中形成的不同习惯。但是，饮食活动又表现出很强的群体意识，它往往是在肯定的群体范围内进行的，在家庭内，或在某一社会团体内，所以还得用社会认可的礼仪来约束每一个人，使各个个体的人的行为都纳入到正轨之中。

“虚坐尽后，食坐尽前。”在一般状况下，要坐得比尊者长者靠后一些，以示谦恭;“食坐尽前”，是指进食时要尽量坐得靠前一些，靠近摆放馔品的食案，以免不慎掉落的食物弄脏了座席。

“食至起，上客起，让食不唾。”宴饮开头，馔品端上来时，作客人的要起立;在有贵客到来时，其他客人都要起立，以示尊敬。仆人让食，要热忱取用，不行置之不理。

“客若降等，执食兴辞。仆人兴辞于客，然后客坐。”假如来宾地位低于仆人，必需双手端起食物面对仆人道身，等仆人寒暄完毕之后，客人方可入席落座。

“仆人延客祭，祭食，祭所先进，肴之序，遍祭之。”进食之前，等馔品摆好之后，仆人引导客人行祭。食祭于案，酒祭于地，先吃什么就先用什么行祭，按进食的挨次遍祭。

“三饭，仆人延客食，然后辨肴，客不虚口。”所谓“三饭”，指一般的客人吃三小碗饭后便说饱了，须仆人劝让才开头吃肉。

宴饮将近结束，仆人不能先吃完而撇下客人，要等客人食毕才停止进食。假如仆人进食未毕，“客不虚口”，虚口指以酒浆荡口，使清洁安食。仆人尚在进食而客自虚口，便是不恭。

卒食，客自前跪，彻饭齐以授相者。仆人兴辞于客，然后客坐。“宴饮完毕，客人自己须跪立在食案前，整理好自己所和的餐具及剩下的食物，交给仆人的仆从。待仆人说不必客人亲自动手，客人才住手，复又坐下。

“共食不饱。”同别人一起进食，不能吃得过饱，要留意谦让。

“共饭不泽手。”当指同器食饭，不行用手，食饭原来一般用匙。

“毋抟饭。”吃饭时不行抟饭成大团，大口大口地吃，这样有争饱之嫌。“毋放饭。”要入口的饭，不能再放回饭器中，别人会感到不卫生。

“毋流歠。”不要长饮大嚼，让人觉得是想快吃多吃，好象没够似的。

“毋口它食。”咀嚼时不要让舌在口中作出响声，仆人会觉得你是对他的饭食表现不满足。

“毋啮骨。”不要专意去啃