《职工食堂整改措施》

精品文章为了保证职工身体健康、维护职工的正当权益，为公司泛博职工提供卫生、洁净、满意的就餐服务，给员工提供一个更好的就餐环境，现将对食堂现有的问题进行全面改造。一、目前较集中的问题、早晚餐就餐人数少。、菜品价格偏高。3、质量无非关(主要指色、香、味)。4、食堂卫生管理不规范，责任心不强，管理力度不够为了贯彻上级领导有司职工食堂管理工作的建议，尽快解决相关问题，保证职工身体健康、提升职工满意度，结合我公司实际情况，制订本整改方案。二、整改目标1、保证食物质量，确保用餐安全，包括食材的品质和饭菜的份量。、加强食堂卫生管理，保证食堂的卫生清洁，让员工吃的舒心，吃的放心。3、注重搭配、增多菜品种类，做到“干稀搭配、荤素搭配、米饭与面食搭配”，满足不同地区员工的口味需求，符合科学的饮食要求。、明确食堂菜品单价，利于员工选择。三、具体整改对策精品文章1、早、晚餐施行改善：(1)丰富早、晚餐的品种花腔，每一餐至少保证主食五样不同的种类、副食四样不同的种类搭配(如：油饼配豆浆、发糕配八宝粥、包子配粥等)每天要求食谱透明，一天一食谱。(2)质量：必须保证新鲜，无变质、无异味、口感好。对于变凉的食品要及时保温加热，天气变凉不得将生冷食物提供给就餐人员，若不按其要求去做每次将直接扣取食堂责任人奖金。2、中餐施行改善：(1)首先是菜的品种、款式，每餐至少保证不同七类品种菜肴，要求每餐三荤四素，每天更换不同菜的种类，一天一道食谱。(2)质量：1.肉食类要保证来源明确、渠道正规，蔬菜要保证外观美观、无腐烂、新鲜，不得将有腐败的菜以次充好。每天午餐还会推出每日“特色菜”。(锅包肉、狮子头、香辣肉丝、豆豉排骨等)3、节假日制定专门菜谱，为员工提供免费工作餐，保证员工在节日里也能感受到家的温暖。4、追求变化，注重菜品搭配和菜的花腔，员工们每天还能喝到食堂人员心准备的免费汤。5、“菜价降价”，员工在食堂就餐一部份有公司补贴，这样一来，员工每月只需要缴纳很少的生活费就能吃到很丰盛的饭菜，让员工真切的感受到单位对员工的关心与照应。6、加强工作人员职业道德教育，改善服务态度，对个别态度欠缺的同志进行批评教育。7、加强食堂管理，控制采购成本，避免浪费，对职工食堂员工精品文章制定奖罚制度。再次感谢上级领导对我们的关心和支持，欢迎相关部门随时对我公司工作进行监督指导。吉林紫金铜业有限公司办公室年12月5日第二篇。食堂整改措施大连理工大学大大小小的食堂有十来个，可真正被同学爱慕的却几乎没有，不少同学由于不喜欢去食堂吃饭而时常吃零食导致得了胃病，对同学们的身体健康造成为了很大影响。鉴于此，我对食堂存在的一些做了一个浅浅的研究。在大连理工大学食堂方面，我觉得存在如下问题。、食堂承包进入门坎过高，承包商过少，形成寡头垄断。众所周知，要想进入高校承包食堂，其难度非同小可，没有暗地里铁一样的关系，这条路是无法走通的。而正是因为需要这样的背景，使得能够进入的承包商数量少之又少。承包商少，自然竞争就少，竞争少了，垄断也就形成为了，垄断一形成，消费者的呼声也就可以当做没听见了。所以，我们有时会发现有些菜的价格高得离谱，有些名称中有猪肉字样的才菜中猪肉实在难以寻觅。、食堂内部缺乏竞争，菜种单一。食堂能将同学们的要求置于一旁，是因为大工就这么几个食堂，我服务质量再怎么不好你不还得过来吃。正是由于有这样的想法，你会发现，不少食堂一年到头都是那几个菜，而且滋味还越来越来差，吃着这样的饭菜，想要不得病其实也很难。垄断的存在让食堂经营者精品文章忘了去改善，而同学们更是叫苦不迭。、就餐时食堂过于拥挤、混乱，极大影响了同学们的就餐心情。一到就餐时间，只见成百上千名同学拥入食堂，窗口顿时乱成一片，人挤人成为了一道风景线，而更让人头疼的是，在大工卖菜的地方从来就不用排队，大家挤一起，一不小心就买不到菜，有时一不小心衣服就被弄脏了，经过这样的折腾之后，还吃得下饭吗。4、缺乏健全的考核机制，追求利润最大化似乎成为西山所有食堂的惟一目标。学校对各食堂的饭菜质量、服务质量、卫生状况缺乏一个明确的、有效的、规范的标准，从未对食堂进行严格的考核，使各食堂缺乏约束。在具有越来越大自主权的同时，以牺牲饭菜质量与服务质量来谋取更多利润的现象也就浮现了。在校大部份学生的大部份用餐都是在食堂进行的，这样一个与我们息息相关的场所浮现了这样的问题，能叫我们不想办法去改善吗。我主要从四个方面来提出改善建议。1、食堂承包采用公开竞标制，让更多的人能够参预，从而引起竞争，提升服务。正是由于承包商的希少，使得承包过程中缺乏市场机制，不能在合理价格的情况下推出最好的服务，承包商也显得有些仗势欺人。只有敞开承包的大门，才干使资源配置变得更合理，也才干提升服务质量。2、由校权益部定期向同学采集并反映食堂的意见，逐渐形成口精品文章碑决定口味，人气决定服务的隐性竞争机制。权益部可将调查结果发布在校园网上，让同学们知道到底哪些食堂饭菜和服务质量不行，自然而然的，同学们就会减少去这些食堂的次数，这些食堂也会改善自身质量，这也是充分发挥群众的力量。3、窗口实行封闭式流水自助选菜，各取所爱，再到出口指定收营台刷卡。所谓封闭式流水自助选菜，就是将菜一小盘一小盘打好，同学喜欢的菜可以不用等就能拿，这样就能避免浮现窗口拥挤的现象，而这一购菜区域又必须与就餐区分离开。我想这样的流水线选菜，应该会让同学更快地买到自己喜欢的菜。4、由学校官方组织人员对校各食堂进行考察或者抽查，再结合权益部调查结果，对存在问题的食堂进行整顿。这样的检查更具权威性，也更能让食堂承担起提供优质饭菜与服务质量的责任。在具有明确的处置规定后，自然会对食堂的饭菜及服务质量形成一种有效的监督。第三篇：食堂整改措施为了加强对学校食堂卫生安全的管理，确保师生的饮食安全，不断提高从业人员的卫生安全意识，不断提高就餐环境，特制定整改措施如下：1、制定严格的规章制度，并将管理环节落实责任到人，并定期审验卫生许可证。学校每周对食堂检查一次，并留有检查记录。2、加工操作，布局要合理，餐具每天洗刷消毒，加强防蝇防鼠措施，门口挂门联，安装挡鼠板，天窗包沙网，排污口设挡鼠网，做精品文章到食堂顶棚、墙壁、地面无灰尘、蛛网等。3、严把采购关，要求采购时要索取检验合格证或者报告单，有固定采购场所，不采购“三无产品”，不许采购个体户，及流动摊点的食品及原料。4、各类食品及原料不能放到地面上，要分类分间离墙(30cm)、离地(20cm)存放，严禁非工作人员随意进入食堂。5、生熟食品分离，生熟加工工具分离，生熟容器分离，熟食工具容器使用前必须洗刷及消毒，各种炊具做到勤消毒。生熟工具要贴有标签，学校食堂不得制焦冷荤凉菜。6、食堂不许出售腐烂变质或者有异味的食品，剩饭、剩菜要加热出售，各种饭菜要保证24小时留样，并留有记录。7、炊事员要定期查体，并讲好个人卫生和食堂卫生，工作时须着工作服、戴口罩，定期对炊管人员进行食品卫生安全方面的专业培训和学习。第四篇：职工食堂整改方案职工食堂整改建议为了保障我矿食堂安全卫生，为职工提供优质的膳食，提高食堂服务质量，确保后勤工作稳步开展，现根据民众调查对我食堂的评估检查结果，结合我食堂实际情况，制定本整改方案。一、就职工提出的问题进行解决经研究就职工提出的三个问题：1.饭菜质量差；2.饭菜价格贵；精品文章3.饭菜品种单调；做出以下解决。第一针对饭菜质量差可从两个方面解决，一是提高厨师的炊事技术，厨师必须在菜品的搭配上游刃有余，有创新菜，拿手菜；二是提高食材的质量，所有采购的菜品必须新鲜无损坏；第二针对饭菜价格贵，今后从午餐、晚餐每一个价位降低一元；第三为解决品种少的问题，食堂想办法增加花色品种，尽量做到一周內菜品不重复，主食可在原有的馒头、米饭、糕和莜面的基础上增加花卷和包子等以增加花腔。二、环境卫生、人员管理和食品管理等方面的整改1.从卫生方面来看，首先厨房、餐厅环境卫生整改，厨房内部物品重新整理摆放，清理地面不长期摆放的食材小件用具，所有物品上架入柜，工具、器皿摆放整齐，每天清洗，定期消毒。厨房要有防蝇灭蝇措施；严防食物中毒和疾病传染。餐厅要求定时打扫，做好保洁工作。食堂卫生区明确个人，加强奖罚制度。2.从业人员的素质以及服务水平急待提高，惟独提高了员工的自身素质，食堂的工作才更好开展，内部职工从班长到会计出纳再到服务员都应各司其职，各负其责，并且严格遵守考勤制度。三、食堂存在的安全隐患问题食堂的饭菜是否可口，直接影响工人们的工作状态及身体健康，像热水器、柴油灶等必备的炊事工具在矿领导的匡助下已基本到位，工作起来既省时又省力，但在食堂中仍有一些设备比较陈旧，有些已经无法正常工作，缺少必备的器械，日常的三餐必受其影响，现如今绞肉机、压面机、换气扇、以及必备的清洁工具等等，这些都无法满精品文章足目前需要，待在解决中；其次食堂内部电路老化，存在安全隐患问题，第三，房屋年久失修，夏季雨水勤，房顶多有漏水现象。以上是我针对目前食堂的现状采取的一些工作上的改进措施，虽然以上措施只是以点带面，不能涵盖整个食堂的工作，但我向来在努力，我会在日常工作中边干边发现问题，并及时的纠正、解决问题，努力把食堂工作做的更好。管理员郁华珍xx年7月1日第五篇：食堂台账整改措施食堂经费使用整改措施办好学校食堂，既关系到学校形象，更关系到学生的身心健康。我校始终从实践“三个代表”重要思想的高度，切实加强组织领导，健全食堂财务制度。保证食堂食品卫生安全的前提下，科学合理制订每日菜谱，提高伙食质量；努力降低支出成本，坚持收支平衡、略有节余的财务原则，真正使学校食堂成为全体学生享受质优价廉营养餐的服务窗口。我校经过自检自查，发现我校食堂经费收支不平衡造成经费结余过大。依据上级文件精神结合我校实