施工现场生活区、食堂、生活垃圾管理办法

.施工现场生活区、食堂、生活垃圾管理办法、目的为了加强对施工现场生活区、食堂的管理,防止食物中毒和传染病谢谢阅读的发生,特制定本办法.、适用围适用于施工现场生活区、食堂的管理.、职责3.1项目部负责施工现场生活区、食堂的管理;3.2工会负责检查、要求4.1食堂卫生管理4.1.1食堂设施（1）新建、改建、扩建的集体食堂，在选址和设计时应符合卫生谢谢阅读要求，远离有毒有害场所，m不得有露天坑式厕所、暴露垃圾堆精品文档放心下载（站）和粪堆畜圈等污染源。（2）需有与进餐人数相适应的餐厅、制作间和原料库等辅助用房。感谢阅读餐厅和制作间（含库房）建筑面积比例一般应为：1.5。其地面和墙感谢阅读裙的建筑材料，要用具有防鼠、防潮和便于洗刷的水泥砂浆面等。有谢谢阅读精品文档放心下载设备。（3）制作间应分为主食间、副食间、烧火间；有条件的，可设生间、谢谢阅读Word文档.摘菜间、炒菜间、冷荤间、面点间。做到生与熟，原料与成品、半成谢谢阅读品，食品与杂物、毒物（亚硝酸盐、农药、化肥等）严格分开。冷荤精品文档放心下载谢谢阅读感谢阅读（5）食品加工机械、用具、炊具、容器应有防蝇、防尘设备。用具、感谢阅读容器和与食物接触的苫布（棉被）要有生、熟及反、正面标记，防止感谢阅读食品污染。（6）采购运输要有专用食品容器及专用车。（7）食堂应有相应的更衣、消毒、盥洗间、采光、照明、通风、防精品文档放心下载蝇、防尘设备以及通畅的上下水管道。（8）餐厅设有洗碗池、残渣桶和洗手设备。（9）公用餐具应有专用洗刷、清毒和存放设备。4.1.2食堂制度（1）具有健全的卫生管理制度。单位领导要负责食堂管理工作，并感谢阅读感谢阅读件中。（2）集体食堂要经常开展食品卫生检查工作，各单位要根据《食品精品文档放心下载卫生法》的有关规定和本地颁发的《饮食行业（集体食堂）食品卫生感谢阅读管理标准和要求》及《建筑工地食堂卫生管理标准和要求》进行管理谢谢阅读检查。4.1.3炊事人员卫生（1）食堂炊事人员（包括合同工、临时工）必须按有关规定进行健谢谢阅读Word文档.精品文档放心下载次体验。（2）炊事人员操作时必须穿戴好工作服、发帽，做到三白”（白衣、精品文档放心下载精品文档放心下载禁止随地吐痰。（3）炊事人员必须做好个人卫生，要坚持做到四勤（勤理发、勤洗感谢阅读4.1.4食品卫生（1）根据《食品卫生法》的规定，食品不得接触有毒物、不洁物。感谢阅读建筑工程使用的防冻盐（亚硝酸钠）等有毒有害物质，各施工单位要感谢阅读感谢阅读度。（2）贮存食品要隔墙、离地，注意做到通风、防潮、防虫、防鼠。谢谢阅读感谢阅读食品、原料、半成品、成品要分开存放。（3）盛放酱油、盐等副食调料要做到容器物见本色，加盖存放，清感谢阅读洁卫生。（4）禁止用铝制品、非食用塑料制品盛放熟菜。（5）制售过程及操作工具如刀、墩、案板、盆、碗及其他盛器、筐、谢谢阅读感谢阅读具销售直接入口的食品。感谢阅读Word文档.以防止肠道传染疾病。剩饭、菜要回锅彻底加热再食用，一旦发现变感谢阅读质，不得食用。（7）共用食具要洗净消毒，应有洗手和餐具洗涤设备。（8）使用的代价券必须每天消毒，防止交叉污染。（9）盛放丢弃食物的桶（缸）必须有盖，并及时清运。4.1.5饮水卫生谢谢阅读30m谢谢阅读谢谢阅读不准直接抽用河水。（2）茶水棚（亭）的茶水桶做到加盖加锁，并配备茶具和消毒设备，谢谢阅读保证茶水供应，严禁食用生水。（3）夏季要确保施工现场的凉开水或清凉饮料供应，暑伏天可增加感谢阅读绿豆汤，防止中暑脱水现象发生。4.2宿舍卫生管理规定（1）宿舍、更衣室应明亮通风，门窗齐全、牢固，室整洁，无违章精品文档放心下载用电、用火及违反治安条例现象。在建工程不能兼作宿舍。精品文档放心下载（2）职工宿舍要有卫生管理制度，实行室长负责制，规定一周每天精品文档放心下载卫生值日并贴上墙，做到天天有人打扫，保持室窗明地净，通风良好感谢阅读（3）宿舍各类物品应堆放整齐，不到处乱放，做到整齐美观。谢谢阅读（4）生活废水应有污水池，二楼以上也要有水源及水池，做到卫生感谢阅读区无污水、无污物，废水不得乱倒乱流。Word文档.（5）未经许可，一律禁止使用电炉及其他用电加热器具。精品文档放心下载（6）冬季办公室和职工宿舍取暖炉，必须有验收手续，合格后方可谢谢阅读使用。4.3厕所卫生管理（1）施工现场要按规定设置厕所。厕所的设置要离食堂30m以外，谢谢阅读屋顶墙壁要严密，门窗齐全有效，便槽必须铺设瓷砖。厕所要有专人精品文档放心下载管理，应有化粪池，严禁将粪便直接排入下水道或河流沟渠中，露天谢谢阅读粪池必须加盖。（2）建立厕所定期清扫制度。厕所设专人天天冲洗打扫，做到无积谢谢阅读感谢阅读保持厕所清洁卫生。（3）厕所灭蝇蛆措施。厕所应按规定采取冲水或加盖措施，定期打谢谢阅读药或撒白灰粉，消灭蝇蛆。（4）厕所有水源可供使用，有专人冲洗，有化粪池或集粪坑并加盖精品文档放心下载喷药，严禁将粪便直