食物的消化和营养物质的吸收

第2节食物的消化和营养物质的吸收衡水市桃城区赵圈中学七年级生物李金环食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)

当我们见到美味可口的食物，总是又想吃又怕胖，这可怎么办呢？你们有没有同样的烦恼？难道食物中所有营养物质都会被身体吸收？有的人吃得再多仍然很瘦，有的人吃得很少也发胖，这是为什么呢？食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)第2节食物的消化和营养物质的吸收衡水市桃城区赵圈中学七年级生物李金环食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)人体的消化系统是由一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成。消化系统食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化道食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)一、消化系统的组成（一）消化管口腔食道十二指肠大肠肛门小肠胃咽食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)1、口腔：是消化道的开始部分，里面有牙齿、舌、唾液腺食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)2、咽、食道：食物进入体内的通道3、胃：位于左上腹部，是消化道最膨大的部分，呈囊状。主要功能是暂时贮存食物，使食物和胃液充分混合4、小肠：盘曲在腹腔中，长5—6m，开始的一段叫十二指肠，小肠是消化道中最长的一段，是消化食物和吸收营养物质的主要场所。5、大肠：长约1.5m，它的起始部分叫做盲肠，在腹腔的右下部。盲肠上面连着一条细小的盲管，叫做阑尾。6、肛门：是大肠的末端开口，食物残渣在大肠内形成粪便，通过肛门排出体外。食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)胃腺肝脏肠腺胰腺唾液腺

消化腺食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)唾液腺口食道胰腺胃肝脏大肠小肠肛门胆囊咽食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)1、唾液腺：分泌唾液，进入口腔，唾液中含有唾液淀粉酶2、胃腺：分泌胃液，进入胃，胃液能初步消化蛋白质3、肝脏：分泌胆汁，进入小肠胆汁不含消化酶具有各种代谢和排毒、解毒的作用4、胰腺：分泌胰液，进入小肠胰液中含有多种消化酶5、肠腺：分泌肠液，进入小肠肠液中含有多种消化酶食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)消化系统的组成消化管：口腔咽食道胃小肠大肠消化腺：唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺在消化腺中，肝脏是人体最大的腺体食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)消化系统的组成：消化系统肝脏小肠咽食道胃口腔大肠肛门消化食物和吸收营养物质消化腺唾液腺胃腺消化道胰腺肠腺分泌唾液分泌胃液分泌胆汁分泌胰液分泌小肠液食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)1.一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜子咽了下去，下列哪项是它的旅行路线()A.口腔→食管→胃→大肠→小肠→肛门B.口腔→胃→食管→小肠→大肠→肛门C.口腔→大肠→胃→食管→小肠→肛门D.口腔→食管→胃→小肠→大肠→肛门D食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)练习

消化腺消化液唾液腺胃液胃腺肠液肠腺胆汁肝脏胰液胰腺唾液食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)5.如图为人体消化系统组成示意图。请据图回答：(1)细嚼米饭一会儿，感觉有点甜，这是因为［］______中有______分泌的消化液，分解了米饭。米饭经消化后的营养成分是由［］______吸收的。(2)当［］______分泌的胆汁不足时，将影响肥肉的消化。(3)只能对部分蛋白质进行初步消化的器官是［］______。

2

口腔

4

肝脏

唾液腺

7

小肠5

胃食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)这节课你学会了什么？你有什么感想？

食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)演示实验什么是消化？食物为什么要经过消化？碘溶液透析袋淀粉溶液水（烧杯内）淀粉不能通过透析袋进入水溶液中食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)葡萄糖能通过透析袋进入水溶液中透析袋葡萄糖溶液水（烧杯内）透析袋葡萄糖溶液水（烧杯内）食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)怎样用类比的方法理解实验的本质？模型部位人体部位透析袋透析袋周围的水透析袋周围的淀粉（葡萄糖）

小肠内壁（细胞膜）血液（或细胞质）消化管中的食物食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)活动探究唾液对淀粉的消化作用【活动目标】⒈设计并实施探究馒头在口腔中变化的实验方案。⒉理解食物消化的含义。【活动准备】

馒头、碘液、蒸馏水、小烧杯、量筒、试管等。食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)【程序和方法】⒈探究的问题是什么?馒头的主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼馒头变甜，说明馒头中淀粉成分发生了什么变化？这种变化是否与牙齿咀嚼、舌的搅拌、以及唾液分泌等作用有关？⒉作出怎样的假设?⑴咀嚼后，感觉到甜味，馒头中淀粉的变化是____________________________________。⑵引起淀粉变化的原因是:____________________。食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)3、怎样来设计方案？⑴为了测定淀粉的消化与牙齿咀嚼、舌的搅拌、以及唾液分泌的作用有关，你的实验分为______组。模拟牙齿咀嚼和舌搅拌作用的实验组中,馒头的处理方式是____________________，各组实验所用的馒头质量应该_______，给予的适宜温度应该是___________。食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)馒头的处理方式是怎样的？食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)清水放入唾液食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)水浴食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)⑵馒头经过上述处理后,检测馒头变甜的变化，是靠检测馒头中____________的变化来实现的。具体措施是在经过不同处理的馒头溶液中加入____________，观察____________的变化。设计一张简明的表格，既能展示实验方案又能记录实验数据。食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)

试管物质１２３４处理馒头块０.５ｇ０.５ｇ馒头碎屑０.５ｇ０.５ｇ水4ｍＬ4ｍＬ稀释唾液4ｍＬ4ｍＬ条件３７℃保温10分钟检测碘液２滴碘液２滴碘液２滴碘液２滴实验现象食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)实验现象食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)

试管物质１２３４处理馒头块０.５ｇ０.５ｇ馒头碎屑０.５ｇ０.５ｇ水4ｍＬ4ｍＬ稀释唾液4ｍＬ4ｍＬ条件３７℃保温10分钟检测碘液２滴碘液２滴碘液２滴碘液２滴实验现象变蓝不变蓝（颜色深）变蓝不变蓝（颜色浅）食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)⒌分析现象及结论⑴现象分析：淀粉发生了变化的试管是_______________,其中，变化最明显的试管是___________。⑵得出结论:淀粉发生变化的主要原因是：___________的结果。食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)食物的消化消化：食物在消化管内被分解成为可以吸收的成分的过程。消化的过程淀粉在口腔中消化蛋白质在胃中消化蛋白质、淀粉、脂肪在小肠中消化食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)（1）口腔中的消化思考题：为什么我们细嚼饭粒或馒头时会觉得有甜味？淀粉麦芽糖唾液淀粉酶食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)（2）蛋白质在胃内消化思考题：为什么胃不会把自己消化掉？因为胃液中还含有一种物质，叫黏液，它覆盖在胃黏膜的表面，形成一层黏液膜，能够防止胃蛋白酶对胃黏膜的消化作用，同时还有润滑作用，保护胃不受食物中坚硬物质的机械损伤。蛋白质在胃液的作用下进行初步的消化食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)（3）小肠内的消化蛋白质氨基酸肠液，胰液淀粉麦芽糖葡萄糖酶酶食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸胆汁酶思考：水、无机盐和维生素需要消化吗？食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)观察胆汁的乳化作用油层水层食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)胆囊食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)胆汁食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)将胆汁放入油脂中食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)胆汁对脂肪的乳化作用胆汁脂肪微粒食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)1.吸收：营养物质通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。2.人体的吸收器官：胃小肠大肠营养物质的吸收食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)胃的吸收胃只能吸收少量的水和酒精食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)小肠的吸收小肠能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，以及大部分的水、无机盐和维生素。思考题：从小肠的结构特点来解释为什么说小肠是主要的吸收器官？食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)许多皱襞和绒毛（加大了表面积）小肠绒毛壁只有一层很薄的上皮细胞食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)小肠绒毛中有毛细血管毛细血管食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)小结：小肠与吸收功能相适应的结构特点1、吸收面积大：内表面有环行皱襞，皱襞上有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒毛。2、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，促进吸收。3、小肠绒毛壁和毛细血管壁、毛细淋巴管壁很薄：由单层上皮细胞构成，使营养物质容易通过，提高了吸收的效率。食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)

营养物质的吸收部位食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)营养物质消化过程消化产物脂肪甘油脂肪酸肠液、胰液胆汁小肠脂肪小颗粒小肠蛋白质氨基酸肠液、胰液胃小肠糖类葡萄糖肠液、胰液小肠口腔食物消化的主要场所是______

结论小肠唾液麦芽糖胃液多肽食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)

营养物质的消化和吸收消化道

消化吸收口腔淀粉（）咽和食道胃蛋白质较简单物质少量（）（）小肠淀粉（）（)全部（）大量：水和无机盐蛋白质全部（）脂肪脂肪微粒（）+（）全部（）（）大肠少量：（）、（）和（）肛门唾液淀粉酶麦芽糖水酒精麦芽糖葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油脂肪酸甘油脂肪酸水无机盐维生素酶酶酶酶酶胆汁食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)2.（2011·菏泽学业考）鸡蛋中含有大量蛋白质，这些蛋白质在消化管内完全消化后的产物是（）A.葡萄糖B.二氧化碳和水C.氨基酸D.脂肪酸和甘油C食物的消化和营养物质的吸收(北师大版七年级下)3.下列食物的营养成分中不需经过消化器官的消化就能直接被人体吸收