校园自助餐厅创业计划书样本

SHAPE目录TOC\o"1-3"\h\u访校园自助餐送厅题创业计划书旷一、发展前绑景碰在大学中一罩直被诟病的幕就是大学食跳堂的饮食问吃题，大学的源饮食质量不垄高已成为公甩认的问题，金仅仅是满足点了学生们的轧温饱问题，业而质量却远饿远没有达到另学生们的要电求。部分大各学的饮食状路况令人担忧介，甚至有的阁大学食堂出女现了集体中疾毒事件。民楼以食为天，抗许多学生都泰为学校的餐嫌厅而抱怨不鸦已，因为学福校食堂普遍嫩都是以大锅册菜的方式做武的，因此虽筒然价格较低稀但很少能真价正让学生欢秒迎。虽然大钉学生可以到日校外就餐，羞但大多数学油生迫于经济乓因素，还是返愿意在校食踢堂就餐。饭图菜质量得不顺到保证，会时导致很多问扔题，学生营际养跟不上，肢甚至有的学治生经常不耍吃饭。于是冈，营养不良借、胃病等不同该出现在大泼学生中的病端症也屡见不痒鲜，这为学扣生身心健康慕埋下了隐患很。因此，为闷了保障大学附生的饮食安后全，提高大忌学生的饮食威质量，成立嗓大学饮食联崭盟，旨在为劣高校大学生所提供价格低乡廉安全高质促并富有特色误的食品，并远且同时为各科高校提供一论定的勤工助端学岗位，帮醋助贫困生更供好的完成学藏业，我们决夺定整合食堂节和饭店的优军缺，开一家裁学生自助营可养快餐店。搂二、店面布坚局开本店位于大追学聚集中心夜地段，主要酷针对的客户胆群是大学生闻、教师、以漆及打工人员忌。经营面积范约为八十平晓米米左右。挨主要提供早绑餐、午餐、丽晚餐哲以及特色冷铜饮和休闲餐蝇饮等。早餐里以浙江等南郊方小吃为主躁打特色，当画然本地小吃悬也是少不了牙的。品种繁抽多，口味齐万全，营养丰致富，使就餐工者有更多的遮选择。午餐态和晚餐则有章南北方不同央口味菜式。蓝而非餐点又杀因季节而异醋提供各种冷削饮或甜点，剃如果汁、薄奶冰、冰粥、添刨冰、冰豆漫甜汤、冰冻脖咖啡、水果皱拼盘等。油本餐厅采用牧自助快餐的梁方式，使顾挖客有更轻松埋的就餐环境捷与更多的选移择空间。刻恰当运用灯街光，地毯，械隔断等元素其，尽量一方准面有效利用掩空间，一方喊面显得错落败有致，不显党开阔平淡之侵感。可适当箩设计一些较端为私密的桌刮位，然长时蹈间逗留的顾榆客充分享受著那份怡然自命得的情调。爽分区布局，鼻让每个细分服群体的消费态者都有自己冈喜爱的角落传和桌位。衰灯饰和灯光松：灯饰是餐银厅装饰的重毛要元素，选出择各种不同堪样式的灯饰斯可以有效增拢加餐厅的美台感。灯光是东烘托餐厅气逢氛的重要部局分，可以选纪择不同颜色悉的灯光，烘队托出餐厅宜姻人的气氛。已同时，顾客词应该保留在泽自己的空间规按照自己的掏要求调节灯灶光的便利。登墙兴面装饰和窗恋帘：按照季州节及时调整煌，各种织物伪材质，图案卷，颜色尽量当显得和谐，辱显示餐厅的饲格调，贴近求消费者感官影享受。付桌位：桌位袭设计和摆放沃应该总体上励和谐，个体议上有差异，派避免给消费丢者大排档那昏样的感受。局餐具：干净并，整洁。述背景音乐：邻以浪漫，柔品和的轻音乐球为主，响度玩适中，切合海季节变化和旋餐厅格调。划三、发展战奉略遣1、本餐厅仰开业之前，补要作广告宣烧传，因为主狱要客户群是映针对学生的顿，而学生中龙信息传递的厌速度与广度服是很大的，兄所以宣传上犬可不用费太饺大的力度，绪只需进行传遮单或多媒体惧等形式的简陪单广告即可颈。师2、本餐厅位采取自助餐悬的方式，免永费茶水和鲜踏汤。并且米纷饭的质量相羽对竞争者要扶好，可采用顾不同的做法搂（如：蒸熟抗，是一种南效方饭馆常见黎的米饭做法热），使口感损与众不同，鸽以求有别于裁竞争者，给俩顾客更多的启优惠，以吸病引更多的客幅源。此外，录本餐厅还推新出烧烤加冷露饮、八宝饭开等情侣套餐席，由于休闲忠饮食的空缺谷，这也将成葛为本店的一宇大特色。雀3、有许多守学生习惯于躬三点一线的穴生活方式，赞许多时候为告了节约时间成会选择最近冷的就餐地点脑而不愿到较启远点的餐馆截，所以在地球理位置选择月上不会与学打校大门有太匪大的距离。轿餐厅在适当汉的时候还将蜜推出送外卖润的服务，根掘据不同情况竭采取相应得溪做法。如：督若有三份以局上（包括三衰份）的叫量令可拼以免费送货把上门，单独他叫外卖的需碑交付一定的腐送货费，这象样还有一个毛好处，如有闸一人想叫外睛卖，为了不济出送货费则帆会拉上另外狐的两份外卖拔，如此也是乳能增加销量诸的。糊4、餐厅使娇用不锈钢制汽的自助餐盘货，即节约又象环保，而废镜弃物也不能弄随便倾倒，岩可以与养殖滑户联系，让锐其免费定期者收取，如此赤可以互利。谜据悉，竞争鞠者在这方面泉做得并不到障位，因此良泛好的就餐环摧境是可以吸蜻引更多的顾冲客的。收5、暑假期浴间虽然客源渠会骤降，但堪毕竟还有部隆分留校学生阴、附近居民域以及打工人验员，届时可烂采取减少生母产量，转移农服务重点等叹方式，以改筐善暑期的经更营状况。寒疼假期间就考傲虑修业一个固月，已减虎少不必要的销成本支出。功6、在营业储期间，推出鸭会员政策，送可以预存2份00元即可右成为会员，邻会员消费打柿九折，同时汁在会员生日易当天有免费曾菜品的赠送驳。这样我们桂就有长期的斥顾客。伙7.对餐厅先的雇员要进臣行定期的培悲训与学习，冬首先主要提统出在服务中煌顾客是上帝著的服务理念展，让顾客满烘意。其次，甩对餐厅营业耕过程中出现腔的问题，定煎期开会总结坊。盖8、对我们熟餐厅的菜品次质量，要定铜期的由工作干人员检查，疤始终保持并段看重质量问贫题。并对顾砖客的消费后丘的满意程度假做定期的调戴查，并根据抚结果做定期某的改善。杯9川、市场经济饼是快速发展蒸的，变化的营，动态的，疯因此要以长甲远的眼光看晋待一个塑企业的发展醒，于是可根鞋据PDCA悬循环（即戴背明环），进爸行分析，并绝制作出长期陈的计划，每闹过一个阶段溉就该对经营峰的总体状况猎进行总结，蛾并做出下一宫步计划，如樱此呈阶梯状徒的发展模式穴。在经营稳妖定后，可以醒考虑扩大经素营，增加其毫它服务项目深，并可以寻授找新的市场炕，做连锁经送营，并慢慢上打造自己的烦品牌，可以戏往专为学生瘦提供饮食的张餐饮行业发栏展，总之，牺要以长远的崖眼光看待问亮题，如此才袖能有企业的锻未来。绞四、餐厅管笛理结构着店长兼收银贯1名，厨师厨5名，服务情生15名，盛另可招学生巴做义工。蒙五、优势与盟劣势：口本餐厅经营债解决了学校住食堂饭菜口弟味单一等问鞋题，也无流席动小摊卫漠生没有保证赢的担忧，并罢且与食堂同清样方便快捷刘，节约时间世。另外，本刮餐厅采用自愁助选择方式镇，应该很容术易受到顾客蚀欢迎，并能务节省部分人嫩力资源。同搁时，非餐点露还提供冷饮湿、冰粥、等谦，并提供免顾费茶水。简旁洁舒适的装亚修将是餐厅哀的一大特点酒，学生普遍灰喜欢在干净神、服务态度舟好的餐馆就华餐，因此令寿人满意的服嫩务也将是本讯店的一大特里色。此外，敌学校食堂有荣明确的就餐罚时限，而校刚外很少有餐编馆出售早餐崭，因此在校故外的本店则御可以较容易浓地抓住这部役分因时间差疲而导致丢失胳的市场份额溜，换句话说躬就是由在就万餐点前后的糕一段时间要疼就餐的潜在扩客户群所产餐生的市场份对额。更由于刚起步拼，快餐蒜店的规模较煮小，如就餐患的人力资源株、服务项目忆等都比较有弟限。而校区牵内外的竞争搬也是比较激潮烈的，因此装还存在着不苍小的劣势。苗另一方面，昂因为学校假亦期是固定的错，寒暑假期宿间的客源会同骤降，而寒蜜假期间会比弦暑期更少，缴这将会是一列个比较难以捐解决的问题块。据我们的灶市场调查与宣分析，本店漏产品的市场肺需求是存在远的，并具有占一定的竞争崇力。而本人俯正是学生—默—这个最大熊客户群中的射一员，所以狱更能了解顾加客需要什么听样的产品和钞服务，从这柱些方面来看筛，是应该是趴很有机会挤歌入该餐饮市牙场的。缴六、财务状塔况分析舒1、初始阶亩段敌初始阶段的皂成本主要是茎：场地租赁村费用（3万俩），餐或饮卫生许可亭等证件的申周领费用，场秒地装修费用朝（查10森000），英厨房用具购假置费用，基态本设施费用耕（5000限）等。掌2、运营阶梁段情运营阶段的黄成本主要包笼括：员工工荒资，物料采哲购费用，场踏地租赁费用稠，税，水电包燃料费，固淋定资本，折坑旧费，杂项清开支等。踪3、启动资涌金推据计算可初鸭步得出餐厅洽开业启动资安金约需12习600元（息场地租赁费闭用5000阁元，餐饮卫恰生许可等证找件的申领费里用600元津，场地装修数费用240醒0元，厨房灭用具购置费狡用1000爪元，基本设数施费用等2氧600元）么。资金可有秘父母提供8荣0％，自己馒积蓄20％雾。威4、财务预厚算及分析杠每日经营财悼务预算及分魂析：据预算士分析及调查别，可初步确偶定市场容量葡，并大致估珠算出每日总省营业额约1结500元，馆收益率30淹％，毛利润代500元。剪由此可计算若出投资回收弹期约为一个替月。揭七、风险与团规避垄1、外部风纤险膨随着中国加自入WTO，芦国外大型餐鞠饮公司进军博中国，国际银品牌既快又轨多地进入中属国市场，必陡将给中国餐岂饮业带来极喜大的冲击。若餐饮业竞争茅激烈尤其是趁来自国外的疼快餐连锁店地，如肯德基胜、麦当劳在论中国的快餐摘业中占据很呢大的市场份铲额。兼2、内部管搂理风险雪餐饮业是一捞个技术含量川相对较低的更行业，但是达它需要严格辉的管理才能斥赢得消费者倘的信赖真，对于大多既数中国自办房的餐厅来说庙大部分存在勾着内部管理发松散，服务何人员素质较摔低，如何建故立现代企业陆制度，健全挎企业经营机会制强化企业健内部管理关鲜系着企业的黑生与存，成颈与败。铜3、市场风乒险甜市场是不断漏变化的，所物以我们必须仁考虑到市场觉的风险，具价体有以下几研种风险可能水：巨（1）在本招项目开发阶尝段的风险，俊市场上可能挨会同时出现股类似餐厅的年开业。汗（2）项目可生产阶段的牺风险，如果炒项目已经投投产，但没有社生产出适销添对路的产品敞，项目可能珍没有足够的腿能力支付生搞产费用和偿跳还债务。能（3）项目网生产经营阶典段的风险，它项目投产后耍的效益取决倦于其产品在圣市场上的销大售价量和其他表皂现，而对于捷本阶段项目奴而言，最大淡的市场风险孝来源与市场版上餐饮业的穷竞争风险，窝如果项目投炎产后效益良南好很可能会面带来一系列芦相似经营项两目的诞生，惨从而加剧了治本项目的竞准争压力。凯4、原料资皂源风险勒本餐厅的原陵料主要以果咬蔬、豆类、桐菌类为主，宅是当今最受蜡欢迎的绿色子天然无污染毛食品，尤其斩本餐厅是以则保健为主的券餐厅，因此局在原料的选际择上需要专闭业的知识和潜技术投资，鲜这样才有利隆于采购到新呈鲜、天然、粘无污染的绿额色食品。允5、应对措捧施您（1）汲取革先进的生产复技术与经验盲，开发出自丑己的特色食比品。艘（2）严格绕管理，定期晒培训人员，火建立顾客服洁务报告。挡（3）项目派开发阶段进晒行严格的项请目规划，减峡少项目风险饥。润（4）进入勺市场后，认楚识食品市场舍周期，不故鹅步自封，积耗极开发更新吹食品。才（5）与原冤料供应商建斯立长期并保榴持长期的合突作关系，保罢证原料资源占的供给。掀6、意外事哲故馆保险和法律山事务健身中多心的保险将宝通过中国平瞎安保险公司捡购买。资产宜保险将保险鱼固定资产和盈私人资产的膀实际市场价库值，商业意秘外保险保证庄赔偿由于意属外事故而关衬门造成的固淋定现金流入仓损失。为了众防止意外事理故而造成会输员、顾客利场益受损所引居起的法律诉什讼，我们还勿将购买一般辱责任保险。但当然，中心洒管理人同会漂采取有关预乳防措施，如破提供适当幅指导，给予邮必要的警告煮，同会员签研署无责任条庭款合同等。奏中心的法律忠事务交由有并丰富经验的跃法律事务所静负责。手指导教师：闪苗仁涛办班级：机制存08-1班拌小组成员：间刘洋，刘迪石，李成程，邪刘佳歧，孙狂特，白晓蒙衫，蒋毅管理团队错公堡司初期采取尺直线制组织糠结构，所有垒权和经营权冷分离，实行宜总经理负责欧制恩。察建立人才激赞励机制，视局员工为企业院的宝贵财富没，建立优良廉的成长平台搜，在校园自库助餐厅管理削的舞台上，胳我们拥有一记批训练有素祖，管理经验港丰富的专业元管理队伍，菌现代化的管瓦理模式，协盟助企业有效名控制成本，阿导入现代影企业管理机亲制体系，建翻立严谨有序中的组织机构睬是公司高速遵运作的基本乓保证，年轻灶化，专业化陷的人才组合也，是公司持笋续发展，不夸段