![2022-2023年度公共营养师之四级营养师过关检测考试卷B卷附答案_第1页](http://file4.renrendoc.com/view/55f1bfeae5ecec349d778fbf66f56255/55f1bfeae5ecec349d778fbf66f562551.gif)
![2022-2023年度公共营养师之四级营养师过关检测考试卷B卷附答案_第2页](http://file4.renrendoc.com/view/55f1bfeae5ecec349d778fbf66f56255/55f1bfeae5ecec349d778fbf66f562552.gif)
![2022-2023年度公共营养师之四级营养师过关检测考试卷B卷附答案_第3页](http://file4.renrendoc.com/view/55f1bfeae5ecec349d778fbf66f56255/55f1bfeae5ecec349d778fbf66f562553.gif)
![2022-2023年度公共营养师之四级营养师过关检测考试卷B卷附答案_第4页](http://file4.renrendoc.com/view/55f1bfeae5ecec349d778fbf66f56255/55f1bfeae5ecec349d778fbf66f562554.gif)
![2022-2023年度公共营养师之四级营养师过关检测考试卷B卷附答案_第5页](http://file4.renrendoc.com/view/55f1bfeae5ecec349d778fbf66f56255/55f1bfeae5ecec349d778fbf66f562555.gif)
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
2022-2023年度公共营养师之四级营养师过关检测考试卷B卷附答案
单选题(共55题)1、食物中抗肿瘤作用的非营素成分不包括()。A.类黄酮B.多酚类C.植物凝血素D.皂苷类【答案】C2、()具有降低血液同型半胱氨酸水平的功能。A.维生素B1B.维生素B2C.维生素B6D.维生素B12【答案】D3、食物的生熟比是指()。A.生食物体积/熟食物体积B.熟食物体积/生食物体积C.生食物重量/熟食物重量D.熟食物重量/生食物重量【答案】C4、早餐提供的能量应占全天总能量的()。A.10%~20%B.20%~25%C.25%~30%D.30%~40%【答案】C5、人口调查资料有助于估计当地的食物需要量和()的发生状况。A.营养不良B.生育缺陷C.慢性疾病D.职业病【答案】A6、下列是蛋白质生理功能的是()。A.维持体温、保护脏器B.构成身体组织C.促进脂溶性维生素的吸收D.构成神经和细胞的组要成分【答案】B7、罐头食品的灭菌温度是()。A.90~100℃B.100~120℃C.120~150℃D.180℃以上【答案】B8、油脂类食物主要提供()。A.能量B.蛋白质C.碳水化合物D.维生素【答案】A9、为改善缺铁性贫血,对食品进行铁的强化,最适合作为载体的为()。A.酱油B.冰淇淋C.早餐饼D.果冻【答案】A10、具有清除体内自由基和过氧化物作用的营养素是()。A.钙B.铁C.硒D.碘【答案】C11、确定成人每日膳食营养目标的方法之一是()。A.称重法B.24h膳食回顾法C.直接查表法D.膳食史法【答案】C12、每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为()m1。A.1200B.1000C.300D.100【答案】C13、为了保持健康,60岁以上老年人每天的总脂肪摄入总量应不超过()。A.25gB.30gC.45gD.50g【答案】D14、下列菌藻类食物中,碘含量最高的是()。A.银耳B.黑木耳C.金针菇D.海带【答案】D15、下列属于根茎类蔬菜的是()。A.大白菜B.胡萝卜C.荠菜D.油菜【答案】B16、实验室指标收集的意义是()。A.营养宣教B.体格检查C.评价膳食结构D.发现人体临床营养不足,及早采取必要的预防措施【答案】D17、为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择是()。A.鱼蛋类B.谷薯类C.大豆及其制品D.蔬菜水果类【答案】C18、小肠和胃相连接的部位是()。A.贲门B.幽门C.十二指肠D.回肠【答案】B19、自然界的氨基酸常见分类原则是()。A.按蛋白质来源分类B.按营养价值分类C.按化学结构分类D.按营养价值和化学结构分类【答案】D20、相对于谷类而言,豆类中的()含量较高。A.胡萝卜素和维生素EB.维生素C和胡萝卜素C.烟酸和胡萝卜素D.烟酸和维生素E【答案】A21、下列关于蔬菜合理利用的描述中,正确的是()。A.先切后洗B.小火煮透C.长时间浸泡D.先洗后切【答案】D22、按照《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕中、晚期维生素A的RNI为()ug/d。A.600B.700C.900D.1000【答案】C23、香菇中所含的香菇嘌呤有()。A.防止动脉硬化B.降血脂C.补钙D.治疗缺铁性贫血【答案】B24、学龄前儿童宜采用()的膳食制度。A.一日三餐B.一日三餐三点C.一日三餐两点D.一日三餐一点【答案】C25、淋巴系统是()。A.循环系统的直流B.循环系统的主流C.不属于循环系统D.以上均不正确【答案】A26、膳食平衡原则包括()。A.谷类为主,蔬菜相辅B.低膳食纤维C.高糖D.动物性食物为主【答案】A27、淋巴系统是()。A.循环系统的直流B.循环系统的主流C.不属于循环系统D.以上均不正确【答案】A28、瓶装汽水、果味汽水及果汁饮料中的()不高于100个/ml。A.大肠菌群B.细菌总数C.霉菌D.致病菌【答案】B29、平衡膳食宝塔建议健康成年人一天食盐的摄入量不超过()。A.39B.59C.69D.89【答案】C30、每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为()m1。A.1200B.1000C.300D.100【答案】C31、胃分泌的内因子不足时,则()吸收不良,造成巨幼红细胞性贫血。A.维生素B1B.维生素AC.维生素B2D.维生素B12【答案】D32、粮食和豆类混合食用,主要是考虑()。A.增加食物中磷的吸收B.蛋白质的拮抗作用C.增加非必需氨基酸含量D.蛋白质的互补作用【答案】D33、一般生奶在()℃环境中可保持48h。A.-10B.0C.10D.20【答案】B34、进行气体交换的场所是()。A.鼻B.气管C.肺D.咽【答案】C35、蛋白质的生物价为()。A.氮储留量/氮吸收量B.氮吸收量/氮摄取量C.氮储留量/氮摄取量D.氮摄取量/氮吸收量【答案】A36、成年人碘的摄入量为每天()。A.100ugB.150ugC.200ugD.250ug【答案】B37、机体吸收维生素B2需要()。A.CO2B.内因子C.CA++D.Mg++【答案】B38、给婴儿开始添加辅食的合适时间()。A.2~4个月B.4~6个月C.6~8个月D.8~12个月【答案】B39、河豚毒素属于()。A.神经毒B.肝脏毒C.血液毒D.肾脏毒【答案】A40、人体不能合成维生素C,必需每日经食物摄取,因为人体内()。A.糖醛酸途径活性太低B.缺乏UDPG脱氢酶C.缺乏古洛糖酸内酯氧化酶D.缺乏古洛糖酸脱氢酶【答案】C41、下列食物中,钙的最好来源是()。A.蔬菜B.水果C.奶和奶制品D.禽肉【答案】C42、营养学评价的客观指标包括()。A.病史B.主诉C.体格检查D.饮食习惯【答案】C43、群体体重测量一般安排在()左右进行。A.上午8时B.上午10时C.中午12时D.下午2时【答案】B44、大脑的主要能量来源是()。A.脂肪酸B.葡萄糖C.半乳糖D.氨基酸【答案】B45、下面哪种豆类蛋白质的消化率最高()A.煮黄豆B.豆浆C.豆腐D.豆芽【答案】C46、下列食物中,铁含量最低的是()。A.黑木耳B.紫菜C.牛奶D.猪血【答案】C47、鲜豆类中的核黄素含量与()相似。A.瓜茄类B.绿色蔬菜C.谷类食物D.菌藻类【答案】B48、下列属于根茎类蔬菜的是()。A.大白菜B.胡萝卜C.荠菜D.油菜【答案】B49、某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为降低其含量可使用()。A.氮肥B.磷肥C.钾肥D.钼肥【答案】D50、低度酒的乙醇含量在()。A.10%以下B.20%以下C.20%~40%D.40V00以上【答案】B51、下列适宜饮茶的人群是()。A.患溃疡病的人B.营养不良的人C.缺铁性贫血的人D.肥胖的人【答案】D52、膳食中碱性物质主要来源于()。A.蔬菜B.米饭C.面粉D.肉类【答案】A53、下列食物中对头发具有乌黑光润作用的是()。A.芝麻B.牛奶C.猪肉D.香蕉【答案】A54、下列食物的胆固醇含量最低的是()。A.牛肝B.羊脑C.猪肾D.猪肉【答案】D55、按照我国现行建议,成人BM1值大于28,但小于30时,属于()。A.正常B
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 胃癌新的手术方式
- 机械制图-剖视图教案
- 难免压力性损伤申报单里的科室护理质控小组意见
- 装饰工程安全文明施工保证措施
- 哈尔滨市松北区2023-2024学年数学三下期末联考试题含解析
- 哈尔滨市第三中学2025年高三下学期3月摸底物理试题含解析
- 高中二年级上学期英语《必修三 Unit3 Reading and thinking》教学设计
- 人教新目标八年级下册英语全册教案1
- 桂林中学2025届高三暑假第一次返校考试物理试题含解析
- 贵州省遵义市遵义县2024年数学五年级第二学期期末检测试题含解析
- 教科版科学三年级上册第一单元《水》单元作业设计
- 有理数加法 全国公开课一等奖
- 行政监督申请书
- 国家标准公差表
- 概念书籍设计课件
- 干细胞和免疫细胞话术 - 内部培训版
- 保洁公司简介模板模板课件
- 烹饪原料与初加工技术第二版中职PPT完整全套教学课件
- 机加工质量保证大纲
- 八卦象人之养生方案
- 药理学(山东联盟-潍坊医学院)知到章节答案智慧树2023年
评论
0/150
提交评论