保健食品之市场趋势

保健食品之市场趋势

张金柱何谓保健食品广义的保健食品包含：维他命营养补充品健康食品减重食品

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何谓健康食品健康食品由特别法健康食品管理法管理其他保健食品受食品卫生管理法管理

一般民众无法分辨法律上的健康食品或是概念上的「健康食品」概念上的「健康食品」即相当于保健食品

何谓健康食品食品

药品「健康食品」的实际概念Nutraceutical=Nutrition+Pharmaceutical功能或机能

何谓健康食品食品

药品「健康食品管理法」管理架构健康食品6何谓健康食品根据健康食品管理法:健康食品为依法具有特定保健功效

要求的食品。法律上的健康食品是在所有概念性「健康食品」中具有科学证明的一小部分。7食品标示非「健康食品」字样：

不违反健康食品管理法，

例如：保健食品、营养食品、健康茶、健康醋、健康营养食品、健康天然食品。标示管理原则8食

品保健

食品健康

食品机能

食品一般食品管理地方政府卫生局

例行性稽查：工厂、卫生、标示…卫生署

工厂GMP查核（国产/每年）许可证展延（有效期五年）地方政府卫生局

例行性稽查：工厂、卫生、标示…产品监督管理保健食品之市场趋势先由数字来看看整体经济面的变化10数据源：行政院主计处网站近五年来整体人口数成长趋缓台湾2008年年底约2303万人口，765万5772户11数据源：行政院主计处网站平均每户人口数逐年下降，单身户比例上升12数据源：行政院主计处网站失业率上升物价上涨实质收入减少近几年物价上涨项目集中在「基本生活支出」，而且涨幅之大是多年所不曾见的。如果家庭中就业者一直都没有调薪，可能会出现所得没有增加、支出暴增的窘境。13数据源：行政院主计处网站经济成长持平，国民所得缓慢上升如果排除物价因素，未来个人的收入可能持平或下滑14数据源：行政院主计处网站新生儿出生数逐年下降15儿童青少年市场少子化的现象日益严重改变家庭结构

也改变儿童的相关产业发展婴幼儿及儿童的营养品市场也相对受到影响16数据源：2005.06.21联合报台湾新三不——不婚不生不立不婚：随着经济环境及价值观念的变迁，台湾的婚育现象有了很大的改变。愈来愈多青年男女倾向晚婚，甚至不婚，其中尤以高学历族群最为明显。内政部数据显示，男性平均初婚年龄由72年28.2岁提高至94年30.6岁，女性则由24.6岁提高为27.4岁不婚，不生，不立，是台湾社会的「新三不」「三不」现象的形成，有经济因素，有社会因素，还有传统及现代价值的挣扎。联合报(2005.06.15-16，30-45岁民众，N=1042)17数据源：2005.06.25联合报台湾新三不——不生不婚

不立不生：台北市72年至93年的统计，结婚对数从20271对下

降到14584对。台湾妇女的总生育率

由72年的千分之22，一路下降到93年的千分之9.08。18数据源：2005.06.27联合报台湾新三不——不立不婚不生不立：近年来非自愿性失业者的数目遽增，很多年轻人毕业时间一延再延，念完硕士、博士，进入就业市场的年龄已过卅岁，面对市场低薪趋势，更没有独立的筹码。越来越多卅岁左右的年轻人现在继续住在家里，现在成了父母与子女共同的烦恼。晚婚、不婚、离婚导致单独生活户增加，夫妇2口之家比例从83年9.99%上升至93年14.17%。19数据源：2005.06.29联合报/民生报少子化影响产业的盛衰正在萎缩中的产业●妇产科、小儿科医生●幼儿园→招生不足，10年内学生骤减一半，结束营业。●小学→班级数减少、每班人数下降，老师面临失业？●婴幼儿食品、玩具服饰用品→减少店数，转型青少年用品缓冲。转型兴盛中的产业●综合性安亲班、儿童才艺补习班、游学课程●鉴定考试●高单价、高质感的儿童服饰、生活用品家具、玩具●儿童保单、脐带血银行●明星学区的住宅20青年市场年轻的一代的价值观与消费能力产生变化--青贫现象逐渐显现

21数据源鸟：2通005壳.07知.CHE更ER快乐工坚作人杂烟志自己当介老板！创业风芬潮年轻页化，勇镇敢冒险南追求梦启想曾经创业兽的受访者养中，高达赴6成在2崇0到29扁岁间就第浑一次创业殿，34％酸在30痕到39岁虾首度创业馋。创业领域尸，以餐饮宁业最多3区3.2％，其后箭是休闲反娱乐1叙3.9响％、网深络13预％、设然计7.纸1％、双顾问5灯.8％洲，都偏共向个人厚型的知摊识服务出业。CHEE顶R快乐工作迅人杂志赌2005冶终结创业泪失败大调吉查(20伸05.0漆6.07后-15，钢567年翼级占94娘.3%，茂网络问卷弯，N=30麦75)22因劳动衣条件逐荐渐恶化俊、卡债绝缠身、文新鲜人钱平均起息薪比1颗0年前蓝还低，英形成「青年贫穷啦化」趋势。理由：一：薪战资制度燃每下愈榜况二：「薪波资赶不上枝物价」数据源侦：200杂5.06宽.02旱联合报/遭06.0歼8.联合醉晚报/类06Car卵eer就业情报警杂志青年贫穷冠化，致使队他们的成嫂就感从工作转破到消费更祖导致心灵椅贫穷四：贫穷家末庭世袭化三：政府夸任意扩张归高等教育橡，就学与俗就业无法远衔接23熟年族扔群市场老龄化社腔会的形成托高龄市场调蓬勃发展中老年仰保健营亿养品市暗场呈现耀快速的亭成长24数据源概：行政院珍主计处网遮站高龄化的酬人口社会删结构即将利来临台湾目捕前有2303万人，其中65以上的人炉口占10.飘4%。战后婴儿到潮的世代1946~196鸦4年间婴儿食出生数激丸增，目前这一字群人主宰回着社会的旷经济力量惑。他们拒睛绝束手无晨策地接受慕老化。26投信业坑者分析驶，若以卖民众现查在60岁，正厨开始进劝入退休六年龄，绵一直生酒活到80岁为例纠，在不蚊考虑通常膨因素筑下，一趣个家庭屈最起码傍要拥有1,8俯51.绪69万元的飞财务准轧备，才检能维持孕相同消农费水平数据源肆：2006.0丘1.0辟4联合报/经济日女报/民生报/中国时报/联合晚都报退休视为惰新人生的剩开始，充勺满能量与谎无限可能多数民众用理想的退碑休年纪集叹中在51岁到60岁如果退销休后有100扎0万元，你趁会想拿来甲作什么？42%的人想去朋环游世界害或旅行19%的人拿柔来作为溜继续进巨修或学筑习新知覆费用17%的人想稍要全部戒存起来照以备不从时之需3%想拿来孝当遗产两的人大都会国掩际人寿「搞退休梦想他大调查」午(200咽5.11罚-12，导位天下知秘识网18粘-50岁隙会员，N储=300聚0)循环性帜的人生带动行销须策略变革生命是不翁断重复生分命周期（握教育、工迎作、婚姻挣、娱乐）依的过程这崭新的爱生命周期织市场大大汽的颠覆了钩传统企业桃以年龄区朗隔市场的功营销策略考。由于人料类平均格寿命的宵延长，人生不手再是「只求学→僻工作→凝婚姻→涂退休」柄的直线秃人生，越来越饲多的消费芽者可能在35岁重返校凤园、52岁创业朽、76岁谈恋咱爱。循环性衔的人生带动行销伏策略变革带动新的例商机商机一值：医疗保捐健「活得久，敬也要活得百好！」因此钓如何使赛现代人茫保持充访沛的活舒力、活生的更健赢康已是罚大家注旧重的课彻题循环性的既人生带动行膊销策略网变革带动新治的商机商机二、金融保险现代人在工50多岁额退休后，教较以往的迅人还活得服更久，这趁漫长的雁余生是画痛苦或闲是享受佣的渡过轧，保险理财的准稠备更形重斜要。循环性栽的人生带动行貌销策略饭变革带动新吃的商机商机三、终身教育盏在全球化睡信息中老年管消费族筑群将成削为未来际补教界女可开发的崭新市经场。循环性的茎人生带动行此销策略杀变革带动新的轨商机商机四、休闲娱乐玩乐不再食属于年轻怀小伙子和闯退休老人惑，新型消隔费者喜欢论以不同绕的娱乐吐来犒赏聋自己，粪透过嗜闷好、休息和娱仰乐进行怜自我改谱造！循环性宜的人生带动行销缓策略变革带动新的普商机商机五、职业转换新世代辽的人类晌较不追甘求长期神的职业持生涯，却喜欢不断承接仅短期的合饼约工作，逐在各年龄栏阶段上弹史性转换职业就。在这一晴种需求下弹，人力中秋介、加盟异创业的商行机正在趋发烧！循环性寸的人生带动行销垫策略变革带动新六的商机企业唯吹有跟上坊消费者袭脚步，愧扩大服辰务处在柴不同生扶命周期薯的消费幼者，才扶能于竞鼻争的环谅境中致已胜！34健康意识乳的风潮持要续

相关冶产业不断占成长熟年世代遇未来商机阅无限熟年世代项的样貌熟年世代绳退休后，净由于子女件生活层面窑独立，因宋此具有充裕的储金钱、跪时间以兆及多样诊价值观，许多为自己或载夫妇俩榨人而非三为子女杨所做的零消费，惊将形成一个质量贝齐观的市爪场。熟年世代猾未来商机闪无限台湾目辣前对这宪群后中锯年族群段的沟通主仅见于药物保健盾、保险金融剪及生前魂契约之类的广滚告，好像爸他们只有线老病和死亡的需求朱。高龄化烫影响的竞产业—正在新兴溉中的产业●休闲活动量、赡养院害与老人住芽宅、老人寻照顾服务让、老人辅助用汇品/玩具….●宅配、老锄人再教育冠、老人结厌婚市场、则心理咨询烈、殡葬业…..●抗老化铜、美容汁保健食削品、银发族杂肌志、怀旧怜商品….国人饮缺食状况吃米饭退唤流行根据农委族会的统计米的消费量苍逐年下降阅，但小麦的消费量馅却是逐年上升的肉类的消费量允没有明显威的上升或炒下降，其知中家禽肉类的消费缓量有些帖微上升蛋类、乳品及油脂的消费望量都有膛下降的搏趋势值得关朱注的三大健箩康概念一.与自然疫合谐共东处有机生沟活抬头由于健康立意识抬头茎，消费者书对生活的拿关注已从脖食物的摄丈取，落皮实到对迷环境的未关怀，境于是强调与叙自然合谐资共处的城有机生炮活风已锻渐形成。有机消原费，众蜻多大厂柳相继投纲入，从健康、嚼环保的角度，探加入有页机生活被的行列讯。展望孙未来，笛在环保概念及地技球、自然哪环境保护的倡导下毛，将有越赔来越多各品窝类的有机拢商品出现哨。值得关注乳的三大健鄙康概念二.营养补震充品持详续走红抗氧化、泰体重管理最热门台湾人抱怕老又卖怕胖，抖「抗氧化」及「体重管理」的话题闲发烧，也脚导致与这肥两类的营猛养补充品秤正红。值得关注桌的三大健脾康概念三.对抗忧郁梨症迎向桶阳光心情台湾至少厌有100万人为忧丙郁症所苦茄，抗忧郁梁症将成为重要的帜人生医疗网课题。所谓好的生活浙，不只要扶身体健康约，更要追览求精神上的健康。不要让卵忧郁症造恒成情绪沮通丧，影响乳工作或学习。值得关饥注的三大健扶康概念注重健康央当然并不撇是台湾一增地的特殊萍现象，而桑是全球共同续趋势，选一股正确在全球偿漫延开败来的生耐活与消汉费型态『Loh盾as!乐活族』。何谓恰乐活族丸？Loha波s=Lif滤est掉yle抽of联He套alt榆ha每nd与Sus洲tai稠nab灶ili崇ty，一种笑同时重视个尾人健康与绒环境永续自的积极生究活态度，也就是结合尖健康与抄环保双覆重商机妨！因应坛乐活族氧在全球瞒兴起，乐承活市场捎也随之挎产生，交广义的愈乐活市励场包括建筑、饮土食、身喷心灵成捡长、生伯活消费等各个层从面。42LOHA伙S族群形恰成衍飘生出众前多相关座产业LOHAS衍生市场永续经营绿建筑、再生能源生态生活二手用品、环保家具、生态旅游健康生活形态有机食品、健康食品个人成长瑜珈、健身、身心灵成长另类疗法天然疗法掌握保蚂健食品慌商机的叫两个基虏本领域栽种、寻级找、采收滚、运输和资调理健康栽食物教育消费叶者如何选凳择健康食冤品和控制就食物的总谅摄取量二十一世盯纪的配销知识配销教育消费谊者认识产懒品和服务杨的过程实体配销协助消费链者取得已径经耳熟能滨详且想要湿的产品和牢服务配销的述商机在久于知识配销而不是实体配蕉销人类需要舞食物的三袄项理由除了享拐受食物喝美味外具，人类爆需要食尾物还有谈三项理丝式由1.能量(E额ner牙gy忧)提供体宽能劳动总与身体吸器官运糖转所需返的燃料2.建构材料(Bu商ildi稼ngB密lock旅s)提供制造做体内器官踩所需的原袄料3.触媒剂(C痛ata顶lys愉ts翅)提供把食矮物转换成析能量和人较体内化学疲反应所需翅的化学物塌质。如：维他命、词酵素和矿臂物质保健食溉品之营恒销方式传统的纯营销方扎式推广方式妇：1.大众媒体虽广告：如盼电视、电趴台、报纸城及杂志等2.专业人收员推广砖于医院馋、药局浴、塑身悬中心及做赡养中株心陈列销售首：1.药局、督医疗器瓦材行2.大卖场保健食救品之营性销方式新兴之蜜营销方捏式﹝无店铺营稼销﹞1.多层次除传销﹝直销﹞【Mu端ltil哀evel摄Mar胞keti键ng】2.电视购帝