第十一章农业企业技术资源管理

第十一章农业企业技术资源管理

第一页，共七十六页。第一节技术资源管理概述

一、技术资源概念

是指企业在一定时期内所掌握或拥有的劳动手段、工艺方法、劳动技能和生产经验等技术的数量和质量的总和。第二页，共七十六页。二、现代农业高新技术

现代农业科技是现代农业发展的强大动力。其重点领域包括：新物种塑造、新繁殖技术应用、新农业工厂构建、新人造食物与饲料生产、新能源开发和新空间领域拓展。

农业高新技术，是农业高技术和农业新技术的统称。

农业高技术，是指其基本原理及概念主要建立在农业最新科学成就和当今农业科技发展最高水平基础上的、处于发展前沿的农业科学技术。

农业新技术，是相对原有的传统技术和旧技术而言，是在现代科学发展过程中对原有技术进行创新、发展、替代而产生农业科学技术。

其主要内容包括：农业生物技术、农业信息技术、设施农业技术。第三页，共七十六页。三、技术资源管理的内容

主要包括技术研究和技术工作管理两大类。其管理内容体现在技术研究、技术开发、技术改造、技术引进等。第四页，共七十六页。第二节技术开发管理

技术开发是指人们自觉探索自然规律，并将科学研究的成果应用于生产实践，把科学技术潜在的生产能力转化为直接的生产能力，即科技成果商品化的活动过程。

一、技术开发的内容：

生产设备和工具的开发；新能源与新材料的开发；生产工艺和操作技术的创新；科技信息开发；改善生产环境和劳动保护。第五页，共七十六页。二、技术开发的方式1、独立研究开发方式。依靠企业自身力量，独立完成技术开发项目。2、技术引进方式。适用于开发能力弱而经济实力较强的企业。3、共同研究开发方式。企业与其他企业或研究机构合作进行技术开发。4、委托研究开发方式。指借助企业外部技术力量进行技术开发。第六页，共七十六页。第三节企业技术引进一、概念：是指在国际间的技术转移活动中，引进技术的一方通过贸易、合同、交流等途径，以各种不同的合作形式，引进外国的技术知识、管理知识、管理经验，以及先进设备的活动。二、意义：1、可以节省技术进步时间；2、可以节约科研费用；3、可以改善企业技术经济结构；4、可及时掌握国外先进的技术和管理方法第七页，共七十六页。三、技术引进的内容1、引进设备或配件、部件；2、引进新型材料或优质材料；3、引进先进的产品设计、制造工艺、测试方法、技术规范、技术资料等；4、引进专有技术管理、数据、设计图纸或配方等；5、引进先进的质量控制和经营管理方法；6、培训新技术人员，如派人到技术输出方学习或者请输出方专家来我国进行指导；7、委托外国咨询公司和外国企业提供技术咨询、技术服务等。第八页，共七十六页。四、技术引进的原则

实事求是原则、学习创新原则、平等互利原则、讲求效益原则五、技术引进的方式1、引进设备。实质是引进生产能力。2、许可证贸易。包括：购买专利使用权、购买专有技术使用权、购买商标使用权。3、租赁贸易。新兴的技术引进方式。4、学术交流。5、其他贸易形式。“三来一补”、合作研究、合资经营。第九页，共七十六页。第四节企业技术改造一、技术改造的作用。对提高企业经济效益和长期发展具有重要作用。二、技术改造的内容。

1、改造产品品质，促进产品更新换代。提高产品品质、质量和性能。

2、改进工艺流程，推广先进的操作技术。

3、创新工具设备，改善劳动条件。向生产过程自动化、智能化方向发展。

4、降低能源和原材料的消耗。采用节能设备。

5、改造企业生产环境。降低环境污染。第十页，共七十六页。三、技术改造的原则1.技术互补原则。2.技术兼顾原则。3.技术提升原则。4.技术可行原则。第十一页，共七十六页。第五节企业新产品开发一、概念：新产品指技术原理、产品结构、性能、材料、用途等一方面或几方面，相对于老产品而言有显著改进、提高或有独创的产品。第十二页，共七十六页。二、新产品的分类1、按产品的新颖程度划分：全新产品、换代新产品和改进新产品。2、按新产品所在的地域范围划分：国际新产品、国家新产品、地区新产品。3、按新产品开发的决策方式：企业自主开发新产品和用户订货开发新产品。第十三页，共七十六页。三、新产品开发程序构思筛选商业分析结果概念与测试结果终止初步的营销计划产品研制终止结果市场试销终止批量上市结合实践的几种情况：1、根据市场反馈信息开发投放；2、根据竞争情况开发投放；3、根据地区市场不同开发投放；4、根据技术发展情况开发投放；5、快速开发投放模式分析；第十四页，共七十六页。四、新产品市场扩散规律分析（一）消费者接受新产品的过程感知兴趣评价试用接受第十五页，共七十六页。

（二）消费者采用新产品的行为类型

34%34%

早期晚期

2.5%创新大众大众采用者13.5%16%

早期最后采用者采用者第十六页，共七十六页。五、新产品开发的风险市场分析失误产品本身的缺陷开发成本太高营销策略失败竞争激烈第十七页，共七十六页。三、新产品的开发方式1、独立研制方式。企业依靠自己的力量来研究开发新产品。2、引进开发方式。一是引进样品仿制；二是引进先进工艺用于新产品的设计与生产。3、独立研制与技术引进相结合的方式。对引进的技术进行充分消化和吸收，并结合本企业的科研开发工作。第十八页，共七十六页。1、无公害农产品是指产地生态环境清洁，按照特定的生产技术规程，将有毒有害物质控制在规定标准内，并由授权部门审定批准，允许使用无公害农产品标志的安全、优质、面向大众消费的初级农产品及其加工产品。无公害农产品允许限量、限品种、限时间使用化肥、农药，但在产品上市时，不得检测出超标的化肥、农药残留物。附：有机食品、绿色食品、无公害食品基本知识第十九页，共七十六页。国家无公害农产品标志第二十页，共七十六页。第二十一页，共七十六页。2、

绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式生产，经专门机构认定、允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品分为A级和AA级。一般生产A级绿色食品的环境质量及对农药残留的限量标准，要稍严于无公害农产品的标准。AA级绿色食品与有机食品类似，但又有一些不同。第二十二页，共七十六页。绿色食品必须同时具备四个条件：

（1）产品或原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准；（2）生产加工必须符合绿色食品生产技术规程；（3）产品必须符合绿色食品质量标准和卫生标准；（4）包装、储运必须符合绿色食品包装储运标准。第二十三页，共七十六页。绿色食品标志第二十四页，共七十六页。第二十五页，共七十六页。3、有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工，并通过国家有机食品认证机构认证的农产品及其加工产品。有机食品原料生产和产品加工过程中绝对不允许使用化学农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等人工合成物质，不使用基因工程技术。因此，有机食品生产要建立全新的生产体系，采用相应的替代技术。第二十六页，共七十六页。有机食品标志第二十七页，共七十六页。它们之间共性与不同点共性有机食品、绿色食品、无公害食品都是安全食品，安全是这三类食品突出的共性，它们从种植、收获、生产加工、贮藏及运输过程中都采用了无污染的工艺技术，实行了从土地到餐桌的全程质量控制，保证了食品的安全性。第二十八页，共七十六页。不同点A.标准不同：就有机食品而言，不同的国家，不同的认证机构，其标准不尽相同。在我国，国家环境保护总局有机食品发展中心制定了有机产品的认证标准。2000年12月美国公布了有机食品全国统一的新标准日本在2001年4月公布了有机食品法（即JAS法）欧洲国家使用欧盟统一标准EECNO2092／91及其修正案和1804／99有机农业条例。我国的绿色食品标准是由中国绿色食品发展中心组织制定的统一标准，其标准分为A级和AA级。无公害食品在我国是指产地环境、生产过程和最终产品符合无公害食品的标准和规范。这类产品中允许限量、限品种、限时间的使用人工合成化学农药、兽药、鱼药、肥料、饲料添加剂等。第二十九页，共七十六页。B.标识不同：有机食品标识在不同国家和不同认证机构是不同的。在我国，国家环境保护总局有机食品发展中心在国家工商局注册了有机食品标识，中国农业科学院茶叶研究所也制定了有机茶的标识。2001年国际有机农业运动联合会（即IFOAM）的成员就拥有有机食品标识380多个。

绿色食品的标识在我国是统一的，也是惟一的，它是由中国绿色食品发展中心制定并在国家工商局注册的质量认证商标。

无公害食品的标识在我国由于认证机构不同而不同，山东、湖南、天津、广东、等省先后分别制定了各自的无公害农产品标识。第三十页，共七十六页。C.级别不同：有机食品无级别之分，有机食品在生产过程中不允许使用任何人工合成的化学物质，而且需要3年的过渡期，过渡期生产的产品为“转化期”产品。绿色食品分A级和AA级两个等级。无公害食品不分级，在生产过程中允许使用限品种、限数量、限时间的安全的人工合成化学物质。第三十一页，共七十六页。D.认证机构不同：在我国，有机食品的认证机构有三家最具权威性。一是国家环境保护总局有机食品发展中心，它是目前国内有机食品综合认证的权威机构，其次是中绿华夏有机食品认证中心（简称COFCC）。第三个是中国农科院茶叶研究所，该所是目前国内茶叶行业中认证最具权威性。

绿色食品的认证机构在我国惟一的一家是中国绿色食品发展中心，该中心负责全国绿色食品的统一认证和最终审批。

无公害食品的认证机构较多，目前有许多省、市地区的农业管理主管部门都进行了无公害农产品的认证工作，但只有在国家工商局正式注册标识商标或颁发了省级法规的前提下，其认证才有法律效应。第三十二页，共七十六页。F.认证方法不同：在我国，有机食品和AA级绿色食品的认证实行检查员制度，在认证方法上是以实地检查认证为主，检测认证为辅；有机食品的认证重点是农事操作的真实记录和生产资料购买及应用记录等。A级绿色食品和无公害食品的认证是以检查认证和检测认证并重的原则，同时强调从土地到餐桌的全程质量控制，在环境技术条件的评价方法上，采用了调查评价与检测认证相结合的方式。第三十三页，共七十六页。“无公害食品行动计划”该计划是农业部从2001年开始实施的，其主要内容是：以全面提高我国农产品质量安全水平为核心，以“菜篮子”为突破口，以市场准入为切入点，从产地和市场两个环节入手，通过对农产品实行“从农田到餐桌”全过程质量控制，用5年左右的时间，基本实现主要农产品的无公害生产和消费。第三十四页，共七十六页。近年来，要把“菜篮子”产品的质量安全问题作为主要内容。蔬菜产品主要解决高毒有机磷类农药残留问题；茶叶主要解决农药残留和重金属超标问题；水果主要解决农药残留和生长激素滥用问题；畜禽产品主要解决兽药残留和动物疫病问题，特别是生猪饲养过程中使用盐酸克伦特罗（瘦肉精）等违禁药物问题；水产品主要解决药物残留和贝类产品的污染问题。第三十五页，共七十六页。着重抓好三个方面的工作：一是加快农产品质量安全立法，对现有涉及农产品质量安全管理的相关法律法规进行认真清理，制定《农产品质量安全法》；同时，加快修订农药、兽药、饲料、肥料、农用激素和动植物疫病防治等方面的法律法规，真正管住、管好农业生产资料的生产、经营和使用。二是完善六大体系建设，即农产品质量安全标准体系、农产品质量安全监督检测体系、农产品质量安全认证体系、农产品生产技术推广体系、农产品质量安全执法体系和农产品市场信息体系。三是加速制定有利于无公害食品发展的扶持政策，包括对无公害食品的生产、加工、流通等方面的政策扶持，重点扶持高效低残农资的推广、先进科学技术的运用以及质量标准和监测体系建设等；第三十六页，共七十六页。第三十七页，共七十六页。第三十八页，共七十六页。第三十九页，共七十六页。第四十页，共七十六页。第四十一页，共七十六页。第四十二页，共七十六页。第四十三页，共七十六页。第四十四页，共七十六页。第四十五页，共七十六页。第四十六页，共七十六页。第四十七页，共七十六页。第四十八页，共七十六页。第四十九页，共七十六页。第五十页，共七十六页。青岛农科院自育蔬菜果树品种

第五十一页，共七十六页。第五十二页，共七十六页。第五十三页，共七十六页。第五十四页，共七十六页。水果黄瓜2013第五十五页，共七十六页。金黄一号第五十六页，共七十六页。神女西瓜第五十七页，共七十六页。第五十八页，共七十六页。秀玉七号第五十九页，共