《北虫草种植技术》(怎样种北虫草)

/北虫草栽培新技术作者：来源:发布时间:200９年1２月２4日字体：缩小增大打印文章北虫草是具有较高滋补和药用价值的真菌,市场前景广阔。合理的基制碳氮比是人工栽培北虫草的必需条件。利用大米作为培养基为其提供了生长所必需的碳源和氮源，而防污剂的加入则解决了食用菌生产中杂菌污染问题。这是本文披露的两个亮点，值得读者关注。北虫草又称蛹虫草，属子囊菌类的麦角菌目、麦角菌科.近年来野生资源日渐匮乏,而人工栽培的北虫草以良好的医疗保健功效深受消费者欢迎.笔者经多年试验,研究出了简便、不易污染、投资少、以大米为主要原料、用塑料袋栽培北虫草的新技术。一、北虫草的生物学特性1、营养：首先，北虫草可利用的主要碳源物质是葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀‘粉、果胶等，但以单糖或小分子双糖的利用效果为佳。其次,氮元素是北虫草合成蛋白质和核酸物质的必要元素，北虫草能利用的氮类物质尤其是有机态氮的种类较多,如蛋白胨、豆饼粉、酵母膏等均可;也可利用若干无机态氮，但以有机态氮的利用效果为好。再次，北虫草菌丝及其子座生长中，必不可少的元素即是矿质元素，因此,生产中应予酌量添加。第四，适量的生长素有效刺激和促进北虫草菌丝的生长,并大大提高其生物量,生产上多以添加维生素类为主要措施。最后，合理的基质碳氮比（ＣN）是人工栽培北虫草的必需条件，否则，将导致或者菌丝生长缓慢、或者污染严重、或者气生菌丝过旺，难以发生子座，即便有子座分化,其产品数量和质量均有不同程度的下降。生产中一般以调ＣN在3－4：1之间为宜.２、温度:北虫草菌丝生长温度为6-3０°C，最适温度为18—２2°C;原基分化温度在10-25°C之间,生产中为刺激原基的适时形成，可适当调控温差在2４小时内５-10°C的范围;子座生长温度为10－２5°C，最适2０-23°C;孢子弹射温度为２8-3２°C,最高应控制在３4°C以下；若非育种或分离以及特殊需要，单纯栽培、以获得子实体为目的时，不要达到或超过２8°C。3、水分：水分是生命的重要基础,北虫草也不例外；作为菌丝及子座在生命运行过程中必不可少的溶剂,北虫草所需水分的绝大部分来自于培养料中,因此，调配基质含水率于适当的水平,直接关系到北虫草的生长发育状况。实际生产中，基质含水率宜调至60％—６5％，菌丝培养阶段的相对空气湿度保持在60％-７０%,形成原基后应调至80％－90％。４、氧气:北虫草与其它食用菌相仿,生长发育过程同样是一个吸氧排碳的代谢过程,尤其原基分化后需氧量更多，故需保持相对较清新的空气，以保证氧气的充足供应。但由于北虫草生长速度慢、代谢量很小,加之其自身耐二氧化碳的能力相对较高,所以，生产中降二氧化碳浓度在0。５％左右即可满足。５、光照:北虫草生长的前期即菌丝发育阶段，光线尤其是强光对菌丝有较大的抑制和损伤作用,故应保持完全黑暗状态，即便是临近完成发菌时提前施行光照处理,也会诱导过早进人生殖阶段，而使产量严重降低、质量大打折扣。全部发满菌后，需约200勒克司光照刺激转色，该阶段如光照均匀、每天时间达到１0小时以上，可使菌丝转色好、色泽深，为后期获得高质量的子实体打下基础,该特性与野生北虫草在浓密树阴下不发生子座的情况一致。出现原基后，可适当缩短光照时间、提高光照强度至３00勒克司,并力求光照均匀，以使子实体正常发育生长。6、pＨ值：北虫草适酸性环境,菌丝生长阶段适应5－7的基质，最适5.2-6。８之间，人工栽培生产时，基质ｐH可调到７—7。5，经高压灭菌后,pH值自然下降，加之后期菌丝的自然(产生有机酸）调节，即可使基质pＨ降至6左右。二、菌种制作1、获取种源适应性强、出草率高的种源，是北虫草栽培成功的关键条件之一，除有条件自行分离、培育外，大部分生产者需通过引种渠道获得。建议生产户应去矾有科研实力、具备试验条件、严谨、诚实、正规的单位引种，“好种山好苗"，以保证生产效果，2、菌种转管配方:葡萄糖10克，蛋白胨1０克，酵母膏2克,天门冬酰胺１克，磷酸二氢钾1。５克，硫酸镁0．6克，生长素5毫升,琼脂１5－２０克，水10０0毫升，pＨ值6。常规灭菌等操作，使用已备种源接种,一般每支种源可转接３0支左右，具体过程不予赘述。２3-2５°C条件下培养，经约10天左右,菌丝长满斜面,即为一级母种或二级母种；如种源是白行分离培养的Ｆ0级，则该次转接后的菌种为Ｆ1级,即一级母种还可继续进行再次转扩生产Ｆ２级，即二级母种;若种源是购买的F1级,则该次转接后的菌种为F2级，即二级母种.二级母种只可用于栽培生产，不得再行继续转扩,否则，将导致“出草”稀少、稀疏、甚至根本不能“出草”的严重后果。３、液体菌种生产有一次生产量大、生产周期短、易于人工控制：栽培接种后发菌快、菌丝立体式占领料面等诸多优势,现在已成为北虫草栽培用种的首选方式。4、菌种的选择：选用菌丝洁白、适应性强、见光后转色、出草快、性状稳定的速生高产优质菌种，是栽培成功和高效的关键。初学者应选购菌种量多的固体原种，有栽培经验者可购买斜面试管种或液体菌种。三、原材料要求1、选用新鲜无霉变、无污染的大米或碎玉米，现在东北虫草生产者大都采用小麦作培养基，不但产量理想,且虫草的颜色较好。２、选用厚度0．05毫米以上，规格为15厘米×30厘米或１7厘米×３０厘米，薄厚均匀、无破漏、韧性强的优质聚丙烯塑料袋为栽培容器，也有采用罐头瓶或塑料盆栽培的.3、为防治污染损失，可选用集营养、防污、助长功效于一体的虫草专用防污剂,如食用菌专用特效防污剂。如果是外销产品应当不加。四、栽培管理1、培养基配方：大米或小麦1千克,虫草专用防污剂3５克，水1．5千克.2、配制方法：大米或小麦按每袋50克或100克分装入塑料袋。将1.5升５0℃的热水倒入干净盆内,将虫草专用防污剂放入热水中，搅至完全溶解即成营养液。按料水比（即大米或小麦与营养液的用量比）1克:1．5毫升称取营养液倒入装好大米的塑料袋内。分装完后用塑料绳将每个塑料袋中部和口部各扎一道。3、灭菌：灭菌锅内加适量水，把培养料袋放入灭菌锅,升温至１00℃,保持1小时。取出，冷却后移入接种室。用优质气雾消毒剂或常规方法密闭消毒30分钟，即可穿戴消毒衣服进入接种室接种。4、接种：进入接种室应迅速关好门（防止含有杂菌的空气进入).接种工具、菌种外壁、操作人员双手等,用75％酒精擦拭或浸沾消毒。现介绍易推广的用固体大米菌种接种的方法：①试管原种的转扩栽培:拔去试管塞后用消毒的接种钩挖取豆粒大小的菌种2-３块，接入培养基面上，稍扎紧袋口即可.②用原种转扩栽培袋时,先将菌种捣成指头或豆粒大小块状，每袋接入5-10克菌种,均匀分布在料面上。如条件允许可适当增加接种量，以利菌丝较快生长。接种完后按原扎口方法稍扎紧袋口，即可移入经杀菌和防虫处理的培养室内培养。③采用液体菌种接种方式的，在无菌条件下,打开封口材料,用接种枪将液体种喷匀即可。接种量视容器大小而定，也有在液体菌种中加入一定比例的无菌水再接种的。5、管理：上面已经讲过,北虫草属中低温菌类，菌丝生长温度范围为5-3０℃，菌丝最适生长温度为１5—2５℃，子座最适生长温度为18－22℃。一般最初将温度保持15-18℃遮光培养。当菌丝生长至培养基1/２-２／3时，可将温度升至20℃，20天菌丝可发满袋(液体菌种1周左右).几天后,当培养基上部出现菌丝突起时，给予10—１5℃的温差刺激,并增加光照刺激转色。7－10天转完色后对培养室消毒30分钟,然后解去培养料袋中部扎绳,用手把袋折成直筒状，为子座生长提供空间。当子座长至1厘米，及时对栽培袋通气;瓶或塑料盆栽培的可在封口薄膜上打小孔通气。温度保持１8—2２℃，空气相对湿度８０—90%.6、采收：子座呈橘红色或橘黄色棒状不再生长时，打开袋口用小刀或剪刀将其从基部采下，放入洁净器具内及时烘干或晾干，勿暴晒以免褪色.干燥后存放在密闭塑料袋内或出售。（江苏食用菌信息网)蛹虫草种植技术：《农业正版光盘—-蛹虫草人工培育技术》蛹虫草,又称北冬虫夏草，与冬虫夏草是同属不同种，也是一种久负盛名的药用真菌。可全草入药，具有特殊的药用价值和滋补功效。本片向您介绍蛹虫草的人工培育技术：菌种准备、培养基的准备、接种、菌丝培养、出草管理、采收。ﻫ《农业正版光盘--蚕蛹虫草培养新技术农家书屋推荐光盘》1．蚕蛹虫草2.虫草菇的培育3.冬虫夏草专家谈

《正版图书——新法栽培蛹虫草》蛹虫草医疗保健价值突出，有很大的开发价值和广阔的市场前景。根据国内外科研工作者对蛹虫草的研究,编者对蛹虫草的人工栽培技术进行了详细的介绍，重点讲解蛹虫草菌丝体的发酵工艺，最后简述了蛹虫草产品的深度开发.适合食用菌制种厂、生产场、保健食品生产企业、医药企业的相关技术人员阅读。ﻫ目录ﻫ第一章绪论ﻫ第一节蛹虫草概述

第二节蛹虫草栽培和开发的现状ﻫ第二章蛹虫草人工栽培的设施及要求

第一节生产场地

第二节生产设施ﻫ第三节必备器材

第四节常用药剂ﻫ第三章蛹虫草的栽培技术

第一节人工栽培条件

第二节制种技术

第三节蚕蛹培养基栽培法ﻫ第四节幼蚕培养基栽培法ﻫ第五节米饭培养基栽培法

第六节混合培养基栽培法

第四章蛹虫草的病虫害防治

第一节常见病虫害及其防治措施ﻫ第二节常见的杂菌及其防治措施ﻫ第三节常见的害虫及其防治措施

第五章工业化深层发酵培养蛹虫草菌丝体ﻫ第一节深层培养概述

第二节深层培养的条件及影响因素

第三节深层培养设备以及工艺ﻫ第四节工业化深层发酵培养蛹虫草菌丝体的意义ﻫ第六章蛹虫草产品的深度开发

第一节蛹虫草酸奶饮料生产技术ﻫ第二节蛹虫草菇果奶液生产技术ﻫ第三节蛹虫草精粉胶囊ﻫ第四节蛹虫草鲜菇原汁饮料生产技术ﻫ第五节蛹虫草灵芝酸奶生产技术ﻫ第六节蛹虫草冲剂生产技术

第七节蛹虫草蜜汁饮料生产技术ﻫ附录蛹虫草的成分检测方法

主要参考文献ﻫ《正版图书——北虫草栽培新技术》ﻫ第一章北虫草概述

第一节虫草的分类地位与自然分布

第二节虫草的医疗保健价值

第三节北虫草的药效成分ﻫ第四节北虫草开发现状与发展前景

第二章北虫草的生物学特性ﻫ第一节形态结构ﻫ第二节生活史ﻫ第三节生态条件ﻫ第三章北虫草的生产条件与应用

第一节地址选择和生产设施ﻫ第二节生产设备与应用ﻫ第三节消毒药品与应用

第四章北虫草制种技术ﻫ第一节母种制作ﻫ第二节固体原种、栽培种的制作ﻫ第三节液体菌种制作

第四节菌种鉴定ﻫ第五节菌种保藏ﻫ第六节常见的菌种问题

第五章北虫草栽培技术ﻫ第一节栽培技术概述

第二节栽培季节和工艺流程ﻫ第三节物质准备ﻫ第四节培养基配制与装瓶(袋)

第五节灭菌和