葡萄酒历史概述

葡萄酒历史概述第1页/共160页葡萄酒历史第2页/共160页葡萄酒历史◆欧洲中世纪罗马天主教会本笃会Benedictine西多会

Cistercian◆近代史新世界葡萄酒的兴起第3页/共160页葡萄酒香气第4页/共160页葡萄酒香气为什么要识别香气？如何进行嗅觉训练？第5页/共160页如何进行嗅觉训练

猎香使用香气样本品评葡萄酒及交流记忆，储存，对比◆建立完整的香气坐标

◆酒鼻子(LeNezduVin)第6页/共160页香气分层◆第一层香气 葡萄品种◆第二层香气 葡萄酒酿造工艺◆第三层香气陈放熟成第7页/共160页◆臭鸡蛋味◆醋酸味◆发霉的湿纸板味浊味第8页/共160页葡萄酒品尝第9页/共160页葡萄酒品尝◆为什么品酒？◆品尝的理想条件◆品酒笔记第10页/共160页外观Appearance澄清度Clarity

清澈-浑浊Clear-Dull颜色强度Intensity浅-中等-深Pale-Medium-Deep颜色Colour白葡萄酒WhiteWine柠檬黄-金黄色-琥珀色Lemon

-Gold

-Amber红葡萄酒RedWine紫色-宝石红-石榴红Purple

-Ruby

-Garnet葡萄酒品尝术语第11页/共160页嗅觉Nose状态Condition

无异味-浊味Clean-Unclean浓郁度Intensity

清淡-中等-浓郁Light-Medium-pronounced香气特征Aroma/BouquetCharacter

果香-花香-植物香-辛香-动物香-橡木香-其它Fruit-Floral-Vegetal-Spice

-

Animal

-

Oak-Other葡萄酒品尝术语第12页/共160页味觉Palate甜度Sweetness干-微干-中甜-甜

Dry–OffDry-Medium-Sweet酸度Acidity低-中-高Low-Medium-High单宁

Tannin低-中-高Low-Medium-High质感Texture粗糙-干涩-柔滑Harsh-Astringency-Smooth酒体Body 轻-中-重Light-Medium-Full风味特征FlavorCharacter 果香-花香-植物香-

辛香–

动物香-

橡木香-其它Fruit-Floral-Vegetal-Spice

-

Animal

-

Oak–Other回味Finishing短-中-长Short-Medium-Long葡萄酒品尝术语第13页/共160页外观Appearance澄清度Clarity清澈-浑浊Clear

–Dull颜色强度Intensity浅-中等-深Pale

-Medium

–Deep颜色Color白葡萄酒:柠檬黄-金黄色-琥珀色Lemon

-Gold

-Amber红葡萄酒:紫色-宝石红-石榴红Purple

-Ruby

–Garnet嗅觉Nose状态Condition无异味-浊味Clean

-Unclean浓郁度Intensity清淡-中等-浓郁Light

-Medium

–Pronounced香气特征AromaCharacter 果香-花香-植物香-辛香-动物香-橡木香-其它Fruit

-Floral

-Vegetal

–Spice-Animal-Oak

-

Other味觉Palate甜度Sweetness干-微甜-中甜-甜Dry

-OffDry

-Medium

-Sweet酸度Acidity低-中-高Low

-Medium

-High单宁Tannin低-中-高Low

-Medium

-High质感Tecture粗糙-干涩-柔滑Harsh-Astringency-Smooth酒体Body 轻-中-重Light

-Medium

-Full风味特征FlavorCharacter果香-花香-植物香-辛香-动物香-橡木香-其它Fruit

-Floral

-Vegetal

–Spice-Animal-Oak

-

Other回味Finishing短-中-长Short

-Medium

-Long结论Conclusion品质Quality差-一般-好-优秀Poor

-Acceptable

-Good

–Outstanding第14页/共160页葡萄酒品尝术语-成熟度：年轻-发展中-成熟-过熟-平衡度，复杂度，典型性结论Conclusion品质Quality差-一般-好-优秀Poor-Acceptable-Good-outstanding第15页/共160页葡萄酒法规

第16页/共160页◆法定产区（原产地监控命名）

AOC

-

Appellationd’OrigineControlée◆优良地区餐酒

VDQS

-

VinDélimitédeQualitéSuperieure

◆地区餐酒

VDP

-

VindePays◆地区餐酒

VDT

-

VindeTable法国葡萄酒等级制度第17页/共160页第18页/共160页国家优质葡萄酒地区餐酒普通餐酒法国AOCVindePaysVindeTable意大利DOCGDOCIGTVinodaTavola西班牙DOCDOVinodelaTierraVinodeMesa葡萄牙DOCVinhoRegionalVinhodeMesa欧洲各国葡萄酒等级制度第19页/共160页认识酒标第20页/共160页◆国际葡萄酒法规限定，所有酒标必须出现：容积酒精含量生产商酒标必要信息第21页/共160页◆酒标上会出现的信息：-品牌Brand-年份Vintage-品种Grapevariety-产地Region-食物搭配Foodpairings-素食者Vegetarian-有机Organic酒标常见信息第22页/共160页酒标命名◆产区命名◆品种命名◆品牌命名第23页/共160页村庄Villages酒庄Chateau

酒庄Domaine装瓶MisenBouteille未经过滤/澄清

Unfiltered/unfined年老葡萄树VieillesVignes酒标－术语第24页/共160页葡萄酒WineVinVinoWein红色RedRougeRossoRot玫瑰红色RoseRoséRosatoRosé白色WhiteBlancBiancoWeiss干DrySecSeccoTrockenHalbtrocken中甜MediumDemisecSemi-seccoLieblich甜SweetMoelleuxLiquoreuxDolceSüss采摘年份Vintage/HarvestMillesimeVendangeRécolteVendemmiaAnnataErnte酒标常见词汇第25页/共160页影响葡萄酒风格的因素第26页/共160页葡萄品种土壤种植气候天气酿造影响葡萄酒风格的主要因素第27页/共160页◆嫁接

Grafting◆剪枝Pruning◆整形Training◆葡萄根瘤蚜虫Phylloxera◆根茎

Rootstock◆贵腐霉NobleRot葡萄种植－术语第28页/共160页葡萄皮果肉葡萄梗葡萄籽粉霜葡萄的构成第29页/共160页◆将葡萄汁转化成为葡萄酒的过程◆通过酵母将葡萄汁中的糖分转化成酒精酿造工艺第30页/共160页◆白葡萄酒的酿造流程

采摘－破碎－压榨－发酵－熟成－装瓶◆红葡萄酒的酿造流程

采摘－破碎－发酵－压榨－熟成－装瓶◆桃红葡萄酒

葡萄皮与葡萄汁进行短暂的接触◆加强型葡萄酒

将高酒精度的蒸馏酒加入到葡萄酒中◆起泡葡萄酒

将二氧化碳保留在酒中葡萄酒酿造流程第31页/共160页葡萄酒酿造工艺◆酿造不同类型葡萄酒时的注意事项-发酵温度-发酵、浸皮时间-熟成时间-熟成容器第32页/共160页◆葡萄汁Must◆酒帽Cap◆酒脚Lee◆踩皮Pigeage◆淋皮Remontage◆橡木熟成OakAging

葡萄酒酿造－术语第33页/共160页赤霞珠

CabernetSauvignon第34页/共160页◆生长在较温暖地区◆葡萄特征产量低果皮厚◆土壤排水性好沙砾赤霞珠CabernetSauvignon第35页/共160页法国波尔多左岸Bordeauxleftbank赤霞珠－著名产地上梅多克HautMedoc格拉夫Grave第36页/共160页◆葡萄酒特征颜色深黑色水果(黑醋栗，黑樱桃)，青椒，薄荷，柏油，雪茄盒，雪松酸度高，单宁高重酒体◆调配-增加酒的结构-颜色，单宁赤霞珠CabernetSauvignon第37页/共160页◆法国波尔多

Bordeaux◆美国加州California◆澳洲Australia赤霞珠－著名产地第38页/共160页库拉瓦拉Coonawarra迈拉仑维尔McLarenVale纳帕谷NapaValley美国加州澳大利亚第39页/共160页美乐

Merlot第40页/共160页◆适合生长在温暖和炎热的气候下◆葡萄特征-果皮薄◆土壤-粘土美乐Merlot第41页/共160页法国波尔多右岸Bordeauxrightbank美乐－著名产地圣爱美浓St.Emilion波美侯

Pomerol第42页/共160页◆葡萄酒特征宝石红红色水果，红樱桃，草莓，李子黑色水果，黑莓，黑李子酸度、单宁适中◆调配-柔化赤霞珠，增添酒体美乐Merlot第43页/共160页◆法国波尔多Bordeaux◆美国

America

◆智利Chile美乐－著名产地第44页/共160页品丽珠

CabernetFranc第45页/共160页◆适合凉爽气候◆葡萄特征-果串松散◆土壤-适应凉爽，湿润的土壤-粘土，砂石，杜佛土Tuffeau品丽珠CabernetFranc第46页/共160页卢瓦尔河Loire西弄Chinon索米尔-香比尼Saumur-Champigny第47页/共160页◆葡萄酒特征颜色浅-中等覆盆子，草莓，植物性香气，青椒，香料，草药，牛奶巧克力口感适中◆调配用于增加酒的香气波尔多调配BordeauxBlend品丽珠CabernetFranc第48页/共160页◆波尔多Bordeaux◆卢瓦尔河谷LoireValley著名产地第49页/共160页列级酒庄

1855MédocClassificationPremierCrusClassés(一级酒庄)

ChâteauLafite-Rothschild,

拉菲酒庄ChâteauLatour,

拉图酒庄ChâteauMargaux,

玛歌酒庄

ChâteauHaut-Brion,

奥比昂

ChâteauMouton-Rothschild,

木桐酒庄波尔多左岸分级第50页/共160页长相思

SauvignonBlanc第51页/共160页◆凉爽气候下生长最佳◆葡萄特征-高酸度◆适合在年轻时候饮用长相思SauvignonBlanc第52页/共160页布衣富美Pouilly-Fumé桑塞尔Sancerre苏玳Sauternes卢瓦尔河Loire法国波尔多Bordeaux第53页/共160页卢瓦尔河Loire布衣富美Pouilly-Fumé桑塞尔Sancerre第54页/共160页◆葡萄酒特征颜色浅黑醋栗芽苞（猫尿），芦笋，青草，葡萄柚酸度高◆酿造有时使用橡木桶赛美容（

Semillon）调配长相思SauvignonBlanc第55页/共160页◆法国卢瓦尔河谷LoireValley◆法国波尔多Bordeaux◆新西兰

◆加州长相思－著名产地第56页/共160页葡萄酒配餐第57页/共160页◆食物和葡萄酒中的成分相辅相克◆吃吃喝喝是最好的学习方式◆香气◆口感葡萄酒配餐第58页/共160页侍酒第59页/共160页葡萄酒侍酒温度第60页/共160页葡萄酒侍酒温度第61页/共160页醒酒什么是醒酒？哪些葡萄酒需要醒酒？第62页/共160页霞多丽

Chardonnay第63页/共160页适应各种气候◆葡萄特征抵抗力强，容易种植产量高◆土壤石灰质粘土白垩土霞多丽Chardonnay第64页/共160页夏布利Chablis默尔索Meursault蒙哈谢Montrachet布衣-福赛Pouilly-Fuisse第65页/共160页◆酿造搅桶苹果酸乳酸发酵橡木熟成霞多丽－酿造第66页/共160页◆凉爽地区葡萄酒特征-浅柠檬黄，泛绿光-青柠，青苹果，葡萄柚-干型，酸度高，酒体轻－中等◆温带葡萄酒特征-柠檬黄-桃子，水梨，奶油，坚果，香草-中－高酸◆热带葡萄酒特征-颜色深，金色-香蕉，芒果，无花果，香气浓郁-干型，酸度中－低，重酒体，高酒精霞多丽Chardonnay第67页/共160页◆

法国勃艮第◆澳大利亚◆美国加州

◆新西兰霞多丽－著名产地第68页/共160页索诺玛县SonomaCounty卡内罗斯Carneros俄勒冈Oregon第69页/共160页猎人谷HunterValley

阿德莱得山区AdelaideHillS玛格利特河MargaretRiver第70页/共160页美国加州纳帕谷NapaValley索诺玛县SonomaCounty卡内罗斯Carneros中央河谷CentralValley第71页/共160页黑皮诺

PinotNoir第72页/共160页黑皮诺PinotNoir较凉爽的地区◆葡萄特征果皮薄容易变异早熟◆土壤石灰质粘土第73页/共160页玻玛Pommard哲维瑞香贝丹Gevrey-Chambertin第74页/共160页◆葡萄酒特征宝石红/石榴红红色水果,樱桃,覆盆子,蘑菇,麝香酸度高，低单宁黑皮诺PinotNoir第75页/共160页黑皮诺－著名产地◆法国勃艮第◆新西兰◆美国加州California

◆美国俄勒冈Oregon第76页/共160页索诺玛县SonomaCounty卡内罗斯Carneros俄勒冈Oregon第77页/共160页佳美

Gamay第78页/共160页佳美Gamay◆常见特征红色水果低单宁

酒体轻◆土壤花岗岩◆二氧化碳浸渍法CarbonicMaceration第79页/共160页◆著名产区博若莱村庄级博若莱BeaujolaisVillages

风磨坊Moulin-à-Vents

墨贡

Morgon

布鲁依Brouilly佳美Gamay第80页/共160页博若莱Beaujolais风磨坊Moulin-à-Vents墨贡Morgon布鲁依Brouilly第81页/共160页雷司令

Riesling第82页/共160页凉爽气候◆葡萄特征易感染霉菌酸度高◆土壤-排水性好-板岩雷司令Riesling第83页/共160页◆葡萄酒特征绿色水果，苹果，柑橘，核果，桃，青柠，花香陈年后会出现汽油的香气酸度高◆酿造-极少使用新橡木-加入甜味剂雷司令Riesling第84页/共160页◆德国◆法国阿尔萨斯Alsace◆澳洲雷司令－著名产地第85页/共160页摩泽尔-萨尔-鲁韦尔Mosel-Saar-Ruwer莱茵高Rheingau莱茵黑森Rheinhessen法尔兹Pfalz德国Germany第86页/共160页琼瑶浆

Gewurztraminer第87页/共160页◆温和的气候下生长◆葡萄特征-果皮呈粉色-酸度低◆土壤-

排水性好，较肥沃的土壤琼瑶浆Gewurztraminer第88页/共160页◆葡萄酒特征-荔枝，玫瑰，丁子香花蕾，辛香-酸度低，口感油腻-酒精度高◆酿造-发酵前与皮做短暂接触-阻止苹果酸乳酸发酵琼瑶浆Gewurztraminer第89页/共160页琼瑶浆－著名产地◆法国阿尔萨斯-晚收酒

VendangeTardive-贵腐甜酒NobleRot-干型至甜型酒◆德国第90页/共160页西哈/西拉子

Syrah/Shiraz第91页/共160页◆喜好炎热、温暖的气候◆葡萄特征-颜色深-果串紧凑西哈Syrah第92页/共160页◆葡萄酒特征-颜色深-黑莓，黑巧克力，黑胡椒，植物,皮革-中-高酸，中-高单宁-重酒体◆调配-歌海娜-赤霞珠西哈Syrah第93页/共160页◆法国隆河谷RhoneValley-隆河北部◆经典调配西哈Syrah维欧涅Viognier西哈－著名产地第94页/共160页西哈－著名产地◆澳洲-称作“Shiraz”（西拉子）-重酒体

巴罗萨谷BarossaValley

玛格利特河

MargaretRiver第95页/共160页隆河北部罗帝丘Côte-Rôtie艾米达基Hermitage克罗兹-艾米达基Croze-Hermitage----------------------------------第96页/共160页玛格利特河MargaretRiver巴罗萨谷BarossaValley澳大利亚Australia第97页/共160页歌海娜

Grenache/Garnacha第98页/共160页◆炎热气候下生长◆葡萄特征-果皮薄-抗干旱-糖份含量高◆土壤-鹅卵石-排水性好歌海娜Grenache第99页/共160页歌海娜Grenache◆葡萄酒特征-颜色浅-红色水果，草莓，覆盆子，白胡椒，甘草，香料-高酒精◆酿造-桃红葡萄酒-加强型葡萄酒-和西哈调配第100页/共160页歌海娜－著名产地◆

法国隆河-

隆河南部◆

经典调配西哈

Syrah慕维得尔Mourvedre神索Cinsault歌海娜Grenache◆西班牙

Spain第101页/共160页隆河南部----------------------------------教皇新堡Châteauneuf-du-Pape吉贡达Gigondas隆河丘CôtesduRhône第102页/共160页纳瓦拉Navarra里奥哈Rioja普里奥拉Priorat西班牙Spain第103页/共160页意大利

Italy第104页/共160页葡萄酒等级制度优质法定产区

DOCG（DenominazionediOrigineControllataeGarantita

）法定产区

DOC

（DenominazionediOrigineControllata

）地区餐酒

IGT（IndicazioneGeograficaTipica

）普通餐酒

VDT（VinodaTavola

）Classico

传统产区Riserva

橡木桶窖藏一段时间意大利Italy第105页/共160页意大利Italy第106页/共160页第107页/共160页◆内比奥罗Nebbiolo单宁高，酸度高◆重要产区巴罗洛Barolo巴巴莱斯科Barbaresco意大利Italy－葡萄品种第108页/共160页巴罗洛Barolo巴巴莱斯科Barbaresco意大利西北部第109页/共160页◆桑娇维斯Sangiovese-酸度高-红色水果，酸樱桃，桂皮，丁子香花蕾◆托斯卡纳Tuscany-基安蒂Chianti-经典基安蒂ChiantiClassico-布鲁耐罗蒙塔尔奇诺BrunellodiMontalcino意大利Italy－葡萄品种第110页/共160页基安蒂Chianti经典基安蒂ChiantiClassico布鲁耐罗蒙塔尔奇诺BrunellodiMontalcino第111页/共160页◆著名白葡萄酒索阿维

Soave奥维多Orvieto弗拉斯卡蒂Frascati◆特性清爽，中性◆著名红葡萄酒瓦尔波利切拉Valpolicella阿玛洛尼瓦尔波利切拉

AmaronedellaValpolicella-意大利Italy第112页/共160页索阿维Soave弗拉斯卡蒂Frascati奥维多Orvieto第113页/共160页西班牙

Spain第114页/共160页◆

葡萄酒等级制度优质法定产区

DOCa（DenominacióndeOrigenCalificada）法定产区DO（DenominacióndeOrigen）地区餐酒

VdlT

(VinosdelaTierra)普通餐酒VdM

(VinodeMesa)年轻Joven克里安扎Crianza珍藏

Reserva特酿GranReserva西班牙Spain第115页/共160页◆坦普拉尼罗Tempranillo红色水果香气，草莓，香草，皮革◆里奥哈

Rioja◆普里奥拉Priorat◆斗罗河RiberadelDuero西班牙Spain－葡萄品种第116页/共160页里奥哈Rioja普里奥拉Priorat西班牙Spain斗罗河RiberadelDuero第117页/共160页◆歌海娜Garnacha/Grenache-耐热-高酒精-桃红葡萄酒◆那瓦拉Navarra◆里奥哈Rioja西班牙Spain－葡萄品种第118页/共160页地图里奥哈Rioja纳瓦拉Navarra第119页/共160页南非

SouthAfrica第120页/共160页南非SouthAfrica◆葡萄酒风格-介于新旧世界之间◆气候-地中海气候-本格拉寒流◆葡萄酒等级-WO(WineofOrigin)第121页/共160页◆葡萄品种皮诺塔吉Pinotage白诗南CheninBlanc/Steen赤霞珠CabernetSauvignon霞多丽Chardonnay长相思SauvignonBlanc◆著名产地-斯坦伦博斯Stellenbosch-康斯坦提亚Constantia南非SouthAfrica第122页/共160页南非葡萄酒产区WineRegionsofSouthAfica斯坦伦博斯Stellenbosch康斯坦提亚Constantia第123页/共160页智利

Chile第124页/共160页智利Chile◆气候-多种气候带-地中海气候◆红葡萄品种卡曼纳

Carmenere赤霞珠CabernetSauvignon美乐

Merlot◆白葡萄品种霞多丽Chardonnay长相思SauvignonBlanc第125页/共160页智利－著名产地◆中央山谷产区CentralValleyRegion◆南部产区SouthernValleyRegion第126页/共160页麦坡谷MaipoValley拉佩尔谷RapelValley比奥-比奥谷BioBioValley伊塔塔谷ItataValley智利Chile第127页/共160页阿根廷

Argentina第128页/共160页阿根廷Argentina◆葡萄园海拔高,气候较热，常需要灌溉◆红葡萄品种马尔贝克

Malbec赤霞珠，美乐，西哈◆白葡萄品种托隆特斯Torrontes霞多丽◆门多萨Mendoza◆圣胡安SanJuan第129页/共160页门多萨Mendoza圣胡安SanJuan阿根廷Argentina第130页/共160页起泡葡萄酒

SparklingWine第131页/共160页◆酿造方法传统发酵法TraditionalMethod转移发酵法TransferMethod大槽发酵法TankMethod二氧化碳注入法InjectionMethod起泡葡萄酒Sparkling第132页/共160页◆香槟Champagne

-香槟区霞多丽Chardonnay黑皮诺PinotNoir皮诺莫尼耶PinotMeunier◆香槟类型-无年份香槟Non-Vintage-年份香槟Vintage传统发酵法TraditionalMethod

第133页/共160页◆常见术语BrutDouxCuveeBlancdeBlancsBlancdeNoirs◆

Cremant传统发酵法TraditionalMethod

第134页/共160页◆西班牙卡瓦

Cava◆南非CapClassique长相思，白诗南◆美国，澳洲传统发酵法TraditionalMethod

第135页/共160页◆转移发酵法-瓶中发酵-在加压的槽中除渣转移发酵法TransferMethod第136页/共160页◆查尔曼法

Charmat◆基酒在加压槽中二次发酵后过滤◆意大利阿斯蒂Asti普洛塞克Prosecco◆德国DeutscherSekt大槽发酵法TankMethod第137页/共160页◆注入法InjectionMethod◆“BicyclePump”二氧化碳法CarbonationMethod第138页/共160页加强型葡萄酒

FortifiedWine第139页/共160页加强型葡萄酒FortifiedWine◆加强型葡萄酒酒精含量15％－22％ABV◆酿造方法-波特法

Port-雪利法Sherry第140页/共160页◆波特酒类型-年份波特VintagePort-晚装瓶年份波特LVB

Port-茶色波特TawnyPort-宝石红波特RubyPort◆波特酒-葡萄牙-杜罗河谷波特Port第141页/共160页雪利Sherry◆雪利酒西班牙赫雷斯Jerez◆酿造福洛Flor索乐拉Solera第142页/共160页◆雪利酒类型菲诺Fino

菲诺雪利

FinoSherry

曼萨妮亚

Manzanilla

欧洛罗索

Oloroso阿蒙提亚多Amontillado甜型雪利雪利CreamSherry雪利Sherry第143页/共160页◆中止发酵添加酒精法国MuscatdeBeaumesdeVenise葡萄牙Port澳大利亚LiqueurMuscat

甜酒SweetWine第144页/共160页◆加入甜味剂-甜酒-甜型雪利酒-酥蕊渍Süssreserve-Liebfraumilch甜酒SweetWine第145页/共160页◆集中葡萄中的糖分晾干葡萄贵腐霉冰冻葡萄甜酒SweetWine第146页/共160页德国葡萄酒等级

◆

普通餐酒

DeutscherTafelwein◆

地区餐酒

Landwein◆

特定产区的优质葡萄酒

QbA

(QualitätsweinBestimmterAnbaugebiet)◆

优质葡萄酒

QmP（QualitätsweinmitPradikat)第147页/共160页◆优质葡萄酒

QmP卡比纳Kabinett晚收

Spätlese精选Auslese颗粒贵腐精选Beerenauslese冰酒Eiswein干果颗粒贵腐精选Trockenbeerenauslese德国葡萄酒等级

第148页/共160页蒸馏酒Spirits第149页/共160页蒸馏器传统蒸馏器PotStill连续式蒸馏器ContinuousstillPatentstill，Coffeystill，Columnstill第150页/共160页蒸馏酒什么是决定蒸馏酒品质，口味的要素？第151页/共160页白兰地Brandy◆原料-葡萄◆著名产地-干邑

Cognac-雅马邑Armagnac◆酒渣酒-格拉巴

Grappa第152页/共160页威士忌Whisky◆原料-大麦Barley-谷物Grain◆苏格兰威士忌

ScotchWhisky◆混合型

BlendedWhisky◆麦芽威士忌MaltWhisky◆单一麦芽威士忌SingleMaltWhisky第153页/共160页◆爱尔兰威士忌IrishWhiskey◆波本威士忌BourbonWhiskey◆黑麦威士忌RyeWhiskey◆加拿大威士忌CanadianWhisky◆田纳西威士忌TennesseeWhiskey威士忌Whisky第154页/共160页◆原料-甘蔗渣Molasses-甘蔗汁◆朗姆酒类型无色金色黑色◆百加得

Bacardi朗姆酒Rum第155页/共160页◆原料-含有淀粉或糖份的原料-土豆◆酒精含量不得低于96％◆伏特加类型-无色，无味-加香型伏特加Vodka第156页/共160页◆原料-

龙舌兰BlueAgave-

产自墨西哥◆龙舌兰类型-

银色Plata-

金色Golden-

Reposado大木桶熟成-

Anejo小橡木桶熟成龙舌兰Tequila第157页/共160页◆杜松子酒◆加香型蒸馏酒◆原料-谷物，甘蔗渣-杜松子，胡荽，陈皮，当归等◆酿造方法-再次和香料蒸馏-添加香精金酒Gin第158页/共160页

1、不是井里没有水，而是你挖的不够深。不是成功来得慢，而是你努力的不够多。

2、孤单一人的时间使自己变得优秀，给来的人一个惊喜，也给自己一个好的交代。

3、命运给你一个比别人低的起点是想告诉你，让你用你的一生去奋斗出一个绝地反击的故事，所以有什么理由不努力!

4、心中没有过分的贪求，自然苦就少。口里不说多余的话，自然祸就少。腹内的食物能减少，自然病就少。思绪中没有过分欲，自然忧就少。大悲是无泪的，同样大悟无言。缘来尽量要惜，缘尽就放。人生本来就空，对人家笑笑，对自己笑笑，笑着看天下，看日出日落，花谢花开，岂不自在，哪里来的尘埃!

5、心情就像衣服，脏了就拿去洗洗，晒晒，阳光自然就会蔓延开来。阳光那么好，何必自寻烦恼，过好每一个当下，一万个美丽的未来抵不过一个温暖的现在。

6、无论你正遭遇着什么，你都要从落魄中站起来重振旗鼓，要继续保持热忱，要继续保持微笑，就像从未受伤过一样。

7、生命的美丽，永远展现在她的进取之中;就像大树的美丽，是展现在它负势向上高耸入云的蓬勃生机中;像雄鹰的美丽，是展现在它搏风击雨如苍天之魂的翱翔中;像江河的美丽，是展现在它波涛汹涌一泻千里的奔流中。

8、有些事，不可避免地发生，阴晴圆缺皆有规律，我们只能坦然地接受;有些事，只要你愿意努力，矢志不渝地付出，就能慢慢改变它的轨迹。

9、与其埋怨世界，不如改变自己。管好自己的心，做好自己的事，比什么都强。人生无完美，曲折亦风景。别把失去看得过重，放弃是另一种拥有;不要经常艳羡他人，人做到了，心悟到了，相信属于你的风景就在下一个拐弯处。

10、有些事想开了，你就会明白，在世上，你就是你，你痛痛你自己，你累累你自己，就算有人同情你，那又怎样，最后收拾残局的还是要靠你自己。

11、人生的某些障碍，你是逃不掉的。与其费尽周折绕过去，不如勇敢地攀登，或许这会铸就你人生的高点。

12、有些压力总是得自己扛过去，说出来就成了充满负能量的抱怨。寻求安慰也无济于事，还徒增了别人的烦恼。

13、认识到我们的所见所闻都是假象，认识到此生都是虚幻，我们才能真正认识到佛法的真相。钱多了会压死你，你承受得了吗?带，带不走，放，放不下。时时刻刻发悲心，饶益众生为他人。

14、梦想总是跑在我的前面。努力追寻它们，为了那一瞬间的同步，这就是动人的生命奇迹。

15、懒惰不会让你一下子跌倒，但会在不知不觉中减少你的收获;勤奋也不会让你一夜成功，但会在不知不觉中积累你的成果。人生需要挑战，更需要坚持和勤奋!

16、人生在世：可以缺钱，但不能缺德;可以失言，但不能失信;可以倒下，但不能跪下;可以求名，但不能盗名;可以低落，但不能堕落;可以放松，但不能放纵;可以虚荣，但不能虚伪;可以平凡，但不能平庸;可以浪漫，但不能浪荡;可以生气，但不能生事。

17、人生没有笔直路，当你感到迷茫、失落时，找几部这种充满正能量的电影，坐下来静静欣赏，去发现生命中真正重要的东西。

18、在人生的舞台上，当有人愿意在台下陪你度过无数个没有未来的夜时，你就更想展现精彩绝伦的自己。但愿每个被努力支撑的灵魂能吸引更多的人同行。

19、积极的人在每一次忧患中都看到一个机会，而消极的人则在每个机会中看到了某种忧患。莫找借口失败，只找理由成功。

20、每一个成就和长进，都蕴含着曾经受过的寂寞、洒过的汗水、流过的眼泪。许多时候不是看到希望才去坚持，而是坚持了才能看到希望。

1、这世上，没有谁活得比谁容易，只是有人在呼天抢地，有人在默默努力。

2、当热诚变成习惯，恐惧和忧虑即无处容身。缺乏热诚的人也没有明确的目标。热诚使想象的轮子转动。一个人缺乏热诚就象汽车没有汽油。善于安排玩乐和工作，两者保持热诚，就是最快乐的人。热诚使平凡的话题变得生动。

3、起点低怕什么，大不了加倍努力。人生就像一场马拉松比赛，拼的不是起点，而是坚持的耐力和成长的速度。只要努力不止，进步也会不止。

4、如果你不相信努力和时光，那么时光第一个就会辜负你。不要去否定你的过去，也不要用你的过去牵扯你的未来。不是因为有希望才去努力，而是努力了，才能看到希望。

5、人生每天都要笑，生活的下一秒发生什么，我们谁也不知道。所以，放下心里的纠结，放下脑中的烦恼，放下生活的不愉快，活在当下。人生喜怒哀乐，百般形态，不如在心里全部淡然处之，轻轻一笑，让心更自在，生命更恒久。积极者相信只有推动自己才能推动世界，只要推动自己就能推动世界。

6、人性本善，纯如清溪流水凝露莹烁。欲望与情绪如风沙袭扰，把原本如天空旷蔚蓝的心蒙蔽。但我知道，每个人的心灵深处，不管乌云密布还是阴淤苍茫，但依然有一道彩虹，亮丽于心中某处。

7、每个人的心里，都藏着一个了不起的自己，只要你不颓废，不消极，一直悄悄酝酿着乐观，培养着豁达，坚持着善良，只要在路上，就没有到达不了的远方！

8、不要活在别人眼中，更不要活在别人嘴中。世界不会因为你的抱怨不满而为你改变，你能做到的只有改变你自己！

9、欲戴王冠，必承其重。哪有什么好命天赐，不都是一路披荆斩棘才换来的。

10、放手如拔牙。牙被拔掉的那一刻，你会觉得解脱。但舌头总会不由自主地往那个空空的牙洞里舔，一天数次。不痛了不代表你能完全无视，留下的那个空缺永远都在，偶尔甚至会异常挂念。适应是需要时间的，但牙总是要拔，因为太痛，所以终归还是要放手，随它去。

11、这个世界其实很公平，你想要比别人强，你就必须去做别人不想做的事，