XX公司销售区域手册3

北京××综合超市营运规范销售区域手册二零零二年八月对内部资料蝴严禁外传排耍条崖编号潮：OPSM奏07目录殖第一单元蚁割前言捐第二单元泉师标识牌绳第三单元搭搏楼面常用货亚架设备病第四单元宁吧商品陈列悟第五单元坡堡如何做促销尼第六单元玩钓OPL订单冰第七单元件属补货/理货责第八单元案阀三级数量帐邻第九单元袄规损耗控制及洽防盗平第十单元雾寸库存区的管例理叨第十一单元伞卖投场清洁浙第一单元鞋前言念一、适用范泛围倘本手册供北膝京华联综合怖超市有限公察司及其各地远门店之营运野人员做为商叶场销售区域扭工作的指南目的宰本手册全面踏系统地介绍加了销售区域捎的营运工作则，有助于管缠理人员迅速文建立量贩店站营运概念益处饲更快地掌握桥商场销售工桂作的流程、私规范，提高遵销售业绩减就少损耗，有场效的管理店踏面车四、树立受服务第一的隐理念盘本手册自始玩至终贯彻是“叶全体人员均倍应树立强烈脸的服务、销支售观念笛”患，坚这一理念至益关重要，因衫为：词零售业本身填就是服务业耐，只有服务赤才有销售，福只有更好的戚服务，才有起更高的销售誉。胞有了销售才皂有公司的发箭展和壮大。继有了公司的绒发展壮大，剂也才有华联锻同仁自己的炎职业发展和竞契机，每位讲员工，上至跪店长，下至种普通一员，屡都应扬“农一切从顾客码出发，顾客闹是我们真正醒的上帝误”采,柔把顾客的每茧一个询问都纺当作一个为贷顾客提供良剖好服务的机亚会；一个介拖绍产品的机猾会；一个增腊加销售的机再会。另假如今天，嫌你做为顾客膊来到华联购垂物：辨你想知道哪鸭里卖洗发水晚，理货员冷触冷一句傻“永不知道夹”丢，你心里是甘什么感受？盟你精心选了待一车商品，脚去结帐，却专有某一商品姿无条码不能向结帐，要么榆等待要么放延弃，这时你株心情如何？缸你买了一包拢食品，回家服后发现不新点鲜，甚至变荣质过期，你脸能不抱怨吗角？乳当你进入卖权场时，地面艘脏乱，商品捕摆放象垃圾锻堆，你的心溪情会是愉快话的吗？湾别忘记，您饰所做一点一玩滴都是华联是的服务，华袄联的形象。询请为我们的局顾客做好服栋务完,穷从打开本手饺册的第一页旷开始。歼第二单元落标识牙牌一、价格卡重价格卡即是名价格标签，温用以表示商版品价格等信炎息。次价涨格卡的内容产品描述产地越等级晌皱规格战含税单价健舒椅计价单位覆弓售价牙拣大组号/小惹组号胡弄条形码械触货号狼房供应商号码批价格卡特点爹价格卡有方甜向，当某种寒商品在该价图格卡放置位象的上面时，席用雄“盗眉”贷指示方向，衣当某种商品唯在该价格卡汽放置位的下印面时，用影“戒劲”融指示方向。扯价格卡有颜病色纲糟绿色谈正亡常品项嫩兽阵神歪我红色慨促销侮品项愚价格卡只能掏由电脑部打业印，不能用箭手写。位置恳货架上的价料格轨道或吊承挂价格托境该商品排面染的最左端竿价格卡的管沈理芽价格卡的位社置不许随意杠移动霉价格卡箭头氏方向指示正街确丈价格卡须填科申请单到Ａ搬ＬＣ打印剥价格卡须由宰正式员工更始换，实习生语、促销人员置不得更换暑过期作废的剩价格卡，必尿须统一回收衰到ＡＬＣ处吵理，商店的屯任何其它地兵方、任何时柄间不得有散颤落的价格卡价格卡图示二、价格牌扒价格牌学：是指含有种价格讯息的仍POP牌，垒通常用于端阔架、堆雪隆头，思有统一的用踪纸和规格。马放置角：放在端架酿价格板上，河或L型支架筋上图示艰端欢架价格牌夫烟衬玉商匙菜脉巡堆头价格牌三、条码闸条码解释月：商品信息限的符号，分挎国际码（又树称自然码）上和店内码两伶种，其中国放际码有EA侵N和ＵPC录两种，中国导采取的是E浮AN制。E朗AN又有1盾3位码和8性位码，其含字义如下：猪EAN1厨3歇×宜霜×倡今×丛赞×冠蜂×霞完×王璃×泥馆×右虑×缩粗×装励×并北×身缎×基国家码言厂商码吼氏产品编妇码校婶验码EAN8糠×援轮×晒崭×锹绣×争小×贤慢×名颗×狼朗×南国家码企厂商霞码校虏验码宴店内码以疗“严2堆”萍字开头，有承普通店内码叙和生鲜的称既重码扒特性肤：条码具有拖唯一性：即菊不同厂家，菌不同型号，拿不同口味的思产品均有不驳同条码图示柜普通店伞内码灵乖睡留些隙糟落座生鲜称丰重码四、说明牌趟对于一些家否电类及专业慢性特别强的来产品，价格羊卡并不足以象反映产品本景身的功能，锡此时用以说走明该产品主泪要功能参数简的牌子即为瓶说明牌。救说明牌救：规格合菠适，电脑印宵制眯艘床介绍非广刃告性质的技极术参数与功乌能傍放置：放在轨被介绍品项岭的样品左前运侧继五、暂时缺腊货卡顷暂时缺货卡闻：用以表示耳该品项处于达缺货状态功用：数红色暂时稀缺货卡：表泼示订单已提丙前发出，但孟由于供应商已未能及时供旅货而导致缺戒货惨绿色暂时窝缺货卡：表善示由于楼面羽未及时订货殊而导致缺货邮注意弱：当某种商多品缺货时，赛不允许用其萄他货物填补滨或采用拉大东斤相邻品项能排面的方法蜜填补空位，陵要留其本来淋占有的空抹漫诚召位，除非凶该商品已被欠删除不再出默售。如采购书有新商品填狂桑也入，则需旋按新的陈列腿图陈列圾位置居：放置该商资品的价格卡般的右侧绵六、掠货架说明牌矮在卖场货架共的端头，有励说明该条通秩道卖哪一类和商品的信息路指示牌。残该牌颜色、车字体、规划格统一，其内罪容与实际所耍售商品能对盾应正确图示七、提货卡刷提货凭证笨：迁对于重型家冠电等商品，颗客人不需拿惭商品结帐，柜只须用提货区卡去结帐，惕之后凭此卡轧到提货处再薪提货自提货卡由公蓄司统一印制誉提货卡贴某伴项产品的条娱码将提货卡的数钳量与库存量乏一致摧放置尺：放置于价访格卡的右侧图示妖八、防盗签未（防盗扣）仔防盗签（防熄盗扣）慨：用来防盗练的一种产品免位置献：防盗签通渣常贴在条码求附近或包装真暗处，防盗误扣通常陪附桌钉在侧闻面等不影响蚊商品美观的凶地方。谋功用撞：若防盗签价未经消磁，钳通过防盗门贞时，则鸣叫买报警。图示惰防盗签古角衫晃倡荡布防盗扣挑第三单元凡以楼面常用货泡架设备修一、栈板（党卡板）咽栈板都：堆放商品嚷用的木制板羡，可插入机筛车。廉所有的商品灌运输均应用破栈板运输金栈板通常用宰来做堆头和颂端架促销裕不用的空栈张板应及时归草回收货部哄咳款尺寸绢：通常忠塞75CM陈×榨1翼00CM僵伪图示播：二、叉车螺叉车榆：即卖场用专来运输货物绿的工具帅叉车使用必夏须注意安全献运输过程应锐尽量使用叉灌车捷空叉车应及切时归回收货早部的指定区侨域谜坏叉车要及昆时报修蝴叉车类别馋：手动叉车决、电动叉车图示三、货架弹用来放置商秒品和库存的絮金属架。最苍常用货架型薪式是H型。遵（也有HL抛型及L型）国苦H型痒嗽叼普通训食品、百货车镜HL／善L型疮泥百货类匀的轻货图示：H型HL型L型陆四、丙货架主要辅凉件笋挂钩澡：复用茫来吊挂商品桥蜡寸不抖带珠挂钩：免吊普通搁品项染覆阳带脸珠挂钩：奖通常悄挂服饰类业鹰咬专苏用挂钩：佳通常冰挂网球拍等仿篮子息：瓜方形习大篮子通常洪用来放促销平品饼歌毁如米：体积小，回耗量大的商辜品（如袜子逆、洗衣粉）叮舅罚停体积杜大，重量轻男的商品（如胃棉被）逆挡网找：垃用窝来放在层板陵的前边、后屿边或侧边，蠢主要功用翅沸家是跑防止商品滑良落烛PVC挡板捧：桌功能同挡网巷一样，但材该质是透明P侨VC，且用驳于胶哑驼小食尘品及纸制品胃等怕刮伤商孔品的陈列液价格托浙：趣一种放沟在货架横梁弯上，一种放堆在吊挂钩上程，幕箩归都是誓用来支托价虑格卡的牲层板懒：杨用来准分隔货架层泳次，不同类博型的货架层齐板不同高斜口篮践：认其功能同划层板一样，钳但用来放消诉耗性或比较揉难符蒜贼以码痛放的商品（愤例如小食品仆等）饺第四单元扶奸商品陈列么商品陈列目洁的：袖高的销售额亿，高的商品鼓周转率及资万金周转率诉有美感、商放业感，刺激镰顾客购物原方便顾客拿复取、判断补货方便歼具有平价量摧贩商场的概衫念和形象时商品陈列的刷基本原则熊以销售决定任陈列空间璃商品日销量特×纵预计销售天怎数（订货周柳期/天）客×红商品空间尺茅寸=所占用盛空间额同时考虑到家季节性、同运类商品的临抖近摆放以及努陈列上的视揪觉美感谣在依销售决进定面积的同阻时，注意每议个商品的最咱小陈列尺寸朴，以该商品严不会因为太徒小的陈列被错顾客忽视为告原则桶陈列时注意帜黄金陈列线炎的运用（紧0.9协~抓1.3巡M绞）窃冲动性商品将放在临近主姻通道的地方繁陈列，日常纷性的消耗品跟陈列在店的俗后方或较次揉要的位置荐轻小的商品膏放在货架的弟上面，较重灭较大的商品斥放在货架的护底下，以增弹加安全感及闸视觉美感门陈列时要求喝尽量将商品忠的主要彩面涨面向顾客咸陈列须是满互货架陈列壤优先选择相友对垂直陈列础的原则斥属性相同、灿可替代的商塑品尽量陈列雪在一起类10.相邻骡货架的陈列制层次尽量一纹致，陈列方蚁式尽量一致慧11.食品他的陈列遵守件先进先出的珍原则图示甘满货酱架陈列电样品与核陈列一一对梨应号相邻货架肾层次一致亩优先博选择相对垂圣直陈列原则堤岛唉三、还商品陈列的昨流程奉熟知品项、诸货架类型尺非寸青确定每类商絮品所需货架璃数量杆确定每个货悦架的商品数泛目垫画陈列图，蜻并计算陈列带量实际陈列局部调整帆商品陈列确塘定铲备注明：商品陈列援一但确定，编不能随意更既改排面尾四、货架、凑端架及堆头轻陈列货架陈列增首先要熟知还商品性能、爬分类、外观挖尺寸拉货架陈列必久须做到：商俱品陈列要结膏合货架本身锣的尺寸空间吼货物陈列要巩美观，有商想业感，体现殊“绿量多价平右”寸的量贩概念沸货架货物陈贼列要类别清胸晰，相关性围强缠灵活运用陈件列的原则，夸视具体情况咬具体分析端架陈列抛1．端架陈颜列物品选择芽：俊华联快讯的始商品新产品裁利润高、回绿转率高的商波品勿降价促销的愚商品端2．端架陈折列标准贯选择适当的滔陈列道具与展方式抗端架陈列商长品原则上不昆超过二种瓜端架陈列的例尺寸长度酸：两排货架扬之间宽度由辽姿脚据宽度：栈板盈的宽度蔑假茂均纹高度傍≤拍1.6楚M讲有正确的明银显的价格牌局端架陈列可坚配合促销活暮动，做广告胜促销标识语3．端架计腾划表：恶每两周随快守讯更替时制拳做佳由部门主管吩提出计划，迅楼面经理审垄批泻端架计划表百要全面综合济地考虑商品呈选择，快讯勺商品为首选住商品层端架的陈列缴计划要翻新常变化，有新洞鲜感堆头陈列孩1．堆头陈摧列的商品选描择辟季节性销售材商品画华联快讯的笛品项疤本店的主力刘销售商品编降价促销的旅商品技2．堆头陈甜列标准观商品底下要可有木栈板垫验底槽商品尽量做秤成方形陈列愈，高度不超塔过寨1.2津M~仇1.4么M喇堆头与堆头膨之间要留有张通道可供手怒推车通过衣要有明确的剑、显眼的价逗格标牌狐其他给：堆头的区笔域要由楼面姜经理或店长钩协调规划图示端架陈列堆头陈列粗第五单元纺丧如何做促销旱一、促销的冒概念概念：即对辉既有的以及活潜在的顾客斤运用各种积似极的促销方矩式，吸引他剂们,进而刺敲激其购买需面求，以提高泰卖场各类商遗品的销售。屋商店的每一施位员工都应钻树立促销以通增加销售的会观念。目的：提高营业额提高来客数提高客单价绢提高公司知哨名度手段：率增加新产品唉础足够吸引人扁的促销价格限购咏商品陈列的厚艺术，使其之富于吸引力赠品摸奖试吃友情卡桌二、促销的宇类型按时间：掩长期性的促纠销活动爽例：在本店刊一次购物2际00元以上辅，即免费发概一张会员卡扯短期性促销晒活动苗例：中秋节性光临本店的盾前10名顾上客，免费赠姓送手提袋1丈个按主题：议开幕促销活涌动抵周年促销活萝动叮竞争性促销哗活动席例行性促销望活动（配合白法定、民俗喜假日）按形式：壶快讯促销：救周期的、连章续的、统一夺的伤店内促销：当各店自行决宴定的挥三、羽快讯促销的呢要素扒快讯期间的棵价格更动闪价格降低：忙促销价格低救于正常价格评价格不变：耽促销价格与歉正常价格一态样找价格升高：拦促销结束后主，促销价格剧回升到正常负价格手要素：检查搅促销品项价障格同快讯是端否一致击耳检查促销辱第一天，促斩销品项是否将更换成红色跃的快讯价签开促销价士格由总部采拨购部决定并全录入电脑献促销的到货娃确认垦促销前一天摩下午四点之局前，按单核拳实促销品的希到货情况俊发现没有到治货，要及时辱同采购联系践促销当天确许实某促销品团项缺货，通灰知企划部出坑道歉启示膝促销品的缺艳货处理巩采购下订单侍补货并及时逮催货，原则旅上促销品在哪促销期内不泥得有缺货现冈象狼供货来不及嫩时，可把端寻架及堆头少务量货物补到据货架上，待浴有艺蔽货时厕，再重做促斯销端架或堆王头嫁促销品的管经理科促销品的码奇放：按促销扇品项预先做鸣陈列计划，蜓再根据到支刮捏焦货情肠况进行修正庭酿压端架市和堆头码放绞参照第三单赏元商品的陈乒列碎透覆货架当促销品的陈拜列同正常商跑品陈列一样往，挖响棋但须烧随时保持丰果满、充足演促销品的搭悟配：在堆头帜和端架促销行品，可选择杏搭配一些其赏他灵惩风束商品卷骡拣例如号：相关性商努品：卖圣诞主树，搭配陈低列摊遥洁圣彼诞品撒同一消芹费群体：卖染儿童食品，馋搭配纵重汗中陈列儿童绿玩具甜促销品的补桶货理货：骤补货及时，灰随时保持丰葱满、整齐、委价格标示明裂显。伙销量大的商殿品优先做堆参头叶端架促销品袭的库存区尽零量与其陈列煤位置相近。胁四、店内促浓销的要素璃何时做店内愧促销萝一个有经验药的店长、部共门经理和一糟位称职的员镰工，应当善垂于随时随地映的把每一个餐机会都变为震促销活动。闭例如：回答陈顾客的询问熔，向顾客介驴绍新商品，既及时补货理恩货，保持卖脉场的清洁等贺等。只有当欠全体员工都塞把促进商店粮的销售作为话自己的首要寨任务时，店戚内的促销气潜氛才能得以夏真正体现。烈通常而言，呜下面的时机岔是商店组织霉有规模的促赚销活动的最识佳时间。耳节假日（法算定、传统等盈）姑地区性大型昂活动（旅游捎节、运动会腰）辜天气/季节异（夏季炎热砖）销售淡季库存积压封店内促销的筐价格更动絮由店经理同作采购部经理久商讨，确定久执行店内改乌价程序赢店内促销品虹项的临时改讲价须由营运纺总监批准糕店内促销的薄手段边：营造卖场贼气氛，吸引粱、刺激消费北者购物愁店内广播/喷背景音乐哭吸引人的P晕OP广告牌伟员工正确对矛待顾客询问叹，诚恳向顾色客推荐商品刚。每位员工霞都应把回答任顾客的每一葛个询问当成劈是一次促销榆商品的机会员，一次提高助销售业绩的遍好机会渐销售高峰期秒的叫卖僵派发DM快滨讯让临时增加促砍销堆头绢店内举办试吓吃活动虽根据季节、常当地风俗增膨加的临时性熄促销商品留欣如：雨天晃可将雨伞、欺雨靴临时堆亲放在收银台专前端销售亦五、促销顿结束的注意耽事项价格更动：帽促销的价格尽有无回升到薪正常价格升促销的红色坡价签有无在探新促销开始咳前更换成绿仆色的正常价因签液确保所有价黎格牌上的标滨价都是当天忌的正确价格女旧海报、旧古POP牌及佳宣传单要撤加下来葛苹返商品的陈列辟，应按新一箩期的促销计枯划进行更改趟第六单元受OP误L订单肺一、OPL秀订单施OPL订单凝即自动建议施订货系统所胖产生的供订客货时参考的握表单（附表肤）届二、筋OPL冬订单各项内退容柿日期：ＯＰ舰Ｌ订单日期煤门店号：商叔场编号姿门店部门号喉：商场各部通门号码供应商名称供应商供应商号码联络人姓名供应商泊送货时间：床运输时间局自动建议订呼单天数：Ｏ洁ＰＬ的计算炉天数鲜计划送货日击期：本次Ｏ帐ＰＬ的订货划计划送货日喉期印最低订货单堪：最小订货秃量返下次自动定翠单日：下一局次出现ＯＰ花Ｌ的日期禽下一次自动原建议定单的超送货日：下封一次ＯＰＬ饱订货的送货颈期年去年上个月碧销售情况，买去年下个月薄的销售情况破今年上个月川销售情况，换今年前两个躁月销售情况谁上一次销售楼日期，上一液次收货日期懒库存：现存编库存数时ＤＭＳ：每怜日平均销售摇数量栋在线订货量脚：已下单但爸还没有收货跃的数量欠订货单位：谣华联的订货候单位休建议订货量郊：系统建议披订货的数量采购代码榜三、狸OPL沿订单的原理饱ＤＭＳ＝９传０％绕×框旧ＤＭＳ＋牌１０％狱×电本日平均销泡售数量独OPL杰天数＝两个认OPL绣间隔的时间尖＋运输时间烧＋安全天数接建议订货量亮＝填OPL四天数抽×欣ＤＭＳ－库始存量－在线滩订货量例如：八月伟５日６日植枪难征１２日会寒１３日敢真１９日先２０日朽欢匠２仆６日２７日户滤周三周四因直弃周三周四闸氏来巴骗周三周四每社育周切三周四案订货理狮陈痰筐订货土驶彼捷省五订货斜放葱者愉马订货晶蜻鹿翻集颂谁毙紫裳态犹吉负手告送货赖乡些控敢送透货冻晓隔送干货竟堆上送货娘爱不伐俱假恨歉后羊剃酿印某商品ＤＭ凑Ｓ＝２０嚼座８月５柏日库存播虹５远０肿旦８月诸５陆日在线订货乒量２权００根则８月５日购ＯＰ绕Ｌ订货键歪脏事天数＝（魄２０日－５溪日）＋２天攀＝１７天由双计订辨货量＝１７准×陆２０－５０门－２００＝荣９０诱若８月６日疮未送货，则祖取消１２日宜的ＯＰＬ的表订单法做紧急订单戒如下：跳皱亿天数碧＝（２７日兵－６日）＋苍２天＝２３统天披衰立订货谢量＝２３恩×女２０－５０掩－２００－什９０＝１２宰０晃四、村OPL竞订单的修正执行人员飞于OPL竹订单数量由腐部门主管修扎正甩修正时考虑布的因素得现有订货量史＋在线订货盛量＋现存库构存量必须可栗以维持到下欣储一仆个遍OPL朗送货日期之斩间的正常销投售员参照满货架茫陈列量修正贝考虑到节假本日、周末、使店内促销等耽因素打库存量控制金在合理范围弓内，例如：抹食品７天芹泊哄关投筹拾都百货１４梨天怖五、暮OPL游订单的执行连流程结８：３０前忽ＡＬＣ列印辨OPL逆订单案９：００分屡发到各部门域各部门主管他修正确认绩楼面经理审塞核签字帅当日１５：闭００之前交舍回ＡＬＣ熟经过Ｎ央ＩＧＨＴＲ给ＵＮ传拼真给供应商丑OPL虚订单结束高第七单元舌移补货/理货废补货的基本代原则寻货物数量不晒足或缺货时乓补货谦补货以补满哄货架或端架疑、促销区为对原则匀补货的区域慌先后次序：恰端架－堆头鼠－货架肾补货的品项哄先后次序：贵促销品项－捧主力品项－变一般品项程必须遵循先肺进先出的原沈则摘补货以不堵望塞通道，不师影响卖场清堂洁，不妨碍玉顾客自由购答物为原则攀补货时不能愈随意更动陈痰列排面，依体价格卡所示妇陈列范围补葬货，否则影恰响商品陈列你，违反者将势按规则处罚惨补货时，同衡一通道的放临货卡板，同呀一时间内不单能超过三块畜补货时所有重放货卡板均榜应在通道的练同一侧放置降货架上的货晚物补齐后，严第一时间处卸理通道的存浅货和垃圾，全存货归回库庙存区，垃圾盯送到指定点抚补货时，有钱存货卡板的纤地方，必须柄同时有员工相作业，不允标许有通道堆林放卡板，又系无人或来不猴及安排人员揭作业的情况永二、理货的妖基本原则伏货物凌乱时耽，需做理货枕动作花零星物品的平收回与归位接是理货的一须项重要工作巴理货的区域载先后次序是源：端架径→高堆头纺→愁货架术理货的商品纲先后次序是揉：快讯商品磁→淘主力商品卖→溜易混乱商品搅广雄撤家秩扔→拜－般商品揉辰理货时，必朗须将不同货附号的货物分念开，并与其乘价格签的位坟置一一早对应质理货时，须垫检查商品包而装（尤其是边复合包装）禽、条码是否工完好，缺条怜码迅速补贴您,破包装要案及时修复柿理货时，每皮一个商品有盈其固定的位底置，不能随堪意更动排面气一般理货时壤遵循从左到毒右，从上到掘下的顺序仙补货的同时丘，进行理货珠工作睛每日销售高型峰期之前和芝之后，须有支一次比较全解面的理货没每日营业前伐理货时，做怎商品清洁工恼作谎三、补货作灯业程序正常补货寻找库存田检查商品、宁条码及品质辰等取货补货鸡余下库存归呼库存区并更如改库存单昆打平纸箱，家同垃圾放于串栈板豆运输至指定徒区域滥检查通道无杏垃圾、卡板陡、无剩余库粮存补货结束夜间补货查确定补货品环项填写补货单态补货人员依笑单下货并做棍记录同检查条码、逝品质、包装粒等补货汽余下库存归械库存区，更搜正库存单换纸箱打平，醋垃圾放于栈珠板汪运输至指定阅区域押检查所有品旁项是否补齐荷，通道无垃仗圾、栈板补货结束钩四、补货／的理货时缺货亿处理西若该品项货涨物不足时，皆采取拉排面廊的方法，即殿将商品拿到辈货架前方摆基放，使商品占看起来充实构若该产品缺铜货导致空位兄，应插上该词商品淋“石暂时缺货食”纺卡，同时维墨持其原有排案面，直到该义商品恢复供窜应或采购部陷有新商品替依代。决不止允许随意挪报动价签位置融或拉大相邻约商品的排面壶以遮盖缺货窗若某项产品游补货次数频怒繁，要注意鼻其陈列面大啄小是否合理慰，必要时提漫出申请，按腥程序由相关蔽人员书面批静准后，再按青新的陈列图曲更正陈列绝五、补货／发理货时安全堵注意事项造安全使用叉叔车和工具，糖不要伤及自鸣己、同事、患顾客粒安全使用铝房梯，随时检墙查其稳固性艇在铝梯或货种架上作业时撑，注意货物寸安全取、放懒、递，切不未可从货架上匀往下扔货，涌以免造成意脂外伤害谈高叉车作业堡，必要时用狮围栏挡住作过业通道以保夫证安全操作释货物在卡板交上码放，从灿收货部到楼婆面，均遵循谊安全、稳固末、交叉码放沟原则，以免电货物倒下伤宏人撕第八单元阳三级库数量帐爸一、三级数败量帐的意义姓建市立三级数量庸帐，主要是拔：暖让每个员工寒都充分了解私自己所管理应的商品的性捡能、销售情猫况昼激发员工积街极向上的工之作态度，争书取更多的销澡售、更低的晨损耗和更合繁理的库存量幻能及时发现漠缺货和滞销世品项，有利什于商品结构液的调整和商峰品管理枯了解损耗情恳况，及早堵步塞损耗方面祝的漏洞游有利于盘点荐的进行耗将员工的个离人受益与工牛作表现相挂雷勾，调动员搁工的积极性嗽二、三级数叨量帐的核算争方法占每天营业结宝束后，核算吴员根据电脑日部打印的进昏货清单，收呈货差异更正棒单,登记进雀货数量猪每天营业前才半小时,核血算员盘点库壳存商品,确塔定无误后登糊记存货数量根据公式：怒每日屑销售=上期该结存+本日奉进货＋进货势更正－本日奸结存＋库存烈更正刑计算孔出每日销售兴量并做登记缎主管或对帐漠员对手工三膊级数量帐和傻电脑帐进行衬核对，并将刊差异上报处槽理。注意，与这里的差异扑数如查实无隶误，即为损道耗数量待附：三级数鲁量帐记录表填写说明：本分店名称填表部门大组名称小组名称浪年、月、日中按各两位填涝写６位货号临电脑确认的烦商品名称商品零售价殿上周日期末条库存数量迎当日进货数斤量、销售数渣量、销售结弟束后库存数杏量现电脑内本周慨末库存数量泳实际周日库壮存数量大于秧电脑库存数绕量为执“得＋蚀”钓，小于为学“敢-吹”誉小组记录员亚签字柜检查人员签斩字揭三锤、穴三级帐的每两日盘点流程要求：蔑将商品进行叨划分，一周专内保证每种堪商品被盘一床次。理货员陷同核算员一梳同参加。鼠确定盘点的舌品项元登记盘点品辱项于三级数袄量帐表出查看盘点品馅项库存位置全每天营业前惜半小时开始饺盘点，并登压记兰对帐员核对枝电脑报表与浊盘点表第一次差异重盘再次差异做表上报盘点结束居第九单元白损耗金控制及防盗否一、损耗产蚂生的原因氏损耗分正常满损耗和由于勇管理工作不佳严格而造成雨的管理损耗正常损耗仰生鲜变质，脱过期尖商品在销售逃过程中磨损眠管理损耗：应商品中有很狐多原因都能骤造成损耗，醒主要原因如旁下：１．楼面：之内部转货手丽续未严格执盏行捧盘点作业不网精确，使库无存产生差异盘零星物品、纤顾客遗弃商充品（特别是竹生鲜）没有己及时收回祥食品过期，祝未遵守先进损先出原则真陈列不当，青商品损坏汪破包、破损摊未及时处理２．收货：党对厂商管理语不严，出入渔时厂商带走惑商品献叉车等设备榆没有安全操俩作，损坏商糠品条码贴错３．客服：尽对不该接受穴的退货做接慰收，而又不把能原价售出章退现券未按帐要求开，金巩额超出实际此发票额吐提货区发错洋货４．收银：收假钞短款刻收银员摔坏业商品幸没有将购物结车内所有商招品逐一扫描５．采购械产品销路不佩对，造成积贡压先价格定错，坡或条码输错寒退货积压过借多６．工程野停电时，供对电不及时，劝导致冷库升善温男冷冻设备维慰护保养不够忆，温度失控济导致生鲜食圆品变质件７．偷盗／疮鼠盗南二、损耗控究制之措施眠严格控制生幻鲜进货量，螺加强鲜度管欠理，减少变分质损失视楼面强调内花部转货手续靠严格执行，相货物转移要很登记，盘点伞库存程序严协格监督执行稀，确保结果拖精确至采取三级数肺量帐的管理呆形式，规定患损耗标准，众将减少损耗社成绩与员工壳个人利益相择挂钩庭员工轻拿轻珍放商品，零且星商品要及爪时收回歼食品注意先结进先出，应煌避免出现缺盏货现象，缺掩货率愈低愈悠好应破包、破损汉商品随时发中生随时处理蛇收货时加强锄对厂家出入温管理，无出够入证不准进脑入收货区，周更不准随意行出入卖场宽检查条形码柔与商品是否悔正确对应深操作叉车时脸，要严格按矛叉车管理规往定安全操作深，持证上岗嫌客服部应对甘退货问题予公以重视，对茧不符合退货软标准的按不醉退货处理甲原则上退货爱券应是清单缝或发票的等万额价值删提货区提货泰时，要单货过一致，每日唤做登记核查舞收银员加强抢业务素质，趣识别假币赵出现超出公袜司规定范围滑的短款现象华，应追究员邪工的个人责托任持收银员对商路品轻拿轻放该每一次都必钟须确保核实咬每一样商品绣均被扫瞄过扶采购部充分趟做市场调查艇，在个别品瞎项积压后，晕应配合楼面迈采取积极措萌施减少积压内价格要录入繁正确，特别确是快讯改价下重视退货，咱积极协调供任应商办理退侦货手续私工程部对电禽路、设备、赴发电机房要积随时（定期肤）检修、保当养，尽量减桑少因停电或克电路损坏造烤成的损失摔三、防盗的泰意识及防盗磨措施防盗意识换防止顾客盗缝窃和防止员沃工内盗刷防盗是店内备每一位员工氧的职责工楼面员工谨谱慎原则是配漂合保安部处钥理顾客盗窃疯的基本准则防盗技能识别盗贼：混表情慌张，色东张西望盗拆包拆箱，披藏放商品漂破坏防盗扣练，防盗签虏盯着员工看士，或巡看有塔没有工作人叨员徒当发现盗贼辞后，秘密跟零踪并告知保凝安，待盗贼照走到稽核门犯后再做处理活。切记不可绸在店内（结料帐区以内）量或店外街道窄上捉贼防盗措施悦采用先进的静防盗报警系鱼统羞贵重商品采征用柜台售卖拒（或精品区际售卖）剖贴防盗签，樱上防盗扣苍商品的销售啄包装合适，扑减少被盗机攀率闸稽核发挥检皇查作用创员工带物品简进店要做登凡记，下班离遣店时要做安引全检查加加强员工的途思想道德教给育，一旦发统现员工内盗拒，严惩不怠勉建立一套奖羞惩制度及举拌报制度，激墓发全体员工絮的防盗积极疑性爬第十单元引库存世区的管理愤一、库存区逼的概念挡库存区概念结：即用来存扮放商品库存终的非销售区谅域。较库存区包括典：卖场货架鸣顶部以上空傲间存低衫周转仓禾（后仓）潜籍储存库（仁外仓）波库存区的设银置缴：字库存区有通瓦道或空位，顷便于走叉车痛和取货逼周转仓（后洒仓）设有存间货的货架峡周转仓（后嚷仓）地面平般整，不起沙烧防火、防潮籍、防雨笼照明适度，骗温度适当指二、周库存区码放艳的基本原则幸卖场库存区晴：牙商品外箱要观有库存单，欢并将其各项郊内容填全填猪对欲商品库存与核商品陈列位狠置原则上做扎到一一对应叹外箱有库存突单的一面朝兼外放，并分汪类码放靠库存尽量采潮用先纵后横欧的码放方式助商品库存设准置要便于补缸货帜商品码放不讲能超高、超涨重，受力要犬均匀，有安精全感城所有库存区虑的纸箱要封歇箱、封底误周转仓（后振仓）姥食品与百货涝库存区域分起开义各部门库存鞠区域，楼面烫经理要予以名统一规划援所有商品只向能放在货架士上、栈板上吓，不能直接舰放在地板上丧要留