旅游学概论(李天元)

主讲人：李天元天津南开大学国际商学院现在是1页\一共有271页\编辑于星期六课程基本框架

绪论

第一章旅游的产生与发展

第二章旅游的概念

第三章旅游者

第四章旅游资源

第五章旅游业

第六章旅游组织

第七章旅游市场

第八章旅游的影响现在是2页\一共有271页\编辑于星期六绪论现在是3页\一共有271页\编辑于星期六

一、旅游学的形成背景1、旅游研究—旅游教育—旅游学2、世界上最大的产业现在是4页\一共有271页\编辑于星期六世界旅游组织（WTO）的预测：2000～2020年全球国际旅游人次的年平均增长率将为4.3%；全球国际旅游收入的年平均增长率将为6.7%。到2020年时，全世界国际旅游活动的规模将达到16亿人次；全世界国际旅游收入将超过1万亿美元。根据这一预测：如果将国内旅游也考虑进去，那么，到2020年时，全世界旅游活动的总体规模将达到160亿人次；全世界旅游收入总额将达到7~8万亿美元。3、潜力巨大的“朝阳产业”现在是5页\一共有271页\编辑于星期六4、需要政策指导的产业功过评价问题：政府应在何种程度上支持发展旅游业利益协调问题：政府规划旅游业发展的必要性结论：了解旅游学对于各级政府参与制定政策和规划工作的人员十分必要。现在是6页\一共有271页\编辑于星期六5、高度竞争的产业不同层次上的旅游业竞争：目的地间的竞争行业间的竞争企业间的竞争专业化经营时代对人才的要求

结论：不仅意味着行将进入旅游业工作的人员有必要接受旅游专业教育，同时也意味着在职人员将会随着专业化要求的发展，有必要更新知识。现在是7页\一共有271页\编辑于星期六二、关于旅游学的定义旅游学：

就是研究旅游者及其旅游活动、旅游业及其开发和经营活动、以及双方活动的开展对旅游接待地区的社会、经济和环境之影响的科学。“Tourismisastudyofmanawayfromhisusualhabitat,oftheindustrywhichrespondstohisneeds,andoftheimpactsthatbothheandtheindustryhaveonthehostsocio-cultural,economic,andphysicalenvironments.”(Jafari,1977)

现在是8页\一共有271页\编辑于星期六注意旅游发展的普遍原理与中国特色的关系以马克思主义理论和我国发展旅游的政策为指导理论联系实际，力求学以致用借鉴国际经验，同国际旅游学术研究中的共识性成果接轨三、学习中的注意事项返回现在是9页\一共有271页\编辑于星期六第一章旅游的产生与发展现在是10页\一共有271页\编辑于星期六第一节原始社会早期的人类迁移活动第二节人类旅行需要的产生与发展第三节封建社会时期旅行活动的发展

第四节近代旅游和旅游业的开端第五节现代旅游第六节我国旅游业的历史发展现在是11页\一共有271页\编辑于星期六第一节

原始社会早期的人类迁移活动现在是12页\一共有271页\编辑于星期六一、“旅游活动，自古有之”所带来的问题二、原始社会早期的社会经济特点三、人类迁移活动的原因和目的

原因：被迫目的：求生现在是13页\一共有271页\编辑于星期六第二节

人类旅行需要的产生与发展现在是14页\一共有271页\编辑于星期六一、旅行需要产生的时代背景新石器时代社会生产力的发展社会分工的发展产品交换的发展结论：人类对外出旅行的主动需要始于原始社会瓦解和奴隶社会形成之交。这些最初的旅行活动远远不是人们的消遣或度假活动，而是人们出于现实主义目的，特别是出于易货经商、扩大对其他地区的了解和接触的需要，所促使产生的一种经济活动。现在是15页\一共有271页\编辑于星期六古罗马帝国时期的旅行发展中国商代时期旅行活动的发展奴隶主阶级的享乐旅行二、奴隶制社会旅行活动的发展现在是16页\一共有271页\编辑于星期六第三节封建社会时期旅行活动的发展现在是17页\一共有271页\编辑于星期六一、中国封建社会时期的旅行发展在规模上占支配地位的始终是以“商旅”为代表的经济目的的旅行非经济目的的旅行活动显著增加，例如以诗坛李、杜为代表的士人漫游，以张骞、郑和为代表的公务旅行，以玄奘、鉴真为代表的宗教旅行，以徐霞客、李时珍为代表的科学考察旅行等等现在是18页\一共有271页\编辑于星期六二、欧洲封建社会时期的旅行发展出现倒退的原因16世纪中期以后的新发展：温泉保健旅行、教育旅行现在是19页\一共有271页\编辑于星期六三、封建社会时期旅行发展的特点1.旅行活动的发展同社会的政治经济状况有着直接的关系。在政治安定、生产力发展、经济繁荣的统一时期，旅行活动的规模便会发展和扩大；反之，则会停滞甚至出现倒退。2.非经济目的的旅行活动虽有新的发展，但“商旅”始终占居主导地位。3.封建社会的经济和人口特征、农业劳动的特点及其对人们生活方式的影响，使得乡村居民普遍缺乏对外出旅行的要求。4.非经济目的旅行活动的参加者多为统治阶级及其附庸阶层。他们在人口中所占的比重很小，因此其消遣性旅行活动的开展不具有普遍的社会意义。现在是20页\一共有271页\编辑于星期六第四节近代旅游和旅游业的开端现在是21页\一共有271页\编辑于星期六进入19世纪后，旅行活动的发展在很大程度上开始具有了今天意义上的旅游活动的特征。其中最重要的变化是，消遣性外出观光和度假活动的开展，在规模上超过了传统的商贸旅行。正是基于这一背景，英文中的旅游(Tourism)及其相关词汇也于此时开始陆续问世。现在是22页\一共有271页\编辑于星期六一、产业革命对近代旅游的影响集中体现在以下几个方面：工作和生活地点的变化及其对旅游需求发育的影响。工作性质的变化及其对旅游需求发育的影响。阶级关系的变化及其对旅游需求市场规模的影响。技术进步及其对旅游需求的影响。现在是23页\一共有271页\编辑于星期六二、旅游发展进程中的铁路时代同过去的公共马车相比较，新兴旅行方式的优点：★费用低廉――有支付能力者数量增加。★速度提高――减小时间条件的制约。★运载能力――使大规模的旅游活动成为可能。★运营网络――使外出旅行的活动半径大大增加。结论：不仅使工商人士的业务旅行大大增加，更重要的是为消遣旅游活动的开展创造了前所未有的便利条件。现在是24页\一共有271页\编辑于星期六三、托马斯•库克的活动与旅游业的诞生（一） 旅行服务业务出现的社会背景现在是25页\一共有271页\编辑于星期六（二）托马斯•库克的活动1.1841年的创举――首次利用包租火车的方式组织团体旅游。

与众不同的特点： 参加者的公众性 全程陪同的最早体现 规模空前 为商业性旅行社的正式创立打下基础现在是26页\一共有271页\编辑于星期六2．1845年始办商业性经营与此前不同的特点：组织工作的性质――有意识的商业性活动，而不再是非营利的社会活动组织工作的内容――涵盖了旅行社的所有基本业务，而不再仅是组织和陪同旅游活动的目的――纯为观光消遣，而不再是为了参加禁酒大会旅游活动的行程――在外过夜的多日游，而不再是当日往返的一日游编印了世界上第一本旅游指南――《利物浦之行手册》现在是27页\一共有271页\编辑于星期六3．其它开创性活动1855年首例包价出国游――巴黎世界博览会1872年首例环球旅游团旅游代金券―旅行支票的最早雏形现在是28页\一共有271页\编辑于星期六第五节现代旅游现在是29页\一共有271页\编辑于星期六一、现代旅游的概念

现代旅游指第二次世界大战结束以后，特别是20世纪60年代以来，迅速普及于世界各地的社会化旅游活动。现在是30页\一共有271页\编辑于星期六二、战后旅游活动迅速发展的原因1．基本背景政治环境――缓和与发展占据主导地位科技进步――生产力的提高经济发展与社会变化现在是31页\一共有271页\编辑于星期六2．战后旅游需求迅速扩大的主要“推动”因素世界人口迅速增加――战后短短的20年中，世界人口增加了44％，从而成为战后旅游人数迅速增多的基础。现在是32页\一共有271页\编辑于星期六世界经济迅速发展――家庭收入增加，支付能力提高。二战前后部分国家国民生产总值平均增长率变化情况(％)

时期国别1913~1938

1953~1973美国英国法国西德日本

2.01.01.01.34.53.53.05.25.99.8资料来源：王章耀等《世界经济概论》，中国人民大学出版社，1986现在是33页\一共有271页\编辑于星期六交通运输工具的进步――传统的旅行方式为汽车和飞机所取代，使外出旅行的时间距离得以缩短，性能进步和数量发展也使得旅行费用的减少成为可能。生产自动化程度的提高――使带薪假期得以实现和增加。城市化进程的加快――城市生活与环境压力对社会心理的影响。教育事业的发展――文化水平的提高和知识的增多对旅游需求的影响。现在是34页\一共有271页\编辑于星期六很多国家政府对发展旅游业的支持和鼓励。很多目的地在景点开发和旅游设施建设方面的努力和投入。团体包价旅游的发展和推广。3．战后旅游需求迅速增长的主要“拉动”因素现在是35页\一共有271页\编辑于星期六

战后现代旅游活动的迅速发展再次证明，旅游活动的出现是人类社会经济发展到一定水平的产物，并且将随着社会经济的发展而演进。这一基本规律对于全球旅游活动的发生与发展来说是如此，对于一个国家或地区旅游需求的发育和成长来说同样也是如此。结论：现在是36页\一共有271页\编辑于星期六第六节我国旅游业的历史发展现在是37页\一共有271页\编辑于星期六一、新中国建立之前旅游业的发展现在是38页\一共有271页\编辑于星期六改革开放之前的性质扭曲时期背景：经济发展水平对国人旅游需求的制约；国际政治环境的影响。特点：政治性接待而非经济性经营。二、新中国旅游业的发展现在是39页\一共有271页\编辑于星期六改革开放之后步入正轨的振兴和发展时期背景：全国工作重点的转移；改革开放政策的实施；创汇的渠道和对外开放的窗口。特点：步入正轨，全面振兴。现在是40页\一共有271页\编辑于星期六1978年至80年代中期，以接待入境旅游为主的发展阶段。80年代中期至1997年，入境旅游和国内旅游并行发展阶段。1997年以后，入境旅游、国内旅游和出境旅游全面发展阶段。发展阶段：返回现在是41页\一共有271页\编辑于星期六第二章旅游的概念、性质和特点现在是42页\一共有271页\编辑于星期六第一节旅游的概念第二节旅游活动的类型第三节旅游活动的性质第四节现代旅游活动的特点第五节衡量旅游活动发展状况的常用指标现在是43页\一共有271页\编辑于星期六第一节

旅游的概念现在是44页\一共有271页\编辑于星期六一、定义的类型概念性定义(ConceptualDefinitions)：

从理论抽象出发而下的定义。技术性定义或实务性定义(TechnicalDefinitions)：

出于实际工作的需要，特别是出于旅游统计工作的需要，根据人们外出旅行的距离或活动范围、外出访问的目的、在目的地的停留时间以及其他一些可能的标准，而对旅游做出的比较具体的定义。现在是45页\一共有271页\编辑于星期六二、作为旅游学研究对象的旅游之定义1．国际学术界中，较有影响的概念性定义：①“旅游是非定居者的旅行和暂时逗留而引起的现象和关系的总和。这些人不会导致长期定居，并且不牵涉任何赚钱的活动。”(HunzikerandKrapf，1942)②“旅游是人们离开其通常居住和工作的地方，短期暂时前往某地的旅行和在该地逗留期间的各种活动。”（译引自Burkart，A．J．&Medlik，S．，《Tourism：PastPresentandFuture》，London，Heinemann，1974．）。现在是46页\一共有271页\编辑于星期六③旅游“是人们出于日常上班工作以外的其它原因，离开自己居家所在的地区，到某个或某些其它地方去旅行的行动和活动”。（译引自《NationalTourismPolicyStudy：FinalReport》，UnitedStatesSenate，1980.）。④旅游“是人的活动，即市场的活动，而非一项产业的活动，总之，是流动人口对接待地区及其居民的影响”（译引自Lickorish,L.L.,”PlanningforTourism”inBurton,T.L.,(Ed),《RecreationResearch&Plannng》,:London,Alleh&Unwin,1980.）。⑤“旅游”指人们出于非移民及和平的目的，或者出于能够导致实现经济、社会、文化及精神等方面的个人发展及促进人与人之间的了解与合作等目的，而进行的旅行活动（《世界观光》第184、185期，WTO）。现在是47页\一共有271页\编辑于星期六⑥旅游是“人们离开通常居住和工作的地方，暂时前住目的地的旅行和在该地停留期间所从事的活动，以及(旅游目的地)为满足旅游者的需要而创立的各种设施”。（译引自Cooper,C.,Fletcher,J.,Gilbert,D.,andWanhill,S.,《Tourism:PrincipleandPractice》，London，LongmanGroupLtd，1993）。⑦“旅游可定义为在吸引和接待旅游者和其他来访游客过程中，由于旅游者、旅游企业、东道地政府和东道地社会的相互作用而引起的各种现象和关系的总和”。(译引自McIntosh，R．W．&Goeldner，C．R．Tourism：Principles，Practices，Philosophies，GridPublishing，Inc，Columbus，Ohio，1984)现在是48页\一共有271页\编辑于星期六2．“艾斯特"(AIEST)定义“旅游是非定居者的旅行和暂时逗留而引起的现象和关系的总和。这些人不会导致长期定居，并且不牵涉任何赚钱的活动”。特点：①“非定居者”――体现了旅游活动开展的异地性。②“现象和关系的总和”――反映了旅游内涵和外延的综合性。③“这些人不会导致定居”――指出了旅游活动的暂时性。④“不牵涉任何赚钱活动”――规定了旅游活动的非就业性。现在是49页\一共有271页\编辑于星期六3．结论：旅游是人们出于移民和就业任职以外的其他原因离开自己的长住地前往异国他乡的旅行和逗留活动，以及由此所引起的现象和关系的总和。现在是50页\一共有271页\编辑于星期六第二节

旅游活动的类型现在是51页\一共有271页\编辑于星期六一、常见的划分标准地理范围旅行距离外出目的组织形式旅行方式活动内容注意：

划分类型本身并不是目的，而只是一种手段。了解划分标准固然必要，但更重要的是根据特定的研究需要去选用恰当的划分标准，以及针对所划分出来的旅游活动类型去分析其需求特点和行为特点，否则便会失去对旅游活动进行类型划分的意义。现在是52页\一共有271页\编辑于星期六二、国际旅游定义：国际旅游(internationaltourism)是指跨国开展的旅游活动，即一个国家的居民跨越国界到其它国家或地区去访问的旅游活动。现在是53页\一共有271页\编辑于星期六分类：国际旅游入境旅游出境旅游过夜旅游不过夜的一日游过夜旅游不过夜的一日游现在是54页\一共有271页\编辑于星期六三、国内旅游定义：国内旅游是指人们在其居住国境内开展的旅游活动，通常是指一个国家的居民离开自己的惯常居住地，到本国境内其他地方开展的旅游活动。现在是55页\一共有271页\编辑于星期六分类（以某一地区为划分基础）

：国内旅游来访旅游出域旅游过夜旅游不过夜的一日游过夜旅游不过夜的一日游现在是56页\一共有271页\编辑于星期六旅游活动的发展规律：由近及远地渐进发展。这意味着国内旅游活动的发展总是先于出境旅游活动的发展。主要原因：①国内旅游的旅行距离通常较短，旅途所需时间较少，费用较低；②基本不存在文化障碍；③不需要办理繁杂的手续。现在是57页\一共有271页\编辑于星期六四、国内旅游与国际旅游的差别最根本的差别：是否跨越国界。其它观察角度：消费程度方面停留时间方面便利程度方面经济作用方面现在是58页\一共有271页\编辑于星期六第三节

旅游活动的性质现在是59页\一共有271页\编辑于星期六一、旅游活动是多种现象的综合体现社会现象：休闲活动的重要方式；不同国家、地区间的人员交往。文化现象：不可避免的文化接触和影响。经济活动的色彩：使用商业性服务、经济影响。政治现象的牵连：政治影响、护照和签证本身就是政治的产物。现在是60页\一共有271页\编辑于星期六二、旅游活动的性质现代旅游活动是一种以不同地域间的人员流动为特征，涉及经济和政治等许多方面的社会文化活动。现在是61页\一共有271页\编辑于星期六第四节现代旅游活动的特点现在是62页\一共有271页\编辑于星期六一、普及性大众旅游(MassTourism)的双重含义：①大众化旅游，即旅游活动参加者的范围已扩展到普通的劳动大众。②大众型旅游，即以有组织的团体包价旅游为代表的旅游活动开展形式。现在是63页\一共有271页\编辑于星期六奖励旅游（IncentiveTour）：企业、机关和社会团体为了表彰和奖励工作成绩突出的工作人员，而组织他们外出度假或观光的旅游活动。奖励旅游迅速发展的原因：①需求方面的原因②供给方面的原因现在是64页\一共有271页\编辑于星期六社会旅游(SocialTourism)：又称社会补贴性旅游，指低收入的贫困家庭在政府、雇主、工会或有关社会团体的补贴和援助下而实现的外出旅游活动。认识普及性的意义：旅游活动已成为现代人类社会的基本需要和人人享有的权利（马尼拉宣言）。现在是65页\一共有271页\编辑于星期六二、增长趋势的持续性全世界国际旅游人次及消费额增长情况__________________________________________________________年份人次（万）消费额（亿美元）19502528.221.0019606929.668.67197015969.0179.00198028484.11023.72199045480.02550.00200069745.24758.00__________________________________________________________资料来源：根据世界旅游组织(WTO)有关统计数字整理现在是66页\一共有271页\编辑于星期六短时的挫折并不能阻止世界旅游持续增长的总趋势。某些地区因局部变故而导致的游客数量减少，会为其它地区游客数量的增加所弥补。国际旅游人次的下降也可能会由国内旅游人次的上升所代替。总之，只要不发生新的世界大战或全球性经济倒退，全球旅游活动的增长肯定将会继续下去。这意味着旅游业有着光明的发展前景。认识意义：现在是67页\一共有271页\编辑于星期六三、空间分布上的地理集中性

各地区国际旅游接待量在全球总量中的份额(％)

年份地区19601970198019902000全世界欧洲美洲东亚太非洲中东南亚

100.072.524.11.01.11.00.3100.070.523.03.01.51.40.6100.066.021.37.32.52.10.8100.062.620.411.43.31.60.7100.057.718.516.03.92.90.9资料来源：根据世界旅游组织(WTO)统计数字整理。注：由于计算时四舍五入，各纵列的数字之和可能不等于100％。现在是68页\一共有271页\编辑于星期六认识意义：①从微观层次上看，认识这一特点有助于指导旅游企业的选址。②从宏观层次上看，认识这一特点有助于指导旅游接待地区的规划工作，从而有助于促进可持续旅游发展的实现。现在是69页\一共有271页\编辑于星期六四、时间分布上的季节性来访旅游季节性的成因：目的地方面的影响因素：该地气候条件。客源地方面的影响因素：出游目的；带薪假期放假时间；传统习惯。旺季（highseason）淡季(lowseason)平季(shoulderseason)现在是70页\一共有271页\编辑于星期六认识季节性对旅游企业以及对目的地经济和社会的危害，有必要通过旅游规划和市场营销工作，努力减小来访旅游季节性的程度和影响。

认识意义：现在是71页\一共有271页\编辑于星期六第五节衡量旅游活动发展状况的常用指标现在是72页\一共有271页\编辑于星期六一、旅游人数来访旅游人数与外出旅游人数在通常的旅游研究中，来访旅游人数（touristarrivals）实为来访旅游人次，即给定时期内，某目的地实现的来访游客接待量。统计方法（以入境旅游的统计为例）根据本国的边防入境登记，对入境的来访者进行数量统计。通过根据旅馆住宿登记的抽样调查进行测算。现在是73页\一共有271页\编辑于星期六二、旅游收人和旅游支出旅游收入：一定时期内(通常为一年)，旅游目的地国家或地区因接待来访的国内外游客，向其提供各种商品和服务而获取的直接收入。国内旅游收入：旅游目的地国家或地区在一定时期内因接待国内游客，向其提供各种商品和服务而获取的直接收入。现在是74页\一共有271页\编辑于星期六国际旅游收入：一定时期内，一个国家或地区因接待海外来访的入境游客，向其提供各种商品和服务而获取的直接收入。（一般不包括国际间客运收入）国际旅游支出：一定时期内(通常以年计算)，一个国家的居民出境旅游期间在境外购买商品和服务的消费开支总额。（一般不包括国际间往返交通的消费开支）现在是75页\一共有271页\编辑于星期六三、人均停留天数人均停留天数（lengthofstay）：通常指来访旅游者在某一旅游目的地访问期间的的平均停留天数。（在国外有关研究中，这一指标的计算单位常为过夜次数）。来访旅游人天数＝来访旅游人次×人均停留天数返回现在是76页\一共有271页\编辑于星期六第三章旅游者现在是77页\一共有271页\编辑于星期六第一节旅游者的基本概念第二节决定个人旅游需求的客观因素第三节决定个人旅游需求的主观因素第四节旅游者类型及其需求特点现在是78页\一共有271页\编辑于星期六第一节

旅游者的基本概念现在是79页\一共有271页\编辑于星期六二、罗马会议定义凡纳入旅游统计中的来访人员统称为“游客’’(Visitor)。一、际联盟的解释：“外国旅游者”游客：除为获得有报酬的就业以外，基于任何原因到一个不是自己通常居住的国家访问的人。现在是80页\一共有271页\编辑于星期六游客分为两类：①(过夜)“旅游者”：到一个国家作短期访问至少逗留24小时的游客。其访问目的可属下列之一，

a．消遣(包括娱乐、度假、疗养、学习、宗教、体育活动，等)。b．工商业务、家庭事务、公务出使、出席会议。②“短程游览者”(一日游游客)：到一个国家作短暂访问，停留时间不超过24小时的游客(包括在海上巡游过程中到访上岸者)。但这一定义不包括那些在法律意义上并未进入所在国的过境旅客。现在是81页\一共有271页\编辑于星期六三、我国对来访入境旅游者的统计口径凡纳入我国旅游统计的来华旅游入境人员通称为海外游客。海外游客：因观光、度假、探亲访友、就医疗养、购物、参加会议或从事经济、文化、体育、宗教交流活动等原因或目的，离开其惯常居住国(或地区)而到我国大陆访问，连续停留时间不超过12个月，并且不是通过所从事的活动获取报酬的外国人、华侨、港澳台同胞。海外游客划分为两类：①海外旅游者：在我国大陆旅游住宿设施内停留至少一夜的海外游客(即过夜游客)。②海外一日游游客：未在我国大陆旅游住宿设施内过夜(而是当日往返)的海外游客(即不过夜游客)。现在是82页\一共有271页\编辑于星期六我国旅游统计中还规定，海外游客中不包括下列人员：

1．应邀来华访问的外国政府部长以上官员及其随行人员；2．外国驻华使、领馆官员、外交人员以及随行的家庭服务人员和受赡养者；3．在我国驻期已达一年以上的外国专家、留学生、记者、商务机构人员等；4．乘坐国际航班过境，不需要通过护照检查进入我国口岸的中转旅客；5．边境地区(因日常工作和生活而入出境)往来的边民；6．回我国大陆定居的华侨、港澳台同胞；7．已在我国大陆定居的外国人和原已出境又返回我国大陆定居的外国侨民；8．归国的我国出国人员。现在是83页\一共有271页\编辑于星期六四、关于国内旅游者的界定1．欧美有关国家的情况加拿大政府：（国内）旅游者是指“到离开其所居社区边界至少50英里以外的地方去旅行的人”。美国NationalTravelSurvey：“一个人外出到某地，其往返路程至少为100英里”。美国旅游资料中心(USTDC)在其国内旅游调研工作中也使用了外出往返距离至少100英里这一规定。法国旅游行政部门：国内旅游者是“出于消遣、保健、会议、商务、修学等目的，离开其主要居所，外出旅行超过24小时但不足4个月的人”。英格兰旅游局BritishTourismSurvey：国内旅游者是“基于上下班以外的任何原因，离开居住地外出旅行过夜至少一次的人”。现在是84页\一共有271页\编辑于星期六2．我国国内旅游统计中的界定纳入国内旅游统计范围的人员统称为国内游客。国内游客是指任何因休闲、娱乐、观光、度假、探亲访友、就医疗养、购物、参加会议或从事经济、文化、体育、宗教活动而离开长住地，到我国境内其他地方访问，连续停留时间不超过6个月，并且访问目的不是通过所从事的活动获取报酬的人。现在是85页\一共有271页\编辑于星期六国内游客也分为两类：①国内旅游者：我国大陆居民离开长住地，在我国大陆境内其他地方的旅游住宿设施内停留至少一夜，最长不超过6个月的国内游客。②国内一日游游客，指我国大陆居民离开长住地10公里以外，出游时间超过6小时但不足24小时，并未在我国大陆境内其他地方的旅游住宿设施内过夜的国内游客。现在是86页\一共有271页\编辑于星期六我国国内旅游统计中规定，国内游客不包括：：①到各地巡视工作的部以上领导；②驻外地办事机构的临时工作人员；③调遣的武装人员；④到外地学习的学生；⑤到基层锻炼的干部；⑥到其他地区定居的人员；⑦无固定居住地的无业游民。现在是87页\一共有271页\编辑于星期六第二节

决定个人旅游需求的客观因素现在是88页\一共有271页\编辑于星期六一、足够的可随意支配收人可支配收入(disposableincome)：个人或家庭的收人中扣除全部应纳所得税之后的剩余部分。可随意支配收入亦称可自由支配收入(discretionaryincome)：个人或家庭收入中，扣除应纳所得税、社会保障性消费、日常生活必须消费部分之后的收入部分。现在是89页\一共有271页\编辑于星期六二、足够的闲暇时间时间构成：法定的就业工作时间必需的附加工作时间用于满足生理需要的生活时间必需的社会活动时间闲暇时间闲暇时间（leisuretime）:日常工作、学习、生活以及其他的必须占用时间之外，可由个人随意支配、用于消遣娱乐或自己所乐于从事的任何其他事情的自由时间。现在是90页\一共有271页\编辑于星期六三、其他客观因素社会经济因素和个人因素对旅游倾向的影响收入家庭户主学历家庭户主职业带薪假期户主年龄生命周期种族性别积极影响积极影响积极影响（就职业的社会地位而言）积极影响消极影响消极影响（就婴儿拖累而言）有色人种不如白人积极男性比女性积极资料来源：ArthurD．Little，Inc．，《TourismandRecreation》，Oct1967，P．64．现在是91页\一共有271页\编辑于星期六第三节

决定个人旅游需求的主观因素现在是92页\一共有271页\编辑于星期六一、旅游动机旅游动机（touristmotivation）:

一个人为了满足自己的某种需要而意欲外出旅游的内在驱动力，即促使一个人有意于外出旅游以及到何处去、作何种旅游的心理动因。现在是93页\一共有271页\编辑于星期六旅游动机与个人需要马斯洛的需要层次理论（hierarchyofhumanneeds）自我实现的需要受尊重的需要爱的需要安全需要生理需要现在是94页\一共有271页\编辑于星期六二、旅游动机的类型四种基本类型（RobertW.McIntosh）：身体方面的动机文化方面的动机人际(社会交往)方面的动机地位和声望方面的动机现在是95页\一共有271页\编辑于星期六三、旅游动机（需要）的影响因素①心理类型（psychographics）自我中心型近自我中心型中间型近多中心型多中心型

(StanleyPlog,“WhyDestinationAreasRiseandFallinPopularity”,apaperpresentedtotheSouthernCaliforniaChapteroftheTravelResearchAssociation,October10,1972.)现在是96页\一共有271页\编辑于星期六自我中心型（psycho-centric）特点：思想上谨小慎微，多忧多虑，不爱冒险。行为上表现为喜安逸，好轻松，活动量小，喜欢熟悉的气氛和活动。多中心型(allo-centric)特点：

思想开朗，兴趣广泛多变。行为上表现为喜新奇，好冒险，活动量大，不愿随大流，喜欢与不同文化背景的人打交道和相处。现在是97页\一共有271页\编辑于星期六②文化水平与受教育程度：有助于增加对外界事物的了解，从而易于诱发对外界事物的兴趣和好奇心；有助于克服对异乡陌生环境的心理恐惧感。③年龄：决定着所处的家庭生命周期阶段；影响到体力的差异。④性别：意味着生理特点（例如体力）的差异；在家庭生活中扮演角色的不同。⑤微社会环境：指一个人在日常生活和工作中所经常接触的人际环境或人群，例如所经常接触的家人、亲友、同学、同事、街坊邻居等人群。现在是98页\一共有271页\编辑于星期六四、认识意义

对于旅游目的地和旅游企业的市场营销工作都有现实的指导意义。对于影响个人旅游需求的客观因素，旅游经营者无法控制或很难帮助人们克服，这意味着旅游经营者在选择目标市场时必须重视考虑这些因素。对于影响个人旅游需求的客观因素，旅游经营者则有可能采取主动，针对目标消费者人群所追求的需要，利用各种沟通途径和促销手段，激发人们对本目的地或本企业产品的兴趣，促使其产生来访的动机。现在是99页\一共有271页\编辑于星期六第四节

旅游者类型及其需求特点现在是100页\一共有271页\编辑于星期六一、世界旅游组织对旅行者(Travelers)的分类边民过境上下班工作者游牧民未离口岸中转区域过旅客境难民往来于本国与就任国之间的军事代表（包括其家属和家庭服务人员）往来于本国与就任国之间的领事代表（包括其家属和家庭服务人员）往来于本国与就任国之间的外交人员（包括其家属和家庭服务人员）临时移民永久移民学习保健中转其他会议公务商务度假文化体育活动探亲访友其他消遣差旅其他旅游动机访问目的外国人过夜的外国机、船驾驶和乘务人员（非本国居民）本国海外侨民游船乘客不过夜的外国机、船驾驶和乘务人员（非本国居民）不过夜游客过夜旅游者一日旅游客游客纳入旅游统计者旅行者不纳入旅游统计者现在是101页\一共有271页\编辑于星期六二、旅游者的类型

1．消遣型旅游者特点：①在全部旅游者中所占的比例大。②外出旅游的季节性强。③对目的地、旅行方式等拥有较大程度的选择自由。④在目的地的停留时间一般较长。⑤对价格敏感。现在是102页\一共有271页\编辑于星期六2． 差旅型旅游者特点：①人数相对较少，出行次数频繁。②出行活动没有季节性。③对目的地的选择自由度较小，甚至根本没有选择余地。④消费水平较高。⑤对价格不大敏感。现在是103页\一共有271页\编辑于星期六

3． 家庭及个人事务型旅游者特点：兼有前两类旅游者的某些特点，难以一概而论。返回现在是104页\一共有271页\编辑于星期六第四章旅游资源现在是105页\一共有271页\编辑于星期六第一节旅游资源的基本概念第二节旅游资源的开发第三节旅游资源的保护现在是106页\一共有271页\编辑于星期六第一节

旅游资源的基本概念现在是107页\一共有271页\编辑于星期六“凡是能为人们提供旅游观赏、知识乐趣、度假休闲、娱乐休息、探险猎奇、考察研究以及人民友好往来和消磨闲暇时间的客体和劳务，都可称为旅游资源”（郭来喜，1985）。“凡是构成吸引旅游者的自然因素和社会因素，亦即旅游者的旅游对象或目的物，统称为旅游资源”（邓观利，1983）。“旅游资源是指对旅游者具有吸引力的，以山水名胜、自然风光为主的自然资源和以历史古迹、文化遗址、革命纪念地为主的人文资源”。“旅游资源就是吸引人们前往游览、娱乐的各种事物的原材料。”（黄辉实，1985）。“凡是能激发旅游者的旅游动机，为旅游业所利用，并由此产生经济价值的因素和条件即旅游资源”（刑道隆，1986）。“旅游资源是指对旅游者具有吸引力，并可带来经济效益、社会效益和环境效益的各种自然事物和人文事物”。一、关于旅游资源的定义现在是108页\一共有271页\编辑于星期六综上，基本上分为两大类:基于需求的角度：认为旅游资源是旅游者的旅游活动的客体或对象。基于供给的角度：认为旅游资源是旅游业开展经营活动的凭借物现在是109页\一共有271页\编辑于星期六虽然如此，几乎无人将饭店、机场、飞机、公路以及其他各种各样的旅游基础设施和上层设施等旅游业所使用的资源称为旅游资源。在约定俗成的意义上，国人对旅游资源的普遍认识实际上是从需求角度出发的。旅游资源的定义：凡是能够造就对旅游者具有吸引力环境的自然事物、文化事物、社会事物或其他任何客观事物，都可构成旅游资源。现在是110页\一共有271页\编辑于星期六理解与说明：①这一定义所强调的是，旅游资源是招引旅游者来访的吸引力本源。②虽然表现吸引力的核心因素是某种事物，但是该事物吸引力的真正发挥，实际上同以它为核心所形成的环境有关。③某一事物所具有的作为旅游资源的地位未必是永恒的，如果有朝一日失去对旅游者的吸引力，也就不再是旅游资源。现在是111页\一共有271页\编辑于星期六（一）根据表现内容的基本属性：1．自然旅游资源：以大自然造物为吸引力本源的旅游资源。凡具有观赏、游览、疗养、科学考察或借以开展其他活动的价值，从而能够引起旅游者来访兴趣的自然界事物，都属于自然旅游资源的范畴。

一般可分为以下几类：①气候条件②风光地貌或自然景观③动植物资源④天然疗养条件二、旅游资源的分类现在是112页\一共有271页\编辑于星期六2．人文旅游资源：亦称人造（man-made）旅游资源，指以人类社会中的文化事物为吸引力本源的旅游资源。其类别包括：①历史文物古迹②民族文化及其表现场所③有影响的体育和文化盛会，或简称重大节事活动（Mag-events）④以主题公园为代表的当代人造旅游景点。现在是113页\一共有271页\编辑于星期六3．其他旅游资源：

上述两类之外，以其他社会性因素为吸引力本源的旅游资源。其范围通常涉及：① 反映和表现目的地经济建设成就的事物反映和表现目的地科技发展成就的事物反映和表现目的地社会发展状况的事物④ 目的地友善与好客的社会环境现在是114页\一共有271页\编辑于星期六（二）根据可否人工再生的程度：1．可再生性旅游资源：指那些在使用过程中，如果出现耗损过大或遭受毁坏的情况，可进行人工恢复或重新再造的旅游资源。以主题公园为代表的当代人造景点便属此类中的典型。2．不可再生性旅游资源：指那些在使用过程中，一旦因使用过度或管理不善而遭到破坏，无法通过人工途径使其价值得以复原的旅游资源。通常为在漫长的历史过程中形成，并留存至今的自然遗产和文化遗产。现在是115页\一共有271页\编辑于星期六① 内涵与形式的多样性② 吸引力的定向性③ 遗产类资源的垄断性④ 当代人造资源的可创新性⑤ 易损性三、旅游资源的特点现在是116页\一共有271页\编辑于星期六1．重要性作为吸引力的本源和旅游活动的客体，是一个国家或地区旅游业赖以存在和发展的最基本的条件。2．旅游资源的价值认识从发展旅游业的角度去认识，旅游资源的根本价值在于对旅游者具有吸引功能。衡量这一价值的唯一客观标准及其量化表现：吸引游客来访的数量。四、旅游资源的重要性及价值决定现在是117页\一共有271页\编辑于星期六3．价值的决定因素① 本身固有的质量品位② 市场了解和认知的程度③ 所处的坐落地点（距离客源市场的远近、可进入性）现在是118页\一共有271页\编辑于星期六第二节旅游资源的开发现在是119页\一共有271页\编辑于星期六1．现实的旅游资源与潜在的旅游资源2．“开发”：为发挥、改善和提高旅游资源的吸引力而致力从事的开拓和建设活动。一、“开发”一词的含义现在是120页\一共有271页\编辑于星期六1．潜在旅游资源向现实旅游资源的转化2．现实旅游资源的再生性开发二、开发工作的必要性现在是121页\一共有271页\编辑于星期六生命周期理论：一个以旅游吸引物为核心的旅游地或旅游景点形成之后，随着时间的推移，其市场寿命会经历一个由弱而渐兴，继尔又会由盛而渐衰的演进过程。这一演进过程称之为该旅游地或旅游景点的生命周期。游客人数

时间

初创期成长期成熟期衰退期现在是122页\一共有271页\编辑于星期六1．评价的目的：为了分析和判定旅游资源的开发价值，确定开发后的吸引方向以及开发规模和建设档次。2．评价标准：① 美学（价值）标准② 社会或历史（价值）标准③ 市场（价值）标准三、旅游资源的评价现在是123页\一共有271页\编辑于星期六1．目的：为开发项目的投资决策提供可靠的客观依据。2．主要内容：① 开发者的实力和资格② 分析和预测市场需求③ 分析项目开发和经营的微观条件④ 分析当地宏观社会经济条件四、开发项目可行性研究现在是124页\一共有271页\编辑于星期六1．旅游资源开发与旅游开发2．开发工作的主要内容：① 解决和提高所在地的可进入性② 建设和完善旅游基础设施③ 建设旅游上层设施④ 景区景点的开发建设与管理⑤ 培训胜任专业水平的工作人员五、旅游资源开发工作的主要内容现在是125页\一共有271页\编辑于星期六1．市场导向与资源基础的辩证关系2．应注意遵循的原则：

① 突出独特性② 讲求经济性③ 注意保护环境④ 统筹规划与分期开发六、开发工作的原则现在是126页\一共有271页\编辑于星期六第三节旅游资源的保护现在是127页\一共有271页\编辑于星期六一、保护与开发的辩证关系现在是128页\一共有271页\编辑于星期六1．自然方面的原因：自然灾害、风化作用、动物原因2．人为方面的原因：旅游者的不当行为、当地居民的不当行为二、旅游资源遭受损害和破坏的原因现在是129页\一共有271页\编辑于星期六原则：以“防”为主，以“治”为辅，“防”“治”结合。措施：

针对自然方面的原因――技术防护与问题治理针对游客方面的原因――承载力与旅游规划；需求高峰与价格手段；游客管理；防护措施。针对当地社会方面的原因――提高环保意识与宣传；完善法制与行为约束；健全管理与责任落实。三、保护工作的原则与措施返回现在是130页\一共有271页\编辑于星期六第五章旅游业现在是131页\一共有271页\编辑于星期六第一节旅游业的概念第二节旅游业在推动旅游活动发展中的作用第三节旅游业的性质和特点第四节旅行社第五节饭店与住宿业第六节旅游交通第七节旅游景点第八节旅游业的产品现在是132页\一共有271页\编辑于星期六第一节旅游业的概念现在是133页\一共有271页\编辑于星期六旅游业：以旅游者为对象，为其旅游活动创造便利条件并提供其所需商品和服务的综合性产业。一、关于旅游业的定义现在是134页\一共有271页\编辑于星期六1．“三大支柱”说2．“五大部门”说3.直接旅游企业和间接旅游企业直接旅游企业：指有赖于旅游者的存在而生存的企业。其典型代表便是旅行社、长途客运公司和旅馆。间接旅游企业：虽然也为旅游者提供商品和服务，但其主要市场对象并非外来旅游者，因而旅游者的存在与否并不危及其生存的企业。例如大多数餐馆和娱乐服务企业都属此类。二、旅游业的构成现在是135页\一共有271页\编辑于星期六第二节旅游业在推动旅游活动发展中的作用现在是136页\一共有271页\编辑于星期六供给作用组织作用便利作用结论：旅游业不仅是构成现代旅游活动体系的要素之一，而且在推动旅游活动的开展方面，也是最积极、最活跃的一个因素。现在是137页\一共有271页\编辑于星期六第三节旅游业的性质和特点现在是138页\一共有271页\编辑于星期六性质：旅游业是一项经济性产业。理由分析：①旅游业的根本目的在于经济创收；②旅游企业以营利为目的并需要进行独立核算；③旅游业列为国民经济的组成部分，而不是列为文化事业。一、关于旅游业的性质现在是139页\一共有271页\编辑于星期六1．综合性

原因：游客需要的多样性认识意义：①相关行业相互支持、联合营销的必要性②实行全行业管理的必要性2．劳动密集原因：工资成本占据较大比重3．涉外性原因：外交政策、侨务政策、统战政策4．脆弱性原因：供给因素环境因素二、旅游业的基本特点现在是140页\一共有271页\编辑于星期六第四节旅行社现在是141页\一共有271页\编辑于星期六《旅行社管理条例》：旅行社“是指有营利目的，从事旅游业务的企业”。这里所称的旅游业务“是指为旅游者代办出境、入境和签证手续，招徕、接待旅游者，为旅游者安排食宿等有偿服务的经营活动”。一．旅行社的定义现在是142页\一共有271页\编辑于星期六(一)外国的旅行社分类以欧美为代表的多数国家中，人们通常根据旅行社行业中的自然分工状况，按照有关旅行社所主要经营的业务类型，将旅行社企业划分为两大类：1．旅游批发经营商旅游批发经营商，即主要经营批发业务的旅行社或旅游公司。这里所说的批发业务是指旅行社根据自己对客源市场需求的了解和预测，在选定旅游或度假目的地的基础上，成批量地分别订购有关交通运输公司、饭店、旅游景点等各类有关旅游企业的产品和服务，然后将这些单项的产品和服务组合成为不同的包价旅游线路产品或包价度假集合产品，最后通过一定的销售途径向旅游消费者出售。二、旅行社的分类现在是143页\一共有271页\编辑于星期六2．旅游零售商旅游零售商，即主要经营零售业务的旅行社。旅游零售商主要以旅行代理商(TravelAgent)为典型代表，当然也包括其他各种类型的旅游零售代理商。旅行代理商的具体零售业务包括：．(1)为潜在旅游者提供旅游咨询服务；(2)代客预订(交通、住宿及游览和娱乐门票等)；(3)代办旅行证件；(4)向有关旅游企业反映顾客意见。旅行代理商提供的服务通常不向顾客收费，其收入主要来自被代理企业支付的佣金（commission）。现在是144页\一共有271页\编辑于星期六(二)我国的旅行社分类1．国际旅行社国际旅行社的经营范围：入境旅游业务、出境旅游业务和国内旅游业务。(1)招徕外国旅游者、海外华侨和港澳台同胞来中国大陆旅游，为其安排交通、游览、住宿、饮食、购物、娱乐及提供导游等相关服务；(2)招徕我国旅游者在国内旅游，为其安排行、游、住、食、购、娱及提供导游等相关服务；(3)经国家旅游局批准，招徕、组织我国境内居民到外国和港澳台地区旅游，为其安排领队及委托接待服务；(4)经国家旅游局批准，招徕、组织我国境内居民到规定的与我国接壤国家的边境地区旅游，为其安排领队及委托接待服务；(5)经批准，接受旅游者委托，为旅游者代办入境、出境及签证手续；(6)为旅游者代购、代订国内外交通客票、提供行李服务；、(7)其他经国家旅游局规定的旅游业务。现在是145页\一共有271页\编辑于星期六2．国内旅行社国内旅行社的经营范围：仅限于经营国内旅游业务。(1)招徕我国旅游者在国内旅游，为其安排行、游、住、食、购、娱以及提供导游等相关服务；(2)为我国旅游者代购、代订国内交通客票、提供行李服务；(3)其他经国家旅游局规定的与国内旅游有关的业务。现在是146页\一共有271页\编辑于星期六1．包价旅游一般地讲，包价旅游指旅行社经过事先计划、组织和编排旅游活动项目，向旅游大众推出的包揽一切有关服务工作的旅游形式。一般规定旅游的日程、目的地、行、宿、食、游的具体地点及服务等级和各处旅游活动的内容安排，并以总价格的形式一次性地收取费用。包价旅游通常以团体形式为主。按照国际上的行业惯例，所谓团体指人数至少为15人的旅游团。根据我国旅游业中的现行惯例，作为团体的人数则至少为10人。三．旅行社开展业务的主要方式现在是147页\一共有271页\编辑于星期六团体包价旅游得以迅速发展和普及的原因：从需求方面来看，主要出于两个原因：第一，使旅游者省心省力，且有安全感：第二，在价格上享有优惠折扣，因而费用相对较低。从供给方面来看，有利于实行批量生产，从而有利于旅行社扩大经营。包价旅游的发展：具体包价内容依市场需求而定，包价旅游。现在是148页\一共有271页\编辑于星期六2．散客旅游所谓散客相对于上述意义上的团体而言。按照国际上的行业惯例，主要指个人、家庭及15人以下的自行结伴旅游者。根据我国旅游业中的现行惯例，则是指个人独自旅游或9人以下的自行结伴旅游者。散客旅游的优点：自主性强，活动自由，不受集体活动的约束和固定安排的限制。现在是149页\一共有271页\编辑于星期六第五节饭店与住宿业现在是150页\一共有271页\编辑于星期六商业性住宿设施开始出现——19世纪中叶19世纪中叶——20世纪中叶20世纪中叶以后一、住宿业的演进（旅行、旅游活动的发展及旅行方式变化）现在是151页\一共有271页\编辑于星期六常见的划分标准：1．坐落地点：如城市饭店、度假地饭店、海滨饭店，等等。2．旅行方式：如汽车饭店、铁路饭店、机场饭店、港口饭店，等等。3．主要用途或目标市场：如商务饭店、度假饭店、会议饭店、，等等。4．饭店规模：如大型饭店、中型饭店、小型饭店。5，档次或等级：如豪华饭店、经济饭店，星级饭店，等等。7．经营方式：如独立（或单体）饭店、连锁饭店，等等。8．经济类型：如国有饭店、民营饭店、合资饭店，等等。二、饭店的类型划分现在是152页\一共有271页\编辑于星期六等级的划分与标示：目的：控制目的地旅游产品的质量；维护目的地的旅游形象；消费者保护工作的组织：主要考核内容：(1)设施和设备；(2)服务项目和服务质量；(3)餐饮产品质量；(4)客人的满意程度；(5)外界的印象。三、饭店的等级及其评定现在是153页\一共有271页\编辑于星期六一般原则：

(1)参评饭店须有一年以上的营业史；(2)评定工作需经多次调查；(3)等级高低通常与规模大小无关；(4)评定后的等级并非永久不变。

我国饭店业的星级评定工作现在是154页\一共有271页\编辑于星期六发展趋势：集中化程度：指饭店企业的平均规模。企业的平均规模越大，集中化程度也就越高。而集中化程度越高，则意味着竞争者数目越少，企业要了解其竞争对手也就越容易。衡量集中化程度的指标是集中率，通常用一个产业或行业中一批最大的企业所占有的市场份额表示。在饭店业中，通常以大型饭店公司所拥有的客房数或床位数在饭店业总量中所占的比率来表示。四、饭店业的集团化经营现在是155页\一共有271页\编辑于星期六表5-1欧美部分国家饭店业集中化状况国别

被调查的饭店公司数平均拥有客房数饭店客房集中率%美国英国荷兰法国比利时葡萄牙爱尔兰卢森堡德国西班牙丹麦意大利希腊19591414147541114211544198499573166886035665052893043832416145938230.023.520.418.114.113.012.211.610.03.22.31.71.0资料来源：KleinwortBenson(1991).现在是156页\一共有271页\编辑于星期六(一)饭店连锁集团

连锁集团：在某个集团公司的领导、监督、管理或指导之下，使用同一品牌开展业务的经营群体，亦称联号经营。主要优势：资本优势技术经济优势营销优势采购优势管理优势分散风险优势成员类型：①饭店连锁公司拥有产权，并且自己经营的成员饭店②饭店连锁公司拥有其经营权但没有产权的成员饭店③饭店连锁公司通过管理合同代管或派员经营的饭店④饭店连锁公司通过特许协定而指导经营的成员饭店现在是157页\一共有271页\编辑于星期六（二）饭店合作集团

饭店合作集团：若干饭店为了在物资采购、房间预订、人员培训及市场营销等方面采取联合行动，而自愿组合建立起来的一种松散型的饭店联合体。这种联合体通常设有一中央机构，负责主持整个组织合作领域内的有关工作，其活动经费通过征收会员费及认捐等形式由各成员饭店分（Littlejohn，D．，“TheRoleofHotelConsortiainGreatBritain”ServicelndustriesReview,Vo1．2No．1，1982）。出现的背景：缩小同连锁集团在规模经济上的差距，增强自己的竞争地位，以求借助联合起来的集体力量同连锁集团抗衡现在是158页\一共有271页\编辑于星期六类型：1.营销合作集团①地域性的营销合作集团。特点：加盟联合体的成员饭店都坐落于同一地区或同一城市；工作重点在于加强将本地区作为旅游目的地的营销宣传活动；往往会得到当地旅游行政部门的支持。例如英国的“泰晤士流域饭店集团”、“南安普敦旅游饭店集团”等。②非地域性的营销合作集团。特点：加盟联合体的各成员饭店一般都面向同类目标市场经营；成员饭店大都来自不同的国家和地区。例如，“世界第一流饭店”组织（LeadingHotelsoftheWorld）。2.采购合作集团

例如，“最佳西方国际饭店”组织便是其中的典型。3.培训合作集团4.预订系统合作组织①纯粹的预订系统合作组织，即只为加盟饭店提供预订系统服务；②除提供预订系统服务外，还为成员饭店提供其它方面的营销服务。现在是159页\一共有271页\编辑于星期六五．我国饭店业的发展改革开放以来，我国饭店业的发展在经历了起步开拓、高速发展等阶段之后，正朝着国际化、现代化的方向迈进。“硬件”建设方面：已经步入国际先进水平。“软件”建设方面：改革开放以来的发展历程。①涉外饭店由事业单位转为企业单位，实行独立经营；②经营管理由经验型管理转向科学管理；③推行星级评定制度。目前存在的问题：讨论现在是160页\一共有271页\编辑于星期六第六节

旅游交通现在是161页\一共有271页\编辑于星期六一、旅游交通的任务和作用旅游交通：旅游者利用某种手段和途径，实现从一个地点到达另外一个地点的空间转移过程。它既是旅游者“抵达目的地的手段，同时也是在目的地内活动往来的手段”(BurkartandMedlic，1981)。任务：解决旅游者在客源地与目的地之间的往返，以及在目的地内的各地点间活动往来的便利问题。不仅涉及空间距离，而且涉及时间距离。旅游交通的作用：①从需求方面看，旅游者完成旅游活动的先决条件。②从供给方面看，旅游业的命脉。③作为旅游业的重要组成门之一，也是旅游收入和旅游创汇的重要来源。现在是162页\一共有271页\编辑于星期六二、主要的旅行方式

(一)汽车

乘汽车外出旅游包括乘坐私人小汽车、搭乘长途公共汽车、包乘旅行大轿车以及租赁所需车型的车辆自己驾驶等多种形式。自驾车旅游的发展原因：①私人小汽车的普及；②高速公路的建设和高速公路网的发展；③很多景区景点只通公路；④汽车旅行自由灵活的优点。

汽车旅行的缺点：①不适合长途旅行；②人均能源消耗大；③安全性相对较差；④有关的负面影响。现在是163页\一共有271页\编辑于星期六(二)飞机航空旅行的优点：快速高效、旅行舒适。尤其适合远程旅行。航空客运业务的类型:

定期航班服务：在既定的航线上按照既定的时间表提供客运服务。包机服务：不定期的航空包乘服务业务。（旅游包机业务的发展）航空运输在旅游交通中的重要性和局限性现在是164页\一共有271页\编辑于星期六(三)火车铁路运输的优点：①运力大、费用低廉②安全性高③车内活动自由④能耗低，污染小，环保性强铁路运输的发展：①历史上的辉煌②衰退原因：竞争环境变化，技术因素制约，主观因素影响③应对与开发：开发城际直达列车提高座席舒适程度开展专项铁路旅游发展高速铁路现在是165页\一共有271页\编辑于星期六(四)轮船水路客运主要分为四种：远程海上定期班轮服务、海上短程渡轮服务、游船服务、内河客运服务。①固定航线的远程定期班轮服务：自20世纪50年代以后已经衰落，少数幸存的客运航班一般也只是季节性经营。②短程海上渡轮业务：大众旅游兴起后，由于自驾车旅游的增加，扩大了对渡轮服务的需求。主要流行于欧洲，特别是在希腊海域、英吉利海峡、爱尔兰海、地中海等地区。另外，新西兰南、北岛之间的库克海峡也是世界上渡轮业务较多的地区之一。现在是166页\一共有271页\编辑于星期六③游船服务

背景：海上巡游业的出现始于二战之前，当时有的海运公司在冬季客运业务量不大时，便去加勒比海域开展海上巡游度假业务。二战结束后，由于二手船价廉，希腊和挪威的一些轮船公司大量进入海上巡游业。随着远洋客运的衰落，很多轮船公司都转营海上巡游业务。因此，这种游船服务实为一种特殊的旅游形式或旅游项目。

特点：海上巡游度假的特点是悠闲、舒适。人们既可在不同的地点登岸旅游，又可随时回船休息，免除了搬运行李和寻找旅馆的麻烦。游船上提供各种娱乐设施，故有“漂浮的度假胜地”和“漂浮的旅馆”之称。但是，这种游船旅游通常都很豪华，价格昂贵，加之航速低，耗费时日，所以低收入和闲暇时间较少的游客难以享用。流行海域：加勒比、地中海海域；气候温暖，可登陆参观的地点众多，且彼此相距不是很远，因而是较为理想的游船活动区域。此外，东南亚地区则是新兴起的海上巡游海域。④内河航运：

大多数地区的内河航运业务实际上已向游船服务业务发展，单纯交通客运的意义已经不大。现在是167页\一共有271页\编辑于星期六三、影响旅游者选择旅行方式的因素1．旅行目的

差旅型旅游者：注重安全、便利、快速、舒适，乐于选择航空、铁路和小汽车旅行，很少乘坐长途汽车和轮船。

消遣型旅游者：注重安全、经济、高效。个人及家庭事务型旅游者：安全、高效、经济。2．运输价格3．旅行距离4．偏好和经验现在是168页\一共有271页\编辑于星期六第七节

旅游景点现在是169页\一共有271页\编辑于星期六一、定义广义：任何一个可供旅游者或来访游客参观游览或开展其他休闲活动的场所都可以称之为旅游景点。

狭义：“专为供来访公众参观、游乐和增长知识而设立和管理的长久性休闲活动场所”(Middleton，1988)。标准：①专用性。专供游人参观、游览或开展其他休闲活动。②长久性。必须有其长期固定的场址。③可控性。必须能够对游人的出入行使有效的控制。现在是170页\一共有271页\编辑于星期六二、类别1.设立性质：商业性旅游景点和公益性旅游景点2.主要吸引因素的性质：自然旅游景点和人文旅游景点3.展示内容的多寡：单一性的旅游景点和集合性的旅游景点现在是171页\一共有271页\编辑于星期六4.主要内容和表现