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文档简介

千里之行，始于足下让知识带有温度。第第2页/共2页精品文档推荐原辅料检验方法及验收标准原辅料检验办法及验收标准

原辅料验收操作规程

1、原辅料供给商的司机入厂后，将送货单及检验报告单交于选购部。

2、货车到厂后，选购部填写《到货通知单》，并将原辅料检验报告单送至品管部原辅料质检处。

3、品管部质检处接到通知后，对到货原辅料依据《原辅料检验办法及验收标准》举行抽样。

4、抽好样后，质检员将依据《原辅料检验办法和验收标准》的详细内容对样品举行检验。如需作理化指标的原辅料，由品管部质检人员将样品送于化验室化验。

5、检验时如有一项不符合则判为不合格，最多给一次复检，复检仍不合格，则判定不合格，品管部出据《不合格品处理单》通知选购部，选购部将不合格品退回厂家。复检合格后，抽取原样品两倍，只要其中一次检验不合格，品管部出据《不合格品处理单》，选购部将不合格退回厂家，所有合格，品管部出据《原辅料入库验收单》通知选购部。

6、检验后如各项指标均符合标准，则判定合格，品管部质检员出据《原辅料入库验收单》为合格单。

7、选购部接到《原辅料入库验收单》后，通知装卸工举行卸货，全部原辅料必需摆放拖板上，不许野蛮操作，防止机械损伤。

8、送于化验室化验品原辅料，出结果后，各项指标都符合标准，品管部出据《化验合格单》通知选购部。一项指标不符合标准，则判定为不合格，最多有两次复检，复检后仍不合格，则判不为合格，品管部出《不合格品处理单》通知选购部，选购部将不合格品退回厂家。

9、生产部在加工原辅料过程中，发觉不符合标及时，通知品管部，品管部质检员依据《原辅料检验办法及验收标准》举行抽检。符合标准则判为合格品，不符合标准，品管部出据《不合格处理单》通知选购部，选购部将原辅料退回厂家。

原辅料分类

略

原辅料验收标准及推举检验办法

一、糖类

糖类按照形态分为液态糖和固态糖。液态糖包括麦芽糖醇、白饴糖、红饴糖、蜂蜜。固态糖包括白砂糖、绵白糖、赤砂糖（红糖）、单晶冰糖。

麦芽糖醇

生产厂家：

执行标准：Q320707XKA01-2022

1感官指标：

清亮透亮     ，无色的粘稠状液体，无异味，口味微甜，舒润纯正，表面无干皮现象，无杂质异物。

4公司需检验项目

感观要求、理化指标（PH值、固形物、还原糖、折射率）、微生物指标（菌落总数、大肠菌群）

5入库检验项目及推举检验办法

5.1入库检验项目：色泽、味道、气味、固形物（浓度）、PH值

5.2推举检验办法：

5.2.1感官检验：

色泽与外观：取样约30mL于无色洁净的样品杯中，置于光明处，用肉眼观看其色泽、透亮     度，并检查其有无可见杂质。

气味：用嗅觉认真鉴别样品气味。

味道：用玻璃

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