化学元素与人体康课件

化学元素与人体健康仔细观看这三幅图片，思考病人得了哪种疾病？猜猜疾病名称。第一幅_________；第二幅___________；第三幅__________。。

思考

:你知道引起这种疾病的原因吗？大脖子病佝偻病龋齿你知道吗？①组成人体自身的元素约有多少种？②人体中含量最多的非金属元素是哪一种？③含量最多的金属元素是哪一种？请阅读P94~97，并抢答下列问题50多氧钙活动一抢答竞赛6.人体中含量较多的元素有多少种？7.人体含量较多的元素约占人体质量的多少?8.以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在的元素是哪几种？9.以无机盐形式存在的元素总量不超过人体的质量的多少？10.以无机盐的形式存在的元素可以分为哪两类？11.在人体中含量超过0.01%的元素是常量元素吗？1199.95%C、H、N、O4%常量元素和微量元素是12.钙是微量元素吗？13.人体必需的微量元素有多少种？14.哪些元素是微量元素？不20多种Fe、Zn、Se、I15.已知人体的必需微量元素全部加起来也只有体重的0.05%，可谓是“微不足道”，真是这样吗？不各组分别命名为“钙铁”“钾钠”“锌硒”“碘氟”队，并以自己的组名为题，自编、自演一个节目“我们的作用大”。（包括缺少时的不良症状）一、元素对人体健康的影响活动二特长展示请你用一句话来描述：钙、铁、锌、碘的重要作用，要求通俗上口、特点鲜明、字数少。碘：不仅仅是“智力元素”锌：多种酶的激活剂钙：参与构成人体的硬组织铁：造血的主要原料活动三挑战对手规则：以“合”“作”“创”“新”为题号。合：谈谈你从加碘盐包装袋上获取的信息，并就此自编一道考题。产品标准GB5461配料精制盐、碘酸钾、抗结剂碘含量35±15(20~50)mg/kg质量等级一级产品类型精制井矿盐贮藏方法密封、避光、防潮标签认可号湘食签活动四智力陷阱作：谈谈你从牛奶袋上获取的信息，并就此自编一道考题。产品类型全脂灭菌调味乳产品标准号Q/NMRY78蒙准印HH12840-2005营养成分每100克内含：蛋白质≥2.3克脂肪≥2.5克非脂乳固体≥6.5克牛磺酸0.03-0.05克配料：鲜牛奶、白砂糖、牛磺酸、乳化剂、食用香料保质期：常温密闭保存5个月生产日期：见喷码印迹1、你知道如何科学饮用牛奶吗？喝牛奶的误区常见的有：①饮袋奶、不加热。袋奶采用75℃左右的巴氏灭菌法，没有高温瞬间灭菌彻底，故袋奶中残留有细菌，因此，喝袋奶必须煮开了再喝。活动五知识拓展②空腹喝牛奶。空腹饮牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，营养素不能被充分吸收利用。因此，喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食。③食物搭配不当。牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。牛奶与香菇、芹菜、银耳等配合食用，对健康大有益处。④饮奶时间安排不当。喝牛奶以每天早、晚为宜。清晨饮奶能充分补充人体能量；晚上睡前喝奶具有安神催眠功效。2、由于种种因素的限制，含钙丰富而又易被人体吸收的奶及奶制品目前尚未走上大多数国人的餐桌，特别是在广大的农村地区。国人饮食上通常是以含钙量很低的素食为主，基本上不能保证钙的供应。这种膳食结构和饮食习惯使得国人缺钙确实成为一个普遍现象。是否有一种既能照顾城镇，又能兼顾农村居民的补钙措施？谈谈你的“金点子”。说说你选择这种措施的理由是什么？4、你家里炒菜做饭使用铁锅还是铝锅？用什么锅较好？谈谈你选择的理由。5、人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？这种想法不对,因为即使是必需元素,也有一个合理摄入量的问题,摄入过量也不利于身体健康。1、国外医学界研究表明，如果人体不缺乏微量元素而随意过量补充，不仅对健康无益，反而有害。下列元素属于人体中微量元素的是A．碳B．氢C．氧D．碘2．人体中生命必需元素含量的多少直接影响人的健康。缺少某种元素可能导致骨质疏松，该元素是A.碘B.铁C.钙D.锌你都知道了吗？DC3.维生素和以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈代谢，缺乏时会导致疾病（1）缺乏维生素A，易患_____。（2）缺乏维生素C，易患_____。（3）人体缺乏铁元素会引起_______。（4）幼儿及青少年缺钙会得_____和_____。老年人缺钙会_____，容易发生_____。（5）因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是_____。（6）甲状腺肿大是缺乏_____。（7）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏____。（8）龋齿是缺乏_____。夜肓症坏血病贫血佝偻病发育不良骨质疏松骨折硒碘锌氟5、经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，原因是

，如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理由是

，FeSO4(Fe2+在空气中易被氧化成Fe3+)可作治疗

的药剂，通过你的观察，在医疗上人们是如何防止FeSO4被氧化的呢？用铁锅会使少量铁进入人体醋与少量铁反应生成可吸收的铁缺铁性贫血在医疗上，人们在该药品的外面包一层特制的糖衣，以隔绝空气防止其被氧化6、下列元素中属于人体所需微量元素的是（）A、氧、磷、钾B、钙、磷、钾C、铁、锌、硒、碘D、钾、碘、硒C7、下列叙述错误的是（）A、化学元素与人体健康有着密切的关系B、大部分元素在人体中主要以无机盐的形式存在C、幼儿体重轻，需要钙的量比成年人少D、人体每天对铁元素的适宜摄入量比碘元素多C9、1989年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一加以控制利用，下列对铝应控制使用的是（）①制铝合金②制电线③制餐饮具④制银白漆的原料⑤制装饮料的易拉罐⑥包装糖果的小食品A、①③④B、③⑤⑥C、②⑤⑥