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文档简介

食品安全规章制度北京XX幼儿园北京XX幼儿园食品安全管理组织机构食堂负责人：食堂管理员：食堂负责人采购员：烹调员:原料采购查度采购员烹调员2明,同时按照相关食品安全标准进行核查.3。所索取的检验志不清、超过保质期限的食品不得采购。5。儿童食品应当验收记录,做好出入库账目登记。6.采购乳制品、肉制品、格证书。7.验收员在验收食品时,要检查验收所购食品有无场所环境管理制度及时清理.3设施设备运行、维护管理制度用后消毒,定位存放.清洗、消毒管理制度,不隔4品原料，不得在洗餐饮具池内冲洗拖布.水桶,做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渍，泔水桶内外从业人员健康检查管理制度5从业人员培训管理制度20、50、66.建立从业人员食品安全知识培训档案,将培训时间、培训五病调离制度了解病情状况;5。7幼儿园对从业人员健康管理做到专人负责,统筹管理。加工操作管理制度2。品尝食品要用专用工具;剩余食品妥善保管。7废弃油脂管理制度脂管理规定》进行管理.存放,集中处理.4.废弃油脂只能销售给废弃油脂加工单位和从事废弃食品添加剂管理制度构出具的卫生证明.8量，不得随意扩大使用范围和使用量.限的食品添加剂.食品留样制度染.标明留样日期、时间、品名、餐次、留样人.0℃—4℃。9食品安全突发事件应急处置方案鼠类等到动物接触食品.10（洗洁精)溶液浸泡1可有效去除蔬菜表面的大部分农药.5白酶抑制物彻底分解破破坏.应注意豆浆

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